วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านที่ระเบียงและห้องใต้หลังคา?

เหตุผลที่ทำให้แอปเปิ้ลแห้งนั้นมีความหลากหลาย ก่อนอื่นเลย การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เมื่อมีความแข็งแรงหรือกระป๋องไม่เพียงพอสำหรับใส่ผลไม้แช่อิ่มหรือแยมผลไม้สด บางครั้งทั้งกิโลกรัมของแอปเปิ้ลวางบนพายชาร์ลอตและอาหารอื่น ๆ แต่มีถังเหลืออีกไม่กี่ถัง

จากนั้นคำถามก็จะเกิดขึ้นได้อย่างไรในกรณีนี้ เพื่อไม่ให้สูญเสียผลไม้ที่มีค่าควรใช้ วิธีการอบแห้งผลไม้สำหรับฤดูหนาว.

ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์พิเศษอยู่ใกล้มือ การขจัดน้ำออก หรือเตาอบพาตัวเลือกที่ดีที่สุดจะทำให้แห้งในระเบียงหรือห้องใต้หลังคา แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านในอากาศเป็นอย่างไร เทคนิคขึ้นอยู่กับที่คุณเก็บแอปเปิ้ลในระหว่างการอบแห้งเทคนิคต่างกันเล็กน้อย

การอบรม

จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านได้อย่างไร วิธีเตรียมแอปเปิ้ลให้แห้ง ก่อนอื่นคุณต้อง ตรวจสอบแอปเปิ้ลอย่างรอบคอบและเลือกที่ดีที่สุด. ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะไม่เน่าเปื่อยดำหรือผลไม้ที่กินเวิร์ม แต่อย่างใด

ต้องแน่ใจว่าได้ล้างออกให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย. หากยังมีการเจาะหรือการบาดเจ็บอื่น ๆ บนผิวหนังพวกเขาสามารถตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

มันไม่สำคัญหรอก พันธุ์อะไรเหมาะที่สุดสำหรับการอบแห้ง. ฤดูร้อนหรือปลายพันธุ์แอปเปิลตราบใดที่ผลไม้เป็นที่พอใจต่อรสชาติ ผลไม้ที่มีรสขมหรือเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกมันยังอ่อนจะไม่ทำงาน ตรวจสอบเนื้อ - ถ้าหนาแน่นและฉ่ำแอปเปิ้ลจะกลายเป็นผลไม้แห้งที่สมบูรณ์แบบแน่นอน

ในแง่ของขนาดมันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับคนที่มีขนาดใหญ่และขนาดกลาง - มันจะสะดวกกว่าที่จะตัดมัน

ก่อนตัดผลไม้แต่ละครึ่งและเอาแกนรวมถึงหางทั้งสองด้าน

ปอกเปลือกดีกว่าไม่ได้ตัดถ้าการเก็บเกี่ยวมาจากสวนไม่ใช่จากชั้นเก็บ สำเนาขนาดเล็กแบ่งปันชิ้นส่วนที่เหมือนกันสูงสุด 2-3 ชิ้น

สะดวกกว่าที่จะตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ "พระจันทร์" ความหนาไม่เกิน 1 ซม. นอกจากนี้คุณยังสามารถออกจากชิ้นกลมซึ่งจะสะดวกในการแขวนสำหรับการอบแห้ง นอกจากนี้แบบฟอร์มนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน จำเอาไว้: ยิ่งเหมือนกันทุกชิ้น การอบแห้งจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ และแอปเปิ้ลทั้งหมดจะอยู่ในสภาพเดียวกัน

ชาวสวนบางคนแนะนำให้ถือแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ก่อนที่จะทำให้แห้ง ในสารละลายเกลือที่อ่อนแอ. ด้วยเหตุนี้เหล็กที่มีอยู่ในผลไม้จะไม่ออกซิไดซ์มากและผลไม้แห้งจะกลายเป็นสีขาวและสีเหลืองอ่อนและไม่ใช่ "สนิม"

นอกจากนี้พวกมันจะถูกเก็บไว้อีกต่อไปอีกเล็กน้อยโดยไม่มีการบุกรุกของแมลงที่โลภมากเช่นนี้ แมลงวันผลไม้. น้ำหนึ่งลิตรจะต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนชาหลังจากนั้นผลไม้จะ“ อาบน้ำ” ในสารละลายที่เกิดขึ้นจากนั้นปล่อยให้แห้งจากความชื้นสักครู่ จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นการอบแห้ง

วิธีที่มีประสิทธิภาพน้อยลงหลังจากที่สารอาหารบางส่วนหายไปคือ เดือดสั้น แอปเปิ้ลก่อนอบแห้ง เพียงแค่หยอดชิ้นลงไปในน้ำสักสองสามวินาทีแล้วปล่อยให้แห้งในแสงแดดทันที

แห้งอย่างไร?

