เห็ด

การพายเรือมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย แต่เนื่องจากพวกเขาเป็นแนวคิดรวบยอดที่ทำให้ชนิดทั้งหมดของเห็ดที่กินได้และมีพิษจึงทำให้คนส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงพวกมัน แม้แต่ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่เสี่ยงที่จะรวบรวมถ้วยรางวัลป่าไม้เหล่านี้อยู่เสมอกลัวที่จะสับสนกับพี่น้องที่กินไม่ได้

ฤดูใบไม้ร่วงให้เห็ดหลากหลายชนิด สามารถเก็บได้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน พวกเขาจะถูกเก็บไว้ดีกว่าเช่นฤดูร้อน ในหมู่พวกเขามีมากมายอร่อยเหมาะสำหรับการทำอาหารที่หลากหลาย เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่พบบ่อยที่สุด เห็ดขาวเรามาเริ่มรู้จักกับตัวแทนของอาณาจักรเห็ดซึ่งคนทั่วไปรู้จักกันในชื่อ "ราชาแห่งเห็ด" เพราะถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติมากที่สุด

Rovovka white หรือ tricholome white (ชื่อละติน - อัลบั้ม Tricholoma), - เห็ดพื้นดินเห็ดที่เป็นของครอบครัว Ryadovkovye ryadovka สีขาวอย่างสมบูรณ์แบบ "สวมหน้ากาก" โดยเห็ดชนิดอื่น ๆ บ่อยครั้งที่ตัวเลือกเห็ดสมัครเล่นใส่ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดนี้ลงในตะกร้า คำถามที่ว่าจะจัดการกับ tricholy สีขาวกินได้มากแค่ไหนและเหมาะสมที่จะนำมันกลับบ้านหรือไม่จะถูกกล่าวถึงในบทความนี้

Row earthy เป็นเห็ดที่ผู้ชื่นชอบการพักผ่อนกลางแจ้งส่วนใหญ่ บ่อยครั้งที่ชนิดไม่สังเกตเห็นได้ชัดเนื่องจากหมวกสีน้ำตาลเทาของมันซ่อนเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบจากดวงตา แต่ถึงอย่างนี้ก็พบได้ทุกที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดใส นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราตัดสินใจที่จะแนะนำรายละเอียดผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบกับผู้อยู่อาศัยทั่วไปของป่าสนของเราและเพื่อกำหนดคุณสมบัติหลักของมัน

ตัวเลือกเห็ดหลายคนชอบเก็บเห็ดเนื่องจากการเติบโตของกลุ่ม เห็ดเหล่านี้อร่อยเหมาะสำหรับใช้ในเกือบทุกแนวคิดการทำอาหาร อย่างไรก็ตามมีคู่ของเท็จ agarics น้ำผึ้งซึ่งอาจลงเอยในตะกร้าของตัวเลือกเห็ดและก่อให้เกิดภัยพิบัติที่เรียกว่าพิษพิษได้โดยไม่ตั้งใจ

ตระกูลเห็ดค่อนข้างใหญ่ แต่มีตัวแทนที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักในภูมิภาคของเรา หนึ่งในนั้นคือเห็ดรามซึ่งแตกต่างจากญาติส่วนใหญ่อย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากมีลักษณะเหมือนขนแกะ พิจารณาสิ่งที่เขาเป็นและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่เป็นประโยชน์

จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง - จุดสูงสุดของการเก็บเกี่ยวเห็ด ในเวลานี้ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ทุกคนรีบเข้าไปในป่าเพื่อเก็บตะกร้าเห็ดและเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว และที่นี่เริ่มต้นปัญหาแรกที่เกี่ยวข้องกับวิธีแยกเห็ดกินได้จากเห็ดที่กินไม่ได้ - เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดคุณต้องรู้ว่าแต่ละสายพันธุ์มีลักษณะอย่างไร

ในป่าและเขตบริภาษบางครั้งคุณสามารถหาเห็ดที่มีลักษณะแปลกและไม่แตกต่างกันในขนาดใหญ่ พวกเขาเติบโตบนไม้ที่ตายแล้วหรือใกล้กับสัตว์ Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

เห็ดหอยนางรมได้รับความนิยมมานานโดยทุกคนที่ปฏิบัติตามกฎของโภชนาการอาหาร เห็ดเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นวันนี้เราจะมาเล่าเกี่ยวกับคุณสมบัติที่โดดเด่นของพวกเขาว่าพวกมันเติบโตอย่างไรและใช้อย่างไร เห็ดนางรมโอ๊ก Pleurotus dryinus ชื่อพ้อง: แห้ง, pleurotus, เห็ดโอ๊ค

เนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและน่ารื่นรมย์ภูมิภาคคาลินินกราดจึงมีพืชและสัตว์ที่หลากหลายและหลากหลาย มีภูเขาที่สวยงามป่าสเตปป์สำรองมีสัตว์ต่าง ๆ และเห็ดหลายชนิดเติบโต อย่างไรก็ตามเมื่อรวบรวมเห็ดสิ่งที่เรียกว่า "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" คุณจะต้องดูแลเป็นพิเศษเพราะสภาพอากาศไม่เพียงเหมาะกับการบริโภค แต่ยังรวมถึงสัตว์ที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารด้วย

Cordyceps ได้รับการยกย่องว่ามีสรรพคุณทางยาที่น่าอัศจรรย์ ยาโอเรียนเต็ลแบบดั้งเดิมได้ฝึกฝนการใช้เชื้อราสำหรับการรักษาทั่วไปมานานหลายศตวรรษ มันคืออะไรที่มันเติบโตขึ้นจากสิ่งที่มันช่วยได้และมันจะปรากฏต่อใครคุณจะพบคำตอบของคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ

ในแต่ละภูมิภาคจะมีเห็ดที่กินได้และเป็นพิษซึ่งควรรู้ทั้งผู้เก็บเห็ดและผู้เริ่มต้น ลองพิจารณาเห็ดประเภทหลักที่กินได้และกินไม่ได้ของ Bashkortostan เราให้คำอธิบายที่สมบูรณ์พร้อมทั้งบอกเกี่ยวกับการใช้ในการปรุงอาหาร เห็ดที่กินได้พิจารณาลักษณะและคำอธิบายของเห็ดที่บริโภคได้ทุกประเภทที่สามารถพบได้ใน Bashkiria

วาลูเป็นเห็ดที่คนรู้จักกันมาช้านาน สามารถปรุงได้หลายวิธี แต่โดยเฉพาะในรูปเกลือ เพื่อรวบรวมและเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมีความจำเป็นที่จะต้องรู้ถึงลักษณะเฉพาะของการปรากฏตัวของผู้มีคุณค่าเช่นเดียวกับเทคโนโลยีในการประมวลผล Edibility Valui หมายถึงเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข

คุณอาจประหลาดใจ แต่ศิลปะการเก็บเห็ดเป็นวิทยาศาสตร์ที่แท้จริง มันสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องรู้ว่าที่ไหนและเมื่อไหร่ที่เป็นไปได้ที่จะเก็บพวกมัน แต่ยังสามารถแยกแยะเห็ดที่กินได้จากเห็ดที่กินไม่ได้และเป็นพิษ ความไม่รู้พื้นฐานของการเรียนรู้เห็ดสามารถกลายเป็นโศกนาฏกรรม

Bitch bitch นั้นอยู่ไกลจากเห็ดที่หายาก แต่เนื่องจากรสชาติของทาร์ตที่ไหม้นั้นทำให้เกิดการรับรู้สองครั้งในตัวเลือกเห็ด นักชิมตะวันตกคิดว่ามันกินไม่ได้และตามหนังสืออ้างอิงบางเล่มถึงกับเป็นพิษ และในรัสเซียและเบลารุสจะมีการเก็บถ้วยป่าเพื่อเก็บผักดอง เชื้อราชนิดนี้คืออะไรที่มันเติบโตและสิ่งที่เป็นสัญญาณบ่งบอกลักษณะที่ไม่แน่นอนว่าสามารถนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ทางอาหารได้หรือไม่เราจะเล่าให้ฟังในภายหลัง

เห็ด Dunka หรือที่รู้จักกันในชื่อสุกรนั้นพบได้ทั่วไปในป่าของเรา เชื้อรานี้เคยถูกพิจารณาว่ากินได้ตามเงื่อนไข แต่วันนี้มันจัดว่าเป็นพิษ อันตรายคืออะไรและสามารถรับประทานได้จริงอ่านเรื่องนี้และรายละเอียดสำคัญอื่น ๆ ด้านล่าง ชื่ออื่นชื่อที่พบมากที่สุดคือสุกร แต่คุณสามารถได้ยินเสียงที่หลากหลายเช่นหมูหรือหมู

เห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าซึ่งประกอบไปด้วยวิตามิน microelements และกรดอะมิโนที่จำเป็น ในภูมิภาค Voronezh ซึ่งตั้งอยู่ในเขตป่าสเตปป์คุณสามารถค้นหาเห็ดได้ถึง 500 สายพันธุ์ แต่การมีความรู้ไม่เพียงพอมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำผิดพลาดและทำลายตัวอย่างที่ "ไม่ดี" แทนที่จะก่อให้เกิดอันตรายอย่างร้ายแรงต่อร่างกาย

มันสำคัญมากสำหรับผู้เลือกเห็ดที่จะต้องรู้จักเห็ด "ด้วยตนเอง" ที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคที่พวกเขาอาศัยอยู่ สิ่งนี้มีความจำเป็นเพื่อไม่ให้นำตัวอย่างที่กินไม่ได้หรือเป็นพิษมาจาก "การล่าอย่างเงียบ ๆ " และยังไม่ต้องเสียเวลาในการรวบรวมตัวแทนของอาณาจักรเห็ดด้วยรสนิยมปานกลาง

ชาวรัสเซียและไม่เพียง แต่พวกเขาชอบที่จะกินอาหารเห็ด ในภาคกลางของรัสเซียมีเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับเรื่องนี้หนึ่งในนั้นคือการสามารถแยกแยะเห็ดกินได้จากเห็ดที่กินไม่ได้ สำหรับสิ่งนี้มันคุ้มค่าที่จะรู้จักพวกเขาดีกว่า เห็ดที่กินได้พวกมันในรัสเซียตอนกลางเป็นจำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะที่พบได้บ่อยที่สุดจะถูกนำเสนอต่อความสนใจของคุณด้านล่าง

การพายเรือ lilovoguyu หรือ chenenozhka เป็นของสกุล ryadovok และถึงแม้จะมีสีเฉพาะที่ทำให้ผู้เลือกเห็ดบางคนตกใจ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเห็ดที่หายากเหล่านี้ฤดูการเพาะปลูกและการเก็บรวบรวมซึ่งสามารถดำเนินการต่อได้แม้ในช่วงแรกน้ำค้างแข็งแสง สิ่งนี้ทำให้เป็นไปได้ที่จะขยายฤดูกาลเห็ดและได้รับความสุขจากการล่าสัตว์ที่เงียบสงบ