สูตรว่างของแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับพวกเราหลายคนแอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเช่นผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้และการเตรียมการอื่น ๆ เกี่ยวข้องกับวันหยุดและวัยเด็กที่ไร้ความกังวล

และบิลเล็ตที่นอกเหนือจากแอปเปิ้ลยังมีผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ นำเราไปสู่ความทรงจำในฤดูหนาวอันหนาวเย็นของสวนผลไม้หอม

นอกจากนี้แอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวได้ดีมากต่อสุขภาพเนื่องจากในฤดูหนาวเรามักขาดวิตามิน

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งวิตามินซีแร่ธาตุและไฟเบอร์ที่ยอดเยี่ยม การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้แอปเปิ้ลที่มากเกินไป ค้นหาข้อมูลรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (ดูสูตรด้านล่าง)

สูตร Apple Compote

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มทำโดยคุณยายหรือแม่เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบในวัยเด็กของเรา ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมดีกว่าน้ำผลไม้แปลกใหม่หรือเครื่องดื่มอัดลม

Apple Compote

ส่วนผสม (ต่อขวด 3 ลิตร):

• แอปเปิ้ล 1-1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300-400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลล้างให้สะอาดแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ตัดแกน (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก)
2. เตรียมชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในน้ำที่มีกรดเป็นกรด ใช้สารธรรมชาติเป็นสารออกซิไดซ์ (ตัวอย่างเช่นกรดซิตริก)
3. จากนั้นใส่ชิ้นส่วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เติมขวดด้วยน้ำเดือดด้านบนปิดด้วยฝาครอบที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. สะเด็ดน้ำ
6. ทำให้ของเหลวที่เป็นน้ำตาลออกมาหวาน
7. น้ำเชื่อมพร้อมที่จะเทลงในขวดแอปเปิ้ลในที่สุดปิดฝา
8. พลิกขวดปิดผ้าห่มและเย็น เก็บผลไม้แช่อิ่มควรอยู่ในที่เย็น

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถเสริมด้วยชิ้นมะนาว, ใบสะระแหน่, กานพลูและเมล็ดกระวาน ผลไม้แช่อิ่มเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ประกอบด้วยแอปเปิ้ลและองุ่น

ประกอบด้วยแอปเปิ้ลและองุ่นสีเข้มมีสีสดใสและน่าสนใจ เครื่องดื่มนี้มักจะกลายเป็นของตกแต่งตารางคริสต์มาส ผลไม้แช่อิ่มผลไม้กระป๋องมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในขนมหวานต่างๆ สูตรง่ายมากโดยไม่ต้องทำหมัน

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม:

• องุ่น 1 กก.
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 2 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลควรล้างและทำความสะอาดจากแกน ไม่จำเป็นต้องถอดเปลือก แต่คุณจะต้องลบพื้นที่ที่เสียหาย
2. แอปเปิ้ลแปรรูปตัดเป็นก้อนด้วยมีดที่คม (ขนาด 1-2 ซม.)
3. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนสีคุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งผล
4. องุ่นสีฟ้าควรล้างให้สะอาดและแยกผลไม้ออกจากกิ่ง
5. ในการจัดเตรียมผลไม้แช่อิ่มต้องมีขวดที่สะอาด ธนาคารล้างด้วยน้ำต้ม
6. ที่ด้านล่างของธนาคารเพื่อแจกจ่ายผลไม้ชิ้น จำนวนของผลไม้สามารถเลือกได้ตามความชอบทางออกที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลสองลูกและองุ่นหนึ่งสาขาต่อโถขนาด 2 ลิตร (ครึ่งปริมาณของผลไม้จะถูกนำมาด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล)
7. จากนั้นจากน้ำตาลและน้ำคุณต้องทำเชอร์เบทและเทเบอร์รี่ในขวด
8. หรือคุณสามารถเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำผลไม้
9. เมื่อน้ำหรือน้ำเชื่อมเย็นลงถึง 60 องศาแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยเชอร์เบทและวางขวดโหลไว้เพื่อฆ่าเชื้อทันที
10. พร้อมผลไม้แช่อิ่มม้วนและพลิกทันที
11. จากนั้นห่อผ้าห่ม ผลไม้แช่อิ่มจะช้าลง
12. ขวดที่ถูกทำให้เย็นจะถูกถ่ายโอนไปยังความเย็น

ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถทำจากองุ่นขาว อย่างไรก็ตามสีของเครื่องดื่มดังกล่าวอาจดูซีดจาง สำหรับเฉดสีที่ชัดเจนยิ่งขึ้นให้เพิ่มแบล็กเบอร์รี่เล็กน้อย

ผลตอบแทนจากแอปเปิ้ลกับเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ล durum ที่ล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนตัดแกนกลาง
2. เตรียมเชอร์รี่
3. ใส่ผลไม้ในขวดและเทน้ำเดือดขึ้นไปด้านบน ทิ้งไว้ให้เย็น
4. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้วทิ้งผลไม้ไว้ในขวด
5. เติมน้ำหวานในกระทะด้วยน้ำตาล
6. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ปิดแก๊ส
7. น้ำเชื่อมร้อนเทผลไม้และม้วนขวด
8. ห่อขวดโหลไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้จนส่วนผสมได้เย็นลง

ผลตอบแทนจากแอปเปิ้ลด้วยสีส้ม

หากคุณสงสัยว่ามีอะไรให้ทำอาหารจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้แช่อิ่มสีส้มและแอปเปิ้ลจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ส้ม 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลมีการประมวลผลแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและตัดเพิ่มเติมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในขวด
2. ล้างส้มปอกเปลือกผิวหั่นเป็นครึ่งวงและใส่ขวดโหลลงในแอปเปิ้ล
3. เทผลไม้ด้วยน้ำต้ม ทิ้งไว้ให้เย็น
4. น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในหม้อและผลไม้จะถูกทิ้งไว้ในขวด
5. ใส่น้ำตาลลงไปในหม้อด้วยน้ำคนให้เดือดแล้วนำไปตั้งไฟ
6. เทน้ำเชื่อมผลไม้ร้อนลงในขวด
7. ม้วนขึ้น ห่อผ้าห่มหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลกับกุหลาบป่าและมะนาว

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• 150 กรัม dogrose;
• 1 มะนาว
• 800 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

วิธีการเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลแบ่งออกเป็น 4 ส่วนทำความสะอาดจากแกนกลาง
2. โรสฮิลล้างออกให้ดีและเทน้ำเดือด
3. ตัดมะนาวที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ สามารถเหลือสกินได้ (เป็นทางเลือก)
4. ผลไม้ทุกชนิดกระจายในภาชนะเทน้ำเดือดแล้วรอจนกว่าน้ำจะเย็น
5. ระบายน้ำในกระทะแยกหวานและวางไฟ
6. ต่อจากนั้นนำน้ำเชื่อมของเราไปต้ม เชอร์เบทร้อนค่อยๆเทขวดผลไม้
7. สะสมที่ธนาคารให้ทันที จากนั้นห่อด้วยผ้าห่ม
8. เก็บในห้องเย็น

เปรียบเทียบแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัม

การแบ่งประเภทนี้เป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้ที่ประสบความสำเร็จและพบได้บ่อยที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม สูตรนี้ใช้น้ำตาลน้อยกว่าช่องว่างแอปเปิ้ลอื่น ในผลไม้วิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และรสชาติของผลไม้ยังคงเป็นธรรมชาติ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 5-6 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 5-6 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 200 กรัม
• สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ - 500 มล., น้ำตาล - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนฆ่าเชื้อและทำให้เหยือกแห้ง
2. ผลไม้ล้างลวกในน้ำเดือด
3. ผลไม้มีการกระจายไปทั่วธนาคารบรรจุในปริมาณ 2/3
4. ในการเตรียมน้ำเชื่อมในหม้อต้มน้ำจากนั้นเทน้ำนี้ลงในขวดผลไม้
5. ปิดกระป๋องที่มีฝาปิดชั่วคราวและปล่อยให้พวกเขาชง หลังจาก 40 นาทีระบายน้ำลงในถาดแล้วปิดฝาไหอีกครั้งด้วยฝา
6. เพิ่มน้ำตาลลงในหม้อด้วยน้ำที่ได้รับนำไปต้มและเก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 นาที
7. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดจุก
8. พลิกเหยือกและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นสนิท
9. เก็บกระป๋องในห้องเย็น

สูตรแอปเปิ้ลแห้ง

รสชาติของแอปเปิ้ลดองไม่สามารถนำไปเปรียบเทียบกับสิ่งใดได้เลย: พวกมันมีรสเค็มหวานและมีสำเนียงที่เปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติขึ้นอยู่กับชนิดและระดับของการทำให้สุกของผลไม้ ในสูตรสำหรับแอปเปิ้ลปัสสาวะมักจะใช้ความหลากหลายของโทนอฟคอฟก้า - ผลที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ เกมที่ได้รับความนิยมเช่น Papirovka, Pepin Lithuanian, Anis, Simirenko พันธุ์เหล่านี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดเพราะพวกเขามีทั้งรสเปรี้ยวและหวาน

ผลไม้ควรทำให้สุกเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนที่จะแช่ กระบวนการถ่ายปัสสาวะเป็นระยะเวลาประมาณ 40 วัน ผลไม้ที่มีความเสียหายใด ๆ ไม่ควรใช้ - แอปเปิ้ลทั้งอาจเน่า แอปเปิ้ลที่แช่เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับอาหารจานร้อนและเย็น เสิร์ฟแอปเปิ้ลที่เปียกโชกด้วยซินนามอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารเสริมแอปเปิ้ลที่เปียกโชกจะตกแต่งจานของคุณ

คุณรู้หรือไม่ เมื่อแอปเปิ้ลปัสสาวะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน A ในแอปเปิ้ลทำให้การเผาผลาญของร่างกายเร่งการย่อยอาหารให้เป็นปกติและมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาระดับการเผาผลาญให้คงที่ แอปเปิ้ลที่เปียกโชกไม่ระคายเคืองผนังกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับอาหารกระป๋องดองหลายชนิดเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชู

แอปเปิ้ลกระป๋องในกระป๋อง

แอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารคลาสสิค:

• แอปเปิ้ล
• น้ำ 10 ลิตร
• น้ำตาล 120 กรัมและปริมาณเกลือเท่ากัน

แอปเปิ้ลถูกล้างอย่างดีใส่ในขวดเทน้ำซึ่งเจือจางด้วยเกลือและน้ำตาลก๊อกแน่นขวดที่มีฝาพลาสติก

ตัวเลือกที่สองคือการปัสสาวะแอปเปิ้ลในกระป๋อง ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ดอกตูม 2 ดอก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากัน เติมโถขนาด 3 ลิตรด้วยแอปเปิ้ลขึ้นไปด้านบน
2. เพิ่มใบกระวานกลีบคู่เกลือและน้ำตาลลงในแอปเปิ้ล
3. เติมภาชนะที่ด้านบนด้วยน้ำเย็น
4. ปิดฝา เขย่าเกลือกับน้ำตาลผสม
5. หลังจากเย็นตัวลงถ่ายโอนขวดไปที่เย็น

แอปเปิ้ลต้มกับกะหล่ำปลี

สำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกด้วยกะหล่ำปลีความหลากหลายของโทนอฟจะเหมาะอย่างยิ่ง

ส่วนผสม (ความจุ 5 ลิตร):

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 กิโลกรัม;
• กะหล่ำปลีสีขาว 4 กก.
• 2-3 แครอท;
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ลิตรน้ำตาล
• ถั่ว allspice (เพื่อลิ้มรส);
• ใบกระวาน (ถ้าต้องการ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ลและผัก
2. แอปเปิ้ลทิ้งทั้งหมด กะหล่ำปลีสับละเอียดขูดแครอท
3. ผสมผักในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือ บีบส่วนผสมด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำ
4. ย้ายผักบางส่วนไปที่ด้านล่างของภาชนะที่จะแช่แอปเปิ้ล เลือกเพิ่มเครื่องเทศพิเศษ
5. จากนั้นวางแอปเปิ้ลเลเยอร์อย่างแน่นหนา จากด้านบน - ผสมผักอีกชั้นหนึ่ง
6. ดังนั้นทีละชั้น, บีบกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล แซนวิชจะต้องแน่นมากเพื่อหลีกเลี่ยงช่องว่าง
7. ด้านบนด้วยกะหล่ำปลีบดอัด
8. เทน้ำกะหล่ำปลีที่เหลือ หากคุณไม่มีน้ำผลไม้เพียงพอที่จะเติมลงในภาชนะให้เตรียมน้ำเกลือตามจำนวนที่ต้องการและเติมน้ำสต๊อกของเรา
9. วางใบกะหล่ำปลีทั้งหมดที่ด้านบนของบิลเล็ตคลุมด้วยจานรอง ถัดไปติดตั้งโหลดที่ด้านบน
10. เก็บในห้องเย็น

แอปเปิ้ลต้มกับมิ้นต์และน้ำผึ้ง

ในแอปเปิ้ลปัสสาวะนอกเหนือจากสูตรดั้งเดิมแล้วยังมีช่องว่างที่ทันสมัยจำนวนมากที่ต้องใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ด้วยเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาแอปเปิ้ลคั่วจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่หอมกว่า

สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลดองด้วยมินต์และน้ำผึ้งคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล;
• ใบลูกเกด, สะระแหน่และเชอร์รี่;
• สำหรับน้ำเกลือ (ต่อน้ำ 10 ลิตร): น้ำผึ้ง 200 กรัม, เกลือ 150 กรัม, แป้งข้าวไรย์ 100 กรัมหรือมอลต์

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ล
2. ใส่ใบลูกเกดลงในชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของหม้อหรือบาร์เรลใส่แอปเปิ้ลเป็นสองชั้นจากนั้นปิดด้วยชั้นเชอร์รี่ใบบาง ๆ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสองชั้นอีกครั้งจากนั้น - ชั้นมิ้นต์ที่บางที่สุด วางแอปเปิ้ลอย่างแน่นหนาที่ชั้นบนสุดใส่ต้นสะระแหน่สองคู่ไว้ด้านบนของผลไม้ (ถ้าต้องการ)
3. ครอบคลุมชิ้นงานที่มีฝาปิด ฝาควรมีขนาดเล็กกว่าคอของภาชนะ
4. วางภาระที่ด้านบนของฝา
5. เตรียมน้ำเกลือ: ในน้ำต้มอุ่น ๆ ละลายส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด (น้ำผึ้ง, เกลือ, แป้งข้าวไรย์หรือมอลต์) ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นสนิท
6. หลังจากเย็นลงแล้วให้ผสมน้ำเกลืออีกครั้งจากนั้นเทลงในภาชนะด้วยแอปเปิ้ล (โดยไม่ต้องถอดโหลด)
7. เอาความเย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดถูกปกคลุมด้วยของเหลวเสมอในระหว่างการแช่มิฉะนั้นแอปเปิ้ลที่เปียกโชกของคุณอาจทำให้เสีย

แอปเปิ้ลต้มกับโรแวน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 20 กิโลกรัม;
• เถ้าภูเขา 3 กก.;
• น้ำ 10 ลิตร
• 500 กรัมของน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• เกลือ 50 กรัม
• 2 ชิ้นมะนาว (ไม่จำเป็น);
• 3 ชิ้น กานพลู (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและเถ้าภูเขาสุกใส่ในภาชนะที่เลือกไว้อย่างสม่ำเสมอ
2. เกลือและน้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) ละลายในน้ำต้มอุ่น ๆ
3. ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงแล้วเทลงในภาชนะ
4. คลุมคอด้วยผ้าใส่วงกลมไม้และวางน้ำหนักไว้ด้านบน
5. เอาความเย็น

น้ำแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติสามารถทำจากผลไม้ที่สวยงามหลากหลายชนิด ยิ่งคุณดื่มน้ำผลไม้มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งได้รับของเหลวมากขึ้นเท่านั้น เรามาดูวิธีการปรุงน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและสุขภาพดีจากแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษ

สูตรสำหรับเก็บน้ำแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือกเพื่อไม่เอาออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บีบน้ำผ่านคั้นน้ำผลไม้
3. หากจำเป็นให้กรองอีกครั้งด้วยผ้าโปร่งหลายชั้น เทน้ำผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะให้หวานและวางบนกองไฟ
4. อย่าลืมที่จะกวนน้ำผลไม้และเอาโฟมออกจากพื้นผิว
5. นำไปต้มรอสองสามนาทีบนความร้อนต่ำ
6. เทน้ำผลไม้บนฝั่งและม้วนขึ้น
7. หันธนาคารห่อผ้าห่มแล้วออกไปประมาณหนึ่งวัน
8. กระป๋องโอนให้เย็น

หากความเข้มข้นของน้ำผลไม้ดูอิ่มตัวเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำก่อนใช้

คุณรู้หรือไม่ ในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาล ในกรณีนี้น้ำตาลไม่ได้เป็นองค์ประกอบการเก็บรักษาที่จำเป็น หากคุณใช้แอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลหรือเพิ่มรสชาติได้

แอปเปิ้ลดอง

ซึ่งแตกต่างจากแอปเปิ้ลดองซึ่งใช้น้ำตาลเกลือและน้ำเท่านั้นคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเพื่อดองแอปเปิ้ล การเลือกแอปเปิ้ลสำหรับหมักนั้นค่อนข้างยาก พวกเขาจะต้องเป็นผู้ใหญ่ แต่ในเวลาเดียวกันแข็งแรงสุขภาพดีปราศจากข้อบกพร่อง พันธุ์สำหรับการดองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเลือกหวาน

ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดองนั้นถือว่าเป็น Fuji, Idared, Melba อย่าใช้แอปเปิ้ลในฤดูหนาวเพราะพวกมันมักหนาแน่นและไม่มีรสชาดและบางครั้งก็ขม

สูตรคลาสสิกสำหรับแอปเปิ้ลดอง (พาสเจอร์ไรส์) รายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลแข็ง 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย / 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50-60 มล. (9%);
• น้ำ 500 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ l มัสตาร์ด;
• กระเทียมหลายกลีบ
• 4 ถั่วหวาน
• ผงอบเชย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกแอปเปิ้ลสุกและไม่เป็นอันตรายขนาดกลาง
2. เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างผลไม้สับด้วยส้อม
3. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนหรือลูกบาศก์หนา นอกจากนี้ผลไม้สามารถทิ้งไว้ให้เต็ม (ไม่ใส่กรอบ)
4. ถัดไปแอปเปิ้ลจะต้องถูกลวก: เทน้ำเดือดรอสองสามนาทีแล้วเทน้ำลงในกระทะที่สะอาด (มันยังมีประโยชน์)
5. จากนั้นเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเย็น
6. นำผลไม้ที่หั่นบาง ๆ ออกเป็นส่วน ๆ แล้วแจกจ่ายให้กับธนาคาร
7. ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารหมัก: เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำที่เหลือแล้วนำไปต้ม
8. เทแอปเปิ้ลของเรากับซอสร้อน
9. พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 3 นาที
10. ธนาคารที่มีแอปเปิ้ลดองพร้อมม้วนขึ้น
11. เก็บในที่เย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! พาสเจอร์ไรส์และรีดต้องมีเพียงช่องว่างเหล่านั้นซึ่งใช้ในการเตรียมน้ำส้มสายชูหรือกรดเสริมอื่น ๆ สูตรอาหารจำนวนมากใช้เกลือน้ำตาลและน้ำเท่านั้นเป็นน้ำดอง ช่องว่างดังกล่าวมักจะไม่พาสเจอร์ไรส์ นอกจากนี้พวกเขามักจะทำในภาชนะต่าง ๆ (ถังขนาดใหญ่จานพลาสติกหรือแม้กระทั่งในขวดแก้วธรรมดา) ปิดผนึกฝาครอบหรือฝาอื่น ๆ อย่างแน่นหนา

น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก แต่การเตรียมมันต้องใช้ความอดทน น้ำส้มสายชูไซเดอร์ของ Apple มีวางจำหน่ายตามร้านค้า แต่มักจะมีคุณภาพไม่ดีดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะผลิตน้ำส้มสายชูด้วยตัวเอง เฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจในความถูกต้องและเป็นธรรมชาติของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ไม่มีสารเคมีใด ๆ )

น้ำส้มสายชูโฮมเมดมีคุณสมบัติและส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประกอบด้วยโซเดียมโพแทสเซียมฟลูออรีนทองแดงเหล็กฟอสฟอรัสวิตามินเพคตินและกรด (อะซิติกซิตริกและแลคติก) มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันควบคุมการย่อยอาหารลดระดับน้ำตาล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถใช้เป็นส่วนผสมในน้ำสลัดตัวอย่างเช่นใช้ร่วมกับน้ำมันมะกอก

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (พันธุ์ดี);
• น้ำ 1 ลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล l (แอปเปิ้ลหวานต้องการน้ำตาลน้อยโดยปกติแล้วน้ำ 250 มิลลิลิตรต้องการน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก
2. แอปเปิ้ลอุ่นและหวานด้วยน้ำต้ม
3. คลุมด้วยผ้ากอซและยึดด้วยยางรัด ใส่เรือในที่อบอุ่น
4. เพื่อให้มั่นใจถึงการเข้าถึงออกซิเจนอย่างสม่ำเสมอเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมเนื้อหาของเรือวันละครั้ง
5. การหมักใช้เวลา 2 ถึง 5 สัปดาห์
6. น้ำส้มสายชูจะถือว่าพร้อมเมื่อโฟมและฟองหยุดก่อตัว (กระบวนการหมักสิ้นสุดลง) น้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีรสแอปเปิ้ลที่น่าพอใจและมีรสหวาน
7. จากนั้นน้ำส้มสายชูจะถูกกรองผ่านผ้าขาวเทลงในขวดแก้วและปิดแน่นด้วยการจราจรติดขัด
8. น้ำส้มสายชูควรเก็บไว้ในที่เย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่แอปเปิ้ลจะจมอยู่ใต้น้ำอย่างเต็มที่ตลอดกระบวนการทำน้ำส้มสายชู มิฉะนั้นแม่พิมพ์อาจปรากฏขึ้นและน้ำส้มสายชูจะใช้ไม่ได้จะต้องกำจัดเท่านั้น ดังนั้นพยายามบีบแอปเปิ้ลของคุณในภาชนะที่มีแผ่นใหญ่

สูตรไวน์แอปเปิ้ล

การทำไวน์จากแอปเปิ้ลเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการเพาะปลูกและใช้ผลไม้ที่เสียหาย สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถเตรียมไวน์เพียง 5 ลิตรเท่านั้น แต่แอปเปิ้ลมักทำในปริมาณมาก แม้แต่ที่บ้านคุณจะได้ไวน์ที่มีคุณภาพดีมาก На вкус напитка будет влиять разнообразие яблок.

Ингредиенты (на 10 л вина):

• для вина из кислых яблок: 10 кг яблок; 1,8 кг сахара; 3 л воды; дрожжи.
• สำหรับไวน์จากแอปเปิ้ลหวาน: แอปเปิ้ล 6-7 กิโลกรัม; 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล 5 กรัมของกรดซิตริก; ยีสต์ น้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลที่สะอาดและมีสุขภาพดีหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออก
2. ข้ามแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ ในกรณีที่สองเยื่อกระดาษจะถูกเก็บรวบรวมในชามขนาดใหญ่มีรสหวานเล็กน้อยปกคลุมและได้รับอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วบีบน้ำ
3. น้ำแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้นจะถูกกรองอีกครั้ง (ผ่านผ้าขาวม้า) เทลงในภาชนะ แต่ละถังต้องเติมปริมาตร 3/4
4. ถัดไปคุณต้องเติมน้ำตาลในอัตรา 25-30 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร น้ำตาลก่อนเติมควรผสมกับน้ำต้ม (0.5 ถ้วยต่อลิตร)
5. ผสมเนื้อหาของเรือเพิ่มยีสต์ที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ผัดอย่างระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมและใช้ช้อนไม้หรือไม้พายที่สะอาด
6. ปิดภาชนะด้วยผ้าและจุก ทิ้งไว้ 6 สัปดาห์
7. หลังจากการหมักครั้งนี้อ่อนตัวลง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปิดเรือห่อผ้ากอซรอบคอของแต่ละภาชนะและอนุญาตให้ไวน์เพื่อทำความสะอาดตัวเองต่อไป
8. หลังจากสามเดือนผ่านไปแอปเปิ้ลไวน์ถูกเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. ไวน์เก็บในที่เย็น

ไวน์แอปเปิ้ลสามารถใช้งานได้ 2-3 ปี

สูตรสำหรับเหล้าแอปเปิ้ลโฮมเมด

หากคุณต้องการลองทำทิงเจอร์ที่เรียบง่ายและไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหนน้ำแอปเปิ้ลจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ลองดูสูตรคลาสสิคของบรั่นดีแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ l น้ำผึ้ง
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• วอดก้า 2 ลิตร
• น้ำ 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ลตัดแกนหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
2. เทวอดก้าเทลงในขวดโหลด้วยผ้ากอซ
3. จากนั้นกรองการแช่ลงในขวดที่สะอาดเติมน้ำผึ้งน้ำตาลและน้ำที่กรองแล้ว
4. เขย่าจุก เก็บในที่เย็น หลังจาก 2 เดือนบรั่นดีก็พร้อมอย่างเต็มที่

แอปเปิ้ลเจลลี่

ต้องการลองทำเจลลี่โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งเพิ่มหรือไม่? จากนั้นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลเจลลี่เบา ๆ ผลไม้ของแอปเปิ้ลมีลักษณะของเพกตินสูง (ข้นธรรมชาติ) ดังนั้นในสูตรของแอปเปิ้ลเยลลี่เจลาตินอาหารหรือแป้งไม่ได้ใช้

ใส่ใจกับการเลือกแอปเปิ้ลสำหรับเยลลี่ ลองใช้การผสมผสานของพันธุ์ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้เพื่อให้ได้กลิ่นและรสหวานที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้เลือกเกรดฟูจิ

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาว ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำมะนาว
• น้ำ 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลของฉันอย่างระมัดระวัง โดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรักษาสีของแอปเปิ้ลเทน้ำมะนาวตัด
2. เพิ่มน้ำตาลและน้ำให้แอปเปิ้ล
3. ใส่หม้อลงในกองไฟเล็ก ๆ
4. เมื่อแอปเปิ้ลเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที (จนกว่าจะนิ่ม)
5. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้วเราก็กรองน้ำด้วยกระชอน จากแอปเปิ้ลที่เหลือคุณสามารถสร้างแอปเปิ้ลซอสที่ยอดเยี่ยมได้
6. ใส่กระทะกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นบนกองไฟ
7. เมื่อของเหลวเดือดให้ปล่อยให้เดือดผ่านความร้อนต่ำ (น้ำซุปควรลดปริมาณ)
8. ฟิล์มจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและจะต้องถูกกำจัดเป็นประจำ
9. เมื่อของเหลวได้รับเฉดสีแดงที่เข้มข้นออกไปจากความร้อน
10. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและไม้ก๊อก
11. เก็บในที่เย็น

นั่นคือปรัชญาทั้งหมดในการทำแอปเปิ้ลทำเอง ลองสูตรแอปเปิ้ลที่เป็นประโยชน์ของเราสำหรับฤดูหนาวและดื่มด่ำกับความทรงจำอันหอมหวาน ทานเล่น!

ดูวิดีโอ: เหมอนอาย 40 อกครง!! ชายชราอาย 90 กน สงน หวใจแขงแรง ชวยลดไขมนในเลอด-ความดนโลหตสง (เมษายน 2024).