โรงงานแห่งนี้เป็นที่รู้จักของคนโบราณและสนุกไม่น้อยไปกว่าตอนนี้ มีตำนานมากมายที่อุทิศให้กับเขาและมีการบันทึกคุณสมบัติเวทย์มนตร์มากมาย เรียนรู้เกี่ยวกับงา: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, กฎของการเพาะปลูกและวิธีใช้ในยาแผนโบราณ
ลักษณะ
งาสามัญ (อินเดีย, งาหรือ Simsim) - สมุนไพรประจำปีเป็นของครอบครัวงา ความสูงถึง 1.5-3 ม.
คุณรู้หรือไม่ คนญี่ปุ่นที่รู้จักกันในนามตับยาวใช้งามากกว่าคนอื่น ๆ ในโลก ระยะเวลาของชีวิตของพวกเขาขึ้นอยู่กับพืชชนิดนี้ซึ่งทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือด
มันมีรากที่น่าประทับใจที่เจาะลึกพื้นดิน 1 เมตร กิ่งก้านมีสี่หรือแปดด้าน ใบที่ต่ำกว่าอยู่ตรงข้ามกับลำดับของการเติบโต ดอกใหญ่สีขาวครีมสีเหลืองอมน้ำเงินเติบโตใน "รักแร้" ของใบ ระยะเวลาออกดอกหมายถึงเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมผลไม้จะปรากฏในฤดูใบไม้ร่วง - ในเดือนกันยายนถึงตุลาคม เมล็ดรูปไข่จำนวนมาก (มากถึง 80-100 ชิ้น) สีดำและสีขาวอยู่ในกล่องหลายเหลี่ยมเพชรพลอยที่มียอดกรวยและด้านล่างกลม ความยาวประมาณ 3 ซม.
โรงงานแห่งนี้ได้รับการจัดจำหน่ายมากที่สุดในแอฟริกาอินเดียจีนตะวันออกไกลและเอเชียกลาง เมียนมาร์ (พม่า) เป็นอันดับหนึ่งในด้านการเพาะปลูกตามด้วยอินเดียและจีน ความนิยมและความต้องการงามีความสัมพันธ์กับเมล็ดและน้ำมันที่ผลิตจากมัน
องค์ประกอบและแคลอรี่
องค์ประกอบของงา 100 กรัมรวมถึง:
- โปรตีน - 19.2 กรัม
- ไขมัน - 49 กรัม
- น้ำ - 9 กรัม
- ใยอาหาร - 5.5 กรัม
- เถ้า - 4.46 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว (linoleic, oleic, palmitic, linolenic, stearic) - 6.4 กรัม
- monosaccharides - 2 กรัม
- โพลีแซคคาไรด์ - 2 กรัม
- แป้ง - 10 กรัม
- โพแทสเซียม - 495 กรัม
- แคลเซียม - 1470 มก.;
- แมกนีเซียม - 540 มก.;
- โซเดียม 75 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 721 มก.;
- เหล็ก - 15 มก.;
- วิตามินบี 1;
- วิตามินบี 2;
- วิตามินอี
- วิตามินพีพี;
- สารต้านอนุมูลอิสระ - ลิกแนน; phytosterols
เช่นเดียวกับงาพวกเขายังใช้ verbena, anemone (anemone), ลูกจันทน์เทศ, ผักโขม, linden, หัวหอม, elecampane, ใบโหระพา, ราสเบอร์รี่และปัญญาชนทุ่งหญ้าเย็นปริมาณแคลอรี่ในปริมาณเดียวกันคือ 565 กิโลแคลอรีน้ำมันงามีแคลอรี่มากขึ้น - 884 กิโลแคลอรี ผู้ที่กังวลเรื่องน้ำหนักตัวหรือมีปัญหาควรระวังการใช้น้ำมันงา ข้อยกเว้นคือมังสวิรัติหรือคนที่ยอมรับหลักการของ syroedeniya
คุณรู้หรือไม่ การออกดอกของดอกงาแต่ละดอกใช้เวลาเพียงหนึ่งวันหลังจากนั้นจะเกิดผลทันที
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของงา
งามีสารต้านอนุมูลอิสระเช่น sesaminol และ sesamol เนื้อหาของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นมีความสำคัญน้อยมากหรือแม้แต่เท่ากับศูนย์ทั้งหมด แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่:
