เคล็ดลับเจ้าของกระตือรือร้นวิธีการบันทึกแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีห้องใต้ดิน?

แครอทเป็นหนึ่งในรากผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดที่จำเป็นต่อการควบคุมอาหารของผู้คน ดังนั้นชาวสวนหลายคนที่ปลูกแครอทบนลานจอดรถต้องเผชิญกับปัญหาการเก็บรักษา

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการเก็บแครอทไว้ตลอดฤดูหนาวเพื่อให้คงความอร่อยกรอบและมีประโยชน์และเตือนคุณจากข้อผิดพลาดที่สำคัญ และเราจะบอกคุณว่าสายพันธุ์ใดเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวทั้งในห้องใต้ดินและที่ไม่มีมัน

คุณสมบัติของโครงสร้างราก

แครอทเป็นพืช bichromatic สองปี สารอาหารทั้งหมดในปริมาณมากของเธอสะสมอยู่ในราก รูทส่วนใหญ่เกิดจากรูทหลัก รูตของมันเองมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีความแน่นเมื่อสัมผัสและเมื่อแตกจะได้ยินเสียงกระทืบที่เป็นลักษณะเฉพาะ

หากแครอทไม่ได้เก็บไว้อย่างถูกต้องสดการเปลี่ยนแปลงอาจเกิดขึ้นในโครงสร้างของมันก็จะกลายเป็นอ่อนนุ่มป้อแป้เสียรูปร่างและรสชาติ ดังนั้น สำหรับการเก็บรักษาแครอทระยะยาวมีความจำเป็นที่จะต้องปลูกสายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• พวกเขาได้รับการดัดแปลงสำหรับการจัดเก็บแล้ว
• พวกเขามีผลผลิตค่อนข้างสูง
• มีรูปแบบที่ถูกต้อง

แครอทชนิดใดดีที่สุดสำหรับการเก็บในฤดูหนาว

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถนำรากที่ได้รับความนิยมจำนวนมากชนิดนี้ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ผลผลิตสูงและรักษาคุณภาพ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ต่างประเทศที่มีการถอนสายพันธุ์ใหม่มุ่งเน้นไปที่ลักษณะที่ปรากฏและผู้เชี่ยวชาญในประเทศพึ่งพาความต้านทานน้ำค้างแข็งและความสามารถในการเก็บทุกฤดูหนาว

พันธุ์ที่สามารถเก็บไว้ในฤดูหนาว:

1. น้ำตก F1. ความหลากหลายนี้มีคุณสมบัติป้องกันโรคได้ดีรวมถึงความสามารถในการเก็บรักษาในระยะยาว ผลมีรูปแบบสั้นชี้ไปที่ด้านล่างสีส้ม
2. ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง. ความหลากหลายนี้เป็นของพันธุ์สุกปลาย ผลไม้มีรูปแบบที่ถูกต้องเท่าเทียมกันและสวยงามขนาดใหญ่และรสชาติฉ่ำและหวานมาก
3. น็องต์. ความหลากหลายนี้ถือว่าดีที่สุดในรสชาติของมัน ตัวผลไม้นั้นเรียบมีสีส้มสดใส
4. ฤดูหนาวที่แสนหวาน. ความหลากหลายสากลที่ให้ผลตอบแทนสูง ความยาวของผลไม้สามารถเกิน 20 ซม. รสชาติอิ่มตัว
5. องค์จักรพรรดิ. ครอกนี้มีความจุสูงสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและการขนส่งและยังมีความต้านทานโรคที่ดี และยังให้การเก็บเกี่ยวและผลไม้ที่ดีขนาดใหญ่และรูปร่างที่สวยงาม
6. Flaccus. วาไรตี้ได้รับการอบรมมาจากพ่อพันธุ์ต่างประเทศซึ่งปลูกได้ดีในภูมิภาครัสเซีย ผลไม้กลายเป็นรูปแบบที่อร่อยมากขนาดใหญ่และสวยงาม แครอทนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ก็ไม่แตก
7. Chantenay 2461. ความหลากหลายนี้มีแม้กระทั่งผลไม้รูปร่างที่สวยงามซึ่งไม่แตกต่างกันมากในขนาด มันมีรสชาติที่หวานมาก ทนต่อการแตกร้าว เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ที่มีดินหนัก

วิธีบันทึกการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิในห้องใต้ดิน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนที่จะวางแครอทในห้องใต้ดินเพื่อเก็บคุณต้องเรียงผลไม้ที่เสียหายหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ

ควรใช้แครอทที่เสียหายในไม่ช้า. ผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดที่ไร้ที่ติสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

เก็บไว้ในห้องใต้ดินได้หลายวิธี:

• ในทราย. แครอทวางในกล่องสลับกับชั้นของทรายเปียก
• ในขี้เลื่อยต้นสน. ขี้เลื่อยสามารถหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคต่าง ๆ และการงอกของแครอทซ้อนกันในชั้นเดียวกันสลับกับแครอท
• ในตะไคร่น้ำ. แครอทตากแดดวางในกล่องเป็นชั้นสลับกับมอสแห้ง
• ในหัวหอมหรือกระเทียมปอกเปลือก. หัวหอมและแกลบกระเทียมมีน้ำมันหอมระเหยที่ป้องกันการเน่าเสียของรากพืช
• ในเฟิร์น. แครอทวางในกล่องสลับกับเฟิร์นแห้ง
• ในถุงพลาสติก. ทำความสะอาดแครอทแห้งในแพ็คเกจและมัดไว้เพื่อให้สามารถเข้าถึงออกซิเจน

เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีห้องใต้ดิน?

นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่นในการเก็บแครอทซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดิน

สำหรับการจัดเก็บคุณสามารถใช้ระเบียงห้องใต้ดินตู้เย็นห้องเตรียมอาหารหรือพื้น. เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือความชื้นในอากาศประมาณ 90% และสูงกว่าศูนย์ 1-2 องศา

ที่ดีที่สุดคือการเก็บผักรากนี้ในที่มืดที่เย็นและห่างจากระบบทำความร้อน ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนออกจากแครอทบนเตียงหรือทำหลุมดิน

วิธีการเก็บผักที่บ้านโดยไม่ต้องรู?

หากคุณไม่สามารถใช้ห้องใต้ดินหรือหลุมคุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาแครอทด้วยวิธีอื่น:

ในอพาร์ทเม้นท์

เพื่อให้แครอทอยู่ในอพาร์ทเมนต์คุณจำเป็นต้องทำตามขั้นตอน "ดิน". สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ล้างแครอทจากพื้นดิน
2. เจือดินด้วยน้ำจนเป็นเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
3. ทำความสะอาดแครอทในดิน
4. รอจนดินแห้งก่อตัวเป็นแผ่นป้องกันและทำความสะอาดในที่เย็น

คำเตือน! ดินจะไม่เพียงจัดเก็บในระยะยาว แต่ยังช่วยปกป้องแครอทจากโรค

บนระเบียง

ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งคุณสามารถเก็บผักไว้ที่ระเบียงในถุงหรือในกล่องไม้. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปกปิดแครอทเพื่อที่จะไม่ได้รับแสงแดดและฝุ่นละอองถ้าระเบียงไม่ได้เคลือบ หากมีระเบียงที่เคลือบมันคุณสามารถเก็บแครอทไว้บนพื้นได้ มันจะมีความจำเป็น:

1. เพื่อวางกระสอบ;
2. กองแครอทบนมัน;
3. ปิดทับส่วนบนด้วยผ้าใบอีกผืนเพื่อป้องกันแครอทจากแสงแดดได้อย่างน่าเชื่อถือ

ในธนาคาร

หากขนาดของผลไม้ไม่ใหญ่เกินไปคุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ในธนาคาร. สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ล้างขวดด้วยผงซักฟอกหรือต้ม
2. หลังจากนั้นให้พวกเขาแห้งเติมแครอทให้เต็มเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างผลไม้เล็ก ๆ
3. ผงกับขี้เลื่อยหรือเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ของพืชชนิดหนึ่ง

ในตู้เย็น

สำหรับการเก็บผักในตู้เย็นมีช่องพิเศษ. เพื่อรักษาแครอทไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้มีความจำเป็นต้องล้างและตากให้แห้ง หลังจากนั้นย่อยสลายเป็นถุงพลาสติกแล้วนำออก

น่าเสียดายที่ในตู้เย็นแครอทจะสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วและในที่สุดก็มีรอยย่น โดยปกติผักดังกล่าวจะถูกโยนทิ้งทันทีอย่างไรก็ตามมีวิธีทำให้ผักเหล่านั้นสดชื่น ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องตัดส่วนล่างของแครอทและใส่ในแก้วหนึ่งในสามที่เต็มไปด้วยน้ำและเพื่อผลที่ดีที่สุดคุณจะต้องเพิ่มก้อนน้ำแข็งสักสองสามก้อน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแครอทก็จะเปลี่ยนมันจะสดชื่นและชุ่มฉ่ำอีกครั้ง

วิธีที่จะให้

หากไม่มีห้องใต้ดินที่ dacha คุณสามารถเก็บแครอทไว้ในหลุมพิเศษบนเตียงหรือในทุ่งนา

ในสาขาย่อย / ชั้นใต้ดิน

หากบ้านติดตั้ง subfloor คุณสามารถเก็บผักไว้ในนั้นได้โดยใช้วิธีการเดียวกับที่ใช้ในการเก็บในห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมในใต้ดินในระหว่างการเก็บรักษา.

ในหลุม

เพื่อให้แครอทอยู่ในหลุมได้นานที่สุดจำเป็นต้องเตรียมมัน สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. สองสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวหยุดรดน้ำ
2. ขุดแครอทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายทำความสะอาดดินส่วนเกินและแห้ง
3. ตัดยอดไปด้านบน

ถัดไปคุณต้องเตรียมหลุมสำหรับเก็บแครอท:

1. ขุดหลุมลึกซึ่งจะขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่อยู่อาศัย
   ช่วยด้วย! หากฤดูหนาวมีความรุนแรงเพียงพอความลึกของหลุมควรมีอย่างน้อยหนึ่งเมตรและในกรณีที่ดินไม่ผ่านการแช่แข็ง - ประมาณ 30-40 ซม.
2. เพื่อเติมก้นหลุมด้วยทรายให้ชั้นไม่ควรเกิน 3 ซม. จากนั้นสลับชั้นของแครอทด้วยทรายจนเหลือประมาณ 25 ซม. จนกระทั่งพื้นผิว
3. หลังจากนั้นมันจะต้องปกคลุมชั้นสุดท้ายด้วยทรายและเทโลกไว้ด้านบนเพื่อให้มันลอยขึ้นเหนือพื้นผิว
4. ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการอุ่นหลุมด้วยใบไม้แห้งพีทหรือขี้เลื่อย

บนสวน

แครอทสามารถเก็บไว้ในสวนได้หากดินไม่มีโรคไม่มีไส้เดือนหมีและศัตรูพืชอื่น ๆ

องค์กรการจัดเก็บข้อมูลในสวนรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หยุดรดน้ำเตียงหนึ่งเดือนก่อนเริ่มเตรียมการเก็บรักษา
2. เลือกช่วงเวลาที่ไม่มีฝนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์และโลกจะแห้ง
3. กำจัดวัชพืชจากวัชพืชทั้งหมด
4. ครอบคลุมทั้งเตียงและอาณาเขตภายในหนึ่งเมตรด้วยชั้นของทรายความหนาไม่ควรเกิน 3 ซม., 5 คลุมด้วยแผ่นพลาสติกคลุมเตียงด้วยใบแห้งขี้เลื่อยพีทและชั้นฟิล์ม

กฎสำคัญ

1. อย่าละเลยการเรียงลำดับ: รากที่สมบูรณ์และแข็งแรงจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
2. เพื่อใช้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวคุณจำเป็นต้องมีแครอทพันธุ์พิเศษ
3. สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิและระดับความชื้นที่ต้องการในห้อง
4. แครอทที่ยาวที่สุดจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องครัว หากมีระเบียงหรือชานระเบียงที่เป็นกระจกสามารถเก็บผักนี้ไว้ได้จนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะถึง 0
5. หากตัดสินใจทิ้งแครอทไว้ในสวนหรือในหลุมจำเป็นต้องรักษาสภาพภูมิประเทศและดินจากสัตว์ฟันแทะ

คำเตือน

• หากแครอทได้รับการคัดแยกไม่ดีผลไม้ที่เสียหายจะเริ่มกระบวนการเน่าเปื่อยซึ่งเป็นผลมาจากการที่พืชทั้งหมดอาจถูกทำลาย
• หากอุณหภูมิของห้องที่เก็บแครอทเกิน 5 องศาจะเริ่มงอก
• หากอุณหภูมิการจัดเก็บลดลงต่ำกว่า 0 รากสามารถตรึงและกลายเป็นป้อแป้
• เพื่อรักษาแครอทให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ในตู้เย็นจำเป็นต้องล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำให้แห้งและห่อผลไม้แต่ละแผ่นด้วยฟิล์มอาหาร

ดังนั้นหากคนที่ปลูกแครอทไม่มีห้องใต้ดินสำหรับเก็บผักคุณไม่ควรสิ้นหวัง: มีหลายวิธี พวกเขาช่วยให้คุณเก็บผักไม่เพียง แต่ในกระท่อมฤดูร้อน แต่ยังอยู่ในอพาร์ตเมนต์ อย่างไรก็ตามเพื่อให้สามารถรักษาคุณภาพได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