วิธีการเก็บผักโขม: วิธีการให้ความสดใหม่ในตู้เย็นเป็นเวลานานและเลือกวิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว?

ผักโขม - วัฒนธรรมสีเขียวที่เป็นที่นิยมในอาหารสมัยใหม่ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลก

เป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูร้อนเท่านั้นเนื่องจากมีวิธีการเก็บรักษามากมาย

บทความเสนอตัวเลือกต่าง ๆ คุณสามารถใช้หนึ่งหรือหลายอย่างพร้อมกันเพื่อทำความเข้าใจว่าอันไหนที่เหมาะกับคุณ

เตรียมความพร้อมสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการจัดเก็บข้อมูล การเตรียมผักโขมเกี่ยวข้องกับการเรียงลำดับของใบด้วยการกำจัดความเสียหายและสีเหลือง มันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดก้าน ล้างออกให้สะอาดจากพื้นดินและทรายและแห้ง

ฉันสามารถออกจากที่อุณหภูมิห้องได้ไหม?

ที่เก็บผักโขมต้องการความเย็น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตู้เย็น แต่ถ้าไม่มีอยู่คุณสามารถเก็บผักขมไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่เกินวัน การเก็บรักษาที่นานขึ้นจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผักและลักษณะของรสชาติ

ข้อดีอย่างหนึ่งของการเก็บรักษาคือข้อเท็จจริงที่ว่าโรงงานยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมและไม่มีเวลาที่จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์เพียงหยดเดียว อัลกอริทึมสำหรับเก็บผักโขมในสภาพห้องนั้นง่ายมาก:

1. อกเขียว
2. ล้างและแห้ง
3. ใส่ในสถานที่ที่ป้องกันจากแสงแดด

ทำอย่างไรให้สดในตู้เย็น?

ในภาชนะพลาสติก

คุณสามารถเก็บผักโขมด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในขณะที่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ทิ้งอย่างระมัดระวังกำจัดเศษซากส่วนเกินและชิ้นส่วนที่เสียหายออกล้างออก
2. จัดเรียงใบในหนึ่งชั้นในภาชนะบรรจุอาหารคลุมด้วยน้ำแข็ง
3. วางภาชนะบนชั้นวางของตู้เย็นด้วยอุณหภูมิต่ำสุดและเปลี่ยนน้ำทุกวัน

ในฟิล์มอาหาร

วิธีนี้ง่ายมาก แต่อย่างไรก็ตามคุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผักโขมเป็นหนึ่งเดือนได้ และในเวลาเดียวกันบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืช

1. ล้างและทำให้แห้งใบ
2. ห่ออย่างแน่นหนาด้วยฟิล์มยึด
3. วางบนชั้นวางของตู้เย็นใด ๆ

ในกล่องสำหรับผัก

1. เพื่อตรวจสอบผักโขมสำหรับการจัดเก็บดังกล่าวจะต้องก่อนล้างและห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
2. ใส่ในภาชนะ
3. วางภาชนะไว้ในที่เดิมหรือวางไว้บนชั้นล่างของตู้เย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่แนะนำให้นำชุดสีเขียวออกจากตู้เย็นบ่อยครั้งเนื่องจากมันจะเริ่มเสื่อมสภาพเร็วกว่าอุณหภูมิที่ลดลงวิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้ได้มากที่สุด

วิธีบรรจุกระป๋อง?

วิธีการที่ใช้เวลามากที่สุด แต่ให้ในเวลาเดียวกันเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืชตลอดทั้งปี เพื่อรักษาผักขมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

1. อกเขียว ลบก้านใบและใบเหลือง
2. ล้างผักขมและแห้ง
3. น้ำยาปรุงอาหารทำจากน้ำสามลิตรโซดาและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ต้มใบด้วยไฟแรงจนนิ่ม
5. สายพันธุ์และเทสีเขียวด้วยน้ำเย็น
6. เช็ดวัตถุดิบที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงพับเป็นกระทะเล็ก ๆ และต้มจนข้น
7. น้ำซุปข้นกระจายอยู่ตามฝั่งและปิดแน่น
8. เก็บเหล็กแท่งไว้ในที่เย็น

มันเป็นไปได้ที่จะแห้ง?

หากไม่มีที่ว่างในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งคุณสามารถทำให้ผักโขมแห้งได้ พืชที่ผ่านการประมวลผลด้วยวิธีนี้จะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีจนกระทั่งพืชสดต่อไป ดังนั้นในการสั่งซื้อ ในการอบแห้งผักขมที่คุณต้องการ:

1. ล้างสมุนไพรอย่างระมัดระวังและวางบนผ้าแห้ง
2. ตัดกิ่งและใบที่เน่าเสียออก
3. กระจายผักโขมบนจานแบนหรือเขียงขนาดใหญ่
4. ใส่จานในดวงอาทิตย์ปกคลุมด้วยผ้ากอซ
5. เก็บผักโขมแห้งในที่แห้งและมืด

มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณสามารถตากผักขมไม่เพียง แต่ในแสงแดด แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ควรใช้ถาดอบที่มีสีเขียวเตรียมไว้ในเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา

ดอง

วิธีการที่ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บระยะยาว คุณสามารถบันทึกรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพด้วยความช่วยเหลือของเกลือตลอดทั้งปี สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. ผ่านกรีนลบภาพและแผ่นพับที่ใช้ไม่ได้
2. ล้างและทำให้ผักโขมแห้ง
3. วางวัตถุดิบในธนาคารเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือ กิโลกรัมต่อสีเขียวต้องการเกลือประมาณร้อยกรัม

ไม่ควรปิดขวดที่มีฝาปิดในทันทีและส่งไปยังตู้เย็น รอจนกว่าสีเขียวจะตกลงและคุณสามารถเพิ่มใบด้านบนได้อีก

การแช่แข็ง

สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมสต๊อกผักโขมสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ชอบดองมีวิธีอื่น ผักโขมสามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือลวกล่วงหน้า

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการผักโขมผักโขมอย่างถูกต้อง:

วิธีใดเหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดซื้อในช่วงฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีที่ดีที่สุดที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวสำหรับอนาคตใบของพืชที่มีประโยชน์นี้เราจะอธิบายว่าเนื่องจากอายุการเก็บรักษาวิธีที่ดีที่สุดสำหรับผักโขมคือเกลือแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง ที่บ้านจะสะดวกที่จะใช้ไม่ใช่หนึ่ง แต่หลายวิธีตั้งแต่ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แตกต่างกันสามารถนำมาใช้สำหรับอาหารที่แตกต่างกัน: พายซุปหม้อปรุงอาหารหรือสมูทตี้

คุณติดกับผักอื่น ๆ หรือไม่?

ผักโขมไม่มีข้อ จำกัด พิเศษใด ๆ ในการเก็บรักษาที่อยู่ถัดจากผักอื่น ๆ เว้นแต่ตามกฎของพื้นที่ใกล้เคียงสินค้าผักที่มีกลิ่นฉุนเช่นหัวหอมไม่สามารถวางไว้ข้างใบผักขม แต่ถ้าเก็บผักในภาชนะปัญหาจะหายไปเอง

ข้อดีและข้อเสียของวิธีการทั้งหมด

หากคุณแน่ใจว่าเก็บผักโขมอย่างเหมาะสมคุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้สูงสุด การใช้ใบเหล่านี้ในฤดูหนาวจะเป็นแหล่งของวิตามินที่ยอดเยี่ยม และติดตามองค์ประกอบและจะมีผลประโยชน์ต่อร่างกาย

ดูวิดีโอ: เทคนคการเพาะเมลดผก. เพาะงายๆ ใชเวลาแควนเดยวเทานน (อาจ 2024).