หอม หลายคนชอบเพราะรสชาติที่นุ่มละมุนและหวานเล็กน้อยซึ่งไม่ทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหลังจากการบริโภค นอกจากนี้ผักใบเขียวและหัวหอมจะไม่ทำให้เกิดน้ำตาเมื่อหั่นบาง ๆ ในทางตรงกันข้ามกับหัวหอมทั่วไป
หอมแดงคืออะไร
ดังนั้นหอมแดงมันคืออะไร? หอม - พืชยืนต้นของตระกูลหัวหอมต้นหอมที่เก็บรวบรวมใน lobules ซึ่งทำให้มันดูเหมือนกระเทียม ชิ้นมีรูปร่างยาวและมีน้ำหนักไม่เกิน 50 กรัม หอมแดงที่ปลูกส่วนใหญ่เป็นเพราะของสีเขียว: ขนนกที่ละเอียดอ่อนและบางที่มีรสชาติอ่อนไม่มีความคมชัด พืชเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้อย่างดีขนจะค่อนข้างหยาบและค่อนข้างช้าช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลอ่อนสีเขียวและมีกลิ่นหอม เอเชียถือเป็นบ้านเกิดของหอมแดงแม้ว่าในปัจจุบันพืชจะประสบความสำเร็จในยุโรปคอเคซัสเช่นเดียวกับในยูเครนมอลโดวาและรัสเซีย
หอมแดง: แคลอรี่องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ
หอมแดงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ก็มีตัวบ่งชี้ขนาดเล็กของค่าพลังงาน ปริมาณแคลอรี่ของหอมแดงต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์: 17-19 Kcal ในผักใบเขียวและ 33-36 Kcal ในหลอด อย่างไรก็ตามแม้จะมีแคลอรี่ต่ำเนื้อหาคุณค่าทางโภชนาการของหัวหอมเป็นคลังเก็บที่แท้จริงขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ มีผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัม: น้ำ 79.8 กรัม, โปรตีน 2.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 16.8 กรัม, เถ้า 0.8 กรัม
ยิ่งไปกว่านั้นส่วนประกอบของหอมแดงหอมหัวใหญ่ยังมีธาตุขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ได้แก่ โพแทสเซียมและทองแดง; แมงกานีสและแคลเซียม เหล็กและแมกนีเซียมซีลีเนียมและโซเดียม เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส พืชอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยไฟโตไซด์แร่ธาตุและเกลือแคโรทีนอยด์ หอมแดงมีวิตามินกลุ่ม B, วิตามิน A และ C, วิตามิน PP
คุณรู้หรือไม่ พืชหอมใหญ่เป็นผลผลิตที่พบได้มากที่สุดในโลก จากการวิจัยของ UN พบว่ามีการปลูกในกว่า 175 ประเทศและการเพาะปลูก หอมใหญ่ให้ผลตอบแทนมากกว่า ข้าวสาลี ปลูกในโลก
ประโยชน์ของหอมแดงสำหรับมนุษย์
สรรพคุณของหอมแดงช่วยให้สามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการควบคุมอาหารที่มีน้ำตาลมากถึง 4% แคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของร่างกายด้วยการใช้อย่างต่อเนื่อง แอสคอร์บิคแอซิดซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบของมันทำงานเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและไฟโตไซด์ช่วยต่อสู้กับอาการหวัดและจำเป็นสำหรับการขาดวิตามินเนื่องจากเป็นสารที่ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
ติดตามองค์ประกอบและกรดโฟลิกในพืชทำให้มีประโยชน์มากในการใช้หอมแดงสำหรับหญิงตั้งครรภ์ แคลเซียมสนับสนุนและช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของทารกในครรภ์และพร้อมกับกรดโฟลิกป้องกันการพัฒนาของโรคในระหว่างตั้งครรภ์ หัวหอมเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมในระหว่างการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่และใช้เป็นสารต้านการอักเสบ
วิธีการใช้หอมแดงในยาแผนโบราณ
