ลูกแพร์แห้งง่ายและมีประโยชน์

หากลูกแพร์สุกในสวนของคุณหรือในบางครั้งคุณได้รับผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลายกิโลกรัมคุณสามารถคิดถึงการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวอย่างจริงจัง

แน่นอนคุณสามารถซื้อผลไม้ตากแห้ง แต่ในกรณีนี้ไม่รับประกันคุณภาพ

ผู้ผลิตโชคไม่ดีที่ไม่ได้ใช้ผลไม้ ในมวลรวมมักจะมีผลไม้ที่เสียหายและแม้กระทั่งสกปรก

และเพื่อทำให้พวกเขาสามารถทำการตลาดได้เพิ่มเติม (และไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ) การประมวลผลและแม้แต่สีอ่อน

หนึ่งในวิธีการพิสูจน์ที่เก่าแก่ที่สุดในการเตรียมเสบียงผลไม้ฤดูหนาวคือการทำให้แห้ง นี่เป็นเรื่องง่ายเข้าถึงได้โดยทุกคน

ลูกแพร์ทำให้แห้งสามารถกลางแจ้งในดวงอาทิตย์ในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า, เครื่องเป่าไฟฟ้าและแม้กระทั่งในเตาอบไมโครเวฟ

ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพมีความจำเป็นต้องดำเนินการทุกขั้นตอนของการอบแห้งอย่างถูกต้อง

ลูกแพร์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งนั้นแข็งและไม่สุกเล็กน้อย เนื้อของพวกเขาควรจะมีความหนาแน่นไม่ฉ่ำมากมันจะดีถ้ามันมี "เซลล์ที่เต็มไปด้วยก้อนหิน" เช่น จ้ำแข็ง

มันจะดีกว่าถ้ามีลูกแพร์ในเมล็ดไม่มากนัก แต่ห้องของตัวเองนั้นใช้เนื้อที่น้อย จะไม่แนะนำให้ผลไม้แห้งหนืดกับรสนิยมคุณจะไม่ชอบรสชาติของพวกเขา

พันธุ์ลูกแพร์เช่น "คนรักของ Klapp", "มะนาว", "ป่างาม", "วิคตอเรีย", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Aromatnaya" เหมาะมากสำหรับการเตรียมผลไม้แห้ง

เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีแห้งเฮเซลนัทที่บ้าน

ยังอ่านที่นี่วิธีการด๊อกวู้ดแห้ง

คุณสมบัติของการอบแห้งลูกพลัมในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

การรักษาลูกแพร์ก่อนการอบแห้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ลูกแพร์แห้งให้ลองทำโดยไม่เก็บเข้าที่ ลูกแพร์ที่เก็บเกี่ยวไม่ควรเก็บไว้เกินสองวันเพราะ พวกเขาค่อยๆอ่อนตัวลงและไม่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง

กระบวนการเตรียมลูกแพร์สำหรับการอบแห้งเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงวิธีการอบแห้งที่เลือก (อากาศเปิด, เตาอบ, เตาอบไฟฟ้าพร้อมเตาอบพา ฯลฯ )

เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในกระทะหรืออ่าง หากลูกแพร์ไม่หวานให้เติมน้ำตาลลงไปในน้ำ

จัดเรียงผลไม้ตามระดับวุฒิภาวะเอาพื้นที่ที่เสียหายล้างออกด้วยน้ำไหล

เน่าผลไม้แช่แข็งหรือเสียหายจากโรคหรือศัตรูพืชไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ดังนั้นทิ้งอย่างยิ่ง

ผลไม้บริสุทธิ์และแห้งแช่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับว่าสุกหรือเขียว แต่เพียงจนกว่าจะอ่อน

ปล่อยให้ลูกแพร์เย็นสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนภาชนะที่จะแห้ง

ลูกแพร์ขนาดใหญ่และ dicky มีความแตกต่างในการเตรียม

ผลไม้ขนาดใหญ่มักจะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หั่นกลางในครึ่งหรือสี่ เพื่อไม่ให้มืดภายนอกอาคารพวกมันจะถูกจุ่มในสารละลาย 1% ของกรดซิตริกหรือกรดทาร์ทาริก ชิ้นจะลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

มีการเก็บเกี่ยวหญ้าป่าเมื่อตกจากต้นไม้วางในกล่องหรือถังแล้วรอให้ผลไม้มืดลงและผิวของพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้ลูกแพร์จะมีความหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้นความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความขมขื่นจะหายไป

ผิวบนลูกแพร์มักไม่ได้รับการทำความสะอาด (ยกเว้น - โดยเฉพาะอย่างยิ่งปกแข็ง) และแกนจะไม่ถูกลบออก เชื่อกันว่าลูกแพร์นั้นมีรสชาติที่น่าสนใจมากกว่า แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้ผลไม้เป็นเครื่องสำอางเช่นสครับหรือมาส์กหน้าและผิวกายพวกเขาควรทำความสะอาดเปลือกและเมล็ด

คุณสามารถหาข้อมูลเฉพาะของการอบแห้งกระเทียมที่บ้านในเว็บไซต์ของเรา

หัวหอมแห้งจะชื่นชมในฤดูหนาวพนักงานต้อนรับทุกคน วิธีทำให้หัวหอมแห้งเรียนรู้อย่างละเอียดโดยคลิกที่ลิงค์: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html

ลูกแพร์ที่ทำให้แห้งตามธรรมชาติ

ถาดอบ, ถาดที่มีลูกแพร์หรือตะแกรงควรใส่ในสถานที่ที่เงียบและไม่มีลม, มีแสงแดดส่องถึง, ห่างจากถนนและฝุ่น

ลองติดตั้งภาชนะที่มีลูกแพร์เอียงเพื่อให้แสงสว่างที่ยาวที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วิธีที่ดีสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคเอกชน - หลังคาบ้าน

ลูกแพร์ควรตากแดดไว้สองวัน ในเวลากลางคืน "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ถูกทำความสะอาดเข้าไปในบ้านหุ้มด้วยพลาสติกล่วงหน้า

หลังจากสองวันผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังที่ร่มและแห้งอีก 2-3 วัน เพื่อให้ลูกแพร์แห้งสม่ำเสมอควรพลิกกลับเป็นระยะ

ลูกแพร์แห้งครึ่งหนึ่งเจ้าของบางคนถูกกดให้เป็นชั้นบาง ๆ บีบมันด้วยสองแผง จากนั้นก็พันเกลียวแล้วก็แห้ง

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบ

เพราะ สภาพอากาศไม่อนุญาตให้ผลไม้แห้งในที่โล่งเสมอแสงแดดสามารถถูกแทนที่ด้วยหน่วยที่มีอยู่ในห้องครัวทันสมัยทุกแห่งเช่นเตาอบเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบไมโครเวฟ

ในเตาอบลูกแพร์จะถูกทำให้แห้งบนแผ่นรองอบในชั้นหนึ่งก่อนอื่นที่อุณหภูมิ 55-60 องศา

เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกของ lobules และการลอกของผิวหนัง หลังจากสองชั่วโมงอุณหภูมิจะถูกนำไปที่ 80 องศา

จากนั้นเมื่อปริมาณผลไม้เริ่มลดลงอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 55 นี่คืออุณหภูมิการอบแห้งสุดท้าย

เวลาของขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของวัสดุต้นกำเนิด: ใช้เวลา 18-24 ชั่วโมงในการทำให้ลูกแพร์แห้งทั้งตัวและชิ้นส่วนจะพร้อมใช้งานใน 12-16 ชั่วโมง

อะไรที่ทำให้จางหายไปจะกังวลเกี่ยวกับปุ๋ย ทุกอย่างเกี่ยวกับปุ๋ยเพื่อ clematis อ่านบนเว็บไซต์

ค้นหาว่าจะทำอย่างไรถ้าใบไม้ไม้เลื้อยจำพวกจางเปลี่ยนเป็นสีเหลือง: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

วิธีการทำให้ลูกแพร์แห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้าและไมโครเวฟ

ในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าซึ่งประกอบด้วยตะแกรงหลายชั้นสามารถทำให้ลูกแพร์แห้งส่วนใหญ่ในชั่วข้ามคืน

ในกรณีนี้ผลไม้หรือชิ้นส่วนไม่จำเป็นต้องพลิกกลับทุกอย่างให้บริการโดยเทคโนโลยี: ถาดถูกเป่าอย่างสม่ำเสมอด้วยอากาศอุ่น

การอบแห้งลูกแพร์ในไมโครเวฟเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหาร แต่ไม่อนุมัติทั้งหมด กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินสองหรือสามนาทีต่อส่วน

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือการป้องกันไม่ให้ผลไม้แห้งหรือเปลี่ยนให้เป็นถ่านที่ไม่เหมาะสม ล้างและหั่นเป็นชิ้นหรือลูกแพร์โดยไม่ต้องแกนวางบนจานก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยชิ้นส่วนของผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน

โปรแกรมไมโครเวฟเป็นเวลา 2.5 นาทีและ 200 วัตต์ หากคุณพบว่าในช่วงเวลานี้ลูกแพร์ยังไม่แห้งสนิทให้นำไปใส่ในเตาไมโครเวฟอีกครึ่งนาที

จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ...

ผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ในแก้วหรือภาชนะไม้ที่แน่นและปิดแน่นและสามารถเทลงในถุงผ้าใบและใส่ในตู้แห้ง แน่นอนคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับวัสดุฤดูหนาว: พวกเขาสามารถชื้นขึ้นราหรือแม้แต่เน่า

นอกจากนี้ยังมีอันตรายจากการปรากฏตัวของแมลงหรือตัวอ่อนของมอดผลไม้ซึ่งสามารถรักษาความอร่อย

เพื่อป้องกันสิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างน้อยเดือนละหนึ่งครั้งตรวจสอบเครื่องเป่ามันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเขย่ามันบนแผ่นอบและอบให้แห้งอีกครั้งในเตาอบที่ 50 องศา

ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวลูกแพร์ก็จะแห้งและแข็ง ก่อนใช้งานให้วางไว้ในเตาอบที่อุ่นด้วยไอน้ำ (คุณสามารถใส่น้ำ) หรือเก็บไว้ในห้องอบไอน้ำ ผลไม้อบแห้งนึ่งให้นิ่มและอร่อยอีกครั้ง

สำหรับผลไม้เพื่อความงามผลไม้ตากแห้งจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟและเก็บไว้ในที่มืด ลูกแพร์ "ผง" กับน้ำตาลและอบเชยใช้เพื่อเพิ่มซีเรียลหรือพายไส้

มันเป็นไปได้ที่จะทำให้ลูกแพร์แห้งในรูปแบบที่แตกต่างกันสิ่งสำคัญคือการตัดสินใจและเลือกวิธีที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับตัวคุณเอง และถ้าคุณทำเช่นนี้ปฏิบัติตามเคล็ดลับข้างต้นผลลัพธ์จะพิสูจน์ความพยายาม ตารางฤดูหนาวของคุณจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นอร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่าและร่างกายของคุณจะอยู่รอดในช่วงเวลาที่ยากลำบากได้ง่ายขึ้นมาก

ดูวิดีโอ: วธเชอมลกแพรแบบงายๆของเบลเยยม (อาจ 2024).