- งาเป็นสารควบคุมธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เขาประสบความสำเร็จในการ“ กำจัด” เนื้อเยื่อไขมันออกจากผนังหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยมซึ่งเป็นการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันหลอดเลือดตีบโรคหลอดเลือดสมองโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายความดันโลหิตสูงและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ด้วยการบริโภคน้ำมันงาเป็นประจำส่วนประกอบของการเปลี่ยนแปลงของเลือดการแข็งตัวของมันจะเพิ่มขึ้น
- งาสามารถบรรเทาอาการปวดข้อไม่เพียง แต่ยังสามารถขจัดสาเหตุของการเกิด
- ป้องกันโรคของต่อมไทรอยด์และตับอ่อนปอดและหลอดลม;
- น้ำมันงาทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อน ๆ สามารถแก้ปัญหาถ่ายอุจจาระได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันก็พอเย็นก่อนที่จะใช้น้ำมันช้อนโต๊ะก่อนนอน มันจะช่วยเยียวยาวิเศษนี้สำหรับโรคกระเพาะ, โรคกระเพาะ;
- มีแคลเซียมสูงทำให้มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนและมีปัญหาเกี่ยวกับกระดูกเปราะฟัน ฯลฯ
- นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับคุณแม่พยาบาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการให้นมยังดีขึ้น ในกรณีของโรคเต้านมอักเสบควรใช้น้ำมันงากับพื้นที่ที่มีปัญหา เพื่อจุดประสงค์นี้คุณยังสามารถบีบอัดเมล็ดงาและน้ำมันพืช
- งายังหมายถึง aphrodisiacs - เพิ่มความต้องการทางเพศ
- การเตรียมที่ละลายในไขมันสำหรับการฉีดทำจากน้ำมันใช้สำหรับขี้ผึ้ง, แพทช์รักษาแผลและแผล;
- น้ำมันถูกใช้ในเครื่องสำอางค์ มันใช้สำหรับมาสก์สำหรับผิวแห้งระคายเคืองและแพ้ง่าย สัปดาห์ละครั้งหลังจากทำความสะอาดด้วยสครับให้ใช้กับใบหน้าลำคอและบริเวณคอตตอนเป็นครีมบำรุง
- ปรับปรุงสภาพของเล็บและเส้นผม;
- น้ำมันบางอย่างจะถูกเพิ่มในขนมอบและสลัด
นอกจากงาแล้วพืชต่อไปนี้ยังใช้ในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วย: แครอท, หัวไชเท้า, ดาวเรือง, Hawthorn (Glod), โกลเด้นเงิน, ใบโหระพา, โหระพา, มะเขือ, aconite, ฟิลเบิร์ต, gumi (หลายดอก)
แอปพลิเคชันงา
วัฒนธรรมน้ำมันเมล็ดนี้ใช้ในหลายพื้นที่ของชีวิต - จากการปรุงอาหารเพื่อการแพทย์ (ทั้งที่เป็นที่นิยมและเป็นทางการ)
ในการปรุงอาหาร
ประวัติศาสตร์การทำอาหารของงามีหลายพันปี แม้แต่ภาพเฟรสโก้ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่างทำขนมปังชาวอียิปต์ที่โรยขนมปังด้วยเมล็ดคล้ายกับงาก็รอดชีวิตมาได้ พืชมหัศจรรย์นี้มีประโยชน์หลายอย่างในการปรุงอาหาร:
- เมล็ดมีรสหวานและใบดูเหมือนพริกไทย เมื่อย่างหรืออบมันจะช่วยให้อาหารมีรสชาติที่น่าพอใจ ดังนั้นจึงมีการใช้เป็นเครื่องเทศมานานแล้ว รสชาติของเมล็ดนั้นขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ หวานอ่อน ๆ และเก็บในเวลามีกลิ่นฉุนเฉพาะและรสชาติเหมือนถั่ว;
- ใช้เป็นแผ่นอบสำหรับอบ - ม้วน, คุกกี้, ขนมปัง, แครกเกอร์;
- เป็นเครื่องช่วยหายใจที่ผิดปกติ - เมื่อปรุงอาหารจานเนื้อและปลา;
- พวกเขาให้ความสนุกกับซีเรียล, มูสลี่หรือของหวาน;
- halva, baklava, ย่าง, ครีมได้รับประโยชน์จากพื้นที่ใกล้เคียง;
- เมล็ดผงใช้สำหรับทำซอสเกรวี่หม้อปรุงอาหารและปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา
- เพิ่มลงในเห็ดซุปเนื้อ;
- น้ำมันที่ใช้มากที่สุดในสลัดผักและซีเรียล;
- ใบของพืชมีการหมักที่ดีและยังเป็น "เสื้อคลุม" สำหรับม้วนข้าว
ในเครื่องสำอางค์พวกเขายังใช้มะระขี้นก, purslane, ดอกดาวเรือง, ผักนัซเทอร์ฌัม, ต้นหอม, เชอร์รี่เบิร์ด, โรสแมรี่, คอร์นฟลาวเวอร์, บรอคโคลี่, สวนคาว, สบู่ (saponaria), น้ำผึ้งและมะนาว
ในการแพทย์พื้นบ้าน
คุณสมบัติการรักษาของงาถูกใช้โดยแพทย์และผู้ป่วยมากกว่าหนึ่งรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Avicenna พิจารณาน้ำมันงาเพื่อให้สามารถรับมือกับเนื้องอกบางชนิดบรรเทาอาการปวดหัวทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความบริสุทธิ์ให้กับเสียง
งา (เมล็ดและน้ำมัน) มีการใช้รักษาโรคมานานแล้ว ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันคุณสามารถ:
- กำจัดปัญหาของช่องปาก - อาการปวดฟัน, ฟันผุ, เปื่อย, โรคปริทันต์, คราบจุลินทรีย์บนฟันและลิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันก็เพียงพอแล้วในตอนเช้าในขณะท้องว่างเพื่อหยิบน้ำมันหนึ่งช้อนชาในปากของคุณและเคี้ยวในปากของคุณโดยไม่ต้องกลืนเป็นเวลา 5 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หยุดพักในกระบวนการประจำวันนี้
- สำหรับหวัดน้ำมันร้อนในห้องอบไอน้ำจะถูกลูบเข้าที่หน้าอกและด้านหลังของผู้ป่วยในคืนนี้
- กับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบอักเสบ - ในรูปแบบของความร้อนจะถูกนำมารับประทาน (ครึ่งช้อนชาวันละ 2 ครั้ง)
- กับโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ - ในขณะท้องว่างในรูปแบบของความร้อนครึ่งช้อนชาวันละครั้ง
- โรคหูน้ำหนวก: น้ำมันอุ่น 1-2 หยดฝังในหูวันละ 3 ครั้ง
- กับโรคหลอดลมอักเสบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน 2 ครั้งต่อวัน
- เพื่อปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด - 3 ครั้งต่อวัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
- โรคผิวหนัง - ในอัตราส่วน 1: 1: 1 น้ำว่านหางจระเข้น้ำองุ่นและน้ำมันงาผสมกันถูส่วนผสมลงในสถานที่ที่ได้รับผลกระทบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผ้าเช็ดปากผสมกับสารนี้เพื่อใช้ในการรักษาแผล
- เมื่อระคายเคืองตา - ฝัง 1 หยดวันละ 2 ครั้ง
สำหรับปัญหาผิวก็ขอแนะนำ: ยา comfrey (zhivokost) หางม้า (ไส้กรอก) โป๊ยกั๊ก lofant, หน่อไม้ฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, เวอร์บีน่า, มอร์โดฟนิค, หัวผักกาด, ดอกโบตั๋น, ดอกโบตั๋น, น้ำผึ้ง
งาใช้สำหรับ:
- อาหารไม่ย่อย - เมล็ดบดเป็นผงผสมกับน้ำผึ้งและเติมน้ำต้มเล็กน้อย ใช้เวลาวันละ 3 ครั้งหรือจนกว่าจะหยุดอาการ
- โรคประสาท - เมล็ดคั่วและสับ (1 ช้อนโต๊ะ) จะถูกนำ 1 ครั้งต่อวันล้างลงด้วยน้ำต้ม;
- โรคเต้านมอักเสบ - เมล็ดคั่วบดในครกผสมกับน้ำมันพืชและนำไปใช้กับพื้นที่แข็งและเจ็บปวดของเต้านม;
- วัยหมดประจำเดือน - 1 ช้อนโต๊ะ กินเมล็ดดิบหนึ่งช้อนต่อวันเพื่อเคี้ยวให้ละเอียด เขาชดเชยการขาดฮอร์โมนเพศหญิงในช่วงเวลานี้ เป็นที่เชื่อกันว่าผู้หญิงอายุ "เบอร์รี่" (หลังจาก 45 ปี) จะต้องแนะนำเครื่องเทศนี้ในอาหารของพวกเขา นอกจากนี้ยังมีการใช้เมล็ดงาในสูตรพื้นบ้านเพื่อฟื้นฟู เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมในปริมาณที่เท่ากันกับงา, น้ำตาลผงและขิงผง ใช้ช้อนขนมทุกวัน
เช่นเดียวกับงาที่มีปัญหากระเพาะอาหารต่อไปนี้ยังใช้: เรืออาบน้ำ, ดาวเรือง, ปราชญ์ (ซัลเวีย), หญ้าทุ่งหญ้า, linden, เชอร์วิล, lerven, เชอร์วิล, lyubka สองใบ, แพงพวย, yucca, ผักชีฝรั่ง ) และผักคะน้าคะน้า
การปลูกงา
เนื่องจากงาเป็นที่ตั้งของแอฟริกาแม้ในสภาพอากาศของเรามันจะเติบโตได้เฉพาะในภาคใต้เท่านั้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไตและระบบขับถ่ายการใช้งามีข้อห้าม
การอบรม
ในตอนแรกการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะซื้อในร้านค้าเฉพาะ สำหรับการปลูกต้องการเมล็ดพันธุ์ดิบ งาค่อนข้างเรียกร้องเป็นกิจกรรมแสงอาทิตย์และดิน มันชอบแสงดินร่วนปนทราย chernozem พร้อมชุดเครื่องนอนของน้ำใต้ดิน ดินก่อนการหว่านควรจะคลาย, ชื้น, ทำความสะอาดของวัชพืชและระดับ การขาดวัชพืชมีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะวัชพืชจะไม่ยอมให้หน่ออ่อนที่อ่อนแอและเติบโตช้าเติบโตขึ้นตามปกติ จำเป็นต้องมีการระบายน้ำ เมล็ดงา
การใส่ปุ๋ยในดินเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้พอดีกับปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ - ไนโตรเจนฟอสเฟตและโปแตช แอมโมเนียมไนเตรตจะต้องใช้ 30 กรัม / m2 โพแทสเซียมคลอไรด์ - 20 กรัม / m2 superphosphate - 100 กรัม / m2 ปุ๋ยหมัก, ปุ๋ยหมัก, หัวผักกาดเยื่อจะเหมาะสำหรับปุ๋ยอินทรีย์ อัตราการใช้ปุ๋ยคอกคือ 10-15 ตัน / เฮกแตร์
การเพาะเมล็ด
เมล็ดถูกหว่านในดินแดนที่อบอุ่น - มากถึง +16 - +20 ° C เมื่อการคุกคามของน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิผ่านไป สถานที่จะต้องมีแดดเพราะงาเป็นพืชที่รักความร้อน ในดินที่มีความชื้นสูงร่องจะทำระยะห่างระหว่าง 50-60 ซม. ความลึกของการปลูกคือ -2-3 ซม. หลังจากนี้เมล็ดที่อยู่ด้านบนจะถูกปกคลุมด้วยดินและอัดแน่นเล็กน้อย โดยปกติจะปรากฏหลังจาก 7-10 วัน งาดำ
จนกว่าจะถึงตอนนั้นดินจะต้องคลายอย่างต่อเนื่องเพราะหากเปลือกโลกที่มีความหนาแน่นสูงก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวมันจะเป็นการยากสำหรับต้นกล้าที่จะแตกหน่อ หลังจากการปรากฏตัวของพวกเขาการทำให้ผอมบาง (กำจัดวัชพืชหรือทำลายด้วยตนเอง) ต้นกล้าจะดำเนินการในกรณีที่จำเป็น ระยะห่างระหว่างพืชไม่ควรเกิน 6-10 ซม.
