การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบแก๊สสำหรับฤดูหนาว: กฎเคล็ดลับสูตรอาหาร

โอ้ ผลประโยชน์ แอปเปิ้ลแห้งรู้มาก

และวันนี้ในยุคของการกลับมาสนใจกับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพและ โภชนาการที่เหมาะสม พวกเขากำลังได้รับความนิยมอีกครั้ง

และโดยวิธีการค่อนข้างสมควรเพราะในกระบวนการอบแห้งที่พวกเขารักษาส่วนใหญ่ วิตามินและองค์ประกอบการติดตามเพื่อให้วิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าดีที่สุด

เหนือสิ่งอื่นใดแอปเปิ้ลแห้งก็อร่อยเหมือนกัน จานแยก และเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ รวมถึงคอมพอสิตเยลลี่และแม้แต่ขนม ดังนั้นพวกเขาเพียงแค่ต้องมีตู้กับข้าวในบ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ มันถูกเก็บไว้นานพอและคุณสามารถปรุงได้ที่บ้าน วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาว?

ข้อมูลทั่วไป

คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งเพื่อการบริโภคของคุณเอง ในหลายวิธี. เหล่านี้รวมถึง:

1. การตากแดดกลางแจ้ง
2. ในไมโครเวฟ
3. ในเตาอบพา
4. ในเตาอบ

แต่ละวิธีเหล่านี้มีของตัวเอง ข้อดีและข้อดี.

ตัวอย่างเช่นส่วนใหญ่ รวดเร็ว ระยะเวลาในการอบแห้งในไมโครเวฟและ aerogrill

แต่พวกเขาสามารถทำให้แห้ง ผลไม้จำนวนเล็กน้อย ในคราวเดียวเพื่อไม่ให้เหมาะสมในกรณีที่คุณต้องการรีไซเคิลแอปเปิ้ลสักสองสามกิโลกรัมจากสวนผลไม้ที่คุณโปรดปรานที่เดชา ในสถานการณ์เช่นนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้เตาอบ อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถาม: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบแก๊ส และวิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ?

คำตอบนั้นง่าย: แน่นอนคุณสามารถ นอกจากนี้ยังได้รับผลไม้ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้ "ยาง" น้อยลงและดีกว่าแช่ เมื่อเตรียมไส้สำหรับพายและ compotes นั่นคือพวกเขาลิ้มรสที่น่ารื่นรมย์กว่าแอปเปิ้ลแห้งใน "ทางธรรมชาติ" ในที่โล่ง

กฎการอบแห้ง

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านในเตาอบ? เพื่อรับผลไม้อบแห้งจากแอปเปิ้ล มีกลิ่นหอมอร่อยและกรอบ และมีลักษณะที่น่าสนใจของความสำคัญอย่างยิ่งคือการเตรียมแอปเปิ้ลที่ถูกต้องก่อนการอบแห้ง ในกรณีนี้คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

ดีที่สุดสำหรับการอบแห้ง ฤดูหนาวมีรสเปรี้ยวและหวานและเปรี้ยว แอปเปิ้ลที่ไม่มีรสฝาด เนื้อของพวกเขาควรมีความหนาแน่นเพียงพอไม่เป็นน้ำด้วยเฉดสีเหลืองหรือสีขาว

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด: "Antonovka", "Anis", "Pepin saffron", "Papirovka", "Aport" ฯลฯ แอปเปิ้ลหวานไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เพราะมันกลายเป็นรสจืดหลังจากการอบแห้ง

ก่อนอบแห้งแอปเปิ้ลจะถูกจัดเรียงคัดแยกแล้วล้างด้วยน้ำที่ไหล

ล้างผลไม้แต่ละอัน เปลือกและแกน. พันธุ์ฤดูร้อนของแอปเปิ้ลแห้งดีที่สุดกับผิว

เพื่อป้องกัน การทำให้เยื่อเข้มขึ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วควรใส่ในน้ำเป็นกรดด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู

ผู้หญิงบางคนก่อนที่แอปเปิ้ลจะทำให้แห้ง ลวก. อย่างไรก็ตามหลังจากกระบวนการดังกล่าวปริมาณสารอาหารและวิตามินในผลไม้แห้งจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

หลังจากล้างและทำความสะอาดอย่างละเอียดผลไม้จะถูกตัดเป็นวงกลมหรือชิ้นหนาตั้งแต่ 5 ถึง 7 มม.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาว? หลังจากเตรียมแอปเปิ้ลไว้ล่วงหน้าคุณสามารถเริ่มทำให้แห้งได้

เลือกโหมดที่ดีที่สุด. อุณหภูมิในการอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบมีอุณหภูมิเท่าใด? ในระยะแรกควรเปิดเตาอบที่ 50-55 องศา ถ้าคุณตั้งอุณหภูมิที่สูงขึ้นอย่างดีที่สุดแอปเปิ้ลจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกอย่างรวดเร็วซึ่งจะป้องกันการระเหยของของเหลวจากพวกเขาและที่เลวร้ายที่สุดพวกเขาก็จะเผาเป็นถ่านดำ

กำหนดเวลาการอบแห้ง. นานแค่ไหนที่คุณสามารถอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบ? เวลาในการแห้งตัวทั้งหมดอยู่ที่ 6-8 ชั่วโมง ในกรณีนี้สองชั่วโมงหลังจากเริ่มขั้นตอนแอปเปิ้ลควรผสมเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงนอนอยู่บนแผ่นอบในชั้นที่สม่ำเสมอ

เราตรวจสอบสถานะของแอปเปิ้ล. โหมดการอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบคืออะไร? หลังจากการกวนครั้งแรกอุณหภูมิในเตาอบควรเพิ่มขึ้นเป็น 70 องศา ประตูปิดสนิท หลังจากจำนวนผลไม้บนแผ่นอบลดลงครึ่งหนึ่งแล้วลดอุณหภูมิลงอีก 50 องศา

กำหนดความพร้อมของผลไม้แห้ง. หลังจากนั้นประมาณ 3-4 ชั่วโมงแอปเปิ้ลจะถูกเตรียมอย่างสมบูรณ์

เพื่อที่จะตรวจสอบสิ่งนี้คุณสามารถงอหนึ่งชิ้นนำมาไว้ในมือ หากเธอโค้งและมือของเธอยังคงสะอาดในเวลาเดียวกันนั่นหมายความว่าผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ล

หาก lobule แตก - แอปเปิ้ลแห้งเกินไป อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรอารมณ์เสียมากในเรื่องนี้ ผลไม้ดังกล่าวสามารถใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม

ตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลแห้งสามารถมองเห็นได้ พวกเขาควรมีโทนสีน้ำตาลอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นได้

วิธี

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ: บนแผ่นอบหรือบนชั้นวาง? การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาแก๊สเตาอบสามารถทำได้สองวิธี

บนแผ่นอบ

วิธีการอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบบนแผ่นอบ? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทำแผ่นอบ กระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

เมื่อขัดแตะ

วิธีการอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบบนชั้น? วิธีนี้มีหลายวิธี ผลประโยชน์ เปรียบเทียบกับรุ่นก่อนหน้า:

• ครั้งแรกเมื่อการอบแห้งบนขัดแตะชิ้นแอปเปิ้ลจะแห้งมากขึ้น อย่างเท่าเทียมกัน ทั้งสองด้าน
• ประการที่สองกระบวนการจะใช้เวลา ใช้เวลาน้อยลง.

กระดาษ ด้วยวิธีการอบแห้งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้

จะลดเวลาได้อย่างไร

แม้จะมีความจริงที่ว่าการเตรียมผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ลในเตาอบในครั้งแรกอาจดูเหมือนขั้นตอนง่าย ๆ แต่วิธีนี้มีหลายอย่างที่ร้ายแรง ข้อบกพร่อง.

เหล่านี้รวมถึง:

1. จำเป็นต้อง การควบคุมอย่างใกล้ชิด เหนือสภาพของผลไม้ตลอดระยะเวลาการอบแห้ง
2. ระยะเวลา กระบวนการนี้

ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงคิดว่าคุณทำได้อย่างไร ลดเวลาการอบแห้ง แอปเปิ้ลในเตาอบ วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านในเตาอบ อย่างรวดเร็ว? มีวิธีดังกล่าว การทำเช่นนี้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแอปเปิ้ล ต้มให้เดือด ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้น เย็น ภายใต้การใช้น้ำเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถอบแห้งในเตาอบ

ตัวเลือกที่สอง: การเก็บแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนตะแกรงหรือกระชอน มากกว่าไอน้ำ 10 นาที และความเย็นตามมาในน้ำเย็น

ฟังก์ชั่นการพาความร้อน

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาแก๊สด้วยการพาความร้อน (พัดลม)? ขึ้นอยู่กับการใช้งานของเตาอบแก๊สที่ทันสมัยพร้อมกับ ฟังก์ชั่นการพาความร้อนกระบวนการอบแห้งแอปเปิ้ลกลายเป็นเรื่องง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในกรณีนี้ใช้การเตรียมผลไม้ตากแห้ง ใช้เวลาน้อยลง.

เพื่อเริ่มการอบแห้งแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ควรกระจายออกไปบนตะแกรงหรือแผ่นอบและวางไว้ ระดับปานกลาง ในเตาอบที่มีโหมดพาความร้อน (อากาศร้อน) เปิดการตั้งค่าอุณหภูมิ 40 องศา. หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณสามารถเพิ่มได้ สูงถึง 75-80 องศาจากนั้นเมื่อปริมาตรของแอปเปิ้ลลดลงประมาณครึ่งหนึ่งก็ลดลงเหลือ 40 องศาอีกครั้ง

ระยะเวลารวมของกระบวนการ: 6 ถึง 7 ชั่วโมง. แอปเปิ้ลสามารถอบแห้งในโหมดต่อเนื่องตัวอย่างเช่นทิ้งไว้ค้างคืน แต่ควรให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงกว่าผ่าน ทุกสามชั่วโมง นำออกจากเตาอบเพื่อการระเหยของความชื้นที่ดีขึ้น

สูตรอาหารแสนอร่อย

การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบที่บ้านสามารถกลายเป็นการออกกำลังกายที่น่าพอใจและมีประโยชน์ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมี สูตรของตัวเอง ทำอาหารผลไม้แห้ง

อย่างไรก็ตามมันจะมีประโยชน์มากที่สุดหากอบในเตาอบโดยไม่มี สารเติมแต่งเพิ่มเติม.

แต่พวกเขาสามารถทำอร่อยมากยิ่งขึ้นโดยใช้สูตรต่อไปนี้

"วงแหวนของ Apple"

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ปริมาณโดยพลการ);
• น้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำ

ทำอย่างไร เตรียม:

1. จากแอปเปิ้ลล้าง ลบแกนกับเมล็ด. หากคุณต้องการให้วงดนตรีดังออกมาสวยงามและเรียบร้อยสำหรับเรื่องนี้คุณควรใช้อุปกรณ์พิเศษที่สามารถหาซื้อได้ในร้าน
2. ผลไม้ปอกเปลือกหั่น ชิ้นบาง ๆตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของพวกเขาเหมือนกันและไม่เกิน 5-7 มม. วางไว้ในหม้อหรือภาชนะสะดวกอื่น ๆ
3. จากน้ำและน้ำตาล ปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำเดือดและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ลจนครอบคลุม รักษา ในที่เย็น ๆ หนึ่งวัน.
5. หลังจากนั้น รับน้ำเชื่อม และกระจายออกไปบนแผ่นอบกระดาษ parchment หรือย่าง
6. ส่งแอปเปิ้ลไปที่เตาอบและ ทำให้แห้งที่ประมาณ 60 องศาพลิกเป็นครั้งคราว ในที่สุดพวกเขาก็จะพร้อมเกี่ยวกับ 6-8 ชั่วโมง.

จากนั้นนำออกมาวางในถุงกระดาษขวดแก้วหรือถุงผ้าใบ สำหรับการจัดเก็บ.

ในคำเพื่อที่จะ ในฤดูหนาว เพื่อเพิ่ม“ ส่วนหนึ่งของสุขภาพและความแข็งแรง” ให้กับตัวเองมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลแห้งอยู่ในตู้กับข้าวในบ้านซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

พวกเขาสามารถกินเป็นอาหารแยกใช้เป็นของว่าง compotes สุก infusions และไส้สำหรับพายและ อร่อยและมีสุขภาพดี ขนมหวานและแม้แต่เค้ก

แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบกับ ringlets - รูปถ่าย:

สิ่งสำคัญคือในการที่ผลไม้อบแห้งจะออกมาอร่อยและสวยงามให้เลือกพันธุ์แอปเปิ้ลที่ "ถูกต้อง" เพื่อเตรียมความพร้อมและติดตามอย่างชัดเจน เทคโนโลยีของการเตรียมการของพวกเขา. เป็นผลให้คุณจะได้รับ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณภาพซึ่งแน่นอนจะเป็นรสชาติของคนใกล้และที่รักของคุณ

ดูวิดีโอ: Q&A : ประเกนฝาสบรวไมรว! เชคได งายนดเดยว (อาจ 2024).