บริการทำความสะอาด: เตรียมแครอทสำหรับเก็บในฤดูหนาวอย่างไร

ฤดูร้อนนั้นผ่านไปแล้ว! สนใจชาวสวนใส่ใจ - เต็มปาก วิธีการบันทึกการเก็บเกี่ยวมากดังนั้นเพื่อประโยชน์ของทุกคนที่รัก? เตรียมผักอย่างไร แครอทได้รับการยอมรับจาก "ราชินี" ทุกคนในฤดูใบไม้ร่วง หวานเผ็ดฉ่ำและกรอบ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ แต่แน่นอน! มันเร็วกว่าพืชรากทั้งหมดที่จะเหี่ยวเฉาและเน่ามันถูกตามด้วยเน่าขาวและดำและมันก็อุ่นขึ้นเล็กน้อยและพยายามที่จะงอกอีกครั้ง

เป็นไปได้ไหมที่จะรับมือกับปัญหานี้? คุณสามารถถ้าคุณทำตามกฎบางอย่างในการเตรียมแครอทสำหรับการจัดเก็บและระหว่างการจัดเก็บโดยตรง

ทำความสะอาดทันเวลา

คุณต้องเอาแครอทก่อนที่จะน้ำค้างแข็งในขณะที่อากาศอบอุ่นและแห้ง แครอทมีไว้สำหรับการจัดเก็บพยายามหว่านครบกำหนดเฉลี่ยหรือล่าช้า เกี่ยวกับพันธุ์ที่ดีที่สุดที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวเราได้รับการบอกกล่าวที่นี่

อย่าทิ้งบรรจุภัณฑ์เมล็ดในฤดูใบไม้ผลิแล้วคุณจะรู้ว่าแครอทของคุณจะยังคงเติบโต หากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้รับการเก็บรักษาเป็นไปได้ที่จะกำหนดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวโดยลักษณะของยอด ใบล่างของยอดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง - อย่าหาวรวบรวมการเก็บเกี่ยว!

เกี่ยวกับเวลาที่จะเอาแครอทออกจากสวนและวิธีการทำอย่างถูกต้องอ่านที่นี่

เวลาที่ดีที่สุดคืออะไร?

ผักที่ไม่สุกจะไม่ส่งผลดีต่อร่างกาย - ยังไม่ได้รับน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ ในทางกลับกัน overripe ได้สะสมน้ำตาลและกรดอะมิโนส่วนเกิน - ความสามารถในการลดลงและรากพืชเน่าเร็วขึ้น แครอทหวาน - ชิ้นอาหารอันโอชะอร่อยสำหรับหนูและแมลง

การรวบรวมกฎ

1. แครอทบ่อนทำลายในสันเขาด้วยโกยดังนั้นคุณจะทำลายรากน้อยลง ค่อยๆแงะด้วยส้อมแล้วดึงมันออกมาจากดินสำหรับยอด
2. ทันทีที่คุณขุดแครอท - สังคายนาทันที ไม่ควรเก็บผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และขนาดเล็กรวมทั้งผลเสียหายทั้งหมด โครงสร้างของผักควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอสม่ำเสมอในช่วงพักและสีส้มสดใส

คำเตือน! เขย่าดินจากรากอย่างระมัดระวังอย่าเคาะเข้าด้วยกัน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การแตกร้าวซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของแครอท

การตัดแต่งความรู้

หลังจากเก็บเกี่ยวและคัดแยกแครอทคุณจะต้องตัดยอดทันที การตัดแต่งจะทำในขั้นตอน:

1. ยอดถูกตัดไปที่หัวของผัก
2. หลังจากการอบแห้ง - หัวจะถูกตัดโดย 1 เซนติเมตรลบจุดเติบโตอย่างสมบูรณ์

ควรทำด้วยมีดที่คมมากเพื่อให้การกรีดเป็นไปอย่างราบรื่นและราบเรียบ พืชรากดังกล่าวจะอร่อยที่สุดและฉ่ำในฤดูหนาว - เปลือกที่เกิดขึ้นจะเก็บความชื้นและสารอาหารทั้งหมดที่อยู่ภายใน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของการตัดแต่งแครอทสามารถดูได้ที่นี่

การอบแห้ง

รากแห้งยังดีกว่าในขั้นตอน:

1. ทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวแครอทและตัดแต่งกิ่งก่อนอื่นให้วางผักที่นั่นในสวนกลางแดดแล้วค้างไว้สองสามชั่วโมง
2. ทันทีที่คุณตัดจุดเจริญเติบโตของแครอทให้เอารากออกให้แห้งเป็นเวลานาน วางแครอทในที่มืดที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและแห้งประมาณ 7-9 วัน
3. จากนั้นเรียงลำดับอื่นดังนี้ ตอนนี้ "ข้อบกพร่อง" ทั้งหมดของการเรียงลำดับหลักจะมองเห็นได้ชัดเจน ผลไม้จางแตกและปนเปื้อนให้แสง หลังจากแครอท "กักกัน" นี้สามารถส่งไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการสำหรับการจัดเก็บ

วิธีการฆ่าเชื้อ?

ฉันต้องล้างผักก่อนประมวลผลหรือไม่ ไม่ถ้าแครอทแห้งดีแล้วอนุภาคทั้งหมดของโลกและเศษเล็กเศษน้อยจะถูกสลัดออกอย่างง่ายดาย (เราบอกเพิ่มเติมเกี่ยวกับความจำเป็นในการล้างแครอทก่อนที่จะส่งไปเก็บไว้ที่นี่) แต่ความจำเป็นในการฆ่าเชื้อพืชราก วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำคือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

1. ละลาย "ด่างทับทิม" ด้วยน้ำให้เป็นสีม่วงเข้ม
2. ทำให้การประมวลผลในเชิงกรานความจุขนาดใหญ่ ใส่แครอทในสารละลายและแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
3. ทำตามขั้นตอนด้วยการทำให้แห้งอีกหนึ่งครั้ง

วิธีการวาง

มีวิธีการพิสูจน์หลายวิธีในการเก็บแครอท

ทราย

ส่วนผสมที่พบได้บ่อยและง่ายที่สุดที่ใช้ในการเก็บรักษาคือทราย:

• เขาต้องการทำความสะอาดด้วยแห้ง เททรายสามเซนติเมตรลงบนพื้นใส่แครอทอีกหนึ่งชั้น - ทรายเรื่อย ๆ จนสุด ปิรามิดนั้นสามารถสร้างขึ้นได้สูงถึง 75 เซนติเมตร แต่มันก็ไม่มีเหตุผลอยู่แล้ว
• แม้ว่าชาวสวนจำนวนมากเชื่อว่าการเก็บผักไว้ในทรายเปียกนั้นดีกว่า พวกเขาคิดว่าแครอทมีความชุ่มชื่นมาก

ตัวเลือกทั้งสองมีสิทธิ์ในการใช้ชีวิต

กล่อง

สำหรับวิธีนี้คุณต้องมีกล่องหรือกล่องกระดาษแข็ง:

1. แครอทวางในชุดเล็ก (ไม่เกิน 20 กิโลกรัม) ในภาชนะที่มีอยู่
2. ปิดให้แน่นและวางในระยะสั้น ๆ จากผนังชั้นใต้ดิน
3. บนพื้นยังดีกว่าที่จะวางขาตั้งขนาดเล็ก คอนเดนเสทอาจสะสมบนพื้นและผนังและในกรณีที่คุณไม่ควรปล่อยให้กล่องและลิ้นชักเปียกน้ำมิฉะนั้นแครอทจะงอก ด้วยเหตุผลเดียวกันอย่าสร้างช่องระบายอากาศในกล่อง

วิธีนี้สะดวกมากถ้าคุณขุดแครอทจำนวนมากและคุณมีชั้นใต้ดินขนาดเล็ก

ขี้เลื่อย

ขี้เลื่อยจากต้นสนมีการผลิตที่ระเหยง่ายซึ่งยับยั้งการปรากฏตัวของเชื้อราและแบคทีเรียดังนั้นจึงเป็นสารตัวเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกล่องแครอทที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว กระบวนการวางผักเพื่อการเก็บรักษานั้นเหมือนกับการขัดผักราก

หัวหอมใหญ่

วิธีการเดิม - การใช้เปลือกหัวหอม:

1. ผักถุงโรยด้วยเปลือก
2. เขย่าให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเพื่อให้แครอทแต่ละก้อนม้วนเข้ากับเปลือก

เปลือกหัวหอมเป็นอุ้มน้ำและในเวลาเดียวกันทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อปกป้องแครอทจากเน่าเปื่อยและจุลินทรีย์

ดินเหนียว

ค่อนข้างสกปรก แต่ก็ยังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการ "นอน" แครอทในฤดูหนาว "เสื้อ" ขาวจะช่วยให้ผักยังคงดีที่สุด

1. เจือดินลงไปในน้ำให้อ่อนลงตักแครอทแต่ละก้อนแล้วนำไปตากให้แห้ง เอะอะมาก แต่ผลจะคุ้มค่า!
2. แครอทแห้งที่ใส่ไว้ในกล่องดินแล้วใส่ลงในกล่องแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

เตียงสวน

วิธีที่น่าสนใจมากในการอนุรักษ์การเก็บเกี่ยว - เก็บไว้ในสวน! การเสี่ยงกับการเก็บเกี่ยวทั้งหมดนั้นไม่คุ้มค่า แต่ส่วนหนึ่งของมันสามารถถูกทิ้งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

1. ยอดของแครอทที่เหลือไปที่ "หยุด" ถูกตัดโดยไม่มีหาง
2. เตียงที่มีรากพืชถูกทำให้ร้อน - ปกคลุมด้วยทรายมีฟิล์มติดอยู่
3. จากนั้นโครงสร้างทั้งหมดนี้ถูกน้ำท่วมด้วยพีทหรือโก้เก๋คุณสามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์

ในฤดูหนาวคุณแทบจะไม่สามารถลองแครอทได้ แต่ในฤดูใบไม้ผลิและหลังการเก็บเกี่ยวใหม่เตียงในสวนของคุณจะทำให้ทั้งครอบครัวมีแครอทสดและฉ่ำ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเก็บแครอทในสวนจนถึงฤดูใบไม้ผลิอ่านที่นี่และในบทความนี้เราได้พูดถึงวิธีที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการเก็บแครอทไว้ในดิน

สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม

เพื่อให้แครอทได้รับการจัดเก็บในเชิงคุณภาพและเป็นเวลานานจำเป็นต้องทนต่อพารามิเตอร์การเก็บรักษาบางอย่างเช่นความชื้นอุณหภูมิในการเก็บรักษา

• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแครอทคือตั้งแต่ 0 ถึง +4 องศา หากอุณหภูมิสูงขึ้นแครอทจะเริ่มงอกและเหี่ยวเฉา หากอุณหภูมิลดลงแครอทจะหยุดและหลังจากละลายแล้วมันจะเน่า
• คุณต้องรักษาความชื้นตามปกติในห้องใต้ดินของคุณ สำหรับแครอทอัตรานี้ถูกกำหนดเป็น 60% นี่เต็มไปด้วยความงอกของรากและความเน่าเปื่อยอีกครั้ง เพื่อรักษาความชื้นที่ต้องการใช้วัสดุดูดความชื้น (ทรายขี้เลื่อยเปลือกหัวหอม ฯลฯ )

มีแครอทต่ำกว่ามาตรฐานเยอะไหม อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งผักดังกล่าว ผักดังกล่าวยังสามารถเตรียมการเก็บรักษาได้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีการทำ ล้างรากปอกเปลือกและปอกเปลือก จากนั้นใส่ในภาชนะพลาสติกสำหรับแช่แข็งหรือถุงพลาสติกแล้วส่งในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณมีแครอทพร้อมสำหรับแอปพลิเคชันใด ๆ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแครอทแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสามารถดูได้ที่นี่

คำเตือน! หากคุณใช้ความพยายามแล้วลองเก็บเกี่ยวต่อไปบนไหล่ของแต่ละคน! ภายใต้กฎ - ผักใด ๆ ที่มีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์สูงสุด

คุณจะเห็น - "ปัญหา" เท่าไหร่กับราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงนี้ แต่มันก็คุ้มค่า! ซุปชนิดใดที่ไม่มีแครอท และไม่เพียง แต่! ในฤดูหนาวคุณจะมีความสุขกับครอบครัวของคุณด้วยแครอทฉ่ำอร่อยทำน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพและสลัดมากมาย แครอทหวานและกรุบกรอบสำหรับคุณในฤดูหนาว!

ดูวิดีโอ: ขนตอนขนเงนเมอถกลอตเตอร l เมองไทย ไกโห l 16 (อาจ 2024).