เมื่อเริ่มมีอาการของฤดูใบไม้ร่วง ฤดูร้อนสำหรับชาวสวน. ในช่วงเวลานี้ของปีมันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะเก็บเกี่ยวพืชผล แต่ต้องสามารถบันทึกได้อย่างถูกต้องดังนั้นในฤดูหนาวคุณจะได้รับวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายจากผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวล่วงหน้า
หนึ่งในนั้น ผักที่มีประโยชน์มากที่สุด พิจารณาหัวหอม หัวหอมช่วยในการป้องกันโรคหวัดและการป้องกันจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
มีวิธีการเก็บเกี่ยวหัวหอมเช่นการดองการทำให้แห้งและการแช่แข็ง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ การอบแห้งถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะหัวหอมยังคงรักษารูปลักษณ์และรสชาติดั้งเดิมของมันในขณะที่ตากแห้งและการเตรียมไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายมาก
คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมหัวหอมสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องและในเวลาเดียวกันก็รักษาสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วยการอ่านบทความของเรา
แบบไหนดีที่สุด
หัวหอมชนิดต่าง ๆ จะถูกเก็บไว้ต่างกัน - พันธุ์บางชนิดสามารถเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาในขณะที่คนอื่นสามารถทนต่อเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวหัวหอมคุณต้องรู้ว่าพันธุ์นี้ตั้งอยู่อย่างไรสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
คุณควรรู้ว่าตัวอย่างเช่นพันธุ์หวานจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ และในทางกลับกันอาจมีรสขมตลอดฤดูหนาว
พันธุ์หอมใหญ่นั้น เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแยกได้เช่น:
- Rostov หอมใหญ่
- อัลเบียน
- โกลเด้น
- Mayachkovsky ท้องถิ่น
- Strigunovsky ท้องถิ่น
- Spassky ปรับปรุงท้องถิ่น
- คาร์เมน
- บรันสวิก
- Timiryazevsky และอื่น ๆ อีกมากมาย
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในบทความ "การเก็บหัวหอมสำหรับฤดูหนาว"
ในกรณีที่คุณไม่ทราบว่ามีพันธุ์อะไรบ้างบนเตียงในสวนของคุณลองใช้วิธีการเก็บเกี่ยวต่าง ๆ กันซึ่งหนึ่งในนั้นจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน
กฎพื้นฐาน
ดังนั้นคุณได้เลือกหัวหอมที่หลากหลายและวิธีการเตรียมการอบแห้ง ต่อไปเราจะอธิบายขั้นตอนหลักที่จะช่วยให้คุณเตรียมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
วิธีการเตรียมหัวหอมสำหรับการอบแห้ง? ควรเตรียมหัวหอมสำหรับทำแห้งและเก็บในสวน. คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำให้แห้งที่นั่นหากคุณมีโอกาส
คุณต้องถอดคันธนูเมื่อไหร่? หัวหอมสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย 90-120 วันหลังจากลงจอด. ในหัวหอมสุกใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและนอนราบกับพื้นพร้อมกับหลอดไฟเพิ่มขนาดและเท ในกรณีนี้คุณควรเริ่มเก็บเกี่ยวหัวหอม
เมื่อหัวหอมสุกและขนนกแห้งแล้วจะต้องดึงหลอดไฟออกจากดินอย่างระมัดระวังและแผ่ออกไปบนพื้น ขุดหัวหอม อย่าเขย่าพื้นจากรากและตีหลอดไฟ. ไม่สามารถทำลายรากและขนได้เนื่องจากผักนี้จะเริ่มเสื่อมสภาพในไม่ช้า
เป็นการดีที่สุดที่จะดึงหลอดไฟออกหลังฝนหรือจากดินที่มีความชื้นสูงเนื่องจากหัวหอมจะต้องถูกขุดออกมาจากดินแห้งและสิ่งนี้สามารถทำลายรากของพืชได้
หลังจากหัวหอมถูกขุดมันจะต้องถูกทิ้งไว้ในดวงอาทิตย์เป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้แห้งเล็กน้อย
จากนั้นคุณต้องเรียงลำดับการครอบตัดและเลือกสำหรับการทำให้แห้งและการเก็บรักษา หลอดไฟที่แข็งแกร่งเท่านั้น.
ในกรณีที่หลอดเสียหายอย่างน้อยจะต้องจัดเตรียมไว้สำหรับรับประทาน
ที่ไหนและอย่างไรที่จะแห้งหัวหอม? หลังจากที่คุณเลือกหัวหอมสำหรับการอบแห้งคุณต้องย้ายพวกเขาไปยังห้องพิเศษเนื่องจากหัวหอมไม่ควรเก็บไว้ภายใต้ดวงอาทิตย์ แต่อยู่ในที่ร่ม ห้องอบแห้งหัวหอมควร ระบายอากาศได้ดีและปกป้องจากความชื้นที่มากเกินไป.
สำหรับการอบแห้งหัวหอมสามารถวางบนชั้นวางเข้าด้วยกันในหลาย ๆ พวงและแขวนจากเพดานหรือวางบนตารางที่ทอดยาวขนานกับพื้น คุณยังสามารถพับธนูในถุงน่องหรือตาข่ายและแขวนไว้ใต้เพดาน
หากคุณต้องการหอมหัวใหญ่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งลำต้นแห้งจะต้องถูกตัดออกจากหลอดไฟ ทิ้งลำต้นยาว 4-6 ซม.
ในรูปแบบนี้หัวหอมจะแห้ง 2 สัปดาห์. ในช่วงเวลานี้มีความจำเป็นที่จะต้องย้ายเป็นระยะ ๆ , พลิกกลับ, ตรวจสอบ, ผลไม้ที่เริ่มเสื่อมลงทันทีที่เลือก
เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการและหัวหอมที่จะทำให้แห้งหลังจากเก็บเกี่ยวจากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์ในวิดีโอนี้:
วิธีการรักษาหัวหอมหลังจากการอบแห้ง?
หัวหอมแห้งแล้วควรจะเรียงอย่างระมัดระวังอีกครั้งและจากนั้นพับลงในตะกร้าหรือกล่องของ ช่องเปิดสำหรับทางอากาศ. ถ้าเป็นไปได้จะดีกว่าที่จะพับคันธนูในภาชนะขนาดเล็กหลายกล่องกว่าในกล่องทั่วไป - ดังนั้นธนูจึงถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า
หัวหอมแห้งควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากคุณไม่มีห้องใต้ดินคุณควรเลือกพื้นที่เก็บข้อมูล สถานที่มืดและเย็น. วิธีเก็บหัวหอมที่บ้านอ่านได้จากเว็บไซต์ของเรา
หัวหอมในระหว่างการเก็บรักษาคุณต้องสังคายนาหลายครั้งตรวจสอบการปรากฏตัวของหลอดใจแตก
สิ่งนี้จะช่วยป้องกันหัวหอมที่เหลือจากการเน่าเปื่อย
อย่างไร ลดความชื้นในชั้นใต้ดิน?
หากมีความชื้นสูงในชั้นใต้ดินของคุณคุณสามารถลดได้ดังนี้: การทำเช่นนี้เท เถ้ามะนาวหรือขี้กบ ในเหยือกและวางไว้ในบ้าน
พวกเขาจะดูดซับความชื้นจากอากาศและธนูจะไม่ทนทุกข์กับมัน
วิธี
วิธีการเก็บเกี่ยวต้นหอมนั้นไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน หากคุณไม่มีห้องพิเศษสำหรับการอบหัวหอมหรือถ้ามันใช้เวลานานคุณก็มีทางออก มีทางเลือกหลายวิธีในการอบแห้งหัวหอมที่บ้านสำหรับฤดูหนาวเราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีการตากหัวหอม ในเตาอบ? คุณต้องยอมรับว่าทุกคนสามารถทำวิธีนี้ได้เพราะสิ่งที่พวกเขาต้องการคือธนูและเตาอบที่ทุกคนมี
สำหรับการอบแห้งหัวหอมจำเป็นต้องตากแดดเล็กน้อย ทำความสะอาดล้างและตัด. จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ
หลังจากที่หัวหอมแห้งต้องการ ปล่อยให้เย็นแล้วแพ็คขึ้น และเพลิดเพลินกับสุขภาพทุกฤดูหนาว และเพื่อให้ต้นหอมยาวขึ้นมันจะต้องดูเป็นครั้งคราวเพื่อเป็นตัวอย่างของการทุจริต
วิธีการตากหัวหอม ในเครื่องทำให้แห้งด้วยไฟฟ้า? แน่นอนว่าเครื่องดูดฝุ่นไฟฟ้าไม่ได้เป็นอย่างนั้น แต่เป็นเครื่องที่มีประโยชน์มากสำหรับการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว หากคุณมีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องในการเก็บเกี่ยวคุณควรคิดถึงการซื้อ
หัวหอมอบแห้งโดยใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าค่อนข้างง่าย ที่นี่คุณสามารถแห้งเป็น กระเทียมและกระเทียม. หากคุณตากต้นหอมสีเขียวคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องเป่าไฟฟ้าและแห้งจนกว่าจะพร้อม
ในกรณีที่มีกลิ่นหอมให้ล้างส่วนที่เป็นสีขาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จากนั้นก็ให้หั่นหัวหอมสับในน้ำเดือดให้สั้นลง ลวก.
ก่อนที่คุณจะเริ่มแห้งหัวหอมมันจะต้องถูกทำให้เย็นในน้ำเย็น ถัดไปคุณต้องใส่หัวหอมในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกมา หลังจากการอบแห้งคุณสามารถใส่คันธนูในเครื่องเป่าไฟฟ้าด้วย อุณหภูมิ 65-70 °С.
วิธีปรุงหัวหอมแห้ง คำแนะนำสำหรับการอบแห้งหัวหอมในเครื่องเป่าไฟฟ้าในวิดีโอนี้:
วิธีการตากหัวหอม ในไมโครเวฟ? หัวหอมยังสามารถทำให้แห้งในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมันใส่หัวหอมสับเล็กน้อย บนผ้าเช็ดปาก และวางในไมโครเวฟ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สอง เปิดไมโครเวฟ 3 นาทีที่กำลังสูงสุด.
คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำให้ผักอื่น ๆ แห้งด้วยวิธีดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวเช่นกระเทียมพริกเผ็ดพริกขี้หนูพริกขี้หนูแครอทและหัวบีทจากบทความของเรา
คุณสมบัติ
นอกจากหัวหอมเกี่ยวกับวิธีการอบแห้งที่เราได้อธิบายไว้ข้างต้นมีหัวหอมประเภทเช่นกระเทียมและหัวหอมสีเขียว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำให้แห้งและเก็บหัวหอมพันธุ์เหล่านี้
หอม: ความลับการอบแห้ง
วิธีแห้งต้นหอมสำหรับฤดูหนาวในเครื่องเป่าไฟฟ้าและเตาอบ? ต้นหอมสามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วย การอบแห้งการแช่แข็งและการเก็บรักษาสด ในตู้เย็น อ่านเพิ่มเติมในบทความ "Storage leek for winter"
กระบวนการอบแห้งไม่แตกต่างจากการอบแห้งของหัวหอม ต้นหอมจะต้องแหลกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบหรือเครื่องทำให้แห้งด้วยไฟฟ้า
ด้วยการเตรียมเป็นพิเศษหอมสามารถเก็บไว้ได้ ในตู้เย็นนานถึง 5 เดือน. ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่สดใหม่และสามารถรับประทานหรือเพิ่มในสลัดเป็นของตกแต่ง
สำหรับ น้ำค้าง ต้นหอมเดียวกันจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายออกไปในแพ็คเก็ตบาง ๆ เป็นแพคเกจและใส่ในช่องแช่แข็ง คันธนูแบบนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
หัวหอมสีเขียว: ความลับของการอบแห้ง
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำให้หัวหอมสีเขียวแห้งสำหรับฤดูหนาว? เคล็ดลับในการอบหัวหอมสีเขียว ในเตาอบ และพื้นที่เก็บข้อมูลเพิ่มเติมในวิดีโอนี้:
เมื่อแห้งหัวหอมสีเขียวจะเก็บรสชาติและวิตามินทั้งหมดไว้ในนั้น
ถ้าเป็นไปได้มันจะดีกว่าที่จะแห้งหัวหอมสีเขียว ในที่โล่ง.
ก่อนโบว์จำเป็นต้องแยกแยะเลือกลำต้นที่เน่าและหนา ก้านที่เหมาะสมควรล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายบนกระดานหรือบนตะแกรง
ไม่ควรวางบอร์ดไว้กลางแดดเพราะอาจทำให้คันธนูเสียหายได้ มันจะดีกว่าที่จะแห้งหัวหอมสีเขียว ในที่ร่มในที่ไม่อับ.
การเรียนการสอนวิดีโอสำหรับการอบแห้งหัวหอมสีเขียวในเครื่องเป่าไฟฟ้า เราดู:
อ่านเกี่ยวกับสิ่งนี้และวิธีอื่น ๆ ในการเก็บหัวหอมสีเขียวบนเว็บไซต์ของเรา
อย่างที่คุณเห็นการอบแห้งและการเก็บเกี่ยวหัวหอมสำหรับฤดูหนาวไม่ได้ใช้ความพยายามมากนัก คันธนูสามารถ เก็บไว้เป็นเวลานานหากตรวจสอบสภาพของมันเป็นระยะ
การเตรียมการล่วงหน้าเช่นนี้จะช่วยคุณแม้ในฤดูหนาว วิตามินทั้งหมดที่ร่างกายของคุณต้องการ และไม่เจ็บป่วย และหัวหอมสีเขียวเป็นของตกแต่งบนโต๊ะปีใหม่ของคุณจะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจอย่างสมบูรณ์
