เห็ดเป็นอาณาจักรพิเศษที่มีสายพันธุ์หลากหลายทั้งที่กินได้และมีพิษ ดังนั้นก่อนที่คุณจะรวบรวมผลิตภัณฑ์นี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอดภัย จะต้องพิจารณา ประเภทของสะเก็ดเห็ดทั่วไปที่สามารถเป็นได้ทั้งสุขภาพและความอร่อยและกินไม่ได้อย่างสมบูรณ์
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
Pholiota หรือ foliotoy เรียกว่าสายพันธุ์ของเชื้อราซึ่งเป็นของครอบครัว Strofariyevyh ร่างกายของผลไม้ของเชื้อรามีขนาด 5-11 ซม. ประกอบด้วยแผ่นที่ยึดมั่นหรือเนื้อที่มักจะ สีของพวกเขาแตกต่างกันไป: บางครั้งสีเหลืองสนิมสีน้ำตาล
เห็ดมีรูปทรงครึ่งวงกลมหรือรูประฆังซึ่งสามารถเปิดและกลายเป็นนูนมากขึ้น เปลือกส่วนใหญ่มักจะมีสีเหลืองน้ำตาลหรือแดง เห็ดยอดแห้งหรือเมือกเล็กน้อย มันอาจมีเกล็ดหนา ผิวที่เป็นสะเก็ดมีลักษณะเป็นเนื้อเยือกแข็งและขม 
เท้ามีความสูง 7-13 ซม. กึ่งกลางหรือผิดปกติ มันถูกห่อด้วยวงแหวนที่หายไปหลังจากที่เชื้อราเติบโต ด้านบนสุดของหมวกในสปีชีส์ส่วนใหญ่สามารถมองเห็นตาชั่งได้
การกระจายและที่อยู่อาศัย
เกล็ดสะเก็ดพบในประเทศจีนรัสเซียญี่ปุ่นยุโรปออสเตรเลียอเมริกาเหนือ
เห็ดชนิดนี้เติบโตในกลุ่มไม้ที่ตายแล้วหรือป่าผลัดใบบนพื้นดินและในต้นไม้
องค์ประกอบทางเคมี
เห็ดเกล็ดประกอบด้วยฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, โซเดียม, วิตามิน C, E, B1, B2, PP พวกเขามีกรดไขมันจำนวนมาก, monosaccharides, disaccharides, ใยอาหาร
ค่าพลังงานและแคลอรี่
Scaly mushroom ถือว่าเป็นแคลอรีต่ำเนื่องจากใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นั้นมีเพียง 22 kcal โปรตีนให้ 2.2 กรัม (9 กิโลแคลอรี) ไขมัน - 1.2 กรัม (11 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต - 0.5 กรัม (2 กิโลแคลอรี) เปอร์เซ็นต์เป็นโปรตีน 40% ไขมัน 49% คาร์โบไฮเดรต 9%
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนรับประทานโฟลิโอตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดชนิดนี้กินได้และคุณไม่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
- เสมหะซึ่งตั้งอยู่บนร่างผลไม้มีประโยชน์ต่อผู้คน ช่วยคืนพลังงานเพิ่มการทำงานของสมอง
- ตาม mycologists ด้วยความช่วยเหลือของเยื่อของเห็ดเหล่านี้มันเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันเพื่อเติมเต็มการสำรองที่ขาดหายไปของกรดอะมิโน
- เยื่อกระดาษมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียมซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตเร่งการทำงานของแรงกระตุ้นเส้นประสาทช่วยในการสังเคราะห์โปรตีนได้ดีขึ้น
- ยกมีผลต้านเชื้อแบคทีเรียเชื้อรา
- ด้วยความช่วยเหลือของ squarrosidine ในโฟลิโอต้าคุณสามารถหลีกเลี่ยงความเจ็บปวดจากโรคเกาต์ได้
- นักวิทยาศาสตร์ได้สร้างยาที่มีโฟลิโอ พวกเขาใช้ในการรักษาโรคมะเร็ง
ไม่มีประโยชน์น้อยกว่าเช่นเห็ดเช่นเห็ดชิตาเกะ, เห็ดเรชิ, พอดเรชไวโอกิสีขาว, หมู, เซป, Boletus, เห็ดนม, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชาตเทอเรล, เห็ดบูลตัส, เห็ดแอสเพนและแชมเปญ
ใช้ในยาแผนโบราณ
ในส่วนของผู้คนเตรียมน้ำซุปและทิงเจอร์รักษา ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาพวกเขารักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, เส้นเลือดขอด, thrombophlebitis
