บรอกโคลีอบละเอียดอ่อนอร่อยและดีต่อสุขภาพ - สูตรสำหรับเตาอบ

บร็อคโคลี่กะหล่ำปลีเป็นสายพันธุ์ย่อยของกะหล่ำดอกนอกจากนี้ยังเป็นพืชประจำปี บร็อคโคลี่กินในลักษณะเดียวกัน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีกว่ากะหล่ำดอกทั่วไป

นี่คือพืชประจำปีซึ่งในองค์ประกอบของมันมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก มันอาจเป็นได้ทั้งสีเขียวและสีม่วง แตกต่างกันในรูปร่างโครงสร้างและปริมาณของสารที่มีประโยชน์ บทความนี้อธิบายในรายละเอียดว่าคุณสามารถปรุงอาหารด้วยบรอคโคลี่ในเตาอบได้อย่างไร

ประโยชน์และโทษของผักทั้งในรูปแบบดิบและสุก

ประโยชน์ของบรอกโคลีดิบนั้นชัดเจน. บัญชีผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมสำหรับ:

• 2.82 กรัม โปรตีน;
• 0.37 กรัม ไขมัน
• 7 กรัม คาร์โบไฮเดรต;
• แคลอรี่คือ 34 กิโลแคลอรี

แม่บ้านหลายคนใช้ทำอาหารหลายอย่าง แต่ทุกคนไม่ทราบถึงประโยชน์ของบรอกโคลี เพื่อให้หุ่นผอมเพรียวและมีสุขภาพที่ดีคุณต้องใช้มันบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ กะหล่ำปลีมีธาตุแร่ธาตุวิตามิน. 250 กรัม บัญชีผลิตภัณฑ์สำหรับ:

1. A - 965 mcg
2. B9 - 157.5 mcg
3. K - 254 mcg
4. C - 223 มก.
5. โพแทสเซียม - 790 มก.
6. แคลเซียม - 117.5 มก.
7. แมกนีเซียม - 52.5 มก.
8. ฟอสฟอรัส - 165 มก.
9. เหล็ก - 1,825 มก.

จานบร็อคโคลี่ดูดีและรสชาติดี

ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงด้านความสามารถในการรักษา

• ประการแรกมันเสริมสร้างและฟื้นฟูระบบประสาท
• ประการที่สองมันทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• ประการที่สามจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและจังหวะ
• มันยังมีส่วนประกอบที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

มันควรจะเสริมว่าองค์ประกอบที่มีเส้นใยหยาบมันจะช่วยให้ปกติกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม บรอกโคลีมีข้อห้ามเล็กน้อย:

1. แพ้ส่วนบุคคลกับผลิตภัณฑ์โดยร่างกาย
2. เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารโรคกระเพาะหรือแผล
3. กะหล่ำปลีไม่ปรากฏแก่ผู้ที่มีเหตุผลด้านสุขภาพห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยหยาบ

บร็อคโคลี่ที่ปรุงในเตาอบอาจสูญเสียคุณสมบัติหากจานปรุงอย่างไม่ถูกต้อง สำหรับเรื่องนั้น ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการเก็บรักษาสารในเตาอบ. เพื่อความหลากหลายของอาหารคุณสามารถอบให้นานขึ้น แต่มันจะเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของบรอกโคลีและข้อควรระวังเมื่อใช้:

วิธีปรุงด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างไร

อบกับมันฝรั่ง

กับชีสและไข่

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น (ใหญ่)
• ฮาร์ดชีส - 140 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ:

1. เรานำมันฝรั่งสะอาดล้างแห้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาที่อุ่นประมาณ 200 องศาจนกระทั่งพร้อม
2. บรอกโคลีล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก้านใบที่แข็งและตัดทิ้ง ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 2 - 3 นาที (ต้องใช้บรอกโคลีประมาณเท่าไรเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพอ่านต่อที่นี่)
3. รับมันฝรั่งปล่อยให้พวกเขาเย็น ตัดมันฝรั่งทั้งครึ่งตามความยาวเอาเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน เอาชนะมันให้อยู่ในสถานะของมันฝรั่งบด
4. ใช้ไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ผสมมันฝรั่งบดกับไข่แดง, ชีสขูดครึ่ง, เนย, เครื่องปรุง
7. เติมส่วนผสมครึ่งมันฝรั่ง กระจายกะหล่ำปลีซ้ำแล้วซ้ำอีกหนึ่งช้อนชาชีสขูด
8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนชีสละลาย

เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำบรอกโคลีมันฝรั่งและชีส

ด้วยครีมและพาเมซาน

ส่วนประกอบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• Parmesan - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• บัตเตอร์ - 35 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนสุกครึ่ง
2. ผสมไข่กับครีมและเพิ่มเครื่องเทศ
3. ตะแกรงถาดอบด้วยเนยวางบนมันมันฝรั่งและล้างและสับบรอกโคลีขนาดกลาง
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้และปิดคลุมด้วยชีสขูดอย่างสมบูรณ์
5. ปรุงในเตาอบที่อุ่น 190 องศา 30-40 นาที

ด้วยมะเขือเทศ

น่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - ใหญ่ 2 เม็ด
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ขนาดใหญ่
• นม - 200 มล.
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำตัวเช่นนั้น:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มประมาณ 2-3 นาที
2. ผัดไข่ใส่ชีสขูดและนมเกลือ
3. กะหล่ำปลีใส่ในจานอบแก้ว
4. ตัดมะเขือเทศเป็นวงและออกเลเยอร์ที่สอง
5. ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยส่วนผสม
6. ปรุงในเตาอบที่อุ่น 200 องศา 20-30 นาที

เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำหม้อผักชนิดหนึ่งกับมะเขือเทศ:

กับเชอร์รี่และชีส

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
• ชีสแกะ - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารอย่างนั้น:

1. ล้างและสับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ต้มบรอกโคลี 3 นาที
3. จาระบี Cauldron กับน้ำมันมะกอกใส่กะหล่ำปลีชั้นแรกแล้วมะเขือเทศใส่เกลือพริกไทย
4. ใส่ชีสสับลงไปด้านบน
5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณ 15-20 นาที
6. สำหรับรสชาติโรยด้วยสมุนไพร

ทำอาหารชีส

Classic Casserole

ส่วนผสม:

• บร็อคโคลี่ 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• นม - 200 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1-2 st.l.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ใบสั่งยา:

1. เราล้างกะหล่ำปลีเราแบ่งออกเป็นช่อดอกเรากระจายในแผ่นอบด้วยน้ำมัน
2. สับชีสตีไข่ผสม;
3. เทนมเกลือและพริกไทย
4. เติมด้วยส่วนผสมบรอกโคลี;
5. ทำอาหารในเตาอบที่ 190 องศา 10-15 นาที

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำอาหารหม้อผักชนิดหนึ่งและชีส:

ด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

• บรอกโคลี - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 15% - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. เทบร็อคโคลี่ด้วยน้ำเดือดตัดและวางในจานอบแก้วให้ทั่ว
2. ขูดชีสผสมกับไข่และเพิ่มครีม
3. เทส่วนผสมของกะหล่ำปลี
4. วางในเตาอบที่อุ่น 200 องศานำเข้าอบประมาณ 20 นาที

ด้วยสมุนไพรและไข่

วิธีง่ายๆ

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 3 ชิ้น
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน - 1/3 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1/3 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นกลาง ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด
2. ปอกเปลือกและขูดแครอท
3. ปรุงอาหารกะหล่ำปลีประมาณ 3-5 นาทีก็ควรรักษาเนื้อกรุบกรอบ
4. ในขณะที่ปรุงอาหารให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดแครอทและหัวหอมในนั้น
5. ใส่หัวหอมทอดและแครอทในกระทะลึกจากนั้นใส่กะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร
6. ตีไข่และบรอกโคลี
7. ทำอาหารในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา 15-20 นาที

รุ่นดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 6 ชิ้น
• ไข่ - 6 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารอย่างนั้น:

1. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดตีไข่และผสมกับผักใบเขียวเพิ่มเครื่องปรุงรส
3. แผ่นอบไขมัน
4. กะหล่ำปลีเป็นครั้งแรกที่แช่ในไข่ที่ตีแล้วในเกล็ดขนมปัง
5. ทำซ้ำและแพร่กระจายบนแผ่นอบทั้งหมด 6 ชิ้น
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

ด้วยกระเทียม

กับซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 350 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับจานผง

ทำตัวเช่นนั้น:

1. ล้างกะหล่ำปลีสับกระเทียม
2. ช่อดอกกะหล่ำปลีผสมกับน้ำมันพืชกระเทียมและพริกไทย แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอในเบเกอรี่
3. อบในเตาอบร้อน 180 องศา 15 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและราดซอสถั่วเหลือง

งา

ส่วนผสม:

• บร็อคโคลี่ - 400 กรัม
• เมล็ดงา - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. งาทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณสามนาทีเป็นสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นภาชนะที่สะอาด
3. สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกจนกรอบ
4. เราถูชีส
5. การแพร่กระจายกะหล่ำปลีในหม้อเทราดซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกน้ำมะนาว, กระเทียมกระจาย, ชีสแพร่กระจายและโรยด้วยงา
6. ปรุงในเตาอบที่อุ่น 200 องศาประมาณ 15-20 นาที

ด้วยครีม

อ่อนโยน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม 10-25% - 200 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1-2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมของการกระทำดังกล่าว:

1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มประมาณ 3-4 นาที
2. ตีไข่ใส่ครีมลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย
3. ใส่กะหล่ำปลีลงในถาดอบเทส่วนผสมลงในชีสขูดด้านบน
4. อบในเตาอบ 180 องศา 30 นาที

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำหม้อตุ๋นรอคโคลี่ที่ละเอียดอ่อน:

รสจัด

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ชีสแกะ - 150 กรัม
• ครีม 25% - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1-2 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารอย่างนั้น:

1. ล้างกะหล่ำปลี, ตัด, กระจายออกไปในจานอบ
2. เทครีมตะแกรงชีสและชีสแข็งเพิ่มเครื่องเทศผสม
3. อบในเตาอบที่ 220 องศา 20 นาที

เรียนรู้สูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับแครอตโคลี่และกะหล่ำดอกแสนอร่อยที่นี่

ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหาร

สำหรับการเสิร์ฟอาหารมีสามวิธีหลัก

1. วิธีแรก - วางจานบนจานเมื่อแขกไม่เห็นสิ่งนี้
2. ครั้งที่สอง - จัดวางจานเสร็จพร้อมกับแขกบนจานของเขา
3. วิธีที่สาม - จานถูกวางไว้บนโต๊ะในจานขนาดใหญ่ที่สวยงามและแขกแต่ละคนก็กำหนดจาน

   สิ่งสำคัญคือต้องมีการตั้งค่าตารางที่เหมาะสม

นอกจากนี้เมื่อเสิร์ฟอาหารคุณสามารถตกแต่งด้วยซอสผงหรือผักใบเขียว

บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ. มันสามารถปรุงในสลัดธรรมดาและอบต้มทอด แม้ว่าจะแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีใดก็ตามมันก็ยังคงมีสารอาหารจำนวนมาก

ดูวิดีโอ: เบเกอร ขนมปงไมใชเตาอบ สตรจากญปน By Minna (อาจ 2024).