ข้าวโพดต้ม: วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ?

อาหารจานโปรดของผัก - ข้าวโพด - ไม่มีเหตุผลที่เรียกว่า "ราชินีแห่งทุ่ง" ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุและรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้เป็นอาหารข้าวโพด (เรียกอีกอย่างว่าข้าวโพด) ไม่เพียง แต่เป็นอาหารต้อนรับบนโต๊ะของเรา แต่ยังเป็นคลังเก็บผลประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติพื้นฐานของซีเรียลที่วิเศษวิธีการเตรียมและเก็บรักษา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ข้าวโพดเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่มีปริมาณเส้นใยไขมันและน้ำมันหอมระเหยวิตามิน A, C, PP, E, เกือบทั้งกลุ่ม B, แร่ธาตุจำนวนมาก - แมกนีเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, สังกะสีและอื่น ๆ

ข้าวโพดช่วยชำระร่างกายกำจัดสารพิษและสารพิษ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง (จาก 88 ถึง 325 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลปรับสมดุลการเผาผลาญอาหารและช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน การกินข้าวโพดเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจได้ดี

หญ้ามีคุณสมบัติขับปัสสาวะและ choleretic ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการรักษาที่ซับซ้อนของความดันโลหิตสูงและสำหรับการกำจัดอาการบวมน้ำ ข้าวโพดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับระบบย่อยอาหาร: ควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

เพื่อให้ร่างกายของคุณสมบูรณ์ที่สุดด้วยสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในข้าวโพดคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหารธัญพืชอย่างถูกต้องและในสภาวะที่ต้องเก็บจาน และที่นี่แม่บ้านหลายคนกำลังเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: เพื่อระบายหรือไม่ระบายน้ำหลังจากทำอาหารข้าวโพด คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาและรูปแบบที่คุณจะบันทึกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การจัดเก็บบ้าน

เป็นไปได้ไหมที่จะทิ้งข้าวโพดไว้ในน้ำนี้หรือต้องการหรือระบายออก? นักชิมรู้ว่าการทานข้าวโพดที่ปรุงสดใหม่เป็นสิ่งที่น่ายินดีมากที่สุด อย่างไรก็ตามหากผักต้มเตรียมการเก็บรักษาอย่างถูกต้องคุณจะสามารถประหยัดได้ทั้งรสชาติและวิตามิน "ช่อ"

หากคุณต้องการเก็บ cobs ที่เตรียมไว้เป็นระยะเวลาสั้น ๆ ตัวเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุดคือการทิ้งข้าวโพดไว้ในน้ำเดือดและห่ออาหารที่ต้มด้วยผ้าหนาหรือเสื้อผ้าที่อบอุ่น นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุซีเรียลต้มในถุงและห่อในผ้าห่มอุ่น วิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำให้ข้าวโพดร้อนและอ่อนอยู่หลายชั่วโมงคือการห่อด้วยซังในฟอยล์หลายชั้น

จำที่สำคัญว่าวิธีการข้างต้นทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องจะทำงานได้ไม่เกินสิบชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ไม่แนะนำให้กินข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้

ในการบันทึกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลาหลายวันคุณต้องใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. ปล่อย cobs ลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปทำให้มันเย็นและส่งไปในตู้เย็นซึ่งพวกมันจะยังคงความสดนุ่มและอร่อยเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน
2. นอกจากนี้คุณยังสามารถนำผลไม้ที่เตรียมไว้ออกจากน้ำหล่อเย็นเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดผนึกเก็บไว้ในตู้เย็น

สะดวกและมีประสิทธิภาพจะเก็บข้าวโพดต้มในรูปแบบของเมล็ด แยกพวกมันออกจากเนื้อวัวและวางในที่เย็น ๆ ในแพ็คเกจคุณรับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์จะสดและฉ่ำเป็นเวลาอย่างน้อยสองหรือสามวัน

โดยวิธีการ ในรูปแบบของธัญพืชข้าวโพดต้มสามารถเก็บรักษาได้นานถึงสามเดือน สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. หล่อเย็นซังสำเร็จรูป
2. เพื่อแยกข้าว
3. เทลงในภาชนะแก้ว
4. เทน้ำต้มเค็ม;
5. ปิดให้สนิทและทำความสะอาดในที่เย็น
6. หลังจากสองสามสัปดาห์แนะนำให้เติมน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร)

ไม่ว่าคุณจะเอาข้าวโพดต้มออกมาจากยาต้มอย่ารีบเทมันลงไป มันอร่อยมีประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถนำมาใช้ทั้งสำหรับการทำอาหารเช่นผัก stewing หรือทำซุปและในงาม - เพื่อเสริมสร้างเล็บและผมและการดูแลผิวหน้า

การแช่แข็งจะช่วยหรือไม่

ความเข้าใจผิดที่ค่อนข้างบ่อยคือข้าวโพดเป็นอาหารที่มีรสชาติตามฤดูกาล ที่จริงแล้วเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งคุณสามารถเพลิดเพลินกับซีเรียลผักได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้วิธีการเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับข้าวโพดต้มและข้าวโพดสด

ถังต้มสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ตั้งแต่ 8 เดือนถึงหนึ่งปี ในการทำเช่นนี้พวกเขาต้องการ:

