ต้องใช้เวลาและความพยายามในการปลูกพืชดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ให้เย็นจนกว่าฤดูหนาวจะมีผักสด ในบรรดาพืชรากทั้งหมดแครอทถือได้ว่าเป็นพืชที่เก็บรักษาได้มากที่สุด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ วิธีการรวบรวมและเตรียมแครอทสำหรับเก็บในฤดูหนาวที่ยาวนาน
กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเตรียมผักเพื่อการจัดเก็บ
วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาว นำหน้าด้วยการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง เลือกจากเตียงเริ่มตามกฎในช่วงกลางเดือนกันยายนถึงตุลาคม เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับจำนวนวันที่มีแดดในฤดูกาล บวกกับผักที่เขาไม่กลัวน้ำค้างแข็งครั้งแรก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบออกในสภาพอากาศอบอุ่นและแห้งจากดินที่แห้งหรือชื้นเล็กน้อยจากนั้นมันก็เพียงพอที่จะทำให้แห้งเล็กน้อย
เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวเป็นเวลานานคุณต้องออกไปจากพื้นดินโดยไม่ทำลาย สำหรับแครอท poddevyat นี้ให้ถือยอด เมื่อขุดเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายผิวของแครอทมิฉะนั้นมันจะเน่าอย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษา 
ให้แห้งรากจะต้องก่อนที่จะวางไว้ในห้องใต้ดิน หากอากาศดีเพียงแค่วางลงบนสวนแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หากสภาพอากาศเปียกให้แห้งในที่ปิด แต่มีอากาศถ่ายเท เมื่อต้องการทำเช่นนี้การเก็บเกี่ยวจะถูกวางไว้ในชั้นเดียวบนแคร่เพื่อไม่ให้รากสัมผัสกัน หากเก็บในสภาพอากาศเปียกการทำให้แห้งจะล่าช้าเป็นเวลาสองวัน
แต่นี่ไม่ใช่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวของคำถามที่ยากวิธีการเก็บแครอทไว้ที่บ้าน หลังจากการอบแห้งควรทำความสะอาดสิ่งสกปรก แต่ถ้าก้อนดินติดแน่นมากไม่ควรถูกฉีกออก ในเวลาเดียวกันเราเก็บเกี่ยวพืชผลโดยแยกชิ้นส่วนที่เสียหายออก แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคแทรกซึมผ่านผิวหนังที่แตกเข้าไปในผักเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการเน่า หนึ่งสำเนาที่เสียก็เพียงพอแล้วที่จะทำลายพืชผลทั้งหมด
แตก แต่สามารถแยกรากแห้งและเก็บไว้แยกต่างหากได้ ความเสียหายสามารถนำกลับบ้านและเก็บไว้ในตู้เย็นค่อยๆใช้ 
ในเวลาเดียวกันในระหว่างขั้นตอนการเรียงลำดับก็จำเป็นต้องเอายอดจากผลไม้และจัดเรียงรากตามขนาด พืชจะถูกลบออกด้วยมีดคมเพื่อให้ส่วนสีเขียว 1-2 มม. ยังคงอยู่เหนือราก บางครั้งส่วนสีเขียวจะถูกลบออกเมื่อแครอทยังคงนั่งอยู่ในสวน แต่ในกรณีนี้มันยากที่จะขุด สำหรับการจัดเรียงมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการใช้งานที่ถูกต้องของการเพาะปลูก ตอนแรกพวกเขาใช้เวลาน้อยที่สุดและในตอนท้าย - เล่มใหญ่
หัวผักกาด, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, rutabaga, หน้าผาก, scorzonera และ daikon ยังเป็นของพืชรากและครอบครองหนึ่งในสถานที่แรกในผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากพืช
เงื่อนไขการเก็บรักษา
วิธีการจัดเก็บแครอทในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อที่จะไม่งอกแห้งและเน่า? ด้วยเหตุนี้อุณหภูมิห้องจะต้องคงอยู่ในช่วง - / + 2 ° C และที่ความชื้นสัมพัทธ์ 90-95% ไม่ควรระบายอากาศในห้องอย่างรุนแรงมิฉะนั้นผักจะเริ่มงอก แต่เขาไม่ควรนิ่งเฉย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! พยายามอย่าเก็บแครอทและผักรากอื่น ๆ ด้วยแอปเปิ้ล ผลไม้สุกปล่อยเอทิลีนขึ้นสู่อากาศเพราะผักจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินควรมีการป้องกันการรั่วซึม, ฉนวนกันความร้อนและการระบายอากาศที่ดี ก่อนที่จะลดการเพาะปลูกในนั้นจะต้องมีการทำความสะอาดของเศษซากที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้ว ชั้นวางของผนังและเพดานควรถูกฆ่าเชื้อด้วยปูนขาว หากก่อนที่จะลดลงสู่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บเกี่ยวพืชผลไว้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 13-15 ° C คุณสามารถระบุผักที่ได้รับการเสียซึ่งขาดหายระหว่างการคัดแยกได้
คุณรู้หรือไม่ แครอทแพร่กระจายไปทั่วโลกจากอัฟกานิสถาน มีผักในป่ามีสีม่วงสดใสบางครั้งสีเหลืองหรือสีขาว แครอทสีส้มที่เราคุ้นเคยเคยได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวเนเธอร์แลนด์เพื่อเป็นเกียรติแก่ดอกไม้ของราชวงศ์แห่ง Oranian
วิธีเก็บแครอท: วิธียอดนิยมในการรักษารากผัก
มีหลายวิธีในการใส่แครอทในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บ
ในดินเหนียว
ก่อนที่จะถูกนำไปฝากผักรากจะถูกจุ่มลงในดินเหนียวสร้างชั้นป้องกันบนผัก มีสองวิธีในการทำสิ่งนี้: เทผลไม้แต่ละอย่างให้สมบูรณ์หรือจิ้ม ในกรณีแรกคุณจะต้องเจือจางครึ่งถังน้ำและรอประมาณหนึ่งวัน เมื่อมันฟูก็จะเติมน้ำอีกครั้งคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สามถึงสี่วัน จากนั้นนำกล่องที่คุณวางแผนที่จะเก็บพืชคลุมด้วยฟิล์มแครอทวางอยู่บนพวกเขาเพื่อให้ผลไม้ไม่ได้สัมผัสกัน ตอนนี้มันสามารถเทลงกับชั้นของดินเหนียวซึ่งควรมีความสอดคล้องของครีม เมื่อเลเยอร์แห้งให้กระจายสิ่งต่อไปนี้ กระบวนการซ้ำจนกว่ากล่องจะเต็ม
หากคุณต้องการใช้วิธีในการจุ่มคุณต้องเตรียมนักพูดสองประเภท สำหรับกระเทียมแรกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเทน้ำสองลิตร สำหรับครั้งที่สองดินจะถูกเจือจางด้วยน้ำจนถึงความข้นของครีมข้นเพื่อไม่ให้ระบายออกจากพื้นผิวของผัก จากนั้นผักแต่ละรากจะจุ่มลงในกระเทียมก่อนแล้วจึงนำไปบดให้ละเอียดในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เมื่อแห้งให้ใส่ในกล่องและวางลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ในทราย
ทรายดินร่วนเปียกใช้สำหรับการจัดเก็บมากกว่าทรายแม่น้ำเนื่องจากมันเก็บความชื้นได้ดีกว่ารักษาอุณหภูมิคงที่และป้องกันการเน่าของผลไม้ เพื่อหล่อเลี้ยงมันเทน้ำต่อลิตรต่อถังทราย วัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงไปที่ด้านล่างของกล่องหนาประมาณ 5 ซม. กระจายแครอทเพื่อให้ผลไม้ไม่ได้สัมผัสกันแล้วนอนหลับอีกครั้งด้วยทราย กระบวนการซ้ำจนกว่ากล่องจะเต็มอย่างสมบูรณ์ ชาวสวนบางคนใช้ทรายแห้งในการจัดเก็บเรียบร้อยแล้ว นอกจากนี้แทนที่จะใช้กล่องก็เป็นถังที่ดีเยี่ยม
คุณรู้หรือไม่ ในยุโรปแครอทได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ไม่ใช่ผัก ความจริงก็คือว่าชาวโปรตุเกสได้เรียนรู้ที่จะเก็บรักษาไว้มากมายตั้งแต่การปรากฏตัวของผักนี้ในสวนผักของพวกเขา และตามกฎหมายท้องถิ่นนั้นสามารถผลิตได้จากผลไม้โดยเฉพาะ
มอสและแครอท
ผักเก็บไว้ในมอสประเภทมอส มันมีสารกันบูด, รักษาคาร์บอนไดออกไซด์ นอกจากนี้มันเบากว่าทรายหรือดินเหนียวเดียวกันมาก แครอทแห้งก่อน แต่ไม่ได้ล้างแล้วเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนี้การเพาะปลูกจะถูกแบ่งเป็นชั้น ๆ ในกล่องแล้วเลื่อนเป็นมอส
หัวหอมใหญ่
หัวหอมและแกลบกระเทียมมีน้ำมันหอมระเหยที่ป้องกันการเน่า เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวในลักษณะนี้ด้านล่างของกล่องจะเต็มไปด้วยแกลบจากนั้นชั้นของแครอทจะถูกจัดวางและชั้นของแกลบอีกครั้ง ดังนั้นกล่องจะเต็มไปด้านบน
เรียนรู้วิธีการเก็บมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
ในขี้เลื่อยต้นสน
ข้อดีของวิธีนี้คือขี้เลื่อยจากต้นสนอุดมไปด้วยไฟโตไซด์ซึ่งไม่เพียง แต่ป้องกันแบคทีเรียและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคจากการเจาะเข้าไปในผัก แต่ยังขัดขวางการงอกของพืชด้วย สำหรับการจัดเก็บแครอทและขี้เลื่อยจะถูกจัดเรียงเป็นชั้นตามหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้น
ในสารละลายชอล์ก
ในการเตรียมสารละลายชอล์กให้ชอล์กเจือจางด้วยน้ำจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นแครอทแต่ละอันจะจุ่มลงในนั้นให้แห้งและพับเก็บในกล่องเก็บ แครอท 10 กิโลกรัมจำเป็นต้องใช้ชอล์กประมาณ 200 กรัม ด้วยปริมาณที่เท่ากันคุณก็สามารถทำแป้งโดยไม่ใช้น้ำ ชอล์กมีสารอัลคาไลน์ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค ชอล์คสามารถผสมกับทรายเผลอหลับไปในกล่องแล้วใส่แครอทเข้าไปในนั้นเพื่อให้ปลายที่หนาอยู่ด้านบน เขาก็ต้องโรยด้วยชอล์ค
คุณรู้หรือไม่ เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้แครอทในปริมาณมากก่อให้เกิดการก่อตัวของเซลล์มะเร็งหากเรากำลังพูดถึงผู้สูบบุหรี่และผู้ที่ทำงานกับส่วนผสมของแร่ใยหิน สำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นเครื่องมือป้องกันที่ดีเยี่ยมในการต่อต้านเนื้องอกมะเร็ง
ในแพ็คเกจ
การเก็บเกี่ยวสามารถเทลงในถุงพลาสติกที่มีความจุ 5 ถึง 30 กิโลกรัมและเก็บไว้ในห้องเย็นเปิด ในกรณีนี้ภายในบรรจุภัณฑ์ความชื้นที่จำเป็นต้องรักษาไว้ที่ระดับ 96-98% ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แครอทจางหายไป พวกเขายังสะสมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ซึ่งป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรีย แต่คุณไม่สามารถผูกถุงมิฉะนั้นความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้นเพราะสิ่งที่พืชผลจะเสีย ในกรณีที่รุนแรงถุงควรมีช่องสำหรับระบายอากาศ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! บางครั้งที่ความชื้นสูงในห้องในถุงน้ำข้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นข้างๆพวกเขากระจายปูนขาวซึ่งดูดซับความชื้นส่วนเกิน
อยู่บนเตียง
บางครั้งพืชถูกทิ้งไว้ในสวนสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ผลิจะมีผักสดวางไว้บนโต๊ะ เพื่อให้แครอทหายไปในระหว่างการจัดเก็บท็อปส์ซูถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์เตียงเต็มไปด้วยทรายหยาบ จากนั้นเทที่พักพิงตามลำดับดังต่อไปนี้: ฟิล์มขี้เลื่อยใบไม้แห้งซากพืชหรือพีทรู้สึกถึงหลังคาฟิล์ม ในกรณีนี้ผักจนถึงฤดูใบไม้ผลิยังคงรสชาติขณะที่ยังคงความสด
แกะ, หมู, วัว, กระต่ายและซากพืชม้าใช้เพื่อปกป้องแครอทในสวนสำหรับฤดูหนาว
สามารถเก็บแครอทได้นานเท่าไร
วิธีการต่าง ๆ ของการจัดเก็บอนุญาตในเวลาต่าง ๆ เพื่อให้พืชสด ดังนั้นในขี้เลื่อย, ดิน, แกลบ, ชอล์กในห้องใต้ดินก็สามารถอยู่ได้เป็นปี แครอทสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้มาก ในกล่องทรายรับประกันว่าจะอยู่ได้นาน 5-8 เดือน ถุงพลาสติกช่วยให้คุณเก็บได้ไม่เกินสี่เดือน ถ้าคุณรู้วิธีเก็บแครอทไว้ในตู้เย็นคุณสามารถทานผักสดได้สองเดือน ในกล่องบนระเบียงเขาจะนอนประมาณหกเดือนและในแครอทพื้นสามารถเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
เพื่อเพิ่มการใช้แครอทสด เก็บไว้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน จากนั้นแม้ว่าหนึ่งในพวกเขาล้มเหลวและส่วนหนึ่งของพืชผลตายคุณมีโอกาสที่จะบันทึกส่วนอื่น ๆ จนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิ 
ชั้นดีสำหรับการจัดเก็บ
การเลือกวิธีการบันทึกแครอทมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะของความหลากหลาย ไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บที่ยาวนาน ก่อนอื่นเราต้องมุ่งเน้นไปที่ช่วงเวลาของการพัฒนาของผัก สำหรับการออมระยะยาวพันธุ์ที่มีฤดูปลูก 120 วันขึ้นไปนั้นเหมาะสม เหล่านี้เป็นพันธุ์กลางฤดูและกลางปลายเช่น “ Valeria”,“ Chance”,“ Tsarano”,“ Typhoon”,“ Samson”,“ Rosal”,“ Monanta” และอื่น ๆ
ตรวจสอบพันธุ์แครอทที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคไซบีเรียและมอสโกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บระยะยาวถือเป็น "ฤดูหนาวมอสโก" สุกโดยเฉลี่ยซึ่งนอกเหนือไปจากรสชาติที่ดีมีผลผลิตสูง "Nantes" ที่แก่ก่อนวัยยังให้การเก็บเกี่ยวที่หลากหลายและรักษาการเติบโตที่ดี ความหลากหลายของฤดูกาล "ชานชาน" นอกจากการเก็บรักษาที่ยาวนานยังมีความหวานในรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
คุณรู้หรือไม่ หากคุณพบว่ามันยากที่จะกำหนดชนิดของแครอทที่ปลูกในไซต์ให้เน้นที่รูปร่างของราก พันธุ์ที่มีผลไม้สั้นเช่น "แครอทกรุงปารีส" ยังคงแย่ลงเมื่อเทียบกับพันธุ์รูปกรวยแครอทจะได้รับการเก็บรักษาที่ดีที่สุดซึ่งในระยะเวลาการเก็บเกี่ยว 100-110 วัน แต่ต้องคำนึงถึงว่านอกเหนือจากลักษณะของความหลากหลายแล้วเงื่อนไขการเพาะปลูกจะส่งผลต่อคุณภาพการเก็บรักษาของพืช: ปริมาณของปุ๋ยไนโตรเจน, ระบบการชลประทาน, ลักษณะเฉพาะของดินและอื่น ๆ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับปุ๋ยและการให้อาหารแครอทในที่โล่ง
