กระเทียมป่าเป็นสมุนไพรยืนต้นของตระกูลหัวหอมที่มีรสชาติกระเทียมอ่อนและมีกลิ่นหอม เรียกอีกอย่างหนึ่งว่ากระเทียมป่าหรือในบางกรณีที่หายากกว่าชื่อของมันคือ“ หมีน้อม”
เนื่องจากรสชาติและคุณสมบัติในการรักษาของพืชนี้มีการใช้มานานแล้วทั้งในการปรุงอาหาร (สำหรับสลัดดอง ฯลฯ ) และเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ (การรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารระบบทางเดินหายใจต่อมไทรอยด์ ฯลฯ ) .
แม้ว่ากระเทียมจะมีลักษณะคล้ายกับกระเทียมในรสชาติและกลิ่น แต่พืชก็เป็นของตระกูลหัวหอม ดังนั้นกระเทียมป่าสามารถเรียกได้ทั้งหอมหัวใหญ่และกระเทียมหรืออีกนัยหนึ่งคือหัวหอมป่าที่มีกลิ่นกระเทียม ในบทความเราจะอธิบายคุณสมบัติของพืชชนิดนี้และคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับการแสดงภาพ
ลักษณะและคุณสมบัติอื่น ๆ
ก้านของพืชมีรูปสามเหลี่ยมและมีความสูงถึง 15-50 ซม. ในเวลาเดียวกันใบเติบโตจากฐานมากและมีรูปร่างยาว (ในการเปรียบเทียบที่ห่างไกลมันคล้ายกับลิลลี่ของหุบเขา) ขนาดของหลอดไฟมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมแรมซีซันเริ่มเบ่งบานก่อตัวเป็นดอกไม้ขนาดเล็กที่เก็บรวบรวมในที่เรียกว่า "ร่ม"
ลักษณะความแตกต่าง
แม้จะมีรสชาติและกลิ่นคล้ายกับกระเทียมธรรมดา แต่พืชก็ยังมีคุณสมบัติที่โดดเด่นเช่น:
- รูปร่างใบ - ใบกระเทียมสีเขียวมีความบางและยาว (ในรูปของ "ลูกศร") และกระเทียมป่าจะขยายออกเหมือนดอกบัวในหุบเขา
- รสชาติและกลิ่น - กระเทียมธรรมดาซึ่งตรงกันข้ามกับป่ามีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดกว่า
- ขนาดหัว - กระเทียมซึ่งแตกต่างจากกระเทียมมีหัวเล็กมาก (บางคนบอกว่าขาดจริง)
Ramson และกระเทียมธรรมดาเป็นพืชที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงส่วนแรกเติบโตในป่าส่วนที่สองเป็นพันธุ์บ้านในประเทศ
ประโยชน์ที่จะได้รับ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกระเทียมป่ามีดังต่อไปนี้:
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร (ส่งเสริมการพัฒนาของน้ำย่อย)
- เพิ่มความอยากอาหาร
- มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจ
- ปรับปรุงการเผาผลาญ (รวมถึงช่วยในการลดน้ำหนัก)
- มันมีผลโทนิค (ช่วยเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย)
- เตือนการก่อตัวของคอเลสเตอรอล
- ใช้ภายนอกเพื่อรักษาโรคผิวหนัง (แผล, หูด, ฯลฯ )
- ลดความดันโลหิต (ใช้เป็นประจำ)
- มันถูกใช้สำหรับโรคหวัดโรคไขข้อติดเชื้อในลำไส้
- ชาร์จร่างกายด้วยพลังงานและความแข็งแรง
- มันมีผล antiparasitic
แต่นอกเหนือจากนั้น กระเทียมป่าอิ่มตัวร่างกายด้วยมวลของสารอาหารรวมไปถึง:
- กรดแอสคอร์บิค
- วิตามินของกลุ่มบี
- กรดนิโคติน
- กรดอินทรีย์
- แคระติน
- ระเหย
- ไฟเบอร์
เพื่อให้บรรลุผลการรักษาสูงสุดพืชแนะนำให้บริโภคสด
เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียมป่า:
อันตรายและข้อห้าม
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กระเทียมป่ามีคุณสมบัติเชิงลบบางประการเช่นไม่เหมาะกับทุกคน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำคั้นจากใบของพืชมีผลอย่างรุนแรงต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารดังนั้นจึงไม่ควรกินในขณะท้องว่าง สำหรับส่วนที่เหลือ (ยกเว้นข้อห้าม) กระเทียมป่าไม่เป็นภัยคุกคามต่อสิ่งมีชีวิตหากมีการเติมลงในอาหารในปริมาณเล็กน้อย
Ramson มีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:
- ด้วยโรคของกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล)
- ด้วยตับอ่อนอักเสบ
- ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลกับผลิตภัณฑ์
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเติบโตเพียงลำพัง
กระเทียมป่าสามารถปลูกได้ที่เดชามีเพียงกรณีเดียวเท่านั้นที่ต้องคำนึงถึงโดยคนสวน: กระเทียมป่าเติบโตค่อนข้างช้าถึงขนาดปกติเฉพาะในปีที่สามหลังจากหยอดเมล็ด
อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ถึงความบริสุทธิ์และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์
การเก็บเกี่ยวกระเทียมในธรรมชาตินั้นอยู่ห่างจากทางหลวงโรงงานและพืช. ตัวเลือกที่เหมาะคือป่าป่า (ตัวอย่างเช่นเขตไทกะ) หรือสนามหญ้าป่า เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมคือตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน
หากชาวสวนตัดสินใจปลูกกระเทียมป่าในสวนแนะนำให้พิจารณาปัจจัยต่อไปนี้ก่อนปลูก:
- ในการเผยแพร่พืชจะไม่ดีกว่าโดยหัวหอม แต่โดยเมล็ด (วิธีนี้จะใช้รากเร็วขึ้น)
- ควรทำการหยอดเมล็ดในฤดูหนาว (เมล็ดต้องนอนอย่างน้อยสามเดือนเพื่อให้ได้หน่อที่ดี)
- ที่ดีที่สุดของ ramson ทั้งหมดเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ร่มรื่น
ใช้อย่างไร?
