เชอร์วิลเป็นที่รู้จักในละติจูดของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณและพวกเขาเรียกมันว่าของว่างคาร์เบลคูปาร์ มันถูกใช้ในอาหารและเป็นยา วันนี้พืชยังคงใช้ในยาแผนโบราณและการปรุงอาหาร แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้พบการใช้งานในพื้นที่อื่น ๆ ของชีวิตมนุษย์
Chervil (kupyr): องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของพืช
เชอร์วิลมักจะสังเกตได้ชัดเจนในหมู่พืชชนิดอื่น มีความสูงถึง 70 ซม. มีลำต้นตั้งตรงและแตกกิ่งก้านมีกลิ่นหอมรุนแรง ใบเรียบผ่าบางครั้งก็หยิกมีสีเขียวสดใส
ดอกไม้ของพืชมีสีชมพูอ่อนหรือสีขาว ช่อดอกมีรูปร่างคล้ายร่มดิลล์ คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งของพืช - มันไม่จางหายไปจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
Herb Chervil ประกอบไปด้วยเกลือแร่, glycosides, วิตามิน A และ C, รูติน, โปรตีน, องค์ประกอบไมโครและมาโครต่างๆ ในยาพื้นบ้านนั้นมีคุณค่าต่อวิตามินเอสูงเช่นเดียวกับแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
100 กรัมประกอบด้วย:
- โพแทสเซียม 4740 มก.;
- แมกนีเซียม 130 มก.;
- 1,346 มิลลิกรัมแคลเซียม
- โซเดียม 83 มก.;
- 31.95 มิลลิกรัมเหล็ก
- ฟอสฟอรัส 450 มก.;
- 2.1 มก. แมงกานีส;
- 29.3 ไมโครกรัมของซีลีเนียม
- ทองแดง 0.44 ไมโครกรัม;
- 8.8 มก. สังกะสี;
- 5850 mg ของวิตามินเอ
- 1.99 mg ของวิตามิน B;
- 50 มก. ของวิตามินซี;
- 11.3 กรัมใยอาหาร
- เถ้า 7.2 กรัม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเชอร์วิลที่ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ
คุณสามารถปรับเมตาบอลิซึมกำจัดไขมันส่วนเกินปรับปรุงหน่วยความจำและบรรเทาอาการซึมเศร้าเป็นประจำ ก่อนหน้านี้หมอพื้นบ้านใช้มันเป็นยาขับเสมหะขับปัสสาวะซึ่งมีฤทธิ์ฝาดโทนิคและยากระตุ้นเพิ่มเติม
Chervil openwork มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์อื่น ๆ มันจะช่วยให้ปกติความดันโลหิตเป็นผลบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย ผลดีต่อการทำงานของไตอวัยวะระบบหายใจ
คุณรู้หรือไม่ เชอร์วิลในยุโรปถือเป็นพืชที่ได้รับการปลูกฝังโดยเฉพาะในฝรั่งเศส ในละติจูดของเราคุณจะไม่ค่อยพบเขา พืชป่าที่เราเรียกว่าเชอร์วิลนั้นเป็นญาติห่าง ๆ ของมัน เชอร์วิลที่ปลูกในป่าสามารถพบได้ในแหลมไครเมียทางตอนใต้ของสหพันธรัฐรัสเซียในคอเคซัสซึ่งพบได้ในเอเชียกลางตุรกีอิหร่านและอิรัก
ใช้น้ำเชอร์วิลสด
ฟองถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่าง ๆ น้ำผลไม้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งใช้เป็นเสมหะที่ยอดเยี่ยม ใช้น้ำผลไม้ไม่บริสุทธิ์ แต่วิธีการแก้ปัญหา: 30-50 หยดต่อน้ำครึ่งแก้ว ดื่มก่อนอาหารสามถึงสี่ครั้งต่อวัน วิธีการแก้ปัญหาดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถต่อสู้กับอาการไอ แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้เลือดบริสุทธิ์
น้ำผลไม้สด Chervil สามารถต่อสู้กับโรคผิวหนังเช่น scrofula, ตะไคร่ มันช่วยในการรักษาบาดแผลที่ไม่สามารถล่าช้าได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังใช้ในการอักเสบของต่อมน้ำเหลือง
วิธีที่จะทำให้ยาต้มของเชอร์วิล
สำหรับการปรุงน้ำซุป สองช้อนโต๊ะใบของพืชถูกนำมาจากโดมและต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำ 0.5 ลิตร บางครั้งก็แนะนำให้เพิ่มน้ำผึ้งลงในยาต้ม หากคุณเตรียม Chervil ด้วยวิธีนี้คำถามจะเกิดขึ้น: จะรับได้อย่างไร ปริมาณที่แนะนำคือครึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน
คุณรู้หรือไม่ บรรพบุรุษของเรารู้จักกันมานานเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของ kupyrya และใช้มันอย่างแข็งขันสำหรับโรคต่าง ๆ และเพิ่มลงในอาหารเป็นมาตรการป้องกัน แต่มันก็ทำไวน์ชั้นเลิศ - อร่อยและมีสุขภาพดี
ฟองในแบบฟอร์มนี้มีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์โรคตับโรคผู้หญิงรวมถึงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ภายนอกมันถูกใช้ในการรักษาอาการบวมน้ำ, โรคข้ออักเสบ, เดือด, เดือด ใบบดช่วยรักษาแผล
สิ่งที่มีประโยชน์จากชาเชอร์วิล
ใบของพืชถูกนำมาใช้ในการทำชาสมุนไพรซึ่งรวมถึงการปรับสภาพร่างกายเพื่อบรรเทาระบบประสาทส่วนกลาง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ดื่มในสภาวะซึมเศร้าเพื่อป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบและโรคประสาทต่างๆ ในขณะเดียวกันก็มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
วิธีการใช้แช่ของเชอร์วิล
ทิงเจอร์เชอร์วิล แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก ช่วยกำจัดปอนด์พิเศษอย่างปลอดภัยที่สุด เพื่อเตรียมมันเทสองช้อนโต๊ะใบแห้งบดของพืชกับแก้วน้ำ ยืนยันพวกเขาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทานก่อนอาหารเป็นเวลา 30 นาที 50 มล. สามถึงสี่ครั้งต่อวัน
แอพลิเคชันของน้ำมันหอมระเหย
เมล็ดพืชอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย มันได้มาจากการกลั่นด้วยไอน้ำของธัญพืช ใช้ในการปรุงอาหารในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับในการผลิตเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์
ที่บ้านไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันเชอร์วิล มันมีส่วนผสมของสารเคมีสารก่อมะเร็งและพิษ methylcavicol ด้วยการใช้น้ำมันอย่างไม่ถูกต้องคุณจะได้รับผลตรงข้ามของการรักษา
การใช้เชอร์วิลในด้านโภชนาการ
ในอาหารการกินพืชส่วนใหญ่มักจะใช้ในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายกระตุ้นการเผาผลาญและให้เสียงทั่วไปแก่ร่างกาย ทำความสะอาดร่างกายก่อน เนื่องจากผลขับปัสสาวะ - กำจัดน้ำส่วนเกินและด้วยสารพิษทำความสะอาดตับ
เนื่องจากเชอร์วิลมีองค์ประกอบของสารเคมีที่หลากหลายจึงช่วยบำรุงร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบทางชีวภาพช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและปรับปรุงการทำงานของร่างกาย เอฟเฟกต์นี้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการใช้งานปกติของเชอร์วิลในช่วงเวลานี้ไม่เพียง แต่อุบัติการณ์เท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนักด้วย
วิธีการใช้เชอร์วิลในเครื่องสำอางค์
พืชได้พบการประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางค์ สารสกัดของมันรวมอยู่ในองค์ประกอบของครีมต่างๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ออกแบบมาเพื่อดูแลผิวที่มีปัญหา สารดังกล่าวทำให้ผิวหนังชั้นนอกและชั้นผิวหนังลึกลงไปมีผลในการรักษาต่อพวกเขา
เชอร์วิลและการปรุงอาหาร
เนื่องจากมีรสโป๊ยกั๊กรสหวานพืชจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศมาเป็นเวลานาน พืชสีเขียวสดใช้ในการเตรียมซอสต่าง ๆ สลัดกับเห็ดซุป broths และซุปอาหารจากสัตว์ปีก, ปลา, เนื้อแกะ, ใช้ไข่
มันผสมผสานอย่างลงตัวกับถั่ว บางครั้งเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้จะหยั่งรากของพืช ผักสดใช้สำหรับตกแต่งจานแซนวิช หากคุณผสมสมุนไพรสับกับเนยหรือชีสคุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้
มันเป็นสิ่งสำคัญ! สีเขียวในอาหารจะถูกเพิ่มเข้าไปอย่างแท้จริงก่อนเสิร์ฟ หากผ่านการอบร้อนแล้วจะเสียรสชาติและกลิ่นไปมาก
นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมันมะกอก ในการทำเช่นนี้ให้เติมต้นพืชสองสามต้นลงในขวด มันสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ เชื่อกันว่ามีส่วนประกอบของอะโรมาติกที่สมบูรณ์แบบที่ได้มาจากใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
แนะนำให้ใช้ Chervil สดเท่านั้นถึงแม้ว่าคุณจะพบในรูปแบบแห้ง ผู้ประกอบการทำอาหารบางคนฝึกการเค็มแบบแห้งของ kupyr เช่นเดียวกับการดองหรือหมักใบและลำต้น แต่เชื่อว่าหลังจากการแปรรูปเช่นเดียวกับหลังจากการแช่แข็งก็จะสูญเสียรสชาติที่สำคัญ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ฟองใช้ไม่เพียง แต่ในยาแผนโบราณและการปรุงอาหาร เขาต่อสู้กับแมลงหลากหลายชนิด หากคุณขยายกิ่งไม้สีเขียวในสถานที่ที่พวกเขามักสะสมมากที่สุดกลิ่นหอมของพืชจะทำให้พวกเขากลัวและจะหยุดปรากฏ
Chervil: วิธีการเตรียมและจัดเก็บวัตถุดิบทางการแพทย์
เพื่อให้เชอร์วิลรักษาผลประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดอันตรายสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมมันให้เหมาะสม สำหรับวัตถุประสงค์ในการใช้ยาให้ใช้รากและใบของพืช
การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง มันถูกขุดและล้างออกจากพื้นทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และอบในเตาอบหรือเครื่องอบแห้ง เก็บรากแนะนำในกล่องไม้ โปรดจำไว้ว่าหลังจากการเก็บข้อมูลสองปีจะทำให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์หายไป
ในทางกลับกันใบมีการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูร้อนก่อนที่ดอกจะบาน พวกเขายังต้องล้างและทำให้แห้ง แต่การอบแห้งเกิดขึ้นในสภาพธรรมชาติห่างจากแสงแดดโดยตรงโดยเฉพาะในที่ร่ม
เก็บเกี่ยวจริงด้วยวิธีนี้ใบไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร หลังจากการอบแห้งพวกเขาสูญเสียรสชาติและรสชาติส่วนใหญ่ สิ่งเดียวกันเกิดขึ้นกับการแช่แข็งของพืช ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องเก็บผลไม้หรือในเหยือกน้ำเย็น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! Chervil สมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุดเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อพืชตื่นขึ้นมาและทิ้งใบไม้อ่อน ๆ อย่างแข็งขันพวกเขาควรจะถูกตัดออกไปเรื่อย ๆ โดยไม่ปล่อยให้พืชปล่อยก้าน จากนั้นพุ่มไม้จะให้ใบใหม่ที่สามารถลบออกได้ตลอดฤดูร้อน จำเป็นต้องใช้การเตรียมการภายในหนึ่งปี หลังจากช่วงเวลานี้พวกเขาสูญเสียคุณสมบัติของยา
เชอร์วิล: มีข้อห้ามใด ๆ
ด้วยเหตุผลของพืชเช่นนี้คำถามเชิงตรรกะที่เกิดขึ้น: Chervil มีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่? ด้วยตัวเองพืชปลอดสารพิษและปลอดภัยอย่างแน่นอนที่จะกิน ปัญหาสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะกับการแพ้ของแต่ละบุคคล ควรใช้ความระมัดระวังในการใช้น้ำมันเมล็ดเชอร์วิลเนื่องจากมันอยู่ในรูปแบบนี้ที่ประสาทหูเป็นพิษ
ควรระมัดระวังเป็นอย่างมากเมื่อทำการเก็บเกี่ยวพืช ภายนอกมันคล้ายกับเฮมล็อคซึ่งเป็นพิษ ดังนั้นหากคุณไม่มั่นใจในความรู้ของคุณจะดีกว่าที่จะซื้อ Chervil ที่เตรียมไว้แล้ว
Chervil เป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าต่อรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ มันถูกใช้ไม่เพียง แต่ในการรักษาโรคต่าง ๆ แต่ยังในการปรุงอาหารและบางครั้งในงาม แต่เพื่อให้ได้ผลตามที่คาดหวังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าส่วนไหนของพืชที่จะเก็บเกี่ยวในช่วงเวลานั้น