1. เย็น;
2. แห้งบนผ้าเช็ดตัว
3. บรรจุในแพ็คเกจ;
4. กำจัดอากาศส่วนเกิน
5. แข็ง

หากคุณมีพื้นที่ไม่พอในช่องแช่แข็งวิธีที่ดีที่สุดคือเก็บข้าวโพดไว้ในตู้:

1. แยกพวกมันออกจากฝักต้ม
2. วางในชั้นเดียวบนพื้นผิวเรียบ
3. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
4. จากนั้นเทเมล็ดแช่แข็งลงในแพ็คเก็ตมัดให้แน่นแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับ! ข้าวโพดสดยังสามารถแช่แข็งในซังและเมล็ดธัญพืช

หากคุณเลือกตัวเลือกแรกแล้ว มีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดจะไม่กลายเป็น "ยาง":

1. ก่อนที่จะแช่แข็ง Cob แนะนำให้ลวกหลังจากทำความสะอาดจากใบหยาบ
2. เมื่อมีเพียงใบอ่อน ๆ ที่ยังคงอยู่บนข้าวโพดมันจะต้องถูกลดลงในน้ำเดือดจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นน้ำแข็ง cobs ขนาดเล็กลวกประมาณ 10 นาที, ใหญ่กว่า - 15 นาที
3. จากนั้นนำไปอบแห้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

อายุการเก็บรักษาของข้าวโพดด้วยการแช่แข็งดังกล่าวจะนานถึงหกเดือน

หากคุณแช่แข็งเมล็ดพืชก็จะต้องลวกด้วย จากนั้นหลังจากแยกเมล็ดแช่แข็งในเลเยอร์เดียวบรรจุลงในถุงแล้วส่งไปเก็บในตู้แช่แข็ง

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวใน 2 วิธี:

และอีกสองสามวิธี

ในช่วงเวลาสั้น ๆ สามารถเก็บข้าวโพดไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็นได้ ที่นี่ซีเรียลแสนอร่อยเป็นเวลา 10 วันสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังคงเหมาะสำหรับการเตรียมการต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องทิ้งซังไว้ในใบห่อไว้ในถุงพลาสติกและทำหลุมไว้เพื่อให้ข้าวโพด "ไม่หายใจไม่ออก" ส่งไปในตู้เย็น จำเป็นต้องทำความสะอาดข้าวโพดที่เก็บในตู้เย็นทันทีก่อนปรุงอาหาร

ประมาณสามสัปดาห์ข้าวโพดจะถูกเก็บไว้ในช่องผักถ้าคุณส่งไปยังตู้เย็นในถั่ว คำแนะนำสำหรับแท็บในกรณีนี้คือ:

1. ต้องทำความสะอาดถังน้ำให้สะอาด
2. จากนั้นพักไว้ประมาณ 15-20 นาทีในกระทะที่มีน้ำน้ำแข็งก้อนน้ำมะนาวและเกลือ (1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร)
3. หลังจากนั้นแยกธัญพืช
4. ระบายน้ำผ่านกระชอน
5. บรรจุข้าวโพดไว้ในภาชนะหรือถุงพลาสติกอย่างแนบเนียน
6. ใส่ในตู้เย็น

ในแง่ของการเก็บรักษาข้าวโพดระยะยาวนอกตู้เย็นเราเสนอวิธีการสองวิธีให้คุณ

ความสนใจของคุณได้รับเชิญไปสู่สูตรการอนุรักษ์ซึ่งกลายเป็นช่องว่างแบบโฮมเมดคลาสสิก:

1. เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 3 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือต่อน้ำเดือด 1 ลิตร
2. กระจายข้าวโพดบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ม้วนขวดและวางไว้ในห้องครัวห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ข้าวโพดกระป๋องสามารถใช้เป็นอาหารได้สามปี และนี่คือข้อได้เปรียบที่ดีของการบรรจุกระป๋องที่บ้านก่อนการจัดเก็บอายุการเก็บของที่เกิดจากการจัดเก็บในไม่เกินหนึ่งหรือสองปี

วิธีเก็บข้าวโพดสำหรับผู้ที่วางแผนจะทำแป้งหรือซีเรียลจากธัญพืช:

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ข้าวโพดจะต้องแห้ง
2. ซังจะถูกล้างด้วยใบไม้ก้านข้าวโพดจะถูกลบออกจากพวกมันและพักไว้ด้วยใบไม้ในที่ร่ม
3. หลังจากการอบแห้งตามธรรมชาติธัญพืชจะถูกทำความสะอาดและทิ้งไว้ในแสงแดดจนกว่าจะพร้อม
4. คุณยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบเล็กน้อย
5. เป็นการดีกว่าที่จะเก็บข้าวโพดตากแห้งไว้ในถุงผ้า

วิธีใดที่กล่าวถึงข้างต้นของการเก็บข้าวโพดไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณโปรดจำไว้ว่า: โดยการเก็บเกี่ยวซีเรียลเพื่ออนาคตคุณไม่เพียง แต่ให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเท่านั้น ท้ายที่สุดข้าวโพดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติในรูปแบบใด ๆ

ดูวิดีโอ: วธทำ ขาวโพดตม ใชเวลาแค 10 นาท เมดเตงสวย เมดไมฟบ ไมเหยว ทำอาหารงายๆ. ครวพศพไล (อาจ 2024).