เห็ด

ผู้ชื่นชอบเห็ดหลายคนชอบที่จะรวบรวมพวกมันเอง แต่มีเพียงคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถบอกได้ว่ากินได้จากสิ่งที่กินไม่ได้และไม่ไปโรงพยาบาลด้วยพิษ หลังจากอ่านบทความนี้คุณสามารถค้นหาว่าตัวแทนทั่วไปของเห็ดที่ปลอดภัยมีลักษณะอย่างไรและวิธีแยกพวกเขาออกจากเห็ดพิษ เชื้อราสีขาวเชื้อราสีขาว (หรือที่เรียกว่า - เห็ดชนิดหนึ่ง) - ราชาของเห็ดทั้งหมดและเรียกว่าเพราะเยื่อของมันอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเมื่อปรุงอาหารกลายเป็นสีขาวที่สมบูรณ์แบบ

หลังจากที่ฝนตกบนถนนในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้ามีเห็ดรูปกลมหรือรูปลูกแพร์ - เสื้อกันฝน ตัวอย่างที่ถูกทำให้สุกมีผงสปอร์อยู่ข้างในซึ่งมีลักษณะคล้ายกับฝุ่นละอองซึ่งบินออกจากร่างกายที่ติดผลถ้าถูกสัมผัส ด้วยเหตุนี้เสื้อกันฝนจึงมีชื่ออื่น: กระพือ, เก็บฝุ่น, เห็ดยาสูบและอื่น ๆ

บัตเตอร์เหมาะสำหรับการหมักดีกว่าเห็ดสายพันธุ์อื่น รสชาติของเนยหลังจากหมักเป็นที่พอใจมากกว่าหลังจากการประมวลผลในทางอื่น ๆ นายหญิงที่มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งจึงเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวนี้ วันนี้มีสูตรหมักน้ำมันหลายสิบสูตร สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมเห็ดและคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของการดองของพวกเขา

Ryzhiki - เห็ดยอดนิยมที่พ่อครัวปรุงชื่นชอบเพื่อความอร่อยและความหลากหลายในการปรุงอาหาร พวกเขาทอดตุ๋นดองและเค็ม วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเกลือผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว เกี่ยวกับรูปลักษณ์และรสนิยมเห็ดมีสีส้มสดใสหรือสีส้มแดงบางครั้งมีสีเขียวอ่อนบนฝา

ตัวเลือกเห็ดที่รวบรวม govorushki นั้นเป็นที่รู้จักกันดีในบรรดาเห็ดเหล่านี้ก็มีสายพันธุ์ที่กินไม่ได้เช่นกัน ก่อนที่คุณจะส่งการค้นหาไปที่รถเข็นคุณต้องรู้ว่ามันเป็นนักพูดประเภทใด หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกิดขึ้นว่าเป็นเห็ดที่กินได้จะดีกว่าที่จะไม่รับประทาน ด้านล่างเราพิจารณาลักษณะของ govorushek ประเภทต่างๆ: สีส้ม, ฤดูหนาว, โป๊ยกั๊ก, กุณโฑและประเภทอื่น ๆ (กินได้และกินไม่ได้)

เห็ดไวโอลินมีหลายชื่อ - เป็นที่รู้จักกันในชื่อ creak, euphorbia, podskrebysh milky แต่ในคนมันเรียกว่าแค่เสียงดังเอี๊ยด และทั้งหมดเป็นเพราะเสียงที่เขาทำเมื่อถูหมวกเห็ดหรือเกาด้วยมีด วิธีการค้นหาและไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารด้วยมัน - เราจะหาข้อมูลเพิ่มเติม

เมื่อพบขนมปังราขึ้นบนโต๊ะมีคนไม่กี่คนที่ยินดี สำหรับคนส่วนใหญ่นี่เป็นปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ แต่เป็นที่คุ้นเคย แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วราสีขาวหรือเห็ดมัคคอร์นั้นไม่ได้ง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก วันนี้ในโลกนี้มีวัฒนธรรมนี้ประมาณ 60 ชนิด บางคนเรียนรู้ที่จะนำไปใช้ในงานของพวกเขา แต่ก็มีคนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การเดินในป่าฤดูใบไม้ร่วงให้โอกาสสูดอากาศบริสุทธิ์เพลิดเพลินกับความงามของธรรมชาติและรวบรวมเห็ด ไปที่ "การล่าที่เงียบสงบ" คุณจะต้องมุ่งเน้นไปที่เห็ดที่กินได้ ในบทความของเราเราจะพูดถึงหนึ่งในนั้น - โปแลนด์ กินได้หรือไม่เขามีหลายชื่อ - นี่คือกะเทยและเกาลัดและ "ราชาแห่ง mokhovikov" หรือเม็ด

Ryzhiki เป็นหนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดในละติจูดพอสมควร - ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สถานที่ที่พวกเขาเติบโตสิ่งที่มีประเภทวิธีการเก็บรวบรวมและเก็บเกี่ยวเห็ดเรามาดูรายละเอียดกันดีกว่า สายพันธุ์ที่พบมากที่สุด Ryzhiki อยู่ในหมู่ตัวแทนของสกุล Mlechnik ซึ่งรวมถึงประมาณ 7 ชนิดย่อย - สีแดง, ปลาแซลมอน, อัลไพน์และอื่น ๆ

Poddubovik หรือเห็ด dubovik เป็นสายพันธุ์ที่หายากที่เติบโตภายใต้เงื่อนไขบางประการเท่านั้น สถานที่เก็บเห็ดดังกล่าวพวกเขาดูวิธีทำความสะอาดกิ่งไม้และเตรียมอาหารอร่อยจากมัน - ลองมาดูกัน กินได้หรือไม่เห็ดชนิดนี้ Boletus เป็นของประเภทของเห็ดกินได้ตามเงื่อนไข