พืชถูกกินทั้งโดยรวมและเพิ่มลงในจานทำอาหาร. นอกจากนี้ยังเตรียมเครื่องมือการรักษาที่หลากหลาย
ในการปรุงอาหาร
สลัดซอสปรุงเป็นพืชเตรียมจากพืชเกลือและแห้งสำหรับฤดูหนาว นี่คือบางส่วนของจานที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
สลัดกับแฮมและไข่
ส่วนผสม:
- กระเทียมป่า (200 กรัม)
- แฮม (150 กรัม);
- ไข่ต้ม (3 ชิ้น)
- ครีมข้น (3 ช้อนโต๊ะล..)
การจัดเตรียม:
- บดไข่และแฮม
- สับกระเทียมและเกลือให้ละเอียด
- รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดวิตามินฤดูใบไม้ผลิ
ส่วนผสม:
- กระเทียมป่า (500-700 กรัม);
- ไข่สด (2 ชิ้น)
- 2 แตงกวาสด
- ครีมไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม:
- บดกระเทียมป่าและเกลือ
- รวมสีเขียวกับไข่อย่างระมัดระวัง
- แตงกวาที่ตัดแล้วมีขนาดเล็กมาก
- เพิ่มครีมและมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
สามารถใช้กระเทียมป่ากับไข่และครีมเปรี้ยวในการทำเค้กหรือพาย
เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารสลัดฤดูใบไม้ผลิของกระเทียมป่า:
ในการแพทย์พื้นบ้าน
Ramson สามารถแก้ไขได้ดังต่อไปนี้
บีบอัดบนแผลเป็นหนอง
สิ่งที่จำเป็น:
- ramson สดในปริมาณน้อย;
- ผ้าพันแผลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ใบสมัคร:
บดพืช (ก่อนการก่อตัวของน้ำ)- แนบไปกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบและผ้าพันแผล
- หลังจาก 2-3 ชั่วโมงเอาผ้าพันแผลออก (โดยไม่ต้องล้างผิวให้แห้ง)
บดพืช (ก่อนการก่อตัวของน้ำ)แนะนำให้ใช้เครื่องมือวันละ 1-2 ครั้ง (ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการอักเสบ) ระยะเวลาของการบำบัด: 5-7 วัน
หากใช้พืชจากภายนอกอาจเกิดอาการแพ้ (มีผื่นแดงมีอาการคัน) หากมีอาการดังกล่าวปรากฏบนผิวหนังการรักษาควรหยุด
แช่เย็น
สิ่งที่จำเป็น:
- Ramson ใบและลำต้น (300 กรัม);
- ใบราสเบอร์รี่ (100 กรัม);
- วอดก้า (200 มล.)
การจัดเตรียม:
- ผสมกระเทียมป่ากับใบราสเบอร์รี่
- เพิ่มวอดก้าปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากัน
- นำไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์
หลักสูตรของการรักษา: 7 วัน (หรือจนกว่าจะฟื้นตัวสมบูรณ์)
ข้อสรุป
กระเทียมป่าหรือ ramson เป็นแหล่งธรรมชาติของสารสำคัญสำหรับร่างกายและมันสามารถใช้ไม่เพียง แต่ในอาหาร แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ อย่างไรก็ตามการใช้งานจะต้องเข้าหาด้วยความระมัดระวังเพราะพืชจะระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร พืชที่ไม่ปลอดภัยอาจอยู่ในกรณีเกิดอาการแพ้ (สำหรับใช้ภายนอก)
มิฉะนั้นกระเทียมป่าอาจเป็นเครื่องปรุงรสในการเตรียมอาหารและส่วนประกอบในการรักษาที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
