วิธีการทำและเมื่อรวบรวม Ivan-tea สรรพคุณทางยาและข้อห้ามของชา Koporsky

Ivan-tea เป็นพืชที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรซึ่งหากมีการเตรียมที่เหมาะสมจะสามารถทดแทนชาได้ตามปกติ คุณสามารถรวบรวมมันได้ในป่าเกือบทุกเขตบนสนามในทุ่งหญ้า เมล็ดของพืชมีความผันผวนอย่างมากดังนั้นพวกเขาจึงหยั่งรากอย่างรวดเร็วในสถานที่ที่ไม่มีพืชอื่น ๆ เช่นบนที่ดินหลังจากเกิดเพลิงไหม้การตัด ดังนั้นจากภาษาอังกฤษชื่อของมัน "Fireweed" แปลตามตัวอักษรว่า "weed after a fire" ผู้คนเรียกมันด้วยชื่อต่าง ๆ : ชา Koporsky, สุราแม่และงีบและชื่อทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า fireweed ใบหญ้าแคบ มันถูกใช้มานานแล้วเป็นเครื่องดื่มมหัศจรรย์ดังนั้นในการเก็บเกี่ยวชาวิลโลว์ที่บ้าน

Ivan-tea - สรรพคุณ

ควรบริโภคชา Koporsky เป็นเครื่องดื่มหลังจากการหมักที่เรียกว่า เราจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของชาวิลโลว์หมัก ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดเนื่องจากการปรากฏตัวในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้จำนวนมากของวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบการติดตาม

พืชประกอบด้วยกรดวิตามินซีมะนาวอีกหกครั้งวิตามินของกลุ่ม A, B และ PP มีอยู่ในนั้นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมทองแดงทองแดงซีลีเนียมเหล็กแคลเซียมแคลเซียมสังกะสีโซเดียม มันถูกใช้ประสบความสำเร็จเป็นตัวแทนยาชูกำลัง, ยาชูกำลังและการรักษา

เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่คุณสมบัติของเครื่องดื่มจะคงอยู่เป็นเวลาสามวัน ให้เราอาศัยอยู่กับคุณสมบัติการรักษาและข้อห้ามของชาวิลโลว์หมัก

คุณรู้หรือไม่ ชา Ivan ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมีประมาณ 100 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อเดินทางไปล่าสัตว์หรือตกปลาเป็นเวลานาน - กองกำลังกู้คืนได้เร็วขึ้น

สรรพคุณทางยา

เนื่องจากส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มาตั้งแต่สมัยโบราณชา Koporsky จึงถูกนำมาใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

ต่อไป กรณีการใช้งานที่พบบ่อยที่สุด:

1. พิสูจน์ฤทธิ์ต้านการอักเสบและห่อหุ้มในโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ ชาช่วยให้มีโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้นและโรคภัยไข้เจ็บอื่น ๆ ที่คล้ายกันมีประสิทธิภาพสำหรับการเป็นพิษทุกประเภท
2. ผลประโยชน์ในระบบไหลเวียน หากคุณดื่มเครื่องดื่มจาก Fireweed เป็นประจำจะมีเลือดที่เรียกว่า alkalization ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระดับ pH ให้เป็นปกติ มันส่งเสริมการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดใหม่และมีคุณสมบัติในการหยุดเลือด
3. ชา Ivan สามารถใช้แทน valerian สำหรับการป้องกันและรักษาโรคประสาทต่างๆ มันมีผลสงบเงียบช่วยด้วยความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า
4. เป็นเวลานานที่เครื่องดื่มได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นวิธีการรักษาที่เป็นสากลสำหรับโรคและความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ มันเป็นปกติของความแรงต่อสู้กับ adenoma ต่อมลูกหมากและไม่อนุญาตให้มันกลายเป็นโรคมะเร็ง มันมีผลการรักษาในกรณีของโรคไตและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
5. ใช้เป็นยาแก้อักเสบและยาลดไข้ มีผลในโรคของช่องปากมีเลือดออกเหงือก
6. Ivan-tea ทำหน้าที่เป็น imunomodulator ทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและทำความสะอาดร่างกายทำให้ความดันเป็นปกติช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะและมีผลเสริมความแข็งแรงแบบสากล