ด้วยความช่วยเหลือของแมกนีเซียมและเหล็กในองค์ประกอบของเชื้อรา, เฮโมโกลบินสามารถเพิ่มขึ้นเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง, โรคที่มีผลต่อต่อมไทรอยด์ 
เซลลูโลสและเยื่อกระดาษยกบรรเทาอาการท้องผูก ดังนั้นการใช้ยาต้มที่เป็นที่นิยมจึงเป็นที่นิยมในหมู่คนเหล่านี้
การจัดการกับปัญหาเช่นอาการท้องผูกจะช่วยได้เช่น: ใบ, หัวผักกาด, หัวผักกาด, พืชจำพวกดีมังกร, เสจ, เสจ, ลูกเกด, ดอกคาโมไมล์และ Pelargonium
ประเภทเครื่องชั่ง
ในตอนนี้นักเห็ดวิทยาพบว่ามี 140 ชนิดของรูขุมขน พิจารณาที่พบบ่อยที่สุด
หนา (adiposa)
Thickio Folio มีฝาปิดแบบกลมนูนหนาทึบมีพื้นผิวมันวาวและเหนียว ส่วนนิ่มสีขาวเหลืองมีแผ่นเปลือกโลกที่งอกจนถึงขา มีสีเหลืองน้ำตาล ผงสีน้ำตาลอ่อนโดดเด่นจากสปอร์ ก้านเห็ดสีเหลืองสะเก็ด
Adiposa เติบโตในป่าผลัดใบบนต้นแอชเอล์มและต้นเบิร์ชตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม สามารถดึงเห็ดได้อย่างง่ายดายด้วยมือของคุณโดยไม่ต้องใช้มีด 
เกล็ดหนาสามารถรับประทานได้ดองเค็มสด หากไม่มีการรักษาก็จะมีรสขม
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณได้รับบาดเจ็บโดยฉับพลันในป่าคุณสามารถแนบเห็ดไปยังบริเวณที่มีแผลถลอกหรือแผลเล็ก ๆ ซึ่งจะทำลายสถานที่ที่ได้รับผลกระทบ
Alder (alnicola)
เกล็ดชนิดออลเดอร์มีเกล็ดเล็ก ๆ มากมายที่ปิดฝาและก้านของเชื้อรา หมวกแคบมากและนูนมีเมือกสีมะนาวตรงกลาง - สีน้ำตาล ขาสามารถสูงถึง 13 ซม. สปอร์จะแพร่กระจายในสีน้ำตาลผง
เกล็ดเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเป็นปรสิต - พวกมันสามารถทำลายต้นไม้และโครงสร้างไม้ได้ พวกเขาไม่สามารถกินได้ 
Saffron-red (astragalina)
หมวกสีเหลือง - แดงอยู่ในรูปของกรวยหรือกระดิ่ง ในสีมันเป็นสีส้ม, เหลือง, ชมพูหรือแอปริคอท ยกเหล่านี้เรียบเหนียวหนึบชื้น จานของพวกเขาเป็นสีเหลือง ความสูง 12 ซม.
ไม่มีการสังเกตกลิ่น เห็ดนี้มีรสขม ไม่กินแม้ว่ามันจะไม่ถือว่าเป็นพิษ 
เติบโตในสหรัฐอเมริกายุโรปไซบีเรีย มันอาศัยอยู่ในป่าพรุ
ทอง (aurivella)
พวกเขาจะเรียกว่าเห็ดน้ำผึ้งหลวง (Willows) เห็ดเหล่านี้มีสีสดใสสีเหลืองหรือสีทอง พวกเขามีหมวกขนาดใหญ่ ตาชั่งที่พวกเขาเป็นสีแดง พวกเขาส่วนใหญ่เติบโตบนต้นไม้ (เบิร์ช, วิลโลว์, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, โก้เก๋)
คุณรู้หรือไม่ เห็ดบางชนิดมีความสามารถในการเปล่งประกาย (phosphoresce) เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีพิเศษ
เกล็ดทองสามารถนำมารับประทานได้หลังการรักษาด้วยความร้อน - มันมีรสขมเด่นชัด แต่หลังจากการต้มจะหายไป 
ไฟ (flammans)
เห็ดไฟสามารถส้ม, แดง, ชมพู มันมีขนาดเล็ก (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 ซม.) และมีรูปร่างของกรวยหรือลูกบอล พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเมือก ส่วนใหญ่มักขึ้นกับพระเยซูเจ้าที่ตายแล้ว
มันถือว่าไม่เหมาะกับการใช้งาน - มันขมเกินไป หากคุณหักขาชิ้นหนึ่งคุณสามารถได้กลิ่นโลก 
สีเหลือง (ฟลาวิดา)
Fluvida มีหมวกทรงระฆังขนาดเล็กที่มีขอบโค้ง สี - เทา - เหลือง มันมีเนื้อสีเหลืองที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แผ่นเปลือกเป็นรูปทรง พวกมันผอมหนาสีน้ำตาล ขามีความหนาเป็นวงกลมสีแดง
Flavida สามารถเห็นได้ในตอไม้สนที่เติบโตในกลุ่มเล็ก ๆ ส่วนใหญ่จะปรากฏที่จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง มันไม่สามารถ
จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการค้นหาว่าเห็ดชนิดใดที่กินได้
Gummy (gummosa)
สายพันธุ์ Gummy มีสีเขียวแกมเหลือง ด้านบนของมันคือนูนนูนด้วยขาบาง พื้นผิวมีเกล็ดในตัวเอง แต่ในไม่ช้าพวกเขาก็หายไปในสถานที่เมือกปรากฏ ความสูงไม่เกิน 8 ซม. Gummos อุดมสมบูรณ์มาก ร่างกายของเธอไม่มีกลิ่น 
เห็ดปรากฏในเดือนสิงหาคมเติบโตจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง เติบโตเต็มที่บนตอไม้เก่า
Gummos ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข ผู้คนสามารถกินมันด้วยการต้มในน้ำเดือด
การดูแล - ถ่าน (highlandensis)
Garevuyu สามารถโดดเด่นด้วยหมวกเปิดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ซม. วาดด้วยสีน้ำตาล ในช่วงโคลนส่วนบนของเชื้อราจะเหนียว คลื่นสามารถมองเห็นได้ตามขอบ เนินที่ถูกตัดทอนสามารถมองเห็นได้ในช่วงกลางของด้านบน เพลตนั้นมีสีเทาและไหลออกยาก ในความสูงเห็ดเติบโตได้ถึง 6 ซม.
เกล็ดถ่านมีลักษณะเป็นเนื้อหนาและหนาแน่นของสีเหลืองซีด รสจืดและไม่มีกลิ่น
พบได้ในเดือนสิงหาคมที่บริเวณเกิดเพลิงไหม้และบนต้นไม้ที่ถูกไฟไหม้ โหมดการสืบพันธุ์ของเชื้อรายังไม่ได้รับการตรวจสอบ เขาไม่ได้กินข้าว 
ดินเหนียวสีเหลือง - กาว (lenta)
เกล็ด Gummy มีความโดดเด่นด้วยการทำให้สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือแม้กระทั่งในฤดูหนาวบนพื้นดินห่างจากต้นไม้และพุ่มไม้ มันสามารถเพิ่มลงในอาหาร มันเปียกมากและมีเมือกดังนั้นจึงมีชื่อ "soplyushka" เด็กและเยาวชนมีตาชั่ง
โดดเด่นด้วยความสูงสั้นและหมวกสีเหลืองขนาดเล็ก แผ่นหนาและซีดปกคลุมไปด้วยใยแมงมุม เกล็ดที่มีความเหนียวนั้นมีขาที่บางและโค้ง
คุณรู้หรือไม่ เห็ดเช่นเดียวกับคนสามารถผลิตวิตามินดีและดังนั้นอาบแดดด้วยแสงเพียงพอ ในเรื่องนี้พวกเขาเปลี่ยนสีของหมวก
มันสามารถกินได้ แต่มันถูกปกคลุมไปด้วยเมือกดังนั้นมันจึงไม่น่าสนใจอย่างยิ่ง ไม่มีกลิ่นรสขม 
ไม้ (lignicola)
สะเก็ดไม้มักจะเติบโตบนต้นเบิร์ช อาจมีอยู่ในกลุ่มหรือเป็นอิสระ มันยังพบได้ในภูเขาเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง
มันมีน้ำลงสีน้ำตาลทองสูงปานกลาง (9 ซม.) หมวกเป็นรูปครึ่งวงกลมปกคลุมด้วยเกล็ดโค้งเช่นเดียวกับขามักจะไม่ชื้น
เกล็ดนี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขและไม่กิน อย่างไรก็ตามตัวเลือกเห็ดบางตัวอ้างว่ามันอร่อยและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามเนื่องจากสายพันธุ์นี้หายากมากและมีการระบุไว้ในสมุดปกแดงในกรณีใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการเก็บรวบรวม 
กินได้ - คำใบ้ (nameko)
มีลักษณะคล้ายกับ agarics น้ำผึ้งมีความสูงถึง 5 ซม. เติบโตพวกเขาสร้างรังขนาดใหญ่ พวกเขาถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ด้วยเมือกลื่นมากและทาสีในสีแดง, สีส้มหรือสีน้ำตาล เชื้อราอาศัยอยู่ในสภาพที่เปียกชื้นมากบนตอไม้หรือลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่น
คุณรู้หรือไม่ ในญี่ปุ่น "คำใบ้" หมายถึง "เห็ดลื่น"
พวกเขาเติบโตในประเทศจีนและญี่ปุ่นที่พวกเขาทำซุปมิโซะแห่งชาติจากคำใบ้ 
การทำลายล้าง - ป็อปลาร์ (destruens)
ขนาดนี้สามารถพบได้บนตอไม้หรือลำต้นของต้นป็อปลาร์ ตั้งชื่อ "การทำลาย" เพราะจะทำให้ต้นไม้เสียหาย มีรูปทรงกลมสีเหลืองหมวกแบนที่มีเกล็ดขนาดใหญ่ มันเป็นลักษณะเนื้อสีขาว ต่ำมาก (ประมาณ 3 ซม.) ถือว่ากินไม่ได้ส่วนใหญ่เนื่องจากรสชาติที่ขม 
