คำแนะนำ: วิธีแห้งบาล์มมะนาวที่บ้าน?

Melissa ใช้ในการทำอาหารและยาแผนโบราณ เพื่อให้มีหญ้าที่หอมนี้ในมือตลอดทั้งปีคุณสามารถทำให้แห้งในอนาคต

ประโยชน์ต่อสุขภาพจะนำเฉพาะวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวได้ตามกฎทั้งหมด คุณภาพของช่องว่างที่เกิดขึ้นนั้นได้รับอิทธิพลมาจากปัจจัยต่างๆเช่นเวลาในการรวบรวมวิธีการอบแห้งและการปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาของยาหม่องมะนาว

บทความนี้ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการแห้งบาล์มมะนาวที่บ้าน

ข้อดีและข้อเสียของการอบแห้งที่สัมพันธ์กับวิธีการเตรียมอื่น ๆ

การอบแห้งเลมอนบาล์มเป็นวิธีที่ดีในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว:

• เมื่อเปรียบเทียบกับหญ้าแช่แข็งสารที่มีประโยชน์มากมายจะถูกเก็บไว้ในหญ้าแห้งทั้งหมด
• ไม่จำเป็นต้องจัดสรรพื้นที่ในตู้เย็นและช่องแช่แข็งเพื่อเก็บช่องว่าง

วิธีนี้ไม่สมบูรณ์แบบ:

• ในกระบวนการอบแห้งตามธรรมชาติหญ้าใช้พื้นที่มาก
• ในกรณีที่มีความชื้นสูงและความชื้นในห้องเพิ่มความเสี่ยงของการสูญเสียชุดทั้งหมด
• เมื่อแห้งในเตาอบค่ายาของวัตถุดิบจะลดลง

เมื่อใดจึงควรรวบรวม - ก่อนหรือหลังดอกบาน

มากที่สุด ช่วงเวลาที่ดีในการเก็บเกี่ยวสำหรับการอบแห้ง - ช่วงเวลาของการออกดอก. ในขณะนี้ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชนั้นอิ่มตัวด้วยวิตามิน, ธาตุขนาดเล็กและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เมลิสสาเริ่มบานในปีที่สองหลังจากปลูก การออกดอกมีระยะเวลาตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม แนะนำให้เก็บใบไม้เมื่อหญ้าเพิ่งออกดอก ส่วนเหนือพื้นทั้งหมดจะถูกตัดออกเมื่อใดก็ได้ของการออกดอก

ใบอ่อนขนาดกลางมีปริมาณสารอาหารสูงสุด ในตอนท้ายของใบดอกจะกลายเป็นหยาบและความเข้มข้นของส่วนประกอบที่มีคุณค่าในพวกเขาลดลง

มีพันธุ์อะไรที่เหมาะสมและจะทำอย่างไรกับวัตถุดิบ?

เมลิสซารวบรวมในสภาพอากาศที่แห้งแล้งในช่วงครึ่งแรกของวัน. เวลาที่เหมาะสมคือ 10-11 น. เมื่อน้ำค้างแห้งและแสงแดดยังไม่ไหม้ด้วยรังสี ใบไม้ดอกไม้และลำต้นไม่ควรมีความชื้น หากคุณเก็บกิ่งไม้และใบไม้ที่เปียกชื้นในขั้นตอนการอบแห้งพวกมันจะเน่าและขึ้นรา มันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดก้านที่มีโรคใบเหลืองหรือเสียหายสำหรับการเก็บเกี่ยว ควรทิ้งใบที่ต่ำกว่ามาตรฐานหลังการเก็บเกี่ยว

ฉันจำเป็นต้องล้างก่อนอบแห้งหรือไม่? ไม่แนะนำให้ล้างผักหลังจากการเก็บเกี่ยว - เป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้วัตถุดิบแห้ง หากใบไม้สกปรกคุณสามารถเทได้จากกระป๋องรดน้ำหรือท่อก่อนปล่อยให้แห้งดีภายใต้ลมและแสงแดดและจากนั้นรวบรวม

ก้านถูกตัดด้วยมีดคมหรือเคียว ตัดยอดถูกวางไว้ในที่ร่มเพื่อให้ง่ายต่อการทำให้แห้งจากนั้นย้ายไปยังที่แห้ง

บาล์มมะนาวพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับใช้ในรูปแบบแห้ง:

• Dosia
• ไข่มุก
• อิสิดอร์
• ดนตรีประกอบการเต้นรำ
• รสมะนาว
• ความสด
• Tsaritsyn Semko

มันจะดีกว่าที่จะดำเนินการตามขั้นตอนและวิธีการ?

คุณสามารถทำให้พืชผลแห้งบนถนนหรือในบ้าน. ด้านนอกเมลิสสาวางอยู่ในที่ร่มบนพาเลทที่มีชั้นบาง ๆ แทนที่จะใช้พาเลทโดยใช้แผ่นไม้อัดหรือกระดาษแข็ง จากเมลิสสาข้างต้นปกคลุมด้วยผ้าตาข่ายหรือผ้าธรรมชาติเพื่อป้องกันแมลงและฝุ่นละออง คุณสามารถแขวนมัดบนเชือกภายใต้หลังคา

เงื่อนไขหลักสำหรับการอบแห้งในห้อง - การไหลเวียนของอากาศที่ดีและการป้องกันจากแสงแดด เพื่อจุดประสงค์นี้ห้องใต้หลังคาที่สมบูรณ์แบบ

ในที่อัดแน่น

วิธีตากแห้งที่บ้าน:

1. เลือกห้องที่แห้งอบอุ่นและมีเงาที่ซึ่งอากาศหมุนเวียนได้ดี
2. ตัดก้านเล็ก ๆ หลายใบด้วยใบและดอก
3. ใช้ไม่เกิน 10 ลำต้นและรวบรวมในพวง
4. มัดด้ายหรือเชือกไม่แน่นจนเกินไป
5. แขวนคานไปจนถึงเพดานลงมา

คุณไม่สามารถรวบรวมชุดข้อมูลที่มีขนาดใหญ่เกินไป ก้านภายในเอ็นอาจจางหายหรือรา

ข้อดีของวิธีการ:

• ไม่จำเป็นต้องครอบครองพื้นผิวแนวนอนภายใต้การทำให้แห้งของวัตถุดิบ
• ในเลมอนบาล์มส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากยังคงอยู่

ข้อบกพร่อง:

• สามารถใช้งานได้เฉพาะเมื่อใบไม่แยกออกจากก้าน
• พืชจำเป็นต้องตรวจสอบและกำจัดใบที่เสื่อมสภาพอย่างสม่ำเสมอ

บนพื้นผิวแนวนอน

1. เลือกสถานที่ที่แห้งและอบอุ่นพร้อมการเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์และไม่มีแสงแดดส่องถึง
2. กระจายกระดาษสีขาวหรือผ้าสะอาดบนพื้นผิว
3. ทาลิมบาล์มเลเยอร์บาง ๆ
4. การอบแห้งใช้เวลาเฉลี่ย 3-4 วัน มีความจำเป็นต้องผัดทุกวันแล้วหมุนวัตถุดิบเพื่อไม่ให้เริ่มเสื่อมสภาพ ตรวจสอบราและจุดด่างดำ

แทนที่จะใช้พาเลทจะสะดวกในการใช้เปลญวนที่ทำจากตาข่าย อุปกรณ์ดังกล่าวไม่รบกวนการไหลเวียนของอากาศ ไม่จำเป็นต้องไถพรวน

เกียรติ:

• เมลิสสาแห้งเร็ว - จาก 2 ถึง 7 วัน
• ด้วยวิธีธรรมชาติของการอบแห้งสารอาหารส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้

ข้อบกพร่อง:

• ต้องการพื้นที่มาก
• มันจะต้องตรวจสอบสถานะของวัตถุดิบอย่างต่อเนื่อง

ในเตาอบหรืออุปกรณ์พิเศษ

ในเตาอบ

1. ทาเลมอนบาล์มหั่นบาง ๆ บนแผ่นอบด้วยชั้นบาง ๆ
2. เก็บในเตาอบที่ให้ความร้อนเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 45-50 °ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แง้มประตูทิ้งไว้ ผสมหม่องมะนาวเป็นระยะ

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

1. วางวัตถุดิบสับในพาเลทบาง ๆ
2. ตั้งอุณหภูมิเป็น 30 °
3. แห้ง 2-2.5 ชั่วโมง

ในไมโครเวฟ

1. กระจายใบในชั้นฝ้ายบาง ๆ
2. ปกคลุมด้านบนด้วยวัสดุเดียวกัน
3. วางบนจานในไมโครเวฟ
4. เปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 2 นาที
5. นำวัตถุดิบออกมาและค้างไว้หนึ่งวันในห้อง

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้อบแห้งเลมอนบาล์มในเตาเผา ที่อุณหภูมิ 35 °ขึ้นไปในวัตถุดิบจะถูกทำลายสารอาหาร

ข้อดีของวิธีการ:

• วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการอบแห้ง
• ไม่จำเป็นต้องจัดสรรสถานที่พิเศษเพื่อจัดวางและตรวจสอบวัตถุดิบ

ข้อเสียคือการสูญเสียสารอาหารในสัดส่วนที่มาก วัตถุดิบมีคุณภาพต่ำกว่าเมื่อแห้งในที่โล่ง

คุณสมบัติ: วิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวชา?

สำหรับชาจะเก็บใบอ่อนเท่านั้น. การเก็บเกี่ยวควรเริ่มให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนที่พืชจะเติบโต

ใบไม้ที่ถูกเก็บรวบรวมจะถูกวางในชั้นบาง ๆ บนผ้าสะอาดหรือกระดาษสีขาวให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง พวกเขากลับมาและตรวจสอบเป็นครั้งคราว กระบวนการอบแห้งใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์

ถ้าคอลเลกชันถูกทำให้แน่นกิ่งจะถูกตัดและหลังจากการอบแห้งใบไม้จะถูกแยกออกจากกัน ช่องว่างจะถูกวางในกระป๋องหรือขวดแก้วหรือในถุงผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน อายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบสำหรับชาไม่เกิน 1 ปี.

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมยาหม่องเลมอนอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวสำหรับชา:

วิธีการจัดเก็บ?

เมลิสสาพร้อมเมื่อสีของเธอเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนเมื่อคุณกดก้านแตกและใบไม้ก็ร่วง หากคุณวางแผนที่จะใช้วัตถุดิบที่แห้งเป็นเครื่องปรุงรสมันจะบดบนฝ่ามือเพื่อปรับเป็นชิป จากนั้นหลับไปในภาชนะที่สะอาดแห้งและปิดให้สนิท บนภาชนะติดแท็กระบุชื่อของหญ้าและวันที่ของการเก็บเกี่ยว

ภาชนะต่อไปนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บ:

• ขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น
• ถุงกระดาษ
• ภาชนะไม้
• กล่องกระดาษแข็ง;
• ถุงผ้าลินิน

ทารากับเมลิสสาเก็บไว้ในที่มืดสถานที่ที่มีความชื้นต่ำ หากมีการเก็บเครื่องเทศไว้ในถุงกระดาษหรือในถุงผ้าไม่ควรวางผักและผลไม้แห้งอื่น ๆ ไว้ในบริเวณใกล้เคียง ในสภาพที่ดีบาล์มมะนาวแห้งยังคงรักษาคุณสมบัติและรสชาติเป็นเวลา 2 ปี ไม่แนะนำให้เก็บหญ้าไว้นาน ๆ จำนวนมากที่สุดของสารอาหารที่มีอยู่ในบาล์มมะนาวแห้งในปีแรกของการเก็บรักษาจากนั้นความเข้มข้นของส่วนประกอบที่มีคุณค่าจะค่อยๆลดลง

ใบแห้งสำหรับชงชาคุณไม่สามารถสับก่อนที่จะถูกส่งไปยังที่เก็บ ในกรณีนี้บางครั้งจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของพวกเขาและกำจัดใบที่มีคุณภาพต่ำ ชาดิบเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี.

ฉันจะใช้และเพิ่มจานอะไรได้บ้าง?

บาล์มมะนาวแห้งเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับการชงชา มันยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานต่าง ๆ - รวมกับไข่สัตว์ปีกปลาเนื้อวัวเนื้อแกะเนื้อแกะหมูเห็ด บาล์มมะนาวแห้งนำไปวางในจานร้อนประมาณ 2-3 นาทีจนสุก นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการบรรจุกระป๋องดองและดอง บาล์มมะนาวแห้งทำให้น้ำมะนาวและเควอสสดชื่น

บาล์มมะนาวแห้งดีกว่าในสภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากเตาเผาและอุปกรณ์พิเศษ สมุนไพรชนิดนี้มีคุณค่าทางยา หากคุณเลือกเวลาที่ดีในการรวบรวมเตรียมและจัดเก็บวัตถุดิบอย่างเหมาะสมคุณสามารถเพลิดเพลินกับชาหอมและอาหารหลากหลายชนิดพร้อมเมลิสสาตลอดทั้งปี

ดูวิดีโอ: วธ ขจด รงแค งายๆๆประหยดเงนกบมะนาวลกนดเดยว (อาจ 2024).