ในการแพทย์พื้นบ้านหอมแดงจะใช้ในการรักษาโรคและปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดเช่นเดียวกับความดันปกติ หัวหอมยังมีประโยชน์ในกิจกรรมของหัวใจเนื่องจากเป็นแหล่งของโซเดียมและโพแทสเซียม พืชมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับเมแทบอลิซึมเนื่องจากมีส่วนช่วยในการหลั่งน้ำย่อยซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ร่วมกับอาหารที่มีไขมันหัวหอมทำงานเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาช่วยในการสลายไขมันและปรับปรุงการย่อยอาหารของพวกเขาโดยร่างกายมนุษย์ แคโรทีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อตาสถานะของเลนส์และจอประสาทตา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หัวหอมไม่สามารถมองเห็นได้ แต่กระนั้นก็ตามการใช้อย่างสม่ำเสมอนั้นดีต่อสายตา
ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้หอมแดงสำหรับผู้สูงอายุเพราะในคำอธิบายของมันยังเสริมสร้างคุณสมบัติ หัวหอมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระขจัดสารพิษออกจากร่างกายและป้องกันไม่ให้เซลล์เสื่อมสภาพ
นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์สมองหน่วยความจำและมีผลในเชิงบวกต่อโทนสีโดยรวมของร่างกาย น้ำหัวหอมถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพโดยยาพื้นบ้านเป็นยาดับเพลิงและรักษาบาดแผลรวมทั้งการติดเชื้อที่ตาและกระเพาะอาหารบางอย่าง
หอมแดงในการปรุงอาหาร
รสชาติของหลอดไฟและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มของหัวหอมทำให้หอมแดงเหมาะสำหรับการใช้งานสดเช่นสลัดผักและผักใบเขียว ในโรงงานแห่งนี้ไม่มีความคมชัดและกลิ่นหอมที่คมชัดดังนั้นเมื่อปรุงอาหารมันไม่ได้ระงับรสชาติของส่วนผสมหลัก หัวหอมจะถูกเพิ่มในอาหารจานแรกและมื้อที่สองในหมักและผักดอง หัวหอมใช้เป็นไส้สำหรับพายและพายทำซอสและน้ำสลัดออกจากพวกเขา หัวหอมเตรียมซุปและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลาปรุงรสสำหรับผัก (ตุ๋นและต้ม)
ที่น่าสนใจ! สูตรอาหารที่มีหัวหอมอธิบายไว้ในตำราอาหารของเมโสโปเตเมียซึ่งพบว่าชาวบ้านไม่เพียงหอมหัวใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีหอมแดงกระเทียมและกระเทียม
วิธีเก็บหอมแดง
หอมแดงเก็บเกี่ยวเริ่มต้นเมื่อใบแห้งกว่าครึ่ง หัวหอมสุกนั้นถูกขุดแห้งหลายวันแล้วแยกออกจากกัน ใบถูกตัดและหัวหอมจะถูกพับเป็นกล่องและเก็บไว้ในห้องแห้งที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าลังเลกับการสะสมหอมแดงมิฉะนั้นขนของเขาจะแข็งและเหนียว
หลอดไฟถูกถักเป็น braids บางครั้งหลังจากการอบแห้ง บ่อยครั้งที่หัวหอมจะถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวซึ่งพวกเขาจะถูกชุบครั้งแรกแล้วพับในภาชนะพลาสติกและแช่แข็งเก็บไว้ในตู้เย็น ในทำนองเดียวกันการเก็บเกี่ยวและขน
หอมแดงหอมแดง
ไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดสำหรับหอมแดง แต่มีข้อ จำกัด บางประการ อย่าใช้ขนนกของพืชเมื่อเกิดปัญหากับระบบสืบพันธุ์และทางเดินอาหาร หัวหอมเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยซึ่งจะทำให้อวัยวะย่อยอาหารระคายเคืองและพืชนี้ในร่างกายมากเกินไปอาจทำให้ปัสสาวะลำบากได้ หอมแดงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเป็นเวลานานหรือมีปัญหากับตับอ่อน
หากคุณติดตามประวัติของตับยาวปรากฎว่าคนเหล่านี้กินผักเป็นจำนวนมาก หอมแดงเป็นตัวแทนที่สดใสของประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือสีเขียวอร่อย มันง่ายที่จะเติบโตในสวนและในสภาพแวดล้อมในร่ม
