บร็อคโคลี่เป็นพืชกะหล่ำปลีประจำปี ได้รับกะหล่ำปลีบรอกโคลีโดย การผสมพันธุ์ และเป็นสารตั้งต้นทางพันธุกรรมของกะหล่ำดอกและญาติสนิทของมัน
กินส่วนของพืช - ตาที่ยังไม่เปิดซึ่งเป็น "หัว" ของสีเขียวหรือสีม่วง
บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนสูงที่มีวิตามินและแร่ธาตุกรดอะมิโนและเส้นใย ผักนี้ มีประโยชน์ในการกิน คนที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับการป้องกันโรคมะเร็ง
การแช่แข็งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเก็บกะหล่ำปลีที่บ้าน แต่คุณสามารถค้นหาว่าบรอกโคลีสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือใต้ดินในเว็บไซต์ของเราได้หรือไม่
ข้อดีของวิธีการ
ฉันสามารถตรึงกะหล่ำปลีบรอคโคลี่ในฤดูหนาวได้หรือไม่? การแช่แข็งสำหรับผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาวจะสะดวกกว่าในการจัดเก็บ เสมอที่มือประหยัดเวลาและงบประมาณของครอบครัว คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีอื่น ๆ ในการเก็บบรอกโคลีรวมถึงวิธีการอบแห้งกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจากบทความของเรา
บรอกโคลีแช่แข็ง: ดีหรือไม่ดี? บร็อคโคลี่กะหล่ำปลีซึ่งผ่านการแช่แข็งที่ถูกต้อง คุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ กะหล่ำปลีสด
กฎพื้นฐาน
วิธีการตรึงบรอกโคลีสำหรับฤดูหนาวสด? บร็อคโคลี่ถูกแช่แข็งที่สุดในช่วงกลางฤดูร้อน ในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม.
เพื่อแช่แข็งคุณต้องเลือกตาที่อายุน้อยที่สุดและสีเขียวซึ่งจะไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและไม่มีร่องรอยของเน่าและรอยฟกช้ำ
มันจะเหมาะถ้าคุณรวบรวมกะหล่ำปลีสด จากสวนของคุณ หรือซื้อในตลาด
วิธีการเตรียมบรอกโคลีแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว? ยิ่งผักมีสภาพดีเท่าไหร่ก็จะยิ่งเก็บในช่องแช่แข็งได้นานขึ้นเท่านั้น และเพื่อเตรียมผักสำหรับการแช่แข็งคุณต้องดำเนินการอย่างง่าย ๆ ต่อไปนี้:
- ล้างผักด้วยน้ำเย็นที่ไหลไปมา ล้างสารกำจัดศัตรูพืชและมลพิษ. หากมีแมลงในบรอกโคลีให้แช่ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก
- ด้วยบรอกโคลีเอาใบทั้งหมดออกผ่าก้านที่แข็ง ถอดช่อดอกออกเป็นช่อเล็ก ๆเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดเกี่ยวกับขนาดเดียวกัน
บรอกโคลีกะหล่ำปลีแช่แข็งอะไร?
กระจายกะหล่ำปลีเป็นแพ็คเก็ตในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการรับปริมาณที่เหมาะสม และก็อย่าลืม ระบุวันที่ การแช่แข็ง
บรอกโคลีแช่แข็งอยู่ที่ไหน? บร็อคโคลี่กะหล่ำปลีสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งธรรมดาโดยไม่ต้องมีกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับฟังก์ชั่น การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว.
บรอคโคลี่แช่แข็งที่อุณหภูมิอะไร? อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งบร็อคโคลี่สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคืออุณหภูมิ จาก -18 ° C ถึง -23 ° c.
เวลาเก็บของ
เก็บผักแช่แข็งอย่างเหมาะสม นานถึงเก้าเดือน ในช่องแช่แข็งตามปกติและในส่วนแช่แข็งลึก - นานถึงสิบสี่เดือน.
คุณสมบัติ
ความผิดปกติของกะหล่ำปลีบรอคโคลี่คืออะไรในช่วงฤดูหนาว สำหรับอาหารทารก?
โดยเลือกผักให้เหมาะกับลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวัง. พวกเขาจะต้องไม่มีความเสียหายและความเหลือง เลือกช่อดอกที่เป็นของแข็งอ่อนเยาว์เท่านั้น
วิธีการตรึงบรอกโคลีสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็กหรือเด็ก? หากทารกทุกข์ทรมาน แพ้อาหารจากนั้นคุณต้องแช่บรอคโคลี่ก่อนแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อผักและไม่ปลูกในสวนของคุณเอง
ใช้ภาชนะบรรจุขนาดเล็กสำหรับการแช่แข็ง ผักแช่แข็ง แห้งดังนั้นน้ำแข็งจำนวนมากจึงไม่ก่อตัว
มันเป็นไปได้ที่จะตรึงบรอกโคลีกับกะหล่ำดอก? การแช่แข็งของดอกกะหล่ำนั้นเหมือนกับการแช่แข็งบรอคโคลี่ ผักทั้งสองนี้ สามารถแช่แข็งเข้าด้วยกันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มักปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีสองตัว
วิธีการแช่แข็งบรัสเซลส์ที่บ้านเช่นเดียวกับการแช่แข็งสีขาวสำหรับฤดูหนาวอ่านได้จากเว็บไซต์ของเรา
วิธี
วิธีการตรึงบรอกโคลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? การลวกใช้ในการตรึงบรอกโคลี
บรอกโคลีสามารถลวกได้สองวิธี:
ในกระทะ
ใส่กระทะไฟที่เต็มไปด้วยน้ำสองในสาม ปรุงอาหารหม้อที่สองด้วยน้ำน้ำแข็ง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่บรอกโคลีลงไป ต้มประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นแช่ในน้ำน้ำแข็ง
เคล็ดลับ! เพื่อประหยัด เขียวชอุ่ม บรอกโคลีเพิ่มในน้ำเย็นน้ำมะนาวครึ่งลูก
ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
ในหม้อไอน้ำสองครั้งประมวลผลผักสำหรับ 3-4 นาที.
หลังจากลวกแล้วให้นำกะหล่ำปลีและ ทิ้งไว้ให้แห้ง บนผ้าเช็ดครัว
เพื่อให้บรอกโคลีมีรสชาติอร่อยและกรอบหลังจากแช่แข็งควรแช่แข็งไว้ก่อน แห้ง.
มันง่ายมากที่จะหยุดกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของการแช่แข็งและการเก็บรักษา จากนั้นผักสีเขียวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ จนถึงฤดูกาลหน้า.
