ไปเป็นวันที่ผักในสวนมีเพียงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง การแบ่งประเภทในปัจจุบันกว้างกว่ามากและความหลากหลายที่มีอยู่ในตลาดสามารถตอบสนองผู้ชิมได้ นอกจากนี้หลายคนสามารถช่วยในการรักษาจำนวนของโรค เราเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหนึ่งในพืชเหล่านี้ดึงดูดความสนใจไปที่สลัดเส้นประ
ลักษณะ
พืชที่มีคุณค่ามาถึงเราจากอินเดีย "ขนส่ง" ผ่านทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชื่ออื่น ๆ คือสลัดชิกโครี
แท้จริงแล้วมันคล้ายกับผักกาดหอมมากและความคล้ายคลึงกันนี้ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยใบหยักที่มีสีเขียวเข้ม แต่ถ้าคุณลองดูให้ละเอียดยิ่งขึ้นมันก็ปรากฏว่าพืชชนิดนี้มี "การตกแต่ง" ของใบไม้ที่แตกต่างกันเล็กน้อยยิ่งไปกว่านั้นมันจะไม่กว้างและแยกออกจากผักกาด
ตลาดส่วนใหญ่มักเจอตัวแทนของทั้งสองสายพันธุ์คือหยิกและกว้าง โค้ชขนาดกลาง (สูงถึง 12 ซม.) ถูกกดอย่างประณีตและโดดเด่นด้วยโทนสีเขียวอ่อน
บ่อยครั้งที่มีใบไม้และกะหล่ำของดอกไม้สีเหลืองเบอร์กันดีและสีแดงซึ่งบ่งบอกว่าพวกมันเป็นพันธุ์เมดิเตอร์เรเนียนที่แปลกใหม่และแปลกใหม่มากขึ้น 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณสามารถกำจัดรสขมโดยการวางใบไม้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีตามด้วยการชะล้าง มันเกิดขึ้นที่พวกเขามีการตั้งค่าเล็กน้อย แต่คุณต้องรีเฟรชอย่างเร่งด่วน - จากนั้นพวกเขาก็แค่ใส่ในน้ำแข็ง
รสชาติของใบมีรสขม บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมวัฒนธรรมนี้จึงยังไม่กลายเป็นมวลชนในละติจูดของเรา ความยากลำบากเพิ่มประเภทของการดูแลเช่นปลูก ในทางตรงกันข้ามเนื่องจากองค์ประกอบของมัน, endive มีจำนวนของคุณสมบัติที่มีประโยชน์
คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่
ใบดิบเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ - ในปริมาณ 100 กรัมที่ให้บริการเพียง 17 กิโลแคลอรี นี่เป็นเพียง 1.19% ของความต้องการรายวัน จำนวนเงินเดียวกันคือ:
- ไขมัน 3.4 กรัม
- 3.1 กรัมใยอาหาร (ส่วนใหญ่เป็นเส้นใย);
- 1.3 กรัมโปรตีน
- เพียง 0.2 กรัมของไขมัน
- น้ำ 93.79 กรัม
ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพยายามที่จะรวมชิกโครีสลัดในเมนูอาหาร มันให้ประโยชน์สูงสุดกับการโหลดขั้นต่ำบนทางเดินอาหารนอกจากนี้มันไม่เป็นอันตรายต่อเส้นทางของหลอดเลือด 
แคลอรี่ต่ำสุด ได้แก่ : แครอท, สควอช, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศ, พริก, อาร์ติโช้ค, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดาว
องค์ประกอบทางเคมี
ใบเหล่านี้เปรียบเทียบได้ดีกับผักใบเขียวที่มีวิตามินเอสูงมากนอกจากนี้ใบยังอิ่มตัวด้วย:
- วิตามินบี; ในบรรดาพวกเขาเราทราบ B1 (วิตามินบี), กรด pantothenic (B5) และ pyridoxine (B6);
- วิตามินซี
- แร่ธาตุพื้นฐาน (เหล็กโพแทสเซียมทองแดงแมงกานีส);
- แคลเซียม
- แคโรทีน;
- ฟอสฟอรัส;
- กำมะถันและคลอรีนซึ่งมีอยู่เป็นองค์ประกอบการติดตาม
คุณรู้หรือไม่ การเพาะปลูกพืชทางวัฒนธรรมในระดับอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 18 ที่อยู่อาศัย "ฟาร์ม" หลักคือทางใต้ของอิตาลีและฝรั่งเศสแม้ว่าจะมีการเพาะปลูกขนาดเล็กในสภาพอากาศที่รุนแรงกว่าของฮอลแลนด์อังกฤษและรัฐบอลติก
รายการนี้น่าประทับใจ แต่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคืออินซูลิน เนื้อหาในใบไม่สูงเกินไป แต่ในรากความเข้มข้นสูงถึง 55-60% สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานนี่สามารถช่วยได้มาก
การใช้งานคืออะไร?
ความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุและกรดที่มีประโยชน์ช่วยขยายขอบเขตการประยุกต์ใช้วัฒนธรรมนี้อย่างมาก นอกจากการทำอาหารมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการลดน้ำหนักในเครื่องสำอางค์และเป็นยา ด้วย "การสะกดจิตครั้งสุดท้าย" และเริ่มต้น
ในการรักษา
ใบส่วนใหญ่มักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ decoctions และทิงเจอร์ต่าง ๆ ถึงแม้จะสดใหม่ง่าย ๆ มีคุณสมบัติในการรักษาที่น่าอิจฉา 
สารประกอบทั้งหมดเหล่านี้สามารถใช้ในการรักษาโรคดังกล่าว:
- โรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูง น้ำผลไม้โทนสีหลอดเลือดและทำให้เลือดปกติ เพื่อให้ได้ผลที่ดีที่สุดให้เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งกด
- โรคหอบหืด การโจมตีจะค่อยๆหายไปถ้าคุณผสมน้ำกับน้ำคื่นฉ่ายและใช้ส่วนผสมเป็นประจำ
- ต้อหิน ผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่เท่ากันและเพิ่มส่วนผสมของผักโขมแครอทคุณจะคืนค่าสายตาของคุณในไม่กี่เดือน ยาครั้งเดียวทุกวัน (ไม่เกิน 180 มล.) สำหรับการป้องกันจะไม่รวมความเป็นไปได้ของปัญหา "ตา"
- โรคเบาหวาน เนื่องจากอินซูลินที่มีอยู่ในรากคุณสามารถ "ลดน้ำตาลลงได้" ในบางกรณีพืชสามารถทดแทนการฉีด (แน่นอนถ้าแพทย์ที่เข้าร่วมอนุมัตินี้)
- อาการท้องผูก เรตินาที่ย่อยได้อย่างอ่อนโยนจะคืนค่าการแจ้งเตือน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงกินใบสองใบดื่มด้วยน้ำแครอท
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อซื้อให้เลือกใบที่สดใสและกรุบกรอบ ในทางกลับกันสีซีดจางและแข็งเกินไปไม่เหมาะสม เมื่อคุณกลับถึงบ้านให้แน่ใจว่าได้ล้างพวกเขาด้วยน้ำไหล และเพื่อ "ต่อต้าน" พวกเขาอย่างแน่นอนเช็ดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (75-100 มล.) และเกลือ (0.5 ช้อนชา)
- ความเมื่อยล้าของน้ำดีและ "ความล้มเหลว" ในการหลั่งของตับ ในกรณีนี้น้ำผลไม้ชนิดหนึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเร่งกระบวนการทำความสะอาดสายจำหน่าย สำหรับสิ่งนี้เป็นความรับผิดชอบของเอนไซม์ intibin
- โรคมะเร็ง การดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำนั้นตรงกับความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินเอซึ่งป้องกันการเกิดมะเร็งในปอดและไส้ตรง เขายังเป็น "กลัว" ของ blastoma และ melanomas ที่เกิดขึ้นในปากและกระเพาะปัสสาวะ
ในด้านความงาม
การรักษา "ความสามารถ" ของความหลากหลายนี้ถูกใช้โดยนักศัลยกรรมตกแต่ง นี่คือสาเหตุที่ความจริงที่ว่าน้ำผลไม้สามารถ "เร่ง" เลือดซึ่งจะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญอาหารและโภชนาการของผิวหนัง
นอกจากนี้ของเหลวนี้ยังกระชับบาดแผลขนาดเล็กได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยในการต่อสู้กับผื่นกำจัดสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีการบริหารอาจแตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับสถานะของสุขภาพของมนุษย์และในความเป็นจริงลักษณะของปัญหาเครื่องสำอาง
ในเครื่องสำอางค์เช่นสับปะรด, ดอกวูด, สตรอเบอร์รี่, ผักโขม, แอปริคอท, เชอร์รี่นก, พริมโรส, โหระพา, ไชโป้ว, หัวไชเท้า, เถ้าสีแดงและแตงโม
หากร่างกายอ่อนแอลง (เช่นความเครียด) ให้เริ่มต้นด้วยการใช้น้ำผลไม้ สำหรับคนที่มีสุขภาพดีก็ต้องเผชิญกับการปรากฏตัวของสิวหรือสิวหัวดำก็พอสำหรับ "โลชั่น" หรือบีบอัดระยะสั้น
ในด้านโภชนาการ
เรารู้เกี่ยวกับแคลอรี่ต่ำสุดแล้ว ความจริงเรื่องนี้ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะใช้มันในขั้นตอนของอาหารใด ๆ มันสามารถเพิ่มลงในสลัดและเครื่องเคียงหรือคุณสามารถ "บด" เป็นอาหารจานแยกต่างหาก 
นักโภชนาการทราบว่าพืชนั้นร่างกายได้รับการดูดซึมอย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้หลักการของ "ผลประโยชน์สูงสุดโดยมีอันตรายน้อยที่สุด" ดังนั้นจึงเป็น - ไม่ "เติม" กระเพาะอาหารด้วยแคลอรี่ผลิตภัณฑ์นี้ให้มันด้วยไฟเบอร์ซึ่งทำให้การทำงานของมันเป็นปกติ