คุณรู้หรือไม่ ในรัสเซียการกล่าวถึงชา ivan ครั้งแรกในฐานะเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนั้นมีมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 12 Alexander Nevsky ทดลองใช้และให้คำแนะนำในการพัฒนาการผลิตใน Koporye

ข้อห้าม

เนื่องจากชาวิลโลว์มีผลในการรักษาจึงไม่จำเป็นต้องใช้ร่วมกับยาอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาลดไข้และยากล่อมประสาท มีความจำเป็นต้องใช้ยาไม่ใช่ "ถัง" และหยุดพักหลังจากใช้งานไปหนึ่งเดือน

มิฉะนั้นจะนำไปสู่การย่อย ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีจำเป็นต้องดื่มอย่างระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคเลือด

เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของสมุนไพรเช่น Durishnik, Zheleznitsa ไครเมีย, ต้นข้าวสาลี, เหาไม้, kupena, กลุ้มขม, lythrum, ซัลเวีย, canuper, goldenrod, aconite, หญ้าชนิดหนึ่ง, นักปีนเขา, soapworm

การหมักคืออะไรและทำไมต้องทำ?

กระบวนการหมักใช้เพื่อเตรียมชา Koporskogo ที่บ้าน พิจารณากระบวนการหมักชาจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์

ประเด็นหลักคือพืชผลิตน้ำผลไม้ซึ่งทำปฏิกิริยากับอากาศซึ่งนำไปสู่การหมักและการเกิดออกซิเดชันจากนั้นจะถูกทำให้แห้ง หลังจากการรักษานี้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในโรงต้มและเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติผลไม้ หากคุณเพิ่งตากใบไม้ให้แห้งชาที่ผ่านการต้มจะไร้รสชาติและไร้ประโยชน์

ดังนั้นคำถามที่ชาหมักคือคำตอบ - มันเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ซึ่งยังคงรักษาประโยชน์ทั้งหมดของพืช

กระบวนการเก็บและเก็บเกี่ยว

เพื่อที่จะได้ดื่มในภายหลังมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าไม้วอร์มวูดมีลักษณะอย่างไร ตามธรรมชาติแล้วพืชเป็นไม้ยืนต้นมีดอกไม้สีชมพูและสีม่วง

รวบรวมและเก็บเกี่ยวใบไม้แห่งไฟ ดอกไม้แห้งหรือหมักเป็นสารเติมแต่งสำหรับเครื่องดื่มชาและรากแห้งและบดเป็นแป้ง จากแป้งนี้พวกเขาอบเค้กเพิ่มลงในจาน

Koporsky เก็บชาในช่วงออกดอกคือตลอดฤดูร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกแยะสมุนไพร black-fronted จากสายพันธุ์อื่นของตระกูลนี้ ในสถานที่แอ่งน้ำและชื้นคุณสามารถพบกับบึงและไฟสีวิจิตร มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกพวกเขาออกจากชา Willow - อื่น ๆ ไม่เกิน 20 ซม. สูง

คุณรู้หรือไม่ การเลือกใบไม่เป็นอันตรายต่อพืชถ้าคุณทำอย่างระมัดระวังและไม่ทำลายลำต้น พืชชนิดนี้เป็นพืชที่มีความยอดเยี่ยมมีผลผลิตเฉลี่ยต่อเฮกตาร์สามารถถึง 600 กิโลกรัม

เก็บใบ

การรวบรวมใบไม้จะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนสิงหาคม มันเป็นการดีที่จะหามุมห่างจากถนนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บรวบรวมใบอ่อนตั้งแต่ช่อดอกและวางเกือบลง

ก้านมีความแข็งแรงเพียงพอดังนั้นคุณจึงสามารถถือมันได้จากบนลงล่าง ใกล้กับช่อดอกคุณต้องทิ้งใบหลาย ๆ ชั้น - พวกมันจะช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดียิ่งขึ้น เป็นที่พึงปรารถนาในการรวบรวมแผ่นในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างได้สืบเชื้อสายมาแล้วในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น

