หลังจากที่ฝนตกบนถนนในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้ามีเห็ดรูปกลมหรือรูปลูกแพร์ - เสื้อกันฝน ตัวอย่างที่ถูกทำให้สุกมีผงสปอร์อยู่ข้างในซึ่งมีลักษณะคล้ายกับฝุ่นละอองซึ่งบินออกจากร่างกายที่ติดผลถ้าถูกสัมผัส ด้วยเหตุนี้เสื้อกันฝนจึงมีชื่ออื่น: กระพือ, เก็บฝุ่น, เห็ดยาสูบและอื่น ๆ คนเก็บเห็ดมักจะไม่สนใจเขาและด้วยเหตุผลที่ดีชาวยุโรปต่างชื่นชมในรสชาติของเขามานานแล้ว พิจารณาว่าเสื้อกันฝนที่กินได้, พันธุ์ของพวกเขาและชนิดใดที่เตรียมได้ดีที่สุด
กินได้หรือไม่
เสื้อกันฝนเกือบทุกประเภท กินได้. แต่อาหารควรบริโภคเฉพาะสำเนาเล็กที่มีเนื้อยางยืดสีขาว เมื่อสปอร์มีอายุแก่ขึ้นเยื่อของมันจะกลายเป็นสีเหลืองเปราะบางจากนั้นจะดำคล้ำและเติมด้วยผงสปอร์ ไม่แนะนำให้ทำสำเนาสีเหลืองเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากมีการสูญเสียรสชาติไปแล้ว
มันเป็นสิ่งสำคัญ! บางครั้งเห็ด toadstools อ่อน ๆ คล้ายแมลงวัน แต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบเรื่องนี้โดยการตัดร่างเห็ดครึ่งและค้นหาในส่วนขาและลักษณะหมวกของเห็ดมีพิษ หากคุณพบเห็ดมีพิษตัวอ่อนที่บ้านแล้วเชื้อราชนิดอื่นที่สัมผัสกับมันควรจะถูกโยนทิ้งไปเนื่องจากอะมินิตาสายพันธุ์นี้ "ติดเชื้อ" ด้วยสปอร์ที่เป็นพิษแล้ว ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ
ด้วย raincoats ที่กินได้จะคล้ายกัน lozhnodozhdeviki. เห็ดเหล่านี้มีรูปร่างเป็นทรงกลมเช่นกัน แต่ผิวหนังและเนื้อของพวกมันจะแข็งกว่ามันจะดำลงอย่างรวดเร็วเมื่อสปอร์สุกเต็มที่ยังคงมีความหนาแน่นที่ยาวนานและมักจะมีลวดลายหินอ่อนและเส้นเลือด แม้แต่ lozhadozhiviki ที่อายุน้อยก็ไม่มีเนื้อสีขาวบริสุทธิ์โดยปกติแล้วจะมีโทนสีเหลืองหรือมะกอก ทุกคนสังเกตเห็นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ 
ดังนั้นการใช้เสื้อกันฝนจึงสามารถระบุได้ง่าย มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะตัดมันครึ่งหนึ่งและดูที่เยื่อกระดาษภายใน มันควรจะเป็นสีขาวหนาแน่นไม่มีขาหรือสัญลักษณ์ของการก่อตัวของสปอร์
ทำความคุ้นเคยกับเห็ดที่กินได้และเป็นอันตรายมากที่สุดเพื่อไม่ให้เข้าใจผิดว่าเป็น "การล่าอย่างเงียบ ๆ "
การปรากฏ
สำหรับเสื้อกันฝนนั้นมีลักษณะของอาการทั่วไปบางประการ
ร่างกายผลไม้
รูปร่างของผลไม้ในเสื้อกันฝนคล้ายกับลูกหรือลูกแพร์และมีโครงสร้างปิด ขนาดขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ พวกมันมีเปลือกหนามักมีหนามร่วงหล่นตามอายุ เมื่อมันแก่ขึ้นเชื้อราจะดำคล้ำและก่อตัวภายในห้องซึ่งมีผงสปอร์ เปลือกจะบางและน้ำตาได้ง่ายโดยการสปอร์ออกมา 
ขา
แบ่งเป็นหมวกและขาขาด สปีชีส์บางชนิดมี pseudopod บางครั้งแทบจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดและในบางชนิดก็มีความเด่นชัดมาก
เนื้อ
ที่เยื่อเห็ดเล็กสีขาวค่อนข้างหนาแน่นและยืดหยุ่น เชื้อราจะแก่เร็วขึ้นและเนื้อในตอนแรกสีเหลืองและมีความยืดหยุ่นน้อยเหนียว จากนั้นมันก็จะมืดลงหดตัวและเติมด้วยผงสปอร์ 
ผงสปอร์
ผงสปอร์คือมะกอกดำหรือน้ำตาลและดูเหมือนฝุ่นที่ออกมาจากเห็ดเก่า สปอร์นั้นมีรูปร่างคล้ายลูกและมีขนาดต่างกันในสปีชีส์ต่าง ๆ
เห็ดฝนจะเติบโตเมื่อใดและที่ไหน
เสื้อกันฝนเป็นเรื่องธรรมดาในทุกทวีปยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกาและเติบโตได้ทุกที่ ส่วนใหญ่ในพื้นที่ของเราคุณสามารถค้นหาได้จากสิ้นฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถค้นหาได้ทุกที่ตามถนนในสวนบนสนามหญ้าในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าในป่า บางชนิดพบได้เฉพาะในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าในขณะที่บางชนิดชอบป่าซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นต้นสนหรือผสม
