ประโยชน์และอันตรายของกะหล่ำดอกอบในเตาอบในแป้ง สูตรอาหารและรูปแบบวิธีการเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำในแป้งมักจะอยู่ในสถานที่: เป็นเครื่องเคียงเป็นอาหารว่างกรอบสำหรับการชมภาพยนตร์ครอบครัว (ซึ่งไม่ได้เป็นชิปหรือนักเก็ต?) และแม้กระทั่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำสำหรับบาง มีตัวเลือกมากมายหากคุณจำสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นและใช้จินตนาการเล็ก ๆ น้อย ๆ

ปรากฎว่าเป็นอาหารมากเพราะจานดังกล่าวจัดทำขึ้นในเตาอบ ในบทความของเราเราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในแป้ง เราจะบอกคุณว่าอย่างไรและด้วยสิ่งที่ดีกว่าที่จะให้บริการจานดังกล่าว คุณสามารถดูวิดีโอที่มีประโยชน์ในหัวข้อนี้

ประโยชน์ที่จะได้รับ

ดอกกะหล่ำดอกแคลอรี่แคลอรี่อบในแป้ง - 78 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. มันมีโปรตีนมากถึง 5.1 กรัม คาร์โบไฮเดรตและไขมันมีการกระจายในปริมาณที่เท่ากัน - 4.1 กรัมและ 4.8 กรัมคุณค่าซึ่งคุณจะไม่เพียง แต่ยังคงอิ่ม แต่ยังนำประโยชน์ที่ดีให้กับร่างกายของคุณ องค์ประกอบทางเคมีและจำนวนขององค์ประกอบการติดตามยังอยู่ในระดับ

นอกจากนี้ในดอกกะหล่ำยังมีโซเดียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมซีลีเนียมทองแดงสังกะสี. และยังมีกรดอะมิโนและกรดไขมันที่มีอยู่ในดอกกะหล่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่คนที่รับประทานอาหาร

เราแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของดอกกะหล่ำ:

ความเสียหาย

แม้จะมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ควรใช้กะหล่ำดอกสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารเพราะจะช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย โรคเกาต์ผักไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์เพราะมีพิวรีน

วิธีการปรุง: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนพื้นฐาน

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำดอก;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเนินเขา (ได้รับคำแนะนำจากความสอดคล้องของการทดสอบที่ต้องเตือนครีมเปรี้ยวหนาแน่น);
• เกลือ - ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำดอกปรุงอาหารสำหรับสูตรนี้ควรเริ่มต้นด้วยการใส่หัวของกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที นี่เป็นเพราะผักสามารถเป็นแมลงที่ต้องกำจัด
2. ขั้นต่อไปคือการตัดหัวเป็นดอกย่อย หลังจากนั้นคุณต้องต้มน้ำในหม้อและเกลือ จากนั้นคุณควรลดช่อดอกลงในน้ำอย่างระมัดระวังและต้มในนั้นเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นพับเป็นกระชอนและรอให้พวกเขาเย็นลงต่อไปเตรียมแป้ง
3. สำหรับการปะทะในชามลึกตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ด ขั้นตอนนี้สามารถละเว้นได้ แต่จากนั้นจานจะไม่ส่งกลิ่นหอม ร่อนไข่ไปที่ไข่และนำแป้งไปให้เนื้อครีมที่ข้น
4. เตาอบร้อนถึง 200 องศาและจนกว่าจะถึงอุณหภูมินี้ดอกกะหล่ำปลีแต่ละตัวจะถูกจุ่มลงในแป้ง หลังจากนั้นให้ใส่น้ำมันพืชลงในแผ่นอบน้ำมันซึ่งส่งชิ้นส่วนของดอกกะหล่ำแช่ในแป้ง
5. เวลาในการคั่วอาจแตกต่างกันไป 15 ถึง 20 นาที มันจะดีกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่เปลือกโลกสีทองที่ครอบคลุมช่อดอกแต่ละ ทันทีที่มันปรากฏขึ้น - คุณสามารถรับมันได้

รูปแบบการทำอาหารของหม้อ

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเองหรือสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นสูตรสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำอาจแตกต่างกันเล็กน้อย มีหลายตัวเลือก

ด้วยความกรอบ

เพื่อรับกรอบในช่อดอกกะหล่ำดอกอบแทนแป้งด้วยแป้ง ในสูตรที่อธิบายข้างต้น ขอแนะนำให้ใช้ข้าวโพด แต่ถ้ามันไม่ได้อยู่ในมือแล้วมันฝรั่งจะทำ เวลาอบในกรณีนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 30 นาที

ผับ

สูตรดังกล่าวไม่ได้มีประโยชน์มากที่สุด แต่เพื่อให้ได้แป้งที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีที่สุด ในการปรุงดอกกะหล่ำในแป้งเบียร์เพิ่มเบียร์ครึ่งแก้วลงในสูตรพื้นฐาน แป้งจะค่อนข้างเหลวดังนั้นคุณต้องเพิ่มปริมาณแป้ง ในขั้นตอนนี้มีความจำเป็นต้องร่อนไปที่ไข่และเบียร์ทีละน้อยเพื่อให้ได้ความข้นที่จำเป็น จานนี้จะอยู่ในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที

ยันไม่มีไข่

ทำตามคุณสมบัติการทำอาหารเดียวกัน คุณสามารถทำแป้งโดยไม่ใช้ไข่ แต่ใช้นม. นอกจากนี้จานจะเป็นผักถ้าคุณใช้ถั่วเหลืองแทนวัว สำหรับการเตรียมส่วนผสมของนมแป้งดังกล่าวจะเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันและหลังจากนั้น - ร่อนแป้งเบา ๆ เพื่อให้ได้แป้งความสม่ำเสมอของแป้งในแพนเค้ก แต่ไม่หนาจนเกินไป

ในขนมปังป่น

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ช่วยกำจัดแป้งอย่างสมบูรณ์ ตากะหล่ำปลีที่ต้มแล้วและเย็นจะโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (2 ช้อนโต๊ะ) ในถาดอบ กะหล่ำปลีสามารถโรยด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยแดงและผักชี ราดด้วยน้ำมันพืช จานนี้อบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังที่นี่

เราแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบด้วยเกล็ดขนมปัง:

เมื่อโยเกิร์ต

ดอกกะหล่ำในการปะทะกับนมเปรี้ยวจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันกับในสูตรพื้นฐาน. อย่างไรก็ตามมีการเพิ่มนมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในรายการส่วนผสมทั่วไป

หม้อตุ๋นอย่างรวดเร็ว: 3 วิธี

ในซอสครีม

เป็นผลให้คุณจะได้รับจานอร่อยมากที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำดอก;
• เนย - 10 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• นม 2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีถอดออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที โยนในกระชอน
2. เปิดฝาเนยในกระทะจนแตกสนิท เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดและความร้อนผสมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น
3. เพิ่มนม 2 ถ้วยลงในเนยด้วยแป้ง คนในกระทะอุ่นเพื่อนำไปสู่สถานะของมวลครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา
5. ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันใส่ช่อดอกที่เย็นแล้วเกลือราดด้วยซอสครีมใส่กระเทียม โรยชีสด้านบนถูบนกระต่ายขูดชั้นดี
6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงดอกกะหล่ำในครีมสามารถดูได้ที่นี่

เราแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงแคสเซอรอลดอกกะหล่ำในซอสครีม:

มัสตาร์ดชีส

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ l;
• โซดา - ¼ h. l;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถอดดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที
2. ชีสขูดบนกระต่ายขูดปรับ
3. ผสมไข่, ชีส, ครีม, ผักชีฝรั่งแห้งและโซดาในชาม ร่อนแป้งเพื่อผสมใส่ผงมัสตาร์ด
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. แช่ดอกกะหล่ำดอกด้วยแป้งใส่ในรูปแบบ greased และอบประมาณ 20 นาที

หม้อตุ๋นอาหาร

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและตรวจสอบจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคหม้อตุ๋นนี้จะดึงดูดคุณเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• ผักขม - 50 กรัม
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ l;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มดอกกะหล่ำและบรอกโคลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที
2. ในชามผสม kefir, ไข่, เกลือ, แป้งโซดาผักขมและเครื่องเทศ
3. ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา
4. ใส่จาระบีกับจานอบใส่กะหล่ำปลีบรอกโคลีที่นั่นแล้วเทส่วนผสมของแป้ง
5. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับดอกกะหล่ำสามารถดูได้ที่นี่

ให้บริการบนโต๊ะ

กะหล่ำดอกในแป้งที่ปรุงในเตาอบเป็นอาหารจานหลักผสมผสานกับซอสบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ขอแนะนำให้เพิ่มคู่ของกลีบกระเทียมหรือพริกหยวก

ถ้ากะหล่ำปลีทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงแล้วมันจะไปได้ดีกับเนื้อสัตว์และจานสัตว์ปีก. คุณสามารถแสดงจินตนาการและการทดลองในฉบับนี้

สภา: ดอกกะหล่ำอบในเกล็ดขนมปังจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับนักเก็ตที่เป็นอันตรายในฐานะของว่างขณะเดินทาง

ข้อสรุป

สูตรง่าย ๆ เหล่านี้ปรุงในเตาอบ อาหารดังกล่าวถือได้ว่าเป็นอาหารเพราะสำหรับการเตรียมการของพวกเขาใช้น้ำมันขั้นต่ำ แต่เพื่อลิ้มรสพวกเขาจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่ากะหล่ำปลีปรุงในกระทะในแบบดั้งเดิม

ดูวิดีโอ: คารโบนารากะหลำดอกยาง Roasted Cauliflower Carbonara: พลพรรคนกปรง (อาจ 2024).