ความคิดเห็นเกี่ยวกับที่ที่ดีกว่าที่จะทำมันแตกต่างกัน มีคนแนะนำพื้นที่เปิดโล่งที่มีแสงแดดมากและบางคนก็ชี้ไปที่พื้นที่สีเทาและขอบทุ่ง หลังยืนยันว่าในสถานที่ดังกล่าวใบจะนุ่มและฉ่ำ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ควรเก็บใบของไฟฟืนจนกระทั่งความขบขันของดอกไม้ หมีพูยากที่จะกำจัดออกจากใบพวกมันแข็งกว่าและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยกว่าอย่างมาก

ใบไม้ร่วง

การม้วนผมจะทำเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากใบซึ่งจะรบกวนการหมัก จากนี้เป็นที่ชัดเจนว่าก่อนการเตรียมแผ่นไม่จำเป็นต้องล้าง ถัดไปวางใบไม้บนผ้าที่มีลูกบอลไม่เกินสองสามเซนติเมตรสูงและออกไป vyalitsya ประมาณ 12 ชั่วโมง

ในฐานะที่เป็นวิลโลว์ชามีคุณสมบัติลดไข้, ดูดเป็นสีเงิน, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, ทุ่งหญ้า, ต้นหอม

ใบควรกวน อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการนี้สูงถึง 26 ° C ด้วยความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 70% หากอุณหภูมิสูงขึ้นแผ่นงานจะเหี่ยวแห้งเร็วขึ้น แผ่นผ้ามักจมอยู่ในบ้านในที่มืดอย่างน้อยก็ในที่โล่ง

ในกรณีหลังนี้จะมีเพียงลมและเงา - ลมแรงและดวงอาทิตย์จะทำให้ใบไม้แห้งและไม่เหี่ยวเฉา วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบว่าใบไม้เหี่ยวแห้งหรือไม่คือใช้เวลาสักครู่แล้วบีบให้เป็นกำปั้น หากพวกเขาไม่พร้อมพวกเขาจะล้มลงหากพวกเขาพร้อมพวกเขาจะยังคงอยู่ในรูปแบบที่ถูกบีบอัด จากนั้นความชื้นของแผ่นจะอยู่ที่ประมาณ 60%

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณทำให้ใบไม้แห้งในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งอย่าเพิ่มน้ำ - วัตถุดิบเน่าเสีย เราจำเป็นต้องรวบรวมความสดใหม่และทำซ้ำอีกครั้ง

การเตรียมการหมัก

ใบเหี่ยวเฉาและคุณสามารถเริ่มต้นกระบวนการเตรียมมันสำหรับการหมัก มันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำลายโครงสร้างของใบปลิวและแยกน้ำออกจากมันซึ่งมีเอนไซม์ที่รับผิดชอบในกระบวนการเอง สิ่งนี้จะเพิ่มการปลดปล่อยสารอาหารจากพืชให้ได้มากที่สุด

หากน้ำไม่เพียงพอการหมักจะไม่ดีและชาจะสูญเสียรสชาติและมีประโยชน์มากมาย มีหลายวิธีในการหมักชาวิลโลว์ที่บ้านอยู่กับที่ใช้มากที่สุดและพิสูจน์แล้ว

ใบม้วน

เราใช้ใบพืชถึง 10 ใบแล้วม้วนเข้าด้วยกันแล้วกลิ้งระหว่างฝ่ามือเพื่อทำเป็น "ไส้กรอก" ทำแบบนี้ด้วยความพยายามจนกระทั่งใบไม้เริ่มคล้ำ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้จัดสรรน้ำผลไม้

รอยพับของใบ

สูตรสำหรับทำชาที่บ้านก็คือการบด วัตถุดิบจะถูกวางในชามเคลือบดีกว่าบดโดยประเภทของการนวดแป้ง

หลังจากผ่านไป 15 นาทีใบไม้จะหลั่งน้ำคั้นและคล้ำกลายเป็นทินเนอร์และค่อนข้างบิด ในกระบวนการใบไม้จะต้องถูกแยกออกเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

บิดในเครื่องบดเนื้อ

วิธีทั่วไปในการปรุงอาหารชา Koporskogo ที่บ้าน - ใบเจียรในเครื่องบดเนื้อ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ตารางที่มีรูขนาดใหญ่ในกระบวนการบิดเครื่องบดเนื้อไม่ควรเย็นลงเป็นเวลานาน

การหมัก

เทคโนโลยีการหมักเกี่ยวข้องโดยตรงกับวิธีการทำอาหารเป็นแผ่น ใบไม้ที่ม้วนขึ้นจะพับเป็นชั้นในถาดและวางไว้ด้านบนของการกดขี่

ทั้งหมดนี้ควรคลุมด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อยและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น แต่ไม่ร้อน อุณหภูมิการหมักที่ดีที่สุดของ Willow สูงถึง 26 ° C

หากอุณหภูมิต่ำกระบวนการจะหยุดลงถ้าสูงผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ให้ความแข็งแรงและรสชาติของชาไม่ละลายมันจะได้กลิ่นและรสชาติของชาราคาถูกธรรมดา

ตามเวลาที่กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 3 ชั่วโมงถึง 3 วัน การหมักที่ยาวนานขึ้น - ชานั้นแข็งแรงกว่า คุณสามารถขยายการหมักได้สูงสุด 12 วัน แต่หลังจาก 3-4 วันคุณต้องย้ายภาชนะไปยังที่ที่เย็นกว่าและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ได้เป็นรา มีวิธีการหมักใบบิดในขวดสามลิตร

คุณจำเป็นต้องกรอกใบไส้กรอกให้แน่นปิดด้วยฝาพลาสติกหรือผ้าชื้น ๆ แล้วนำไปเดินในที่อบอุ่น เวลาหมักไม่เกิน 40 ชั่วโมง

ใบยู่ยี่สามารถหมักโดยใช้โถขนาดสามลิตร การเดินป่าเทคโนโลยี - ใบไม้นั้นถูกห่อหุ้มอย่างแน่นหนาปกคลุม

และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน เวลาแก่ตัวขึ้นอยู่กับความต้องการในการเสริมความแข็งแรงของชา

ใบยู่ยี่ยังสามารถหมักได้แตกต่างกัน ในการทำสิ่งนี้ให้ใช้สสารชิ้นหนึ่งแล้วชุบน้ำเล็กน้อย ดังนั้นผืนผ้าใบจะไม่สูญเสียความชุ่มชื้นของใบไม้ วางใบไม้จากด้านบนผ้าใบบิดและมัดด้วยเชือก มัดควรจะช้ำประมาณ 20 นาทีและทิ้งไว้สำหรับการหมักเบื้องต้นประมาณหนึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 3 มีความจำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิการบิด - ถ้าใกล้ 37 ° C กระบวนการเบื้องต้นจะเสร็จสมบูรณ์

ถัดไปชุดวางโดยตรงในถังซึ่งจะมีการหมักแรงกดดันและปล่อยให้ความร้อนสำหรับการหมักนานถึง 3 วัน

วิธีที่ดีที่สุดในการหมักชาวิลโลว์ที่บ้านตามความเห็นของหลาย ๆ คนนั้นมาจากใบสับ มันเป็นความพยายามน้อยที่สุดและเร็วที่สุดในเวลา

กวนผสมใส่ภาชนะ (ควรใช้เคลือบฟันหรือโลหะเซรามิก) คลุมด้วยชุบน้ำเล็กน้อยและวางไว้ในความร้อนนานถึงหนึ่งวันโดยปกติจากสามถึงหกชั่วโมง การหมักชา ivan ที่บ้านเสร็จสมบูรณ์เมื่อสีของใบไม้เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลอมเขียวและกลิ่นจากหญ้าเป็นดอกไม้ผลไม้ที่สดใส

การอบแห้ง

ขั้นตอนสุดท้ายของการหมักชา ivan ที่บ้านคือการอบแห้งที่เหมาะสมของใบไม้หรือมวลที่บิดเบี้ยว หาก "ไส้กรอก" บิดหรือแผ่นยู่ยี่ถูกตัดก่อนอบแห้งชาใบเล็ก ๆ จะออกมา

คุณสามารถแห้งและทั้งแผ่น - ส่วนผสมนี้จะเป็นชาใบใหญ่ จากส่วนผสมหลังจากการประมวลผลในเครื่องบดเนื้อคุณได้รับเม็ด กระดาษถูกวางบนแผ่นอบวางแผ่นกระดาษแล้ววางลงบนกระดาษและวางเลเยอร์แล้วชั้นของพวกเขาจะต้องมีขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร

คุณต้องทำให้แห้งในเตาอบคนตลอดเวลาที่อุณหภูมิประมาณ 100 ° C เป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง นอกจากนี้อุณหภูมิจะลดลง อย่าปิดเตาอบ เมื่อสีของใบไม้เปลี่ยนเป็นสีของชาตามปกติและใบชาจะไม่แตกเมื่อเปิดออกให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิอากาศปกติ

ชาสามารถตากในที่โล่ง ๆ กระจายบนกระดาษหรือผ้า แต่วางไว้ในที่ร่มเท่านั้น ดวงอาทิตย์เปิดไม่ดีต่อสารชาที่เป็นประโยชน์

นอกจากนี้ยังมีวิธีที่จะทำให้แห้งชาในแผ่นเหล็กและ aerogrill พวกเขาเป็นที่นิยมน้อย

ดอกไม้ของไฟฟืนจำเป็นต้องแห้งแยกจากใบเพราะมันแห้งเร็วกว่ามาก

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าหักโหมชาระหว่างการอบแห้ง กลิ่นของกระดาษไหม้สามารถเพิ่มเข้าไปในกลิ่นของมันจะสูญเสียรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์

หากคุณมีข้อมูลที่พิมพ์เล็ก ๆ น้อย ๆ ในช่อง YouTube จะมีวิดีโอของ fireworm เพียงพอในบ้าน

ที่เก็บชา

เพื่อให้ชาได้รับการเก็บรักษาอย่างดีจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงความชุ่มชื้น ในสถานที่เก็บรักษาความแห้งกร้านเป็นข้อบังคับ มันถูกเก็บไว้ในกระป๋องแก้วหรือเซรามิกปิด

นอกจากนี้ชาจะถูกเก็บไว้อย่างดีในกระดาษกันน้ำและถุงผ้า คุณสามารถใช้กระป๋องหรือภาชนะพลาสติก

การต้มเบียร์

ไม่มีสูตรการทำชา Koporskogo มากมาย เขาเป็นเพียงคนเดียว

สำหรับการชงชาพวกเขายังใช้ euphorbia, ดอกคำฝอย, magonia ฮอลลี่ใบ, กระถินขาว, โรสแมรี่, เถาวัลย์แมกโนเลียจีน, เจ้าหญิง, lofant ทิเบต

หม้อชาเซรามิกหรือพอร์ซเลนเดือดเหนือน้ำเดือด ชา 2-3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตรจะถูกเทลงไปข้างในและซึมซับนานถึง 15 นาที

ผู้ที่ชื่นชอบบางคนยืนยันในการต้มอย่างน้อย 40 นาที ไม่พันกัน การชงเครื่องดื่มโดยใช้น้ำที่ผ่านการกรองหรือน้ำฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ผู้ที่ชื่นชอบอ้างว่าชา Koporsky นั้นยอดเยี่ยมกว่าชาซีลอนที่ดีในลักษณะของมัน เสียงมันดับกระหายได้ดี และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของการหมักแบบโฮมเมดของ ivanca ที่ปรากฏตัวในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่ถูกนับเลย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากถูกความร้อนคุณจะไม่สามารถต้ม - เขาจะสูญเสียรสนิยมและความโปรดปราน

กระบวนการในการเก็บใบไปจนถึงการต้มใช้เวลาน้อยมากและไม่เสียเวลา การใช้เครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้เป็นประจำไม่เพียง แต่จะเสริมสร้างและปกป้องร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันและควบคุมโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ดูวิดีโอ: tea's tom yum soup (อาจ 2024).