กะหล่ำปลีปักกิ่งอยู่ในตัวของมันเองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีวิตามินสูง แต่ยังมีความสามารถพิเศษในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาวซึ่งแตกต่างจากผักกาดขาวและผักกาดขาว ดังนั้นสลัดที่ทำจากผักกาดขาวจะมีประโยชน์
ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารสลัด“ เจ้าสาว” ที่แสนอร่อยและอุดมไปด้วยกะหล่ำปลีจีนกับไก่ทอดหรือต้มแสดงภาพตัวเลือกการเสิร์ฟ
จานนี้คืออะไร?
สลัด "เจ้าสาว" - สลัดพัฟคลาสสิก. โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟในซีกโลกและโรยด้วยโปรตีนสีขาวซึ่งทำให้ดูเหมือนว่าชายของชุดเจ้าสาวดังนั้นชื่อของมัน มุมมองที่สวยงามของอาหารจานนี้ด้านนอกและชั้นในที่มีสีสันสดใสทำให้การตกแต่งของโต๊ะเป็นไปอย่างดีดังนั้นสลัดเจ้าสาวมักจะเสิร์ฟในวันหยุด สลัดเตรียมรวดเร็วมากมีรสชาติอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็มีการบำรุง
ส่วนผสม
เกี่ยวกับสลัดนี้ไปตามธรรมเนียม:
- ไก่;
- ไข่;
- มันฝรั่ง;
- ผักกาดขาว
- ชีส
นี่เป็นแบบคลาสสิก แต่บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มอย่างอื่นลงในสลัดตัวอย่างเช่นแม่บ้านบางคนใส่แอปเปิ้ลเขียว โดยทั่วไปแล้วไก่จะนำไปต้ม แต่คุณสามารถนำไปทอดหรือรมควันก็ได้ชีสแข็งสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสละลาย คุณสามารถนำผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีแทนปักกิ่งตัวอย่างเช่นสลัดภูเขาน้ำแข็ง
องค์ประกอบและแคลอรี่
หนึ่งเสิร์ฟ (ผักกาดหอม 100 กรัม) ประกอบด้วย:
- 218.7 kcal;
- 4.3 กรัมของโปรตีน
- 18.5 กรัมของไขมัน
- คาร์โบไฮเดรต 9.4 กรัม
- 1.2 กรัมใยอาหาร
- น้ำ 64.8 กรัม
ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สำคัญคือปักกิ่งกะหล่ำปลีซึ่งมีวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นมันมีวิตามินซีสองเท่าและโปรตีนมากเป็นสองเท่ากว่ากะหล่ำปลีสีขาว ในทางตรงกันข้ามกะหล่ำปลีจีนในสลัดมีไม่มากมีเพียง 4 ใบดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าสลัดนี้มีสุขภาพดีมาก
วิธีการปรุงอาหาร
คลาสสิก
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง: 4 ใบ
- เนื้อไก่: 0.3 กก.
- มันฝรั่ง: 2 ชิ้น
- ไข่: 4 ชิ้น
- ชีสแข็ง
- มายองเนส
เตรียม:
ใส่มันฝรั่งเพื่อต้ม "ในชุด" และไข่ต้ม ถ้าเป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าถ้าทำในเวลาเดียวกันบนหัวเผาที่แตกต่างกันเพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าพูดครึ่งวันก่อนปรุงสลัด "เจ้าสาว"- ล้างและปรุงอาหารเนื้อไก่
- ปอกมันฝรั่งถูบนกระต่ายขูดเกลือเล็กน้อยและวางบนจาน - นี่จะเป็นชั้นแรก ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถวางมันลงในเลเยอร์อื่น ๆ : สลัดจะต้อง "โปร่ง" ดังนั้นเพื่อพิสูจน์ชื่อของมันอย่างเต็มที่
- แยกไข่แดงกับไข่ขาวและสับไข่แดง (ตัวอย่างเช่นแยกด้วยส้อม) แล้วใส่ลงในเลเยอร์ที่สองในขณะที่เอาไข่ขาวออก
- นำไปใช้กับมายองเนสชั้นที่สองตาข่าย
- ใส่ไก่ที่สุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชั้นที่สาม
- ล้างกะหล่ำปลีปักกิ่ง, แปรงด้วยหยดน้ำและลบใบ ใบควรตัดส่วนที่แข็งสีขาว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางเลเยอร์ถัดไปปิดด้วยมายองเนส
- ขูดชีสอย่างหยาบและเลเยอร์ชั้นถัดไปและชั้นสุดท้าย
- นำโปรตีนออกมาแล้วถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่โรยสลัดด้วยพวกเขาปิดด้วยตาข่ายมายองเนสและปล่อยให้สลัดยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง สลัดพร้อม!
ใส่มันฝรั่งเพื่อต้ม "ในชุด" และไข่ต้ม ถ้าเป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าถ้าทำในเวลาเดียวกันบนหัวเผาที่แตกต่างกันเพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าพูดครึ่งวันก่อนปรุงสลัด "เจ้าสาว"ด้วยชีสละลาย
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง: 4 ใบ
- เนื้อไก่: 0.3 กก.
- มันฝรั่ง: 2 ชิ้น
- ไข่: 4 ชิ้น
- ครีมชีส: 2 ชิ้น
- มายองเนส
เตรียม:
เกือบจะไม่แตกต่างจากการทำอาหารสลัดคลาสสิก "เจ้าสาว" กับปักกิ่งกะหล่ำปลี แต่ แทนที่จะใช้ชีสแข็งจะใช้ชีสแปรรูปซึ่งถูกแช่แข็งล่วงหน้าในตู้เย็นเป็นเวลา 20-25 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลูบส่วนใหญ่
กับเต้านมทอด
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง: 4 ใบ
- เนื้อไก่: 0.3 กก.
- มันฝรั่ง: 2 ชิ้น
- ไข่: 4 ชิ้น
- ครีมชีส: 2 ชิ้น
- มายองเนส
เตรียม:
เกือบจะไม่แตกต่างจากการเตรียมสลัดคลาสสิก "เจ้าสาว" กับกะหล่ำปลีจีน แต่ไก่ทอด สามารถใส่ไก่หมักไว้ก่อนที่จะทอด: ชิ้นเนื้อไก่จะถูกเคลือบด้วยโยเกิร์ตและกระเทียมสับหรือผงกระเทียมเค็มและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ค้างคืนหรือครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงสลัด
วิธีการเสิร์ฟ
เป็นการดีกว่าที่จะสร้างซีกโลกของชั้นผักกาดหอม แต่คุณสามารถทำให้แบนขึ้นได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่มายองเนสใบสุดท้ายไม่ได้อยู่ที่ไข่ แต่ใช้ชีสแล้วโรยสลัดด้วยโปรตีนดังนั้นสลัดจะมีลักษณะที่“ สะอาด” มากขึ้น โดยปกติแล้วสลัดจะได้รับมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ไม่สามารถผสมสลัดได้หลายชั้น!
สลัดถูกตัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แต่ละชั้นสีสามารถมองเห็นได้ชัดเจน: ดังนั้น สลัด "เจ้าสาว" จะสวยงามแม้ในขั้นตอนการใช้งาน.
ภาพถ่าย
ในภาพคุณสามารถดูว่าคุณสามารถจัดสลัด "เจ้าสาว" ก่อนเสิร์ฟได้อย่างไร
ข้อสรุป
ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด“ เจ้าสาว” แบบคลาสสิกและหลากหลายรูปแบบ: ชีสละลายและไก่ทอดและยังแสดงภาพถ่ายของตัวเลือกการเสิร์ฟที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้ ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมและการให้บริการสลัดนี้ไม่เพียง แต่จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เข้าพัก แต่ยังมีการตกแต่งที่ดีของโต๊ะ เราขอให้คุณโชคดีในความพยายามทำอาหารของคุณ!
