คุณสมบัติของเครื่องปรุงรสสากลที่กำลังเติบโต - ออลสไปซ์ (จาเมกา) พริกไทย

พืชผลไม้แห้งที่เรารู้จักกันในชื่อถั่วหวาน (หรือพริกไทยจาเมกา) เรียกว่า Pimenta officinalis (ละตินPimēntadiōica) หรือ Pimenta dioma (ละติน Pimenta officinālis) เรียนรู้สิ่งที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกพืชทุกชนิด

เกี่ยวกับพืช

พิจารณาว่าอะไรคือออลสไปซ์และบ้านเกิดของมันอยู่ที่ไหน
ตามแหล่งข่าวหนึ่งเกาะถือเป็นแหล่งกำเนิดของยาและพันธุ์ แคริบเบียน. แหล่งข้อมูลอื่นเรียกว่าอเมริกากลางและอเมริกาใต้และแม้แต่อินเดีย เป็นไปตามที่มันอาจจะในภูมิภาคทางภูมิศาสตร์ทั้งหมดข้างต้นจะประสบความสำเร็จในการเจริญเติบโตและการเพาะปลูก

แม้แต่ชาวแอซเท็กก็ใช้เครื่องเทศเป็นเครื่องปรุงและดื่มชาเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร และตั้งแต่ช่วงเวลาของโคลัมบัสโรงงานนี้แพร่กระจายไปทั่วยุโรปและได้รับความนิยม มีแม้กระทั่งชื่อ "พริกไทยอังกฤษ"ภายใต้ซึ่งหมายถึง allspice

ความช่วยเหลือ! Pimenta officinalis เป็นป่าดิบขนาดใหญ่และสามารถเข้าถึงความสูง 10 เมตรหรือมากกว่า

ในประเทศที่ปลูกฝังยาเสพติดก็จะปลูกในพื้นที่เพาะปลูกพิเศษ ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือก่อนที่จะสุก

ความจริงก็คือในรูปแบบสุกพวกเขาสูญเสียรสชาติได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาจะถูกทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งหรือในแสงแดด 5-10 วัน. ในช่วงเวลานี้สีของผลไม้เปลี่ยนจากสีฟ้าสีเขียวเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลเข้ม และถั่วก็มีความคล้ายคลึงกับที่คุ้นเคยคุ้นเคยกับเราทุกคน

ในขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูปผลไม้จะถูกปอกและคัดแยก ถัดไปพริกไทยทุกชิ้นตกลงบนชั้นวางทั้งหมดหรือพื้นดิน

ดูว่ามันเติบโตในภาพด้านล่าง:

พริกไทยดำต่างกันอย่างไร

ความช่วยเหลือ! พริกไทยดำเป็นเถาวัลย์

ลองพิจารณาดูสิว่ามันคืออะไรเหมือนถั่วพริกไทย

โปรดทราบว่ากลิ่นหอมและสีดำไม่ใช่ชื่อของพืชเดียวกัน แต่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สีดำ (lat. Piper nigrum) - เหลียนเหมือนพืชจากอินเดียเป็นของครอบครัว พริกไทย. ในขณะที่ Pimenta - เพื่อครอบครัว Myrtaceae. พริกไทยดำมีขนาดเล็กหดตัว

ถั่วลันเตาหวาน ใหญ่. หากคุณเขย่าเบา ๆ คุณจะได้ยินเสียงของเมล็ดที่อยู่ข้างใน เมล็ดมีสีน้ำตาลเข้ม พวกเขาดูเหมือนเมล็ดพริกไทยบัลแกเรีย แต่มีขนาดใหญ่กว่ามาก และความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดระหว่างพริกไทยดำกับน้ำหอมคือ รสชาติและกลิ่นหอม.

พวกเขามีกลิ่นที่แตกต่างกัน นอกจากนี้พริกไทยดำมีรสเผ็ดฉุน มีกลิ่นหอมที่ร้อนน้อยกว่าสดชื่นกว่าและอยู่ในนั้นมันดูเหมือนจะเป็นการรวมกันของเครื่องเทศ: รู้สึกถึงกลิ่นของซินนามอน, กานพลู, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ ดังนั้นออลสไปซ์ถือว่าเป็นเครื่องปรุงรสสากลและมีแอพพลิเคชั่นที่กว้างขึ้นในการปรุงอาหาร

ปลูกที่บ้าน

ตอนนี้เราหันไปถามถึงวิธีการปลูกฝังเครื่องเทศที่บ้าน

แน่นอนว่ามันยากมากที่จะเติบโตจากถั่วที่ดึงออกมาจากถุงที่มีเครื่องปรุงรส

มันแห้งแล้ว มีความจำเป็นต้องซื้อเมล็ดพันธุ์ที่สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าในสวนหรือในงานแสดงสินค้า

เป็นการดีที่สุดที่จะปลูกต้นนี้ในฤดูใบไม้ผลิ เดือนมีนาคมถึงเมษายนเช่นเดียวกับต้นกล้าอื่น ๆ คุณต้องแช่ไว้ในน้ำอุ่นสักวัน (ประมาณ 50 องศา) เนื่องจากความจริงที่ว่าเมล็ดมีเปลือกที่แข็งแรงมีแม้กระทั่งมุมมองที่ควรใช้กรรไกรตัดเล็บเพื่อเจาะรู

ถัดไปหว่านในทรายเพื่อการงอก ทรายจะต้องเปียกตลอดเวลา อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม: 20 -28 องศา. เมื่อเมล็ดงอกพวกเขาจะต้องได้รับการปลูกลงในภาชนะที่แยกต่างหากกับดินสารอาหาร

มันอาจเป็นส่วนผสมของที่ดินสวนพีทและดินแดนที่มีซากพืช หรือคุณสามารถซื้อดินสำเร็จรูป แต่เนื่องจากดินพิเศษสำหรับไมร์เทิลพบกันแทบจะไม่คุณสามารถซื้อดินสำหรับต้นปาล์มได้ พืชต้องการความลึก 2-3 เซนติเมตร. หากคุณปลูกในภาชนะเดียวระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรน้อย 10 ซม.

