มานานกว่าทศวรรษที่ผ่านมาทอดและสับจะกินกับซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ดหรือ adjika แต่บางครั้งคุณต้องการสิ่งใหม่ หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณเริ่มด้วยซอส ไม่ได้ปรุงจากมะเขือเทศ แต่มาจาก gooseberries มันจะทำให้จานเนื้อที่คุ้นเคยที่สุดผิดปกติและอร่อยมาก พิจารณาสามสูตรที่น่าสนใจ
การเตรียมมะยม
ซอสปรุงสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย กระบวนการที่ยากและน่าเบื่อที่สุดคือการเตรียมผลเบอร์รี่ ปริมาณที่เหมาะสมของมะยมต้องเก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้หรือซื้อ จากนั้นเบอร์รี่แต่ละอันจะต้องถูกกำจัดด้วยหาง, กิ่งและใบไม้
ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกควรล้างด้วยน้ำเย็นและตากให้แห้ง สำหรับมะยมทั้งสามสูตรนั้นจัดทำขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
คุณรู้หรือไม่ หากคุณกินผลเบอร์รี่ 100-120 กรัมทุกวันใน 2-3 เดือนคุณจะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก.
สูตร 1
สูตรนี้ทำจากมะยมสีเขียวและเปรี้ยวมาก วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมาก 
เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า
สำหรับซอสสีเขียวจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ต่อไปนี้:
- ความสามารถในการกวนซอส (กระทะหรือชาม)
- เครื่องบดเนื้อ
- ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (คุณสามารถครึ่งลิตร);
- ฝาพลาสติกที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋อง
ทำความคุ้นเคยกับสรรพคุณและประโยชน์ของมะเฟือง
ส่วนผสม
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงน้ำเกรวี่เนื้อสีเขียว:
- มะเฟืองเขียว 700 กรัมรสเปรี้ยวอมฝาด
- กระเทียม 300 กรัมปอกเปลือกและล้าง
- ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- ผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
คุณรู้หรือไม่ คนแรกที่เพิ่มมะยมลงในซุปและซอสคือฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16.
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึง
- เราแจกจ่ายครีมสีเขียวสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้เย็นแล้ว ปิดฝาให้แน่น
- ใส่ในตู้เย็น
- เมื่อเสิร์ฟในจานคุณสามารถใส่น้ำตาล
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเพาะปลูกพันธุ์มะยมเช่น“ กงสุล”,“ ครัสโนเวียสบันกี้”,“ มะละขิด”,“ กรอสเซ็นก้า”,“ โคโลบ็อค” และ“ Komandor”
สูตร 2
น้ำสลัดมะยมรสหวานและเปรี้ยวจัดทำในหม้อหุงช้า มันสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อและปลา
เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า
ซอสนี้สันนิษฐานว่ามี:
- multivarki;
- อุปกรณ์สำหรับ multicooker: พลั่วและช้อน;
- ภาชนะสำหรับเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ (จานซอส)
ส่วนผสม
หากต้องการน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์ให้อร่อยคุณต้องมีส่วนผสมมากมาย
- มะยม (1 กิโลกรัม);
- หัวหอม (400 กรัม);
- พริกไทยบัลแกเรีย (1 ชิ้น);
- กระเทียม (1 กลีบ)
- น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำ (40 มล.);
- น้ำตาล (150 กรัม);
- ขิงป่น (ครึ่งช้อนชา) หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู 6% (2 ช้อนโต๊ะ);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- คอนญัก (1 ช้อนโต๊ะช้อน)
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
- สับหัวหอมพริกและกระเทียม
- ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้า
- เลือกโหมด "jam" ตั้งเวลา 30 นาที
- หากต้องการให้ขัดซอสด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มผักลงในจานที่เสร็จแล้วเทลงในหม้อซอสและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตร 3
นี่คือตัวแปรของซอส tkemali tkemali คลาสสิกของจอร์เจียทำจากลูกพลัมที่เปรี้ยวมากในชื่อเดียวกัน เราจะปรุงมันจากมะยมและมันก็จะอร่อยไม่น้อย
เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า
- กระทะสำหรับเบอรี่บด
- ตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ
- Stewpan สำหรับซอส
- เครื่องปั่น
- ไม้พายช้อน
- ขวดแก้วสำหรับจัดเก็บ
คุณอาจจะสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับวิธีการดองมะยมที่บ้าน
ส่วนผสม
- มะเฟืองน้ำซุปข้น (0.5 ลิตร)
- มิ้นต์มาจอแรม, ผักชี (ใบและดอกไม้)
- พริกร้อนเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม (3 กลีบ)
- น้ำตาล (1 ช้อนชา)
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ยิ่งผลเบอร์รี่อยู่ในกองไฟนานเท่าไหร่สารอาหารก็จะยังคงอยู่น้อยลง.
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
- ทำมันฝรั่งบด เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง นำไปต้มและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาที เราทำการบดมวลที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงหรือกระชอน
- ในกระทะที่มีมันฝรั่งบดเทใบและดอกไม้พริกไทยและกระเทียม
- เครื่องปั่นนำส่วนผสมมาให้สม่ำเสมอ
- ใส่ไฟและนำไปต้ม
- เพิ่มน้ำตาลคน, ลบ, จากความร้อน
- เท tkemali ที่พร้อมแล้วลงในขวดสำหรับเก็บหรือในกระทะสำหรับเสิร์ฟ
เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับฤดูหนาวเชอร์รี่, ทะเล buckthorn, viburnum, chokeberry, แอปริคอต, Hawthorn, แครนเบอร์รี่, พริกหวาน, บวบ, บวบ, กะหล่ำปลีและหัวหอม
คุณสามารถเพิ่มอะไรอีก
ดังที่เห็นได้จากสูตรเหล่านี้ซอส Gooseberry จะได้รับสีปรุงแต่งใหม่หากนอกเหนือไปจากส่วนผสมหลัก (ผลเบอร์รี่และกระเทียม) ให้เพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม:
- สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, มาจอแรม);
- ผัก (หัวหอม, พริกไทยร้อนและบัลแกเรีย);
- เครื่องเทศ (เกลือ, น้ำตาล, ขิง);
- ส่วนประกอบของเหลว (น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูบรั่นดี)
มันเป็นสิ่งสำคัญ! การเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในซอสไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ.
ที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บซอส
เพื่อซอสที่ไม่บูดจะต้องอยู่ในที่เย็น มันสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากการเตรียมและสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานเป็นบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาว ปิดผนึกอย่างมิดชิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะอยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งปี
การเตรียมซอสเนื้อสำหรับหนึ่งในสูตรเหล่านี้คุณจะให้อาหารแบบดั้งเดิมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมและเพลิดเพลินไปกับความรู้สึกรสชาติใหม่