มันเป็นสิ่งสำคัญ! Raincoats ช่วยดูดซับสารพิษต่าง ๆ อย่างรุนแรงในตัวเองดังนั้นจึงไม่สามารถรวบรวมพวกมันไปตามถนนหรือใกล้ศูนย์อุตสาหกรรม
วิดีโอ: พวกเขาเก็บเสื้อกันฝนอย่างไรและที่ไหน
สายพันธุ์
Raincoats เป็นตระกูลเห็ดแชมปิญอง ครอบครัวเดียวกันนี้ยังรวมถึงดาวแคระซึ่งเป็นสกุลเดียวกันกับราซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดคือเสื้อกันฝนขนาดยักษ์ (หรือโกโลวาชยักษ์)
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ champignons: ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย, วิธีการปลูก, การปลูกที่บ้าน
ยักษ์
ฝนยักษ์สามารถเข้าถึงได้กว้างถึง 50 ซม. และมีน้ำหนักเฉลี่ยสูงสุด 7 กิโลกรัม เชื้อรานี้มักเติบโตในเขตร้อน แต่บางครั้งเราก็เกิดขึ้นในทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าและสถานที่อื่น ๆ เขามีสีขาวหรือสีเทาซึ่งกลายเป็นสีน้ำตาลในวัยชรา เนื้อของชิ้นงานเล็กนั้นกินได้และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
รูปทรงลูกแพร์
ชนิดนี้เติบโตบนไม้เน่าในกลุ่มใหญ่และมักจะสามารถพบได้ในป่าสน เห็ดในวัยหนุ่มมีเนื้อสีขาวเกือบสีขาวและเต็มไปด้วยหนามเล็กน้อยเวลาที่พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลและเรียบเนียนราวกับแตก หัวขั้วของพวกเขามักจะเด่นชัดและทำให้พวกเขามีรูปทรงลูกแพร์สูง 1.5–7 ซม เช่นเดียวกับเสื้อกันฝนส่วนใหญ่มันเป็นเห็ดที่กินได้ดี แต่ในวัยเด็กเท่านั้น
สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลไหม้
ดูเหมือนลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-6 ซม. บนเพดานปาก ในวัยเด็กที่กินได้มีสีขาวซึ่งในที่สุดกลายเป็นสีเหลืองและสีน้ำตาลแล้ว พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเข็มแหลมซึ่งมีสีเข้มกว่าเปลือกของเชื้อรา สูงถึง 8 ซม. ชอบพื้นที่ป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ
คุณรู้หรือไม่ สปอร์ของชุดกันฝนถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคหลอดลมอักเสบปอดบวมและวัณโรคจากเนื้องอก เนื้อถูกนำไปใช้กับบาดแผลและรอยขีดข่วนสำหรับการรักษาอย่างรวดเร็วของพวกเขา
ทุ่งหญ้า
มันมีขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-6 ซม. และสูง 1.2-5 ซม. เมื่อเวลาผ่านไปรูปร่างทรงกลมแบนและสีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพดานปากย่นสามารถมองเห็นได้ มันเติบโตส่วนใหญ่ในทุ่งหญ้า, Glades, ขอบป่า กินได้ตั้งแต่อายุยังน้อยเมื่อเนื้อสีขาวยืดหยุ่น
เต็มไปด้วยหนามหรือมุก
รูปแบบของเห็ดสายพันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายกับคทาหรือลูกแพร์ที่มีความกว้างถึง 4 ซม. และสูงจาก 2 ซม. ถึง 9 ซม. มีขาที่กว้างค่อนข้างเด่นชัดและพื้นผิวของมันถูกปกคลุมด้วยเงี่ยง สีเป็นสีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามกาลเวลาและเนื้อแน่นสีขาวกลายเป็นสีอ่อนนุ่มและมืด เห็ดหนุ่มกินได้ เติบโตจากมิถุนายนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง (ถึงตุลาคม) ในทุ่งหญ้าขอบป่าและทุ่งหญ้า
คุณรู้หรือไม่ เห็ดที่กินได้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือเสื้อกันฝนขนาดยักษ์ มันมีน้ำหนัก 22 กิโลกรัมและเส้นรอบวงของมันคือ 2.64 เมตร แคนาดา Jean Guy Richard พบว่าในปี 2007 เขาขุดเห็ดนี้อย่างระมัดระวังด้วยไม้พายในสวน
องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึง (ต่อ 100 กรัม):
- โปรตีน - 4.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม
- ไขมัน - 1 กรัม
เห็ดมีสารดังกล่าว แร่ธาตุ: แคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมโพแทสเซียมฟลูออรีนโครเมียมเหล็กสังกะสีไอโอดีนรูบิเดียมและโมลิบดีนัม
เนื้อมีประโยชน์ เอนไซม์ อะไมเลส, ไลเปส, โปรตีเอสและออกซิเดชั่นเรสเทส มี กรดอะมิโน ทริปโตเฟนเมธิโอนีนซีสตีนฟีนิลอะลานีนและอื่น ๆ
ร่างกายผลไม้ของมันมียาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ยับยั้งบาซิลลัส tubercle และสาร Calvacin ที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งได้รับการยืนยันโดยการทดลองในสัตว์ 
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเสื้อกันฝน:
- ชำระร่างกายและกำจัดสารพิษสารกัมมันตรังสี
- มีคุณสมบัติห้ามเลือด;
- แคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมมี 27 กิโลแคลอรี
- มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
- คุณสมบัติต้าน (รวมถึงต่อต้านมะเร็ง);
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ทำให้ผิวนุ่มนวลแข็งแรง
- คุณสมบัติการสร้างใหม่
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
- ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหาร;
- ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้งานในสาขาต่าง ๆ ของเห็ด: เห็ดนม, เห็ดชนิดหนึ่ง, ceps, shiitake, chaga (เชื้อราเบิร์ช)
การปรุงอาหารใช้
เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความพร้อมใช้งานเห็ดเรนมักจะใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการเตรียมอาหารมากมาย - ซุป, สลัด, Casseroles, ขนมขบเคี้ยวและอื่น ๆ อาหารที่เหมาะสม ตัวอย่างหนุ่มสาวเท่านั้น สายพันธุ์นี้ สามารถใช้ในรูปแบบแห้งทอดต้มสุก เห็ดดิบควรใช้ในไม่ช้าหลังการเก็บเกี่ยวหรือแห้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถต้มครั้งแรกเพื่อหยุดการผลิตสปอร์แล้วทอดเคี่ยวหรือดอง มักชอบตากแห้งหรือทอด 
ก่อนปรุงอาหารเสื้อกันฝนทำความสะอาดและขจัดผิวที่แข็ง พวกเขามักจะทำความสะอาดแห้งเพื่อไม่ให้สูญเสียวิญญาณเห็ด แห้งแพร่กระจายพวกเขาในดวงอาทิตย์หรือในเตาอบด้วยความร้อนต่ำนอกจากนี้ยังสามารถหงุดหงิดบนสตริงและแขวนเหนือเตา เห็ดแห้งใช้เป็นสารเติมแต่งที่ให้รสชาติของเห็ด ซุปเห็ดที่อร่อยมากทำจาก raincoats แห้งไม่เลวร้ายยิ่งกว่าเห็ดสีขาว
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับเทคโนโลยีของการทำอาหารเห็ด: ดอง (chanterelles, เห็ดป่า, เห็ดนม, ryadovki), ดอง (เห็ดแห้ง), การอบแห้ง (เห็ดหอยนางรม), การทำให้เย็น
สามารถปรุงอาหาร เสื้อกันฝนของอิตาลี. การทำเช่นนี้ทำความสะอาดเห็ดปอกเปลือกออก จากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็ม หลังจากโยนลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางด้วยหลอดไฟในกระทะ ทอดในน้ำมันจนครึ่งของเหลวจากเห็ดเดือด หลอดไฟหมดแล้วใส่แป้งแล้วทอดอีกครั้งประมาณยี่สิบนาที โขลกไข่แดงกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในหม้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทย, เกลือ, กานพลู, ฯลฯ ), สีเขียวและเคี่ยวบนความร้อนต่ำประมาณสิบนาที
วิดีโอ: วิธีการทอด raincoats
สะสมเสื้อกันฝนและกินมันเป็นไปได้มาก พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ - ทำการตัดร่างผลไม้และตรวจสอบอวัยวะภายในเพื่อกำหนดตัวอย่างที่กินได้และนำเห็ดหนุ่มที่มีเนื้อสีขาวเท่านั้น
