คุณจะทำข้าวโพดอ่อนอย่างไรและใช้เวลาทำอาหารมากแค่ไหน?

ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่คุ้นเคย มันถูกปลูกและใช้อย่างแข็งขันในสูตรการปรุงอาหารเมื่อหลายปีก่อน นี่เป็นครั้งแรกที่วัฒนธรรมของเม็กซิโกในศตวรรษที่ 12 เริ่มเติบโตขึ้น ในไม่ช้าหญ้าวิเศษนี้ก็แพร่กระจายไปทั่วโลกกลายเป็นที่ชื่นชอบของหลายประเทศ

ไม่ให้ความสนใจกับมันและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์นำตารางที่มีความหวานและรสชาติที่แตกต่างกัน แต่การใช้งานคืออะไร? วิธีการเลือกและปรุงอาหารข้าวโพดโดยเฉพาะเด็ก ในนี้เราจะเข้าใจบทความนี้

องค์ประกอบและประโยชน์ของข้าวโพด

ข้าวโพดเป็นพืชประจำปีเป็นตัวแทนของพืชจำพวกธัญพืช. เติบโตอย่างแข็งขันในสหพันธรัฐรัสเซีย ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับมนุษย์เช่นเดียวกับการผลิตอาหารสัตว์ ความจริงก็คือธัญพืชของพืชนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องแล้วซังก็จะนำความสุขจากรสชาติมาให้

องค์ประกอบของข้าวโพดรวมถึง:

• วิตามิน (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• วิตามินซี;
• แร่ธาตุ (เกลือของโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและแมกนีเซียม);
• ธาตุ (นิกเกิลทองแดง)
• กรดอะมิโน (ทริปโตเฟนไลซีน)

100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย:

• 10.3 กรัมของโปรตีน
• คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม
• 7 กรัมของไขมัน
• ไฟเบอร์ 9.6 กรัม
• 27 กรัมโซเดียม
• ค่าพลังงาน - 80.1 kcal

แม้จะมีความเรียบง่าย ข้าวโพดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์:

1. มันทำหน้าที่ทำความสะอาด มันกำจัดสารพิษและสารพิษได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับ radionuclides
2. ผู้หญิง! คุณทราบ สมเด็จพระราชินีแห่งทุ่งโซเวียตมีคุณสมบัติฟื้นฟูความกระปรี้กระเปร่า มันมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเนื่องจากเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์รักษาเยาวชน
3. นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ข้าวโพดเพื่อป้องกันโรคมะเร็ง
4. นอกจากนี้ยังจะช่วยเกี่ยวกับโรคหัวใจ
5. มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการควบคุมอาหารทารก อุดมไปด้วยองค์ประกอบผลิตภัณฑ์ควบคู่กับแคลอรี่ที่ดีให้ร่างกายเจริญเติบโตด้วยสารที่จำเป็นมากมาย
6. ข้าวโพดมีฤทธิ์ต้านการเน่าและหมักในลำไส้

ดูวิดีโอเกี่ยวกับองค์ประกอบและประโยชน์ของข้าวโพด:

ลักษณะของผลไม้สุกเกือบ

คุณสมบัติหลักของข้าวโพดอ่อนคือรสชาติ ความสอดคล้องของเมล็ดนุ่มนุ่มและหวาน มีความจำเป็นที่จะต้องใช้เวลาในการเตรียมการให้น้อยลงกว่าในหูที่โตเต็มที่ (เราบอกวิธีการเลือกและปรุงข้าวโพดอ่อนให้ถูกต้องและจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสุกและผักที่สุกเกินไป)
.

สำคัญ: ข้าวโพดหวานอ่อนสามารถรับประทานได้แม้ดิบ เธอมีความหวานที่น่าอัศจรรย์

ข้าวโพดอ่อนมีหนึ่งลบ มันไม่ได้มีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น นี่เป็นเพราะ ข้าวโพดอ่อนยังไม่สุกไม่ผ่านขั้นตอนทั้งหมดของการพัฒนาดังนั้นเธอจึงไม่มีเวลาที่จะสะสมสารทั้งหมดในตัวเองซึ่งได้รับจากธรรมชาติ

วิธีการเลือก

เพื่อไม่ให้เสียความคาดหวังทั้งหมดจากมื้ออาหารที่กำลังจะมาถึงคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

• กินตามฤดูกาล มีความจำเป็นต้องไปที่ตลาดสำหรับข้าวโพดในเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายน มันเป็นช่วงเวลาที่ข้าวโพดผ่านขั้นตอนการพัฒนาตามธรรมชาติซึ่งคุณสมบัติของต้นอ่อนยังคงอยู่

  หากคุณซื้อช้ากว่าเดือนกันยายนมันจะสุกเกินไปไม่เล็กและไม่อร่อย ธัญพืชของเธอจะแข็ง

• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้สีและสามารถรับรู้ระดับของความนุ่มนวล Cobs ที่มีสีขาวขุ่นหรือสีเหลืองอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ยิ่งเสียงข้าวโพดดังมากเท่าไหร่

  การเลือกไม้ก๊อกมองไปรอบ ๆ และสงสัยพวกเขาเล็กน้อย - ในเมล็ดที่มีขนาดเท่ากันพวกเขาจะนั่งในที่นั่งแน่น หูของมันมีความนุ่มและยืดหยุ่นเล็กน้อย

• สภาพใบ นอกจากธัญพืชแล้วยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับใบไม้ที่อยู่รอบ ๆ ซัง หากพวกเขาสูญเสียรูปลักษณ์ใหม่ของพวกเขาแล้วข้าวโพดได้สุกแล้วเป็นเวลานานและหนึ่งสามารถคาดหวังรสชาติและกลิ่นหอมฉ่ำจากมัน

  มันไม่คุ้มค่าที่จะซื้อซังโดยที่ไม่มีใบ - บางทีใบที่เหี่ยวเฉาก็ถูกลบออกโดยเฉพาะเพื่อซ่อนความจริงที่ว่าข้าวโพดได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี

• การควบคุมการรับสัญญาณ เมื่อกดลงในธัญพืชข้าวโพดอ่อนน้ำนมจะมีความหนืดเป็นของเหลวสีขาว

  หากรูปทรงของธัญพืชบนซังไม่กลม แต่ยังมีลักยิ้มด้วยก็ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

จะเป็นการดีที่ควรต้มข้าวโพดเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากหยิบข้าวโพด. จากนั้นมันจะหวานและนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อเวลาผ่านไปน้ำตาลก็แตกตัวและกลายเป็นแป้ง รสนิยมแตกต่างกันไป

การอบรม

ดังนั้นให้พิจารณากฎพื้นฐานของการเตรียมอาหารอันโอชะของเราสำหรับการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: cobs เอง, กระทะ (แต่หม้อเหล็กดีกว่า) พร้อมฝาปิดที่แน่น, น้ำ, เกลือ, เตาและอารมณ์ดี

ในการเริ่มต้นซังคุณต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 60-80 นาที. น้ำเย็นทำให้เม็ดนิ่ม สามารถทำได้ด้วยใบไม้ แต่เราแนะนำให้คุณลบทิ้ง

ทำไม? บ่อยครั้งในข้าวโพดปลูกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมีเมล็ดที่ถูกทำให้เน่าเสียซึ่งมักอยู่ที่ด้านบนของซัง หากคุณไม่ลบใบพวกเขาสามารถมองข้ามและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถแพร่กระจายไปยังส่วนที่เหลือของเมล็ด ดังนั้น:

1. ปอกเปลือกซังออกจากใบและเส้นใย
2. นำเมล็ดพืชที่ได้รับผลกระทบออกแล้วล้าง cobs
3. เติมซังด้วยน้ำเย็น
4. หลังจากหนึ่งชั่วโมงพวกเขาก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

ใช้เวลานานแค่ไหนและเตรียมโอเวอร์คอบอย่างไร?

หากประสบการณ์ของคุณล้มเหลวคุณและคุณได้รับข้าวโพดวัยกลางคนอย่าสิ้นหวัง:

1. ตัด cobs ครึ่งแล้วเตรียมนมอาบน้ำ: น้ำ + นม (1: 1)
2. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงในของเหลวพวกเขาจะเต็มไปด้วยความหวานและความมั่นคงจะอ่อนตัวลง

วิธีทำอาหาร: สูตรอาหาร

บนเตา

สูตรที่ง่ายที่สุด - ข้าวโพดต้มกับเนย. ส่วนผสม:

• ข้าวโพด - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. จุ่มข้าวโพดลงในน้ำ Cobs ควรปกคลุมด้วยน้ำอย่างเต็มที่
2. คุณสามารถเลือกที่จะเติมน้ำตาลลงไปในน้ำ
3. ต้มใช้เวลา 10-15 นาที

หลังจากการปรุงอาหารให้เอาข้าวโพดเกลือออกมาและเกลี่ยอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟพร้อมเนย นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับต้มข้าวโพดอ่อนสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ที่มีเด็ก

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำข้าวโพดในกระทะบนเตา:

ต้มคู่

ยังอร่อยมากคือข้าวโพดนึ่งอ่อน. สิ่งนี้จะต้อง:

• ข้าวโพด - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 200 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. เคลือบด้วยน้ำมันและผักชีฝรั่งสับ
2. วาง cobs ลงในหม้อหุงช้าในโหมด "นึ่ง"
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากนั้นเกลือและบริการ