Все знакомы с такими грибами, как мухоморы. Они встречаются в литературе, в детских сказках. Мухомор с красной шляпкой является самым узнаваемым грибом в мире. วันนี้เราจะมาดูเห็ดประเภทหลัก ๆ อย่างใกล้ชิดพูดคุยเกี่ยวกับลักษณะที่ปรากฏและบอกคุณเกี่ยวกับที่ที่มันเติบโต ค้นหาว่ามีเห็ดกินได้หรือไม่

การบรรจุหีบห่อในบ้านเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนโต๊ะในฤดูหนาวด้วยผักดองราคาไม่แพงและเป็นที่โปรดปราน เราเสนอการปรุงคาเวียร์เห็ดกระป๋องจาก agaric น้ำผึ้ง รสชาติของผลิตภัณฑ์ Honey agarics เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่มีโปรตีนที่มีคุณค่าเช่นไคตินวิตามินบีเส้นใยอาหารและองค์ประกอบการติดตาม

ในบรรดาวิธีการทำอาหารหลายอย่างของการแปรรูปอาหารก่อนปรุงอาหารหัวข้อที่ถกเถียงกันมากที่สุดคือการรักษาแชมเปญไว้ล่วงหน้า พนักงานต้อนรับทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่สงสัยว่าควรล้างพวกเขาและวิธีการเตรียมพวกเขาสำหรับการจัดเก็บหรือการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน คำตอบของคำถามปัจจุบันเกี่ยวกับการแปรรูปเห็ดที่ถูกต้องสามารถพบได้ในเนื้อหาที่นำเสนอ

ในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมลายเย็บเส้นปรากฏขึ้นในป่า พวกเขาสามารถเป็นเหยื่อที่สมกับค่าและได้รับการยกย่องจากนักเลง "เงียบล่าสัตว์" วิธีและสถานที่ที่จะมองหาเส้นวิธีการเตรียมความพร้อมและไม่ได้รับพิษเช่นเดียวกับสูตรอาหาร - ในบทความนี้ คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์บรรทัดอ้างอิงถึงสกุลของเชื้อรากระเป๋าของตระกูล Discinaceae (Discinaceae)

คาบสมุทรไครเมียมีชื่อเสียงในเรื่องของเห็ดหลากหลายชนิดที่ไม่เพียง แต่ปรากฏในป่าเท่านั้น แต่ยังอยู่ในสเตปป์ซึ่งอยู่บนพื้นหญ้าใกล้กับการตั้งถิ่นฐานบนขอบของป่าทุ่งหญ้าเปิดในพื้นที่ภูเขา สภาพภูมิอากาศของคาบสมุทรทำให้เกิดความจริงที่ว่าที่นี่ฤดูเห็ดนานกว่าหกเดือนเริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วง

ทุกคนที่ไม่เข้าใจเห็ด จำกัด การซื้อของพวกเขาในซูเปอร์มาร์เก็ต หลังจากทั้งหมด champignons และเห็ดนางรมที่ปลูกภายใต้ดวงอาทิตย์ประดิษฐ์สร้างแรงบันดาลใจให้ความมั่นใจมากกว่าของขวัญจากธรรมชาติที่ไม่รู้จัก แต่ตัวเลือกเห็ดตัวจริงจะไม่สามารถพอใจกับรสชาติของผลไม้ที่ไม่ได้กลิ่นของเข็มและไม่ได้ล้างในน้ำค้างยามเช้า

หลายคนชอบที่จะเลือกเห็ดและปรุงอาหารที่หลากหลายจากพวกเขา ของขวัญจากธรรมชาตินี้ช่วยให้คุณสามารถขยายความเป็นไปได้ในการทำอาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับความสามารถในการใช้เชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันซึ่งมันเติบโตขึ้นวิธีการรวบรวมมัน เราเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและวิธีการเตรียม คำอธิบายและภาพถ่าย Sulphurous Cranberry เป็นสมาชิกของตระกูล Polyporov

จากเห็ดนานาชนิดที่มี govorushka, govorushka ยักษ์ที่กินได้นั้นสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ, มีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและมีคุณสมบัติที่เป็นบวกมากมาย คำอธิบายและภาพถ่ายของยักษ์ Govorushka เชื้อรา (ตามการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ของ Leucopaxillus giganteus หรือ Leusopaxillus ใหญ่) เป็นของสกุล Belosvinushka และเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวแถว

ฤดูเห็ดในภูมิภาคเลนินกราดเริ่มต้นขึ้นหลังจากฝนตกในฤดูใบไม้ร่วงแรกและจุดสูงสุดของการสะสมคือในเดือนตุลาคม คุณสามารถรวบรวมพวกเขาในสถานที่ที่ไม่คาดคิดที่สุด หากคุณเป็นคนเลือกเห็ดตัวยงก็จะมีสถานที่สองแห่งที่คุณสามารถได้รับในปริมาณที่คุณไม่สามารถกินได้ในตอนนี้เท่านั้น แต่ยังเตรียมความพร้อมสำหรับการใช้ในอนาคต

ถึงแม้ว่ามันจะเป็นธรรมเนียมที่จะสมมติว่าฤดูหนาวไม่ใช่เวลาที่จะรวบรวมเห็ด แต่ในเวลานี้ของปีมีเห็ดในป่าที่ไม่กลัวอากาศหนาว พิจารณาการรวบรวมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับการใช้ยาในยาฤดูหนาวและการปรุงอาหาร คำอธิบายของเห็ด flammulin ฤดูหนาวหรือ moth ฤดูหนาวเป็นเห็ดขนาดเล็กที่กินได้จากตระกูล Ryadovkov ที่มีลักษณะคล้ายกับ agarics น้ำผึ้ง