ในห้องใต้หลังคา

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในห้องใต้หลังคา? ตรวจสอบให้แน่ใจห้องใต้หลังคามีการระบายอากาศที่ดี ปราศจากฝุ่นใยแมงมุมหรือแม่พิมพ์. อากาศควรอุ่นและมีความชื้นต่ำ ถัดไปแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ ที่พันกันอย่างแน่นหนา แต่ไม่หนาจนเกินไปด้วยเข็มยิปซี

หากแอปเปิ้ลไม่ยึดกับภูเขาให้เปิดและพังให้หยิบชิ้นหนาขึ้นมาอีกอัน

ผลที่ได้ควรเป็นพวงมาลัยที่มีกลีบมากมาย

พวกเขาแขวนได้อย่างอิสระในห้องใต้หลังคา ต้องแน่ใจว่าคลุมด้วยผ้ากอซ.

ผ้าสะอาดจะป้องกันผลไม้แห้งในอนาคตจากการตกตะกอนฝุ่นและแมลง เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละส่วนแห้งดีและไม่ยึดติดกับเชือกหรือผ้ากอซ ย้ายแอปเปิ้ลวันละครั้ง.

ด้วยวิธีนี้คุณใช้จ่าย เพียงหนึ่งสัปดาห์สูงสุดสองแต่ให้ผลไม้อบแห้งอย่างสม่ำเสมอ

หลักการของการอบแห้งแอปเปิ้ลคือประมาณ 80% ของน้ำระเหยออกจากผลไม้ซึ่งทำให้พวกมันหดตัวและลดน้ำหนักได้มาก ดังนั้น จาก 10 กก ผลไม้สดที่เลือกสรรสดใหม่สามารถทำ แห้ง 1 กิโลกรัม.

บนระเบียง

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งบนด้ายบนระเบียง? พื้นฐานของผลไม้อบแห้งที่ระเบียงและในห้องใต้หลังคาค่อนข้างคล้ายกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแอปเปิ้ลสามารถเข้าถึงระเบียงได้มากขึ้น เพื่อแสงแดดอากาศบริสุทธิ์ และพื้นผิวอื่น

ถ้ามันเป็นไปได้ที่จะแขวนชิ้นแอปเปิ้ล หัวข้อใช้ประโยชน์จากมัน อย่างไรก็ตามทุกสองสามวันให้เปลี่ยน "พวงมาลัย" เป็นแสงอาทิตย์ อุ่นเครื่องแต่ละด้านอย่างเท่าเทียมกัน. มิฉะนั้นใช้เวลาไม่กี่ แผ่นอบกว้างขวางจำเป็นต้องแยกย่อยแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ หนึ่งชั้น

เป็นกรณีที่มีการอบแห้งในอาคารเช่นห้องใต้หลังคาผลไม้เป็นสิ่งจำเป็น คลุมด้วยของแข็งจากผ้าโปร่ง. หากระเบียงเปิดอยู่คุณจะป้องกันช่องว่างจากนกและแมลง

อย่าลืมที่จะผ่านชิ้นจากวันละหลายครั้ง เปลี่ยนพวกเขาจากทางด้านข้าง. ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ติดกันและแต่ละข้างจะแห้งสนิท

เมื่อเทียบกับวิธีการอบแห้งก่อนหน้านี้แอปเปิ้ลบนระเบียงจะต้อง นอนลง 4 ถึง 6 วันซึ่งลดระยะเวลาการปรุงอาหารลงอย่างมาก

ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและไม่มีเมฆ

หลีกเลี่ยงวันที่ฝนตก - แอปเปิ้ลมีความเสี่ยงที่จะถูกแช่ด้วยอากาศชื้นซึ่งจะช่วยยืดระยะเวลาการอบแห้งหรือในที่สุดก็ทำลายผลไม้แห้ง

ข้อสรุป

เลือกประเภทห้องและโอกาสตามความชอบของคุณเอง วิธีที่สะดวกสบายที่สุด เพียงเพื่อคุณ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียอย่างไรก็ตามตามกฎง่าย ๆ สำหรับการเตรียมผลไม้และกระบวนการทำให้แห้งคุณจะได้รับชุดแอปเปิ้ลแห้งแสนอร่อย

จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่า ผลไม้แห้งจะถูกปรุงอย่างเหมาะสม.

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านคุณสามารถเรียนรู้ได้จากวิดีโอ:

ดูวิดีโอ: เดกจว. เมองทมแตกลนไขเนา โรโตรว New Zealand Ep7 (อาจ 2024).