การเลือกที่หลากหลายการทำความสะอาดและการเก็บรักษากะหล่ำปลีพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลี Kohlrabi - พืชล้มลุกหนึ่งในหลากหลายของกะหล่ำปลีสีขาวทั่วไปเป็นของกะหล่ำปลีสกุลของตระกูลกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีประเภทนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ประกอบด้วย โปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตไขมันในรูปแบบใดขาดไปอย่างสมบูรณ์

ในผัก วิตามินจำนวนมากตัวอย่างเช่น B1, B2, PP และวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน Kohlrabi มีน้ำตาลกลูโคสฟรุกโตสสารประกอบกำมะถันเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการเพื่อสุขภาพและการพัฒนาที่ดีของร่างกายเด็ก

Kohlrabi เรียกว่า "หัวผักกาดกะหล่ำปลี" สำหรับความคล้ายคลึงกันของรูปร่างหน้าตาของเธอด้วยหัวผักกาด ลำต้นของมันคือขนาดของแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ มันเกิดขึ้นสีขาวสีเขียวอ่อนสีฟ้าสีม่วง

Kohlrabi คุณสามารถกิน สดหรือต้ม. อาหารจานใดก็อร่อยพอ ๆ กัน แต่วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่ทำให้ผักตายเพราะการรักษาด้วยความร้อน ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนพยายามให้กะหล่ำปลีสดใหม่ให้นานที่สุด

การเลือกและการทำความสะอาดที่หลากหลาย

วิธีการเก็บกะหล่ำปลี kohlrabi สำหรับฤดูหนาวและเมื่อมันจะต้องถูกลบออก? สำหรับการจัดเก็บระยะยาวของผักชนิดนี้ให้ใช้ stebleplody พันธุ์ปลาย.

เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ มืด (สีม่วงสีฟ้า) พันธุ์

เอนได้ดี พวกมันต่างกัน: ยักษ์, ไวโอเล็ต, Cossac F1, Blue Delicacy พันธุ์สีขาวนั้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

กะหล่ำปลี Kohlrabi จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อขนาดของสตอล์กเกอร์ถึงขนาด เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. เมื่อโตขึ้นพวกมันจะแข็งและรสชาติของมันนั้นด้อยกว่าต้นกำเนิดที่สุกมาก

ควรทำเช่นนี้ในกรณีที่มีกะหล่ำปลีสีขาวตามปกติในวันที่แดดจัด ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งเมื่ออุณหภูมิภายนอก + 3-5 องศา

ถ้าวางแผนไว้ ที่เก็บข้อมูลยาว กะหล่ำปลีปิดตาแล้วต้องดึงออกจากดินพร้อมกับราก หากการเก็บรักษาแบบยาวไม่ได้ถูกมองเห็นล่วงหน้าและใช้เวลาไม่เกิน 1 เดือนในการจัดเก็บรากนั้นที่มีก้านสามารถตัดออกได้

ใบของ Stebleplod จะต้องถูกลบทิ้งเหลือเพียงเล็กน้อย ภาพมีความยาวมากถึง 1.5-2 เซนติเมตร. ใบที่ถูกครอบตัดสามารถรับประทานได้ในลักษณะเดียวกับก้าน ภายใน 2-3 วันพวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในแพคเกจ

คุณสามารถค้นหาวิธีและเวลาที่บรัสเซลส์กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีสีได้รับการเก็บเกี่ยวในเว็บไซต์ของเรา

ในห้องใต้ดิน

ทำอย่างไรให้โคห์ลราบีถึงฤดูหนาวสด? มากที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้ การเก็บรักษากะหล่ำปลี kohlrabi ระยะยาว - การเก็บรักษาในห้องใต้ดิน หลังจากตัดใบจาก stelplods แล้วกะหล่ำปลีที่มีรากจะถูกวางในกล่องหลายใบตะกร้าที่ทำจากช่องพิเศษหรือบนตะแกรง

ไม่มีทางของพวกเขา ไม่สามารถล้างคุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดพื้นเล็กน้อยเพื่อให้แห้ง จากด้านบน kochanchiki โรยด้วยทรายเปียกหรือปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีน แต่ไม่แน่นมากเพื่อที่จะไม่เริ่มต้น เน่าเปื่อยของ Stemmers.

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินคือการกระจายทรายเปียกเหนือพื้นและติดหัวกะหล่ำปลีในนั้นลงตอราวกับ "พืช".

นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพพอสมควร แต่พวกเขาจำเป็นต้อง "ปลูก" ในระยะห่างจากกันเพื่อให้พวกเขา ไม่ได้แตะต้อง.

คุณสามารถแขวน stebleplody รูตบนลวด อย่างไรก็ตามพวกเขายังไม่ควรติดต่อซึ่งกันและกัน อุณหภูมิ อากาศในห้องใต้ดินควรจะอยู่ที่ประมาณ 0 องศา ญาติ ความชื้น อากาศ - 95-100%

หากห้องใต้ดิน แห้งขอแนะนำให้ใส่ในภาชนะที่มีน้ำเพื่อรักษาความชื้นที่จำเป็น สามารถควบคุมอุณหภูมิในฤดูหนาวได้ เครื่องทำความร้อน ชั้นใต้ดิน

ในห้องใต้ดินในขณะที่รักษาอุณหภูมิและรักษาความชื้นบางอย่างไว้ก่อนหน้านี้กะหล่ำปลีพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 เดือน. พันธุ์ปลายวางสด ประมาณ 5 เดือน. วิธีนี้คุณสามารถให้กะหล่ำปลีสดด้วยตัวคุณเองตลอดฤดูหนาว

การแช่แข็ง

วิธีที่ดีในการเก็บกะหล่ำปลี kohlrabi ที่บ้านคือการแช่แข็ง ในกรณีนี้ความต้องการ stebleplody เพื่อล้าง. จากนั้นมีความจำเป็นต้องตัดพวกมันออกเป็นสองส่วนออกเป็นหลายส่วนหรือเสียดสีกับตัวขูดขนาดใหญ่ กระจายออกไป แพ็คเก็ตคุณต้องใส่มันลงในช่องแช่แข็ง

Kohlrabi สามารถเก็บแช่แข็งได้นานเท่าที่ 9 เดือน. คุณสามารถปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีแบบนี้เหมือนสดเกือบทุกจาน

เพื่อเรียนรู้วิธีการแช่แข็งกะหล่ำปลีสีและบรัสเซลส์และบรอกโคลีคุณสามารถเรียนรู้จากบทความของเรา

การใช้ตู้เย็น

วิธีการเก็บกะหล่ำปลี kohlrabi ในฤดูหนาว? ในกรณีที่จำเป็นต้องเก็บ kohlrabi ในเวลาอันสั้น 2-3 สัปดาห์คุณสามารถใช้ตู้เย็นสำหรับสิ่งนี้ ห่อหัวของคุณ กระดาษ หรือดีกว่าเลย ผ้าเปียกสามารถใช้ถุงผ้าเปียกได้

จากนั้นใส่ในถุงพลาสติก อย่างแน่นหนา ไม่ผูกแพคเกจเพื่อไม่ให้เกิดภาวะเรือนกระจกภายในและ Stebleplodes ไม่เสื่อมสภาพ

ดังนั้นกะหล่ำปลีพืชชนิดหนึ่งสามารถรักษาจนกว่าการเก็บเกี่ยวต่อไปในรูปแบบต่างๆ:

1. ในห้องใต้ดิน
2. ในตู้เย็น
3. แช่แข็ง

โดยทั่วไปกะหล่ำปลี kohlrabi เก็บไว้ค่อนข้างดี. แม้ที่อุณหภูมิห้องสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในนั้นประมาณ 2-3 วัน

วิธีหนึ่งที่จะเก็บกะหล่ำปลีพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวคือการทำสลัด วิธีการทำเช่นนี้คุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

พ่อครัวเรียกกะหล่ำปลี "ราชินีแห่งผัก"เพราะเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลาย แต่อย่าลืมว่า stalkers kohlrabi อีกต่อไปจะถูกเก็บไว้ รุนแรง พวกเขากลายเป็น กะหล่ำปลีดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าน้อยกว่าในองค์ประกอบของมัน

การปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการเก็บก้านแก้วผลไม้คุณจะสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักตลอดเวลาในช่วงฤดูหนาวด้วยวิตามินอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม

ดูวิดีโอ: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film (อาจ 2024).