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมล็ดทานตะวันที่บดในครกจะได้รับมากที่สุดโดยสิ่งมีชีวิต เปลือกแข็งที่ห่อหุ้มไว้นั้นไม่ได้ให้สิทธิ์การเข้าถึงสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในงาดังนั้นจึงแนะนำให้บดงาก่อนใช้งาน
การดูแล
การดูแลงานั้นเรียบง่ายและมีข้อกำหนดเบื้องต้นหลายประการ ประการแรกมันควรจะเป็น: รดน้ำปานกลางคลายดินและกำจัดวัชพืช งาเป็นพืชที่สูญเสียดินไปอย่างมากและมีความไวต่อการใส่ปุ๋ยซึ่งทำได้ดีที่สุดในระหว่างการก่อตัวของใบที่สอง
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
สัญญาณสำหรับการเก็บเกี่ยวคือการเปลี่ยนสีของพืชจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลเหี่ยวแห้งและทำให้แห้งของใบล่าง กล่องที่เต็มไปด้วยเมล็ดรวบรวมอย่างระมัดระวัง ก่อนที่พืชจะแพร่กระจายออกไปบนผืนผ้าใบเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียส่วนหนึ่งของพืช ขอแนะนำให้รวบรวมในสภาพอากาศที่แห้งที่สุด หากพืชผลเปียกเมล็ดจะมีรสขม เก็บเกี่ยวเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ + 9 °Сความชื้นไม่ควรเกิน 6% อายุการเก็บรักษาของพืชผลแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา เมล็ดที่ไม่ผ่านการบำบัดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทนานถึงสามเดือนในตู้เย็น - จากหกเดือนถึงหนึ่งปี
เครื่องเทศโบราณนี้ไม่ได้สูญเสียคุณค่าไปในโลกสมัยใหม่ แต่ได้มา และชื่อแรกของเขา "til" เช่นในเทพนิยายเกี่ยวกับ Ali Babu เปิดประตูสู่ขุมทรัพย์ที่แท้จริง - สุขภาพความเป็นอยู่และความงาม
รีวิวจากเครือข่ายเกี่ยวกับประโยชน์และการใช้งา
รสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้มาจากเนื้อปลาทอด - ปลาคอดหรือแฮดด็อกชุบเกล็ดขนมปังด้วยข้าวโพดผสมกับงาดำ
คุณสมบัติที่โดดเด่นของเครื่องเทศนี้คือมันไม่สามารถใช้มากเกินไป แต่ก็ไม่สามารถทำให้อาหารสุก
มวลของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความเป็นสากลในการใช้งาดำต้อนรับแขกในครัวใด ๆ มันมีราคาไม่แพงบริโภคเท่าที่จำเป็นเก็บไว้เป็นเวลานาน
Halvah และ kozinaki ทำจากงา แต่ส่วนใหญ่สีขาว kozinaki สีดำหายากมากแม้ว่าสำหรับรสชาติของฉันพวกเขามีรสชาติที่ดีมาก
ฉันแนะนำให้ทุกคนเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นสลัดผักขนมอบและผักดอง