บีทรูทถือเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยูเครนและในต่างประเทศ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะผักสีแดงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หัวผักกาดอบแห้งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปี
ประโยชน์ของวิธีการจัดหา
ผู้คนสังเกตเห็นมานานแล้วว่าหากผลไม้สดหรือผักแห้งอย่างถูกต้องจะรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุด 
- ผักและผลไม้ตากแห้งมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นคลังเก็บของกรดอินทรีย์และคาร์โบไฮเดรต
- การใช้ผักผลไม้แห้งและสมุนไพรช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด, ไตวายและโรคเรื้อรังอื่น ๆ อีกมากมาย
- วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณทำอาหารง่ายขึ้นรวมทั้งประหยัดเวลา
- การอบแห้งผักไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมและการปรับเปลี่ยนที่ซับซ้อน
คุณรู้หรือไม่ ในผลิตภัณฑ์ที่แห้งความเข้มข้นของสารอาหารจะสูงเป็นสองเท่าในรูปแบบสด
ประโยชน์และอันตรายจากหัวบีทแห้ง
ประโยชน์ทั้งหมดของหัวผักกาดแห้งไม่สามารถอธิบายได้ด้วยคำสองสามคำ การใช้งานมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษช่วยเพิ่มอารมณ์และเพิ่มความอยากอาหาร
สีแดงของรากเกิดจากสารที่มีฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยในการบรรเทาอาการกระตุกจากหลอดเลือดลดความดันโลหิตสูงปรับปรุงความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย, การทำให้เลือดบริสุทธิ์จากสารก่อมะเร็งและรังสี 
ผลไม้ตากแห้งมีสารเบทานินที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นสารประกอบอัลคาลอยซึ่งช่วยเร่งการดูดซึมอาหารและปรับปรุงการทำงานของตับเพิ่มความมีชีวิตของเซลล์ นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและไขมันในร่างกาย
ผักนี้ไม่สามารถนำมาซึ่งอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย แต่ยังจำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม มันพิสูจน์แล้วว่าสารในองค์ประกอบของพืชรากทำให้การดูดซึมแคลเซียมในร่างกายลดลง การกินบ่อยเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคกระดูกหรือกระดูกที่ได้รับบาดเจ็บ
ดังนั้นการใช้หัวบีทแห้งจึงเห็นได้ชัดและสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ในกรณีพิเศษเท่านั้น
การเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นวิธีการแช่แข็ง
เลือกหัวผักกาดที่ดีที่สุดสำหรับการอบแห้ง
หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ผักแห้งรากแดงโปรดทราบว่าไม่ใช่ทุกความหลากหลายที่จะทำ ลองเลือกหัวผักกาดสีม่วงเข้มที่ไม่มีวงแหวน
รูปร่างของผลไม้ควรเป็นทรงกลมกลมแบนหรือแบนมีเนื้อหวานและไม่มีเส้นใยหยาบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายจากศัตรูพืชและอุปกรณ์การเกษตรบนหัวผักกาดความยาวของลำต้นไม่เกินสองเซนติเมตร
ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งถือว่าเป็นพันธุ์ "หาที่เปรียบมิได้" และ "บอร์โด" 
วิธีเตรียมผักราก
ก่อนการอบแห้งต้องเตรียมผัก
- ก่อนอื่นผักจะถูกล้างด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ ใต้ก๊อกเทน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
- หลังจากนั้นเทของเหลวออกและเติมด้วยของเหลวใหม่แล้วใส่ลงในกองไฟเพื่อให้รากพืชเดือดดี
- หลังจาก 20 นาทีผักจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นการบำบัดด้วย "ช็อก" จะช่วยให้สามารถเตรียมได้เร็วขึ้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หัวผักกาดพร้อมตรวจสอบไม้จิ้มฟัน มันเข้าสู่ผักพร้อมได้อย่างง่ายดาย
- เมื่อหัวผักกาดเย็นสนิทพวกเขาควรจะปอกเปลือกกระดูกสันหลังและหัว
- ตัดรากผักด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก (ชิ้น, หลอด, ก้อนไม่หนาเกิน 0.5 ซม.) ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณคิดว่าจะใช้
- ตอนนี้การปลูกพืชรากจะต้องวางบนแผ่นอบหรือตะแกรงในชั้นเดียวและส่งไปยังสถานที่แห้ง
มีหัวผักกาดที่หลากหลายซึ่งมีเพียงใบที่เหมาะสำหรับอาหาร - มันเป็นชาร์ทหรือหัวผักกาดใบซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
วิธีการอบแห้งยอดนิยม
นั่นคือ สามวิธีหลักในการอบแห้งผัก. เรามาดูกันว่าอันไหนดีที่สุดและวิธีตากหัวบีทที่บ้าน
แอร์ตากแดด
เพื่อตากแห้งผักและผลไม้ในดวงอาทิตย์ขึ้นมากับบรรพบุรุษของเรา นี่เป็นวิธีที่เก่าแก่และเป็นธรรมชาติมากที่สุดเมื่อวางผลิตภัณฑ์ในห้องใต้หลังคาในโรงเก็บของใต้โรงเก็บของ สำหรับประเภทนี้ต้องการชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำเพียงชั้นวางและตะแกรง 
อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงความเชื่องช้าของงานเบื้องต้นซึ่งต้องใช้กระเช้าและตะแกรงลวกลวกหม้อนึ่งผักอ่างน้ำมีดสำหรับทำความสะอาดและตัดตาชั่งภาชนะกระดาษบรรจุภัณฑ์ ฯลฯ
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกลมพัดดีขึ้นชั้นวางจะต้องยกขึ้นจากพื้นดินและถาดเอียงไปทางทิศใต้ หัวผักกาดแห้งในแสงแดดจำเป็นต้อง สี่วัน. เกี่ยวกับความพร้อมของทารกในครรภ์กล่าวว่าความเปราะบางและความยืดหยุ่นของแสง
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยของมะเขือเทศอบแห้ง, แครอท, พริก, บวบ, สควอช, มะเขือยาว, หัวหอม, กระเทียม, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, บรอคโคลี่, เห็ด (หอยนางรม), เมล็ดฟักทอง, ถั่ว
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
หัวผักกาดอบแห้งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าถือเป็นวิธีที่สะดวกและทันสมัยที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้แห้ง อุปกรณ์ไฟฟ้าจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่มีสวนของตัวเองและเก็บเกี่ยวจำนวนมากเพื่อการแปรรูป มันจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและพลังงานโดยการได้รับพรีฟอร์มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่ใส่สารกันบูดซัลเฟอร์ไดออกไซด์โมโนโซเดียมกลูตาเมตและสารเคมีอันตรายอื่น ๆ รวมถึงเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจำนวนเหลือเชื่อ
ข้อดีอย่างหนึ่งของวิธีเปรียบเทียบกับการตากแดดคือคุณจะไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสภาพอากาศ โดยปกติจะเป็นปัจจัยที่ป้องกันไม่ให้ผลไม้อบแห้งในช่วงเวลาที่กำหนดและมีคุณภาพดี 
ในเตาอบ
การอบแห้งอาหารในเตาอบถือเป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดสำหรับคนที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ ไม่มีสถานที่ตากแดดและไม่มีจุดในการซื้อเครื่องอบแห้งไฟฟ้าสำหรับผักจำนวนเล็กน้อย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ซึ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ หัวผักกาดอบแห้งต้องใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นและเวลามากขึ้น
ในการเตรียมหัวบีทให้เตรียมและวางบนตะแกรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่ได้อยู่ใกล้กันเกินไปดังนั้นอากาศอุ่นจะไหลเวียนได้ดีขึ้นตลอดทั้งเตาอบ การอบแห้งผลไม้สีแดงเป็นสิ่งจำเป็นที่อุณหภูมิ 85-90 องศา คนในกระบวนการหลายครั้ง นอกจากนี้ให้เว้นช่องว่าง 2-3 ซม. ในเตาไฟฟ้าและ 20 ซม. ในเตาอบแก๊สทิ้งผักไว้ 6-7 ชั่วโมงจนพร้อม
พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นรากพืชจะแตก 
วิธีการกำหนดความพร้อม
หลังจากผ่านไประยะหนึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่เลือกไว้ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการตรวจสอบความพร้อม ผักแห้งพอสมควรจะเป็นสีน้ำตาลแดง มันจะเปราะบางต่อการสัมผัส แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
วิธีและสถานที่ในการจัดเก็บหัวผักกาดแห้ง
การอบแห้งผักของร้านค้าควรอยู่ในที่เย็นและมืด วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแก้วหรือกระป๋องพร้อมฝาปิดที่แน่น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติก
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวและการตากผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี, ผักชี, ผักชี, ผักโขม, หัวหอมสีเขียว, หัวหอมและพืชสมุนไพรสำหรับชา: โหระพาใบสะระแหน่
คุณใช้อะไรได้บ้าง
การใช้ beets แห้งมีความหลากหลายเช่นเดียวกับผักสด การเตรียมหัวผักกาดดังกล่าวมักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Borsch. หลังจากแช่ผักแห้งในน้ำแล้วก็สามารถเติมลงในสลัดต่าง ๆ ได้ 
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทำหัวผักกาด kvass สดชื่น การอบแห้งที่บ้านนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะทานอย่างนั้นอาหารนี้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับเด็ก ๆ
คุณรู้หรือไม่ ในเปอร์เซียโบราณบีทรูทถือเป็นสัญลักษณ์ของการทะเลาะวิวาทและการปะทะกัน
สำหรับสิ่งที่และวิธีการแห้งท็อปส์ซู
ไม่เพียง แต่รากพืชเองยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังยอดผักชนิดหนึ่ง ส่วนนี้ของพืชเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สำหรับการอบแห้งหัวผักกาดท็อปส์สำหรับฤดูหนาวจะถูกล้างจากพื้นดินให้แห้งด้วยผ้าขนหนูตัดและแห้งบนพื้นผิวไม้
หลังจากนั้นก็ให้บดเป็นผงแล้วเทใส่ขวดแก้วปิดให้สนิท ผงบีทรูทร้านค้ายังต้องมีสถานที่แห้งกึ่งมืด ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเพิ่มเป็นปรุงรส decoctions แก้และเครื่องดื่มที่เตรียมไว้
ตั้งแต่สมัยโบราณหัวผักกาดและอาหารจากมันถูกพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับมนุษย์ หัวผักกาดแห้งสำหรับฤดูหนาวในเครื่องเป่าเตาอบหรือในดวงอาทิตย์จะมีประโยชน์เท่าเทียมกัน มันสามารถเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นแทนผักและผลไม้สดในช่วงฤดูหนาว การบริโภคผลิตภัณฑ์อร่อยนี้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพและความแข็งแรงของคุณ