คุณอาจสนใจอ่านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักกาดหอมเครสและภูเขาน้ำแข็ง
โดยวิธีการ 100 กรัมของสลัดนี้มี 8% ของมูลค่ารายวันของเส้นใยนี้ คุณสมบัติอื่น - ใบ "น้ำ" ไม่เพียง แต่ให้สารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ยังช่วยในการกำจัดของเหลว
ข้อโต้แย้งดังกล่าวเพียงพอที่จะรวมชิกโครีสลัดในโปรแกรมควบคุมอาหาร ผลลัพธ์จะสังเกตได้หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์
แอพลิเคชันการทำอาหาร
นักชิมตระหนักถึงแบรนด์ "ความขมขื่น" ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของความยั่งยืน ทุกส่วนของพืชมีความเหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน - ทั้งใบและราก แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่ควรค่าแก่การจดจำ ใบที่เรียกว่าภายนอก (เป็นใบที่เก่าแก่ที่สุด) ถือเป็นใบที่ขมขื่นที่สุดมันจะดีกว่าถ้าจะตัดทิ้งทันที
ใช้ใบอ่อนสำหรับเตรียมสลัดชนิดต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นพวกเขาจะปรุงรสเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
จานที่ได้นั้นจะช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์แบบของเนื้อย่างบนตะแกรงหรือ "ห่อ" ในกระดาษฟอยล์ โดยวิธีการบางอย่างแทนที่ด้วยแผ่นพับเดียวกัน - ด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานความขมขื่นจะหายไป
มันเป็นสิ่งสำคัญ! สำหรับการจัดเก็บจะต้องจัดให้มีที่มืดที่เย็นห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง - ใบอ่อนไหวต่อรสชาติโดยรอบมาก
ไม่เลวและกับข้าวปลาจานเสริม แต่การรวมกันกับอาหารทะเลอื่น ๆ เป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว (ความขมขื่นเล็กน้อยสามารถ "ลด" รสชาติที่บอบบางของพวกเขา)
พืชชนิดหนึ่งและมังสวิรัติที่เพิ่มเข้าไปในซุปและหม้อปรุงอาหารสีเขียวจะสังเกตเห็น แม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างง่ายดาย "ปล่อย" ใบไม้บนซอสหรือน้ำสลัด 
อันตรายและข้อห้าม
สลัดชิกโครีตามที่คุณเห็นนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย แต่ในการแสวงหาประสิทธิภาพคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
พูดอย่างเคร่งครัดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนมีขนาดค่อนข้างเล็ก ด้วยการต้อนรับระดับปานกลางสำหรับวัตถุประสงค์ใด ๆ (ไม่ว่าจะเป็นการรักษาหรือลดน้ำหนัก) วัฒนธรรมนี้ไม่สามารถสร้างความเสียหายได้อย่างมีนัยสำคัญ
คุณรู้หรือไม่ ชาวเยอรมันเป็นคนแรกที่เปลี่ยนกาแฟเป็นสีน้ำเงิน - ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 ชาวสวน Thuringian Timme สามารถนำสูตรไปใช้ ในไม่ช้าเทคโนโลยีนี้ก็เชี่ยวชาญในรัสเซียและเครื่องดื่มก็เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในจังหวัด Yaroslavl ซึ่งเป็นผู้นำในการปลูกฝังวัฒนธรรมที่มีสุขภาพดีข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวอาจเป็นอาการแพ้เฉพาะบุคคลของพืชซึ่งสามารถประจักษ์เองในปฏิกิริยาการแพ้ที่เห็นได้ชัดหรือในอาการปวดท้องชั่วคราว (ซึ่งเกิดขึ้นบ่อยครั้งมาก)
วิตามินเอที่มีความเข้มข้นสูงบ่งชี้ว่าการทานใบในอาหารไม่สอดคล้องกับการสูบบุหรี่และการดื่ม
หากคุณไม่กำจัดนิสัยดังกล่าวคุณจะต้องรักษาอย่างน้อยช่วงเวลา 6 ชั่วโมง ("ก่อน" และ "หลัง") กฎง่ายๆนี้จะบันทึกจากผลกระทบและภาวะแทรกซ้อนที่ไม่พึงประสงค์ 
คุณรู้หรือไม่ น่าแปลกที่สีน้ำเงินถือเป็น "ญาติ" ของดอกแดนดิไลอัน จากการจำแนกประเภททั้งสองจำพวกชีวภาพอยู่ในตระกูลเดียวกันของพืชดอกแอสเตอร์
คุณได้เรียนรู้ว่าพืชชนิดใดที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ เราหวังว่าการทดลองทำอาหาร (รวมถึงวิธีการใช้งานอื่น ๆ ) จะได้รับประโยชน์เท่านั้น สุขภาพและช่วงเวลา "อร่อย" ในชีวิต!