พืชไม่ชอบความเย็นคุณต้องใส่ภาชนะใน อบอุ่นและสดใส สถานที่ คุณสามารถวางแก้วหรือโพลีเอธิลีนไว้ด้านบนเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจก อย่าลืมเกี่ยวกับ รดน้ำปกติ.

หากปลายใบเปลี่ยนเป็นสีดำแสดงว่าการรดน้ำไม่เพียงพอ และถ้าพวกมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสิ่งที่ตรงกันข้ามก็มากเกินไปไม่ว่าจะเป็นธาตุอาหารในดินหรืออากาศแห้งเกินไป สำหรับการใส่ปุ๋ยเป็นปุ๋ยสากลที่เหมาะสมมากสำหรับพืชหน้าต่าง

Pimento ภายหลังสามารถปลูกในพื้นดิน สิ่งนี้จะต้องทำในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้พืชมีเวลาแข็งตัวในดินก่อนที่จะเริ่มต้นฤดูร้อน

เนื่องจากนี่เป็นพืชที่มีอุณหภูมิสูงจึงควรปลูกในเรือนกระจกหรือบนระเบียงที่มีการเคลือบ

คุณไม่ควรปลูกพืชชนิดนี้ในประเทศหรือในสวนถ้าอุณหภูมิอากาศในฤดูหนาวคุณลดลงต่ำกว่า 10 องศาเพราะ pimento - ทางทิศใต้ แขก

อุณหภูมิของอากาศเมื่อคุณลงจากรถควรมีอย่างน้อย 20 องศา ระยะห่างระหว่างต้นกล้าของถั่วหวาน - ไม่น้อยกว่า 14 เห็นปลูกพืชพร้อมกับดินที่มันเติบโต สิ่งนี้จะช่วยกระบวนการปรับตัว

ศัตรูพืชนั้นมีอันตราย: เคียวแมลงหวี่ขาวเพลี้ยและไรเดอร์ "ที่ชื่นชอบ" ทั้งหมด แต่โชคดีที่มีวิธีการในการต่อสู้กับศัตรูพืชเหล่านี้ซึ่งได้พิสูจน์ตัวเองมานานแล้ว

สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นได้ทั้งการเยียวยาชาวบ้าน (ตัวอย่างเช่นการแช่เปลือกหัวหอม) หรือ สารเคมี จากร้านค้าทำสวน

Pimenta ไม่ต้องการ ในการตัดแต่งกิ่ง อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบช่อดอกเมื่อมันเริ่มออกดอก พืชชอบแสงความร้อนและอากาศบริสุทธิ์ แต่แสงแดดโดยตรงอาจเป็นอันตรายได้ เหมือนเงา

ชาวสวนบางคนแนะนำให้ปลูกพืชที่เป็นผู้ใหญ่ หนึ่งครั้งใน 3-4 ปี. หรืออย่างน้อยก็ทำการเปลี่ยนชั้นบนของโลกเป็นประจำทุกปี

การขยายพันธุ์เมล็ด pimento เมล็ดสุกมีสีแดง

เกี่ยวกับคุณสมบัติ

ด้านล่างนี้เป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ allspice

Allspice peppers มีเนื้อหาสูง น้ำมันหอมระเหย. มันมีวิตามิน A, B1, B2, C; แร่ธาตุเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีซีลีเนียม

อย่างไรก็ตามชิ้นงานทั้งหมดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ และที่สำคัญมันเป็นเครื่องเทศรสเผ็ด ดังนั้นอย่าใช้มันในปริมาณมาก

สำหรับการใช้ในการปรุงอาหาร allspice ในรูปแบบของค้อนหรือในรูปแบบของถั่วจะถูกเพิ่มลงในความหลากหลายของอาหารเริ่มต้นด้วยราวีโอลี่และซุปเพื่อเนื้อย่างปลาปลาหมัก และในจำนวนเล็ก ๆ ของออลสไปซ์สามารถเพิ่มเข้าไปในลูกกวาดผลไม้แช่อิ่มพุดดิ้ง

ในนวนิยายของนักเขียนชื่อดังโจแอนแฮร์ริสเรื่อง "ช็อกโกแลต" และ "ขนมหวานรองเท้าแตะ" ได้กล่าวถึงการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในสูตรช็อคโกแลตสูตรพิเศษเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติ "วิเศษ"

Allspice ช่วยให้มีอาการท้องอืดและในการรักษาโรคไขข้อ

วัตถุดิบทั้งหมดใช้ในการแพทย์เพื่อสร้างน้ำยาฆ่าเชื้อในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางในการผลิตน้ำหอมและสบู่

Allspice แตกต่างจากพริกไทยชนิดอื่นและทำจากพืชพิเศษของตระกูล Myrtle เขามีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และคนทำสวนที่มีฝีมือจะสามารถเติบโตได้ด้วยตัวเอง

ดูวิดีโอ: ยำหนวดหมกยกษกบผกกะแยง (อาจ 2024).