Row earthy เป็นเห็ดที่ผู้ชื่นชอบการพักผ่อนกลางแจ้งส่วนใหญ่ บ่อยครั้งที่ชนิดไม่สังเกตเห็นได้ชัดเนื่องจากหมวกสีน้ำตาลเทาของมันซ่อนเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบจากดวงตา แต่ถึงอย่างนี้ก็พบได้ทุกที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดใส นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราตัดสินใจที่จะแนะนำรายละเอียดผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบกับผู้อยู่อาศัยทั่วไปของป่าสนของเราและเพื่อกำหนดคุณสมบัติหลักของมัน
ชื่ออื่น
ซีรี่ส์ประเภทนี้ค่อนข้างบ่อยใน ยุโรปตะวันออก. ดังนั้นตลอดเวลาที่มีอยู่เห็ดได้รับชื่อหลายชื่อพร้อมกันซึ่งมีทั้งในระดับภูมิภาคและทั่วไปมากขึ้นในธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักจะเป็นสายพันธุ์ที่เรียกว่าชื่ออย่างเป็นทางการ - แถวคือดิน แต่สำหรับผู้เชี่ยวชาญสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อละตินที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น tricholoma terreum. 
ในบรรดาเครื่องมือเก็บเห็ดแบบง่าย ๆ เห็ดนั้นเป็นที่รู้จักในนามของแถวสีเทาดินหรือแถวพื้นดิน แต่สิ่งที่สร้างสรรค์ที่สุดคือชาวเมืองทางตอนใต้และทะเลดำ ต้องขอบคุณเห็ดสีเทาที่อุดมไปด้วยเห็ดเหล่านี้ถูกตั้งชื่อ "หนูตัวน้อย". ชื่อนี้พบกันอย่างแพร่หลายจนถึงทุกวันนี้
คุณรู้หรือไม่ ในปี 2011 ที่ประเทศจีนบนเกาะ Hanan พบเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในโลก นักวิทยาศาสตร์จาก Chinese Academy of Sciences อยู่ในป่าสามารถหาชิ้นงานที่มีน้ำหนักมากกว่า 500 กิโลกรัม ตามที่นักวิจัยเชื่อว่าเห็ดใช้เวลาประมาณ 20 ปีเพื่อให้ได้น้ำหนักที่น่าประทับใจ
ใช้กินได้
แถวสีเทาเหมือนดินหมายถึง 4 ชั้นกินได้. ซึ่งหมายความว่ามุมมองมีความปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์ในรูปแบบของการรักษาความร้อนใด ๆ ข้อยกเว้นคือการใช้เชื้อราในรูปแบบดิบ (ไม่ดอง) ในกรณีนี้เชื้อราสามารถทำให้เกิดอาการท้องเสียและความผิดปกติของร่างกายอื่น ๆ เห็ดเหล่านี้มีโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ดังนั้นนักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้พวกเขาเป็นเพียงผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อใช้ในทางที่ผิดจากจาน ryadovki ไม่คุ้มค่า องค์ประกอบของมันมีสารที่คล้ายกับพิษสารพิษบาง svushki เมื่อมึนเมามากเกินไปก็อาจทำให้ระบบกล้ามเนื้อและตับหยุดชะงัก
มันมีลักษณะอย่างไร
เห็ดนี้มีลักษณะที่เป็นที่รู้จักและค่อนข้างน่าทึ่งดังนั้นสำหรับตัวเลือกเห็ดส่วนใหญ่จึงไม่ยากที่จะแยกหนูออกจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง 
เพื่อให้แน่ใจว่ามันจะตกลงไปในตะกร้า (และบนโต๊ะ) จำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาพื้นฐานของเชื้อรา ในกรณีนี้เท่านั้นจึงจะสามารถป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักได้อย่างสมบูรณ์จากการพบเจอกับสัตว์มีพิษชนิดต่าง ๆ
กินได้ ryadovki ประเภทเช่นสีเทา, สีเขียว, สีม่วง, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, สีเหลืองน้ำตาล Row white เป็นชนิดที่กินไม่ได้ที่ทำให้ GI อารมณ์เสีย
หัว
ในช่วงชีวิตของเชื้อราหมวกอาจเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ คุณลักษณะนี้เป็นคุณลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง ใน ryadovok เด็กส่วนใหญ่มักจะมีรูปร่างกลมหรือรูปกรวยเล็กน้อย 
เมื่ออายุมากขึ้นรูปร่างของฝาครอบจะเปลี่ยนเป็นแบบแบนนูนหรือนูนโดยมีตุ่มเล็ก ๆ ชี้ตรงกลาง ในบางกรณี (ขึ้นอยู่กับสภาพถิ่นที่อยู่) ปุ่มบนฝาจะโค้งมนหรือแสดงออกอย่างอ่อน เส้นผ่าศูนย์กลางของฝาครอบถึง 3 ถึง 9 ซม.
คุณรู้หรือไม่ เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตเพียงชนิดเดียวในโลกที่มีวิถีชีวิตที่แนบแน่นซึ่งผลิตยูเรียเช่นเดียวกับในสัตว์เช่นเดียวกับในสัตว์
ในระยะเริ่มแรกของการพัฒนาผิวหนังของเชื้อรานั้นจะเป็นเส้นไหมและจากนั้นจะค่อยๆแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชนิดนี้มีลักษณะเป็นผ้าห่มส่วนตัว (velum) ช่วยปกป้องด้านล่างของฝาครอบและชั้นเยื่อพรหมจารีในวัยหนุ่มสาว ในบางกรณี velum ในผู้ใหญ่ ryadovok ยังคงอยู่ แต่ในกรณีนี้มันเปลี่ยนเป็นการเคลือบใยแมงมุมสีขาวอ่อนบนขอบของฝา สีของหมวกเป็นข้อได้เปรียบของสีเทาหรือสีเทาน้ำตาล ในบางกรณีมีกรณีที่มีสีน้ำตาลแดง แต่สีนี้เป็นข้อยกเว้นซึ่งไม่ธรรมดา 
Hymenophor (บันทึก)
ช่วงดินเป็นของชนิดแผ่น จานของเห็ดนี้จะมีรอยบากแตก ในวัยเด็กพวกเขาส่วนใหญ่จะแบน แต่เมื่อเวลาผ่านไปขอบของพวกเขาได้รับความโค้งลักษณะ สีของแผ่นเปลือกโลกก็ขึ้นอยู่กับอายุ ในเห็ดเล็กพวกมันมักจะเป็นสีขาว แต่เมื่ออายุมากขึ้นพวกมันอาจจะได้สีเทาอ่อนน้ำตาลหรือเทา จำนวนของบันทึกไม่ใหญ่ดังนั้นจึงมักจะอยู่ค่อนข้างน้อยภายใต้ฝาครอบ 
ขา
ขาของหนูเป็นทรงกระบอกหรือแกนหมุนมีการขยายลักษณะที่ฐาน ความยาวของมันอยู่ในช่วง 3-9 ซม. ความกว้าง - จาก 0.7 ถึง 2 ซม. สีของขาส่วนใหญ่เป็นสีขาวมีสีเทา เมื่ออายุมากขึ้นสีของขาอาจเปลี่ยนไปตัวอย่างที่เก่ากว่าในส่วนบนอาจเป็นสีขาวและได้รับโทนสีเหลืองถึงฐาน 
คุณรู้หรือไม่ เชื้อราส่วนใหญ่รวมถึงวัตถุดินนั้นมีลักษณะเฉพาะด้วย mycorrhiza ซึ่งเป็นสมาคม symbiotic ที่เป็นประโยชน์ร่วมกันกับพืชที่สูงขึ้น ระบบรากของเชื้อรา (ไมซีเลียม) ถักเปียอย่างแน่นหนารากของต้นไม้ดูดซับการปลดปล่อย ในทางกลับกันเชื้อราจะปล่อยกรดอินทรีย์ต่างๆและสารประกอบอื่น ๆ ลงในดินที่ช่วยให้ต้นไม้สกัดสารอาหารที่จำเป็นออกจากดิน
เนื้อ
เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นและมีน้ำพอเหมาะ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกไม้และมีรสหวาน สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว แต่บางครั้งก็อาจได้โทนสีเทาเล็กน้อย
จะเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะรวบรวม
Ryadovy อาศัยอยู่ในดินในสภาพอากาศที่อบอุ่นและกึ่งเขตร้อนทุกที่ ดังนั้นเห็ดเติบโตอย่างกว้างขวางในยุโรปตะวันออกคอเคซัสไซบีเรียและทะเลดำ ส่วนใหญ่มักจะสามารถพบได้ใน ป่าสนหรือป่าสนบนดินปูนหรือทราย. บางครั้งแถวเติบโตในป่าผสม แต่ในกรณีนี้พระเยซูเจ้าควรเป็นพืชประเภทเด่น การเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเชื้อราในสภาพภูมิอากาศเขตอบอุ่นจะสังเกตได้ในกลางเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม ในเขตกึ่งเขตร้อนเชื้อราสามารถออกผลได้จนถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ 
สิ่งที่อาจจะสับสน
แถวดินมีฝาแฝดตามธรรมชาติเพียงไม่กี่ตัว แต่ในหมู่พวกมันนั้นค่อนข้างอันตรายสำหรับเผ่าพันธุ์มนุษย์ที่มีสารประกอบที่มีพิษสูง ดังนั้นก่อนที่จะกินเห็ดมีความจำเป็นต้องศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาของฝาแฝดทั้งหมด ไม่เพียง แต่ความสำเร็จของอาหารในอนาคตเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความปลอดภัยของคุณและคนที่คุณรักด้วย
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดที่กินได้และเป็นอันตราย: รายการชนิดที่กินได้เห็ดป่าที่กินได้; เห็ดที่กินได้และมีพิษเติบโตบนต้นไม้ เห็ดพิษ
อันดับส่วนใหญ่มักสับสนกับประเภทต่อไปนี้:
- การพายเสือเป็นสมาชิกพิษของตระกูล ryadovkovye มันเป็นลักษณะหมวกสีเทาสีน้ำตาลหรือสีเงินสีเทา ขามีสีเทาหรือสีน้ำตาลอมเทาพร้อมการเคลือบแบบพิเศษ หมวกมักจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. ความหนาของลำต้นคือ 1-3 ซม. และความสูงคือ 4-8 ซม. แผ่นเจริญเติบโตร่วมกับลำต้นสีขาวนวลด้วยสีเหลืองมะกอกหรือสีเทาสีเขียวสีเขียว คุณสมบัติที่โดดเด่นของประเภทของ ryadovki ที่กินได้นั้นมีขนาดใหญ่เกินไปและสีลักษณะของแผ่น;
- แหลมพาย - สมาชิกพิษของครอบครัว Rowers ลักษณะที่ปรากฏนั้นโดดเด่นด้วยสีเทาขี้เถ้าของฝาครอบที่มีลายเส้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับก้านสีเทาอ่อนที่มีลายเส้นตามยาวที่แตกต่างกัน เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกเห็ดไม่เกิน 8 ซม. ในขณะที่ความหนาของขาแตกต่างกันไป 1.5-2 ซม. และความสูงไม่เกิน 6-8 ซม. แผ่นของแสงสีกับบากลึกเกือบฟรี คุณลักษณะที่โดดเด่นของประเภทของ ryadovki ที่กินได้เป็นแถบลักษณะบนฝาและก้าน
- pale grebe เป็นสมาชิกที่อันตรายของตระกูล Amanita มันเป็นลักษณะหมวกสีเทามะกอกหรือสีเขียวเล็กน้อย ขาอาจถูกทาสีด้วยสีมะกอกอ่อนสีเทาหรือสีเขียวเล็กน้อย แต่บางครั้งก็อาจเป็นสีขาว เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันระหว่าง 5-15 ซม. ความสูงของขาคือ 8-16 ซม. ความหนาไม่เกิน 2 ซม. มักจะมีกระโปรงสีขาวลักษณะที่ขา แผ่นเปลือกโลกมีความอ่อนนุ่มหลวมหลายแห่งส่วนใหญ่เป็นสีขาวหรือสีเทาอ่อน คุณลักษณะที่โดดเด่นของประเภทของ ryadovki ที่กินได้คือการผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของสีของหมวกและขาซึ่งมีขนาดใหญ่เกินไปของหมวกและกระโปรง "บนก้านผลไม้
วิธีใช้ในการปรุงอาหาร
พายดินค่อนข้างใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารพร้อมกับสายพันธุ์ที่มีคุณค่ามากขึ้นของเห็ด แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ แต่อาหารเห็ดทุกชนิดมีความโดดเด่นด้วยรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อนและสดใส ประเภทนี้เหมาะสำหรับสูตรใด ๆ และในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่สูญเสียความหนาแน่นและโครงสร้าง
เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารเห็ด: การดองการดองการทำให้แห้งการแช่แข็ง
ดังนั้นการพายเรือดินจึงมักจะถูกพบว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมของการต้มทอดต้มและซุปทุกชนิด 
นอกจากนี้คุณสมบัติที่โดดเด่นของช่วงคือความสามารถในการจัดเก็บเป็นเวลานานหลังจากการประมวลผลดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเกลือและการเก็บรักษา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนที่จะปรุงอาหารทุกประเภทควรนำไปต้มในน้ำเค็มเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาทีมิฉะนั้นเชื้อราอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
Row earthy เป็นหนึ่งในเชื้อราที่พบมากที่สุดในเขตภูมิอากาศเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อน แม้ว่าที่จริงแล้วมันจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบบนโต๊ะของเรา แต่เห็ดก็สามารถพิชิตอาหารได้อย่างง่ายดาย จานจากนั้นมีรสชาติที่สดใสและอุดมไปด้วยเช่นเดียวกับกลิ่นหอมที่น่าจดจำ แต่ก่อนที่คุณจะเข้าแถวในตะกร้าของคุณคุณต้องแน่ใจว่าได้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติทั้งหมดรวมถึงศึกษาลักษณะที่ปรากฏ