คั่ว

ข้าวโพดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทอดในเนย. การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนผสม:

• ข้าวโพด - 3 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. บนแผ่นเหล็กร้อน ๆ ทาเนยแล้วลดหูลง
2. ย่างแต่ละข้างเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก ในเวลาเดียวกันคุณต้องโรยด้วยเครื่องเทศ

นอกจากนี้คุณยังสามารถทอดได้เฉพาะธัญพืชหากคุณต้องการปรุงกับข้าว. การคั่วแบบนี้เร็วกว่าและฉ่ำมาก ดีกว่าช่วยให้คุณสามารถปรับปริมาณของโรยด้วยเครื่องเทศ

ในไมโครเวฟ

ส่วนผสม:

• ข้าวโพด - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• พริกไทย;
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. ล้างข้าวโพดด้วยใบ
2. ปล่อยให้น้ำแห้ง
3. ตัดปลายของซังออก
4. วางในจานสำหรับซังไมโครเวฟเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
5. เปิดพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 3-5 นาที
6. หลังจากเวลานี้ดึงไมโครเวฟออกมา แต่อย่าเปิดใบทันที ปล่อยให้ข้าวโพดยืนต่ออีก 20 นาทีกระบวนการทำอาหารยังคงดำเนินต่อไปเนื่องจากยังมีน้ำอยู่
7. ถัดไปทำความสะอาดข้าวโพด
8. เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและแปรงด้วยเนย

หากต้องการเรียนรู้วิธีการทำข้าวโพดในไมโครเวฟในแพคเกจอย่างรวดเร็วอ่านที่นี่และในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารผักในเตาไมโครเวฟ

ในเตาอบ

โดยเฉพาะข้าวโพดอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในเตาอบพร้อมเครื่องเทศ. สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวโพดอ่อน - 4 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม
• ผักชี - มัด 1;
• เปลือกมะนาว
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. ผสมเนยละลายผักชีสับละเอียดและความเอร็ดอร่อยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
2. เคลือบซังด้วยมวลที่เกิด
3. ห่อหูแต่ละข้างด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ
4. ส่งข้าวโพดไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
5. เกลือก่อนเสิร์ฟ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับข้าวโพดอบในเนยสไปซ์:

อาหารอันโอชะต้ม

ตอนนี้พิจารณาหลักพื้นฐานของการทำอาหารผลิตภัณฑ์ทองคำของเรา

• ในหม้อคุณต้องวาง cobs ที่มีขนาดเท่ากัน. นี่คือเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะของเราปรุงในเวลาเดียวกัน ไม่เช่นนั้นตัวเล็ก ๆ ก็จะถูกต้มจนแห้งและตัวใหญ่ก็จะถูกต้มจนสุก

  หากคุณไม่ได้สนใจขนาดของพวกเขาเมื่อซื้อและให้คะแนนความไม่ลงรอยกันปัญหาสามารถแก้ไขได้โดยทำลายสิ่งที่ยิ่งใหญ่ สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของการปรุงอาหาร

• ข้าวโพดอ่อนควรได้รับอุณหภูมิ 30 นาที. ที่นี่กฎหมาย: อีกต่อไป - ดีกว่ามันไม่ทำงาน ถ้าคุณปรุงอาหารนานกว่านั้นมันจะเสียรสชาติ
• จุ่มข้าวโพดลงในน้ำเดือดที่มีอยู่แล้ว. สิ่งนี้จะช่วยให้ความหวานและความยืดหยุ่น แต่เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม
• ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือในขณะต้ม. ซึ่งส่งผลให้เกิดการบดอัดของผลิตภัณฑ์ ต้องเพิ่มเกลือโดยตรงเมื่อให้บริการ
• อย่าหุงข้าวโพดด้วยความร้อนสูง. หลังจากเดือดให้ใช้พลังงานน้อยที่สุดเพื่อให้มันอ่อนตัวลง

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำข้าวโพดเพื่อให้มันนุ่มและฉ่ำเราบอกในบทความนี้

หุงข้าวโพดก่อนเสิร์ฟ หลังจากระบายความร้อนเมล็ดแข็งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำของพวกเขา

ข้อสรุป

หลายคนมีความทรงจำในวัยเด็กบ้านยายของฉันและพักผ่อนบนทะเลด้วยผลิตภัณฑ์นี้ อร่อยดีต่อสุขภาพราคาถูก นั่นคือมันสามารถอธิบายได้ ดังนั้นแนะนำตัวคุณเองด้วยเคล็ดลับที่มีประโยชน์และสูตรการทำอาหารที่แสนอร่อยเพื่อรอฤดูกาลหน้าของข้าวโพดหวาน

ดูวิดีโอ: เกบขาวโพดออนกน . 2560 (อาจ 2024).