ไม่กี่คนที่รู้ว่าเป็นครั้งแรกที่ชาวอินเดียโบราณที่อาศัยอยู่ในดินแดนของเม็กซิโกที่ทันสมัยเริ่มที่จะกินบวบเป็นครั้งแรก วันนี้ของหวานยอดนิยมคือแยมบวบซึ่งมักจะถูกเติมลงในส้มหรือมะนาว
แยมบวบเป็นเรื่องง่ายมากที่จะสับสนกับความละเอียดอ่อนของสับปะรด รสชาติที่เข้มข้นของแยมช่วยเติมเต็มกลิ่นหอมของกลิ่นส้ม สควอชผสมกับส้มสร้างรสชาติที่น่าประทับใจและน่าจดจำซึ่งจะดึงดูดความสนใจของฟันหวานเกือบทุกชนิด
วิธีการเลือกบวบและส้มสำหรับการเก็บเกี่ยว
นอกจากนี้เรายังทราบถึงประโยชน์ที่ดีของบวบและส้มในองค์ประกอบของการรักษา เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยบวบสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต้านทานโรคปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดเร่งกระบวนการเผาผลาญปกติกระบวนการทางโลหิตวิทยาส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
ในทางกลับกันส้มมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยในการต่อสู้กับโรคติดเชื้อหวัด นอกจากนี้ผลไม้รสเปรี้ยวเขตร้อนช่วยเพิ่มระบบทางเดินอาหารและทำให้ตับและหัวใจทำงานปกติ
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำให้แน่ใจว่าพันธุ์ของบวบเป็นอย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้นความหลากหลายของแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกันไปตามจุดเด่น: ความหนาแน่นของเปลือกและเยื่อกระดาษ, สี, รสชาติ, การสุกแก่ สำหรับการเตรียมแยมทองคำแนะนำให้ซื้อผักสีเหลืองที่สุกในช่วงกลางฤดู 
ผลไม้อ่อนดีกว่าที่จะไม่ซื้อเพราะสามารถต้มจนนิ่มและกลายเป็นข้าวต้มได้ ทางที่ดีควรซื้อสควอชที่มีความสุกปานกลาง ในกรณีนี้คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมกับอ่อนนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันชิ้นผักหนาแน่น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! โปรดจำไว้ว่าส้มที่อร่อยที่สุด - กับสะดือ นั่นคือผู้ที่ตุ่มปรากฏบนเว็บไซต์ของรังไข่ของดอกไม้
เมื่อเลือกส้มควรโฟกัสที่เปลือก มันควรจะเป็นสีสดใสสีสม่ำเสมอ มันเป็นสีสม่ำเสมอเป็นสัญญาณของผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นผลไม้
กลิ่นหอมแรงบ่งบอกว่าผลไม้สุกเต็มที่ ถ้าส้มนิ่มเกินไปมันอาจส่งสัญญาณว่ามีกระบวนการที่เน่าเสียในเยื่อกระดาษ และอย่าลืมว่าผลไม้ฉ่ำจะหนักอยู่เสมอ (เนื่องจากมีความหนาแน่นสูง)
วิดีโอ: วิธีเลือกส้มหวาน
วิธีทำแยม
ด้านล่างเราจะบอกสูตรการทำแยมสควอชหอมด้วยการเติมสีส้ม จุดเด่นของสูตรนี้คือความจริงที่ว่าในท้ายที่สุดเราจะได้รับบวบใสกรอบหอมกรุ่นพร้อมกับรสส้มที่ละเอียดอ่อน
รายการสินค้า
สำหรับการเตรียมอาหารที่เราต้องการ:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- 2 ส้มขนาดกลาง
- น้ำตาล 700-800 กรัม
ทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับการทำเฟยโก, ลูกแพร์, แอปริคอท, ราสเบอร์รี่, องุ่น, แมนดาริน, แบล็ก ธ อร์น, แบล็กเบอร์รี่, Hawthorn, มะยม, ฟักทอง, เชอร์รี่หวานสีขาว, มะเขือเทศสีเขียว และลูกเกดสีแดง
สิ่งสำคัญคือให้สังเกตว่าในสูตรนี้การเติมน้ำไม่ได้บอกเป็นนัยเพราะมันสามารถ“ ตัด” คุณภาพรสชาติของความละเอียดอ่อนได้เล็กน้อย เพิ่มรากขิงวานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ แต่เราจะทำให้แยมมีรสส้ม - บวบแท้
เครื่องครัว
ในขั้นตอนการทำอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องใช้เครื่องครัวดังต่อไปนี้:
- มีดทำครัว
- กระทะ (ความจุจาก 4 ลิตร);
- เบอร์เนอร์กระต่ายขูด;
- ไม้ dostochka สำหรับการตัด;
- ไม้พาย
- เครื่องชั่งครัว
มันอาจไม่ชัดเจนสำหรับทุกคนว่าเครื่องขูดเบอร์เกอร์คืออะไรและทำไมจึงมีความจำเป็น อันที่จริงแล้วนี่เป็นเครื่องตัดผักพิเศษจากผู้ผลิตเยอรมันซึ่งจะช่วยให้เราสามารถหั่นบวบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่างไรก็ตามหากเครื่องมือขูดของ Berner หายไปคุณสามารถใช้มีดทั่วไปได้
กระบวนการทีละขั้นตอน
หากคุณต้องการทำแยมหอมอร่อยคุณควรทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเหล่านี้:
- บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ช้อนออกจากกลางเนื้อทั้งหมดซึ่งไม่อนุญาตให้เก็บชิ้นส่วนของผักทั้งหมดและกรอบ
คุณอาจสนใจอ่านวิธีทำแยมบวบมะนาวสำหรับฤดูหนาว
- บดบวบในกระต่ายขูด bernerovsky ชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังกระทะ
คุณรู้หรือไม่ เป็นครั้งแรกที่คริสโตเฟอร์โคลัมบัสนำบวบมาสู่ดินแดนยุโรป และในศตวรรษที่สิบแปดผักนี้มีการเผยแพร่กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ แต่เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวอิตาเลียน
- ส้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมเปลือกและส่งไปยังกระทะ น้ำผลไม้ที่เหลือจากผลไม้หลังจากตัดจะต้องถูกระบายลงในหม้อ
คุณรู้หรือไม่ ในสภาพอากาศที่เย็นจัดส้มมีสีที่คุ้นเคยสำหรับเราทุกคน - สีส้ม อย่างไรก็ตามในภูมิอากาศเขตร้อนผลไม้เหล่านี้เป็น ... สีเขียว พวกเขากลายเป็นสีส้มเนื่องจากการขาดรังสีอัลตราไวโอเลต (แสงแดด)
- ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องชั่งครัวเราวัดน้ำตาล 700-800 กรัม (ยิ่งส้มส้มยิ่งต้องการน้ำตาลมากขึ้น) และเพิ่มลงในกระทะ
- เนื้อหาของกระทะต้องผสมเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาภาชนะบรรจุและทิ้งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
- ในตอนเช้าเราจะนำกระทะออกจากตู้เย็นและตั้งไว้เพื่อปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็ก หลังจากต้มแล้วอาหารจะสุกไม่เกิน 2-3 นาที เมื่อต้มแล้วมันก็จะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและจากนั้นมีฝาปิดและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนถึงเย็น
- ในตอนเย็นคุณจะเห็นว่าไขกระดูกนั้นโปร่งใสแล้ว เราเอาช้อนไม้มาผสมให้เข้ากันแล้วต้มให้แยมอีก 2-3 นาที หลังจากนั้นเราก็คลุมผ้าขนหนูและฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้าให้เวลาสักสองสามนาทีในการปรุงอาหารและในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มการฆ่าเชื้อกระป๋องได้
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว, วิธีการปรุงบวบสลัดเกาหลี, วิธีการหมักบวบ, รวมถึงทำความคุ้นเคยกับวิธีการอบแห้งและแช่แข็งบวบ
- แยมเสร็จแล้วเทลงในกระป๋องและปิดด้วยฝาซึ่งจะต้องต้ม
- เราพลิกผลิตภัณฑ์จุกและครอบคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ออกจากแบบฟอร์มนี้ประมาณหนึ่งวันหลังจากนั้นเราไปที่สถานที่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนการปรุงบวบด้วยส้มจะต้องผสมเนื้อหาของกระทะให้ทั่ว หลังจากทั้งหมดถ้าน้ำตาลเกาะติดที่ด้านล่างจากนั้นในกระบวนการปรุงอาหารก็สามารถเผาไหม้อย่างที่คุณเห็นการทำแยมอร่อยต้องใช้เวลามาก แต่เชื่อฉันเถอะมันคุ้มค่า
คุณสมบัติและกฎสำหรับการจัดเก็บชิ้นงาน
แยมบวบร้านค้าสามารถอยู่ในห้องใต้ดินตู้เย็นหรือสถานที่เย็นอื่น ๆ เงื่อนไขหลัก: อุณหภูมิโดยรอบไม่ควรเกิน +5 ° C ท้ายที่สุดยิ่งอุณหภูมิการเก็บรักษาของกระดาษติดนานเท่าใดก็จะยิ่งใช้งานได้นานขึ้นเท่านั้น
ค้นหาว่าคุณสามารถกินบวบดิบได้กี่แคลอรี่และสารอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่
นอกจากนี้แสงแดดโดยตรงหรือแสงจากแหล่งอื่น ๆ ไม่ควรตกบนขวดโอชะ ฉันยังต้องการที่จะทราบว่าปริมาณของน้ำตาลทรายในองค์ประกอบส่งผลโดยตรงต่ออายุการเก็บรักษา
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยืนยันว่ายิ่งมีน้ำตาลอยู่ในองค์ประกอบมากเท่าไร ดังนั้นหากสัดส่วนของบวบและน้ำตาลจะเท่ากับ 1: 1 จะสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นาน 2-3 ปี ในกรณีของเราคุณสามารถเก็บรักษาได้ไม่เกิน 2 ปี 
สิ่งที่จะให้บริการกับแยม
บวบและส้มแยมสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนธรรมดาล้างด้วยชาที่ไม่มีน้ำตาล เด็ก ๆ ชอบกินอาหารอันโอชะนี้แพร่กระจายไปบนขนมปังขาวหรือดำ การเตรียมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศครีมและของหวานอื่น ๆ นอกจากนี้ขนมพายแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเค้กและขนมอบอื่น ๆ จะทำบนพื้นฐานของแยมบวบ
ในที่สุดฉันต้องการที่จะทราบว่าเพื่อให้ได้แยมแสนอร่อยซึ่งชิ้นบวบจะกระทืบและยังคงโปร่งใสคุณต้องทำตามคำแนะนำในบทความนี้ เตรียมตัวของคุณและอย่ากลัวที่จะทดสอบและในตอนเย็นของฤดูหนาวมันจะดีถ้าได้ลิ้มรสวิตามินที่ละเอียดอ่อน