โบโรวา (สปาโมซ่า)
Borovaya มีฝาปิดทรงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 ซม. มีสีแดงหรือเหลืองติดอยู่เล็กน้อย ขาต่ำ (ประมาณ 5 ซม.) โค้ง จานมีสีเหลืองเข้มขึ้นตามอายุ เชื้อราไม่โดดเด่นด้วยกลิ่นพิเศษ
เกิดขึ้นในป่าสนบนตอใกล้รากของต้นไม้ในฤดูใบไม้ร่วง มันถูกใช้ในรูปแบบดิบหรือดองแม้ว่ามันจะถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขเท่านั้น 
สามัญ (squarrosa typus)
มันมีหมวกนูนขนาดใหญ่ (15 ซม.), น้ำตาล - เหลือง, มีเกล็ดกลมและพื้นผิวแห้ง ความสูงประมาณ 15 ซม. ไม่มีกลิ่นเด่นชัดมีรสชาติเหมือนดิน อ้างถึงชนิดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข
วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร
ส่วนที่กินได้อร่อยที่สุดจะเรียกว่าทองคำธรรมดาและที่มีหมากฝรั่ง - เนื้อของพวกมันมีกลิ่นปกติและรสชาติเห็ดทั่วไปซึ่งเทียบได้กับรสชาติของ agaric น้ำผึ้ง
มีหลายวิธีในการทำเกล็ด พวกเขาสามารถใช้เป็นส่วนผสมในซุปในหลักสูตรหลักในขนมอบเค็ม, ซอส, สลัด นอกจากนี้ยังยกทอด, ดอง, ดอง ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะไม่แห้ง
แพทย์ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้กินเห็ดโดยไม่ต้องใช้ความร้อนเพราะมันจะทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย เป็นการดีที่สุดที่จะล้างและต้มผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันไม่ให้ย่อย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้กินโดยไม่มียาต้ม 
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับการดองการทำให้แห้งและการแช่แข็งเห็ด
ร่างกายของ foliota สามารถใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ แต่สำหรับอาหารจานร้อนดีกว่าที่จะใช้แคปและสำหรับดองและหมัก - เห็ดทั้งตัว
อันตราย: ข้อห้าม
ในบรรดาเครื่องชั่งไม่มีสิ่งมีพิษและอันตรายอย่างแท้จริงสำหรับเผ่าพันธุ์มนุษย์อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่ชนิดที่กินได้ ยกอาจทำให้เกิดอันตรายในกรณีที่:
- พวกเขาอยู่ในรูปแบบที่กินไม่ได้;
- พวกเขาถูกรวบรวมในพื้นที่ฝังกลบใกล้ถนนโรงงาน
- พวกเขา overripe หรือ Wormy;
- คนแพ้เห็ด;
- คนป่วยด้วยโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ;
- ผู้หญิงกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรทารก
- เมื่อกินเป็นสะเก็ดผิวหนังแล้วคุณจะดื่มมันด้วยแอลกอฮอล์
คุณไม่ควรให้เห็ดเหล่านี้กับเด็กเล็กคุณรู้หรือไม่ ในป่าที่ความหลากหลายของพืชมีขนาดเล็กกระรอกกินสะเก็ด เห็ดเหล่านี้เป็นตัวแทนที่ดีสำหรับถั่วซีดาร์
หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎการกินเห็ดมันอาจเกิดขึ้นได้:
- พิษ;
- สีแดงของใบหน้า;
- หูอื้อ;
- คลื่นไส้และอาเจียน;
- ปวดท้อง;
- การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ
- อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
- หายใจลำบาก
- การเกิดอาการตื่นตระหนกหลอน
ในกรณีที่รุนแรงการได้ยินหรือการมองเห็นอาจหายไปอาการโคม่าเกิดขึ้นเกล็ด: เห็ดฝาแฝด
เห็ดฤดูร้อนเป็นเกล็ดโบรอนสองเท่า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพื้นที่ที่เห็ดเจริญเติบโตและสีของจาน
ค้นหาว่าเห็ดน้ำผึ้งมีