เห็ดปลอม: สปีชีส์, วิธีแยกแยะและไม่ให้สับสน

ตัวเลือกเห็ดหลายคนชอบเก็บเห็ดเนื่องจากการเติบโตของกลุ่ม เห็ดเหล่านี้อร่อยเหมาะสำหรับใช้ในเกือบทุกแนวคิดการทำอาหาร อย่างไรก็ตามมีคู่ของเท็จ agarics น้ำผึ้งซึ่งอาจลงเอยในตะกร้าของตัวเลือกเห็ดและก่อให้เกิดภัยพิบัติที่เรียกว่าพิษพิษได้โดยไม่ตั้งใจ เพื่อที่จะไม่เก็บผ้ากอซปลอมในป่าจำเป็นต้องรู้กฎสำหรับความแตกต่างระหว่างเห็ดที่กินได้จากเห็ดที่กินไม่ได้ นี่คือสิ่งที่บทความจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับ

อะไรคือเห็ดปลอม

นักเห็ดวิทยาแยกแยะความแตกต่างของเห็ดปลอม 5 ชนิด แต่ละประเภทเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกันกับเห็ดที่กินได้: สีโครงสร้างของหมวกโครงสร้างขา ฯลฯ

น้ำต้นสน

เชื้อราประเภทนี้มักถูกอ้างถึงว่าเป็น spatially หรือ hydrophilic psatirella เกิดขึ้นในป่าผลัดใบหรือป่าสนใกล้กับริมฝั่งแม่น้ำบนตอไม้หรือเศษไม้ แพร่หลายมากที่สุดในยูเรเซียและอเมริกาเหนือ ฤดูเก็บเกี่ยวจะตกในเดือนกันยายน - พฤศจิกายน

คุณรู้หรือไม่ ในสมัยโบราณเนื้องอกถูกพิจารณาว่าเป็นเห็ดวิเศษ ผู้คนเชื่อว่าสมบัติจะต้องถูกฝังอยู่ในสถานที่ที่มีเม็ดสะสมจำนวนมาก

ตัวแทนรุ่นเยาว์ของเชื้อราชนิดนี้มีหมวกรูประฆังซึ่งกลายเป็นรูปร่มเมื่ออายุมากขึ้น คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำลายคือหมวกฉีกขาดรอบขอบ สีของมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระดับของความชื้นของสภาพแวดล้อมที่กำลังเติบโต: ในป่าที่มีความชื้นสูงหมวกมีสีน้ำตาลช็อคโกแลตในป่าที่มีความชื้นต่ำสีจะเข้าหาสีครีม

ทำความคุ้นเคยกับเห็ดชนิดที่กินได้

ขาของเห็ดนี้ตั้งตรงและราบเรียบถึงความสูง 8-10 ซม. และมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.5 ซม. จานในตัวแทนหนุ่มมีสีอ่อน การได้มาซึ่งโทนมืดเริ่มขึ้นเมื่อ Psatirella เป็นทรงกลม ยังมีข้อพิพาทเกี่ยวกับการใช้งานได้ของตัวแทนของโลกของเห็ดรา มันได้รับการยอมรับว่าเป็นสัตว์น้ำที่ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงกับการเคหะและบริการสาธารณูปโภคและอวัยวะระบบประสาทส่วนกลาง แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่กินมัน

Swallowtail Kandoll

เห็ดนี้มีชื่ออื่น:

• Candall ที่เปราะบาง;
• Gifolom Candol

พบเกือบทั่วอเมริกาเหนือยุโรปและเอเชีย มันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณพบได้ในสวนในพื้นที่สวนสาธารณะบนตอไม้ มักจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ ระยะเวลาของการติดผลจะอยู่ที่ปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนกันยายน ชนิดของหมวกและการเปลี่ยนแปลงตามอายุเกิดขึ้นตามหลักการของตัวแทนก่อนหน้านี้ เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาครอบมักจะไม่เกิน 7 ซม. สีของมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีครีมสีขาวถึงสีช็อคโกแลต เนื้อของ Candolla มีสีขาวครีมรสเห็ดที่น่ารื่นรมย์และโครงสร้างที่หนาแน่น จานในตัวแทนเยาวชนถูกทาสีด้วยสีเทาอ่อนซึ่งในที่สุดได้มาสีเข้ม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! Pastirella Candolla เป็นโรงสีโฟมลักษณะที่ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ: อุณหภูมิอากาศความชื้นอายุพื้นที่การเจริญเติบโต บางครั้งเห็ดนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะจากเห็ดที่กินได้ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกลิ่นที่จุดตัด (ถ้ามันไม่เป็นที่น่าพอใจให้โยนเห็ดดังกล่าว)

ผงสปอร์ของ Candoll lamopod แตกต่างในสีเกือบดำในขณะที่สปอร์มีโครงสร้างรูปวงรี ขามีสีอ่อนและโครงสร้างทรงกระบอก มันเป็นลักษณะขนหัวลุกขนาดเล็กในส่วนล่าง ความสูงของขาอาจแตกต่างกัน 4-8 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง - 4-6 มม. เห็ดนี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขบางครั้งกินไม่ได้ ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์บางคนใช้ผงท้ายเรือของ Candol หลังจากใช้ความร้อนอย่างระมัดระวังและถูกต้องทางเทคนิค

มันจะน่าสนใจที่จะเรียนรู้วิธีแยกแยะเห็ดมีพิษสีซีดและเห็ดพิษที่ปลูกบนต้นไม้จากคลื่นที่กินได้และเห็ดชนิดหนึ่ง

กำแพงอิฐแดง

เห็ดนี้มีชื่ออื่น ๆ อีกมากมาย ในแหล่งวรรณกรรมมีคำพ้องความหมายดังนี้:

• Hypholoma perplexum;
• Hypholoma sublateritium;
• Agaricus carneolus;
• Agaricus lateritius;
• Geophila sublateritia

ลูกม้าสีแดงอิฐกำลังเติบโตในที่เดียวกับพี่น้องของเขา บ่อยครั้งที่ตัวแทนของโลกแห่งวิทยามัยวิทยานี้สามารถพบได้ในซากเน่าเปื่อยของไม้เนื้อแข็ง ระยะเวลาของการเจริญเติบโตที่ใช้งานอยู่ในเดือนกันยายน - พฤศจิกายน ความแตกต่างที่สำคัญจากน้ำหวานแท้คือหมวกซึ่งมีสีช็อคโกแลตโทนสีเข้ม นอกจากนี้โครงสร้างของมันก็มีลักษณะคล้ายกับเสียงระฆังและสีจะเบาลงใกล้กับขอบ ขาตั้งตรงด้านในว่างเปล่ามีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏที่จุดตัด หมวกด้านในมีผ้าคลุมแมงมุมซึ่งในที่สุดก็เริ่มลดลง สีของแผ่นแตกต่างกันไปจากช็อคโกแลตเป็นสีเหลืองแดด

คุณรู้หรือไม่ agarics ทุกชนิดมีความสามารถในการประมวลผลดินพร่องในทางปฏิบัติเป็นชีวมวลที่อุดมไปด้วย micro- และ macroelements

แหล่งข้อมูลทางวรรณกรรมส่วนใหญ่ประกาศอย่างเป็นทางการว่าเห็ดชนิดนี้หลังการรักษาด้วยความร้อนสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวอะไรเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามนักวิจัยบางคนอ้างว่าพวกเขาลงทะเบียนข้อเท็จจริงของการวางยาพิษด้วยไอ้สีแดงอิฐ นั่นคือเหตุผลที่ข้อมูลเกี่ยวกับการกินได้ขัดแย้งกัน

ทำความคุ้นเคยกับเห็ดเช่น: เห็ดซาตาน, หมูและมอเรล

กระดานชนวนสีเหลือง Bast

เห็ดเหล่านี้มีพิษและคุณไม่สามารถกินได้แม้จะผ่านการอบร้อน มีชื่ออื่น ๆ สำหรับไอ้กำมะถันเหลือง:

• Agaricus fascicularis;
• Geophila fascicularis;
• Dryophila fascicularis

ระยะเวลาของการติดผลจะอยู่ที่ปลายฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง ถิ่นอาศัย: อเมริกาเหนือยุโรปและเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือ มันจะเติบโตเป็นกลุ่มมักจะพบบนตอไม้ลำต้นของต้นไม้ผลัดใบหรือใกล้พวกเขา ชอบป่าดงดิบชื้น กระดิ่งเป็นรูประฆังมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-7 ซม. มีสีเหลืองกำมะถันที่เข้มขึ้นตรงกลาง สีมะนาวของเยื่อกระดาษมีรสขมและทนกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แผ่นเปลือกโลกมีขนาดเล็กสีเหลืองกำมะถันจากนั้นได้รับร่มเงาหญ้า สปอร์เป็นรูปวงรีรูปไข่ผงสปอร์เป็นสีช็อคโกแลต ขามีความยาวสูงสุด 10 ซม. และมีสีเหลืองมะนาว เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าอาหารเป็นพิษเกิดขึ้นเมื่อรับประทานราสีเหลืองกำมะถันซึ่งมาพร้อมกับอาเจียนคลื่นไส้หนาวสั่น พิษพิษสามารถนำไปสู่การสูญเสียสติหลังจาก 2-6 ชั่วโมง

ก้านรูปกรวย seroplastichny

มักพบในสหรัฐอเมริกาแคนาดายุโรปตะวันออกและตะวันตก ชอบป่าสน ส่วนใหญ่มักพบในกลุ่มที่มีตอหรือลำต้นของต้นสนที่เน่าเปื่อย seroplastinchaty ความเขลาก็เรียกว่า:

• Geophila capnoides;
• capnoides Dryophila;
• Agaricus capnoides

ไม่มีข้อพิพาทใด ๆ เกี่ยวกับการกินของจำลองเยาะเย้ยนี้เนื่องจากเป็นเห็ดที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และมักจะใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ระยะเวลาการติดผลจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อนและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนกันยายน เห็ดนี้มีความคล้ายคลึงกับจิ้งจอกจิ้งจอกเหลืองที่มีพิษมาก ทั้งสองชนิดนี้มีความโดดเด่นโดยแผ่น: ในตัวแทนพิษจุดหักเหที่ชัดเจนจากสีเหลืองเป็นสีเขียวสามารถมองเห็นได้เชื้อรา Seroplastin มีแผ่นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลล้วนๆ (ไม่มีเสียงสีเขียว)

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกลิ่นที่ผิดพลาดกับของจริงคือแหวนที่ขา ฟิล์มปลอมไม่มีวงแหวนดังกล่าว

ลักษณะหมวกของสุนัขจิ้งจอกทั้งหมดเป็นรูประฆัง สี - เหลืองอ่อน, เส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงถึง 8 ซม. ขาบาง, มีโค้งเล็กน้อย, มีกลิ่นเห็ดที่น่าพอใจที่จุดตัด สีของขาแตกต่างกันไปจากสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลสนิม

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเห็ดปลอมกับของกิน

มีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้แยกแยะเห็ดพิษออกจากเห็ดที่บริโภคได้ ตัวเลือกเห็ดแต่ละตัวควรจดจำสัญญาณเหล่านี้เพราะบางครั้งค่าใช้จ่ายของความผิดพลาดอาจมีสุขภาพและแม้กระทั่งชีวิต

เรียนรู้วิธีการอบแห้งเห็ดนางรม, เห็ดชานเซลแตล แช่แข็งแชมปิญอง, เห็ดป่า, ชานเทอเรล, เห็ดนางรมและเห็ดพอร์ชินี

สี

ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์รู้ว่าสีของหมวกและขาของกระเทียมปลอมนั้นมีระเบียบบางอย่างที่ไม่สังเกตเห็น ตัวแทนที่กินไม่ได้ของเห็ด agaric มักจะมีสีที่สว่างกว่ามีพิษและคมชัดกว่า สีแดงอิฐ, น้ำผึ้งสีน้ำตาล, สีส้ม, สีม่วงสีแดง - หมวกที่มีสีเดียวกันเช่นถ้าสัญญาณอันตราย ใช้เห็ดเหล่านั้นเท่านั้นในการบริโภคที่คุณมั่นใจ 100%

เรื่องของกลิ่น

กลิ่นเป็นลักษณะเด่นที่สำคัญของ agarics เท็จ ในสถานที่ของการแตกเชื้อรากินไม่ได้เริ่มที่จะปล่อยกลิ่นเน่า, โรคราน้ำค้างหรือหญ้าเน่า ในขณะที่เห็ดจริงมีกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์ซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใด

ลักษณะของหมวก

คลุมด้วยเกล็ดหมวกบางส่วนหรือทั้งหมด - นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของประสบการณ์จริง เม็ดบีดปลอมไม่มีเกล็ดบนตัวครอบมักเป็นประกายและเรียบ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ขยะจริงเท่านั้นที่ไม่มีเกล็ด - ฤดูหนาว แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะค้นพบในฤดูกาลของการรวบรวมสุนัขจิ้งจอกดังนั้นจึงไม่ควรกลัว

อย่างไรก็ตามเนื่องจากเห็ดที่กินได้อาจทำให้สูญเสียโครงสร้างเกล็ดของหมวกดังนั้นหากคุณสงสัยจะเป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมผู้แทนหนุ่มสาวเท่านั้น

มีประโยชน์มากในการกินเห็ดเช่น: cep, boletus, boletus และ champignons

กระโปรง

กระโปรงเป็นหนึ่งในสัญญาณที่สำคัญที่สุดที่คุณได้เจอกับกลุ่มของ agarics น้ำผึ้งจริง วงแหวนนี้อยู่ที่ขาด้านล่างของฝาปิดเล็กน้อย agarics น้ำผึ้งเท็จไม่มีกระโปรง

แผ่น

ในระหว่างการสะสมของ agarics น้ำผึ้งมีความจำเป็นต้องดูภายใต้หมวกของพวกเขา (นี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้มาใหม่เพื่อธุรกิจเห็ด) ตัวแทนเท็จของ agarics น้ำผึ้งมีสีเหลืองเข้มแผ่นสกปรกเล็กน้อยซึ่งได้รับโทนสีเขียวขุ่นตามอายุ ในขณะที่เห็ดที่กินได้มีแสงแผ่นเปลือกมักมีสีเหลืองครีม

ลิ้มรส

สัญญาณที่อธิบายข้างต้นควรเพียงพอที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างข้าวต้มและเห็ดที่เป็นพิษ นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้ลองชิมเห็ดหากคุณสงสัยว่ามันกินได้ แต่ถ้าคุณปรุงน้ำผึ้งส่วนน้อยและพบว่ามีรสขมเล็กน้อยคุณก็มั่นใจได้ว่าคุณกำลังรับประทานพิษ! ในกรณีนี้คุณควรล้างกระเพาะอาหารทันทีและเรียกทีมแพทย์ฉุกเฉิน

สัญญาณของการเป็นพิษ

หลายคนรู้แน่นอนว่ากรณีของการวางยาพิษในแต่ละปีไม่น้อย สิ่งนี้อาจบ่งบอกถึงความไม่มีประสบการณ์ของตัวเลือกเห็ดหรือความมั่นใจมากเกินไป แต่ความโชคร้ายดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคนและคุณควรจะสามารถแยกแยะสัญญาณแรกของการเป็นพิษเพื่อให้การดูแลทางการแพทย์ที่จำเป็นแก่ผู้ประสบภัยโดยเร็วที่สุด

ค้นหาว่าเห็ดที่กินได้มีลักษณะอย่างไร

ดังนั้นสัญญาณหลักของการวางยาพิษกับผู้ช่วยเท็จ:

• อาเจียนและคลื่นไส้
• อาการปวดในท้องพร้อมด้วยอาการท้องเสีย;
• ชีพจรอ่อนแอความดันโลหิตต่ำหรือสูง
• แขนขาเย็น
• หนาวสั่นปรากฏอุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น;
• กระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลันมักจะพัฒนา

คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ได้อย่างน่าเชื่อถือว่าเห็ดน้ำผึ้งตัวแรกที่ปรากฏบนโลกแม้จะมีไดโนเสาร์ (ประมาณ 400 ล้านปีก่อน) ตั้งแต่เวลานั้นวิวัฒนาการได้ส่งผลกระทบต่อเห็ดชนิดนี้แทบจะไม่ ยกเว้นว่าพวกเขาถูกแบ่งออกเป็นกินและกินไม่ได้

ตัวแทนของเชื้อราบางคนสามารถทำให้คนที่จะมีความผิดปกติของระบบประสาทซึ่งมาพร้อมกับการทำให้มึนงงของสติ, ภาพหลอน, อาการหลงผิดและแม้กระทั่งอาการโคม่า นอกจากนี้ในกรณีส่วนใหญ่ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างรวดเร็ว

ปฐมพยาบาล

สัญญาณแรกของการเป็นพิษกับแมลงที่เป็นเท็จจะเริ่มปรากฏตัวหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง (บางครั้งอาการจะเริ่มปรากฏหลังจาก 5-6 ชั่วโมงมันขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อราความรุนแรงของการรักษาความร้อนและจำนวนโฟมปลอมที่กิน)

เตรียมเห็ดเค็มหมักในฤดูหนาวและปรุงคาเวียร์กับพวกเขา

ก่อนที่รถพยาบาลจะมาถึงผู้ป่วยควรได้รับความช่วยเหลือดังต่อไปนี้:

1. เริ่มแรกล้างกระเพาะด้วยน้ำต้ม ดื่มของเหลวให้มากที่สุด เพื่อให้ได้ผลที่ดีที่สุดจะต้องมีการใส่เกลือและเพิ่มด่างทับทิมเล็กน้อยด้วย
2. จากนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องกระตุ้นให้อาเจียนโดยวิธีการใด ๆ ที่คุณรู้จัก (กดดันให้รากของลิ้นดื่มเครื่องเตรียมอาเจียนเป็นต้น)
3. ทำความสะอาดลำไส้ด้วยยาสวนหรือยาระบาย
4. ดื่มยาดูดซับที่จะกำจัดสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกาย ตัวอย่างที่ง่ายที่สุดของตัวดูดซับคือถ่านกัมมันต์
5. เพื่อบรรเทาอาการปวดในช่องท้องซึ่งเกิดจากการกระตุกมีความจำเป็นต้องใช้ antispasmodics ตัวอย่างที่ชัดเจนของ antispasmodics คือ“ No-shpa” หรือยาใด ๆ ที่ใช้“ Drotaverin”
6. เนื่องจากพิษขาและแขนเริ่มแข็งดังนั้นคุณต้องหาแผ่นความร้อนพิเศษหรือโบลิ่งด้วยน้ำอุ่นซึ่งผู้ป่วยสามารถใส่แขนขาและทำให้ร้อนขึ้น
7. ต้องแน่ใจว่าใช้ของเหลวอุ่น ๆ เป็นจำนวนมากเนื่องจากพิษทำให้เกิดการขาดน้ำ แต่น้ำที่มีแก๊สไม่ควรใช้เพราะจะช่วยเพิ่มความเจ็บปวดในช่องท้อง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! พยายามอย่าให้ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ของผู้ป่วยเพื่อบรรเทาอาการปวด (Analgin, Diclofenac, Nalgezin" และ t. d.) การเตรียมการของกลุ่มนี้เป็นอันตรายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารซึ่งได้รับความเสียหายจากส่วนประกอบที่เป็นพิษของเชื้อราแล้ว

หากคุณมีโอกาสส่งผู้ป่วยไปยังสถานพยาบาลด้วยตัวคุณเองก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่รอลูกเรือรถพยาบาลเพราะบางครั้งการวางยาพิษเห็ดอาจทำให้เกิดผลกระทบร้ายแรง การปฐมพยาบาลเบื้องต้นในกรณีที่ได้รับพิษจากเห็ดในบทความนี้เราพยายามอธิบายความแตกต่างระหว่างไข่ปลอมกับเห็ดที่บริโภคได้อย่างน่าเชื่อถือที่สุด อย่าลืมใช้ข้อมูลนี้และอย่าเสี่ยงต่อสุขภาพและสุขภาพของคนที่คุณรัก

วิดีโอ: วิธีแยกแยะเห็ดจริงจากเห็ดปลอมและกินไม่ได้

การตอบรับจากผู้ใช้เครือข่าย

ดูวิดีโอ: FEONALITA: จะเลอกนำตบรนใหม Biotherm Life Plankton Clear Essence หรอเกาด? ทางนมคำตอบจา (พฤศจิกายน 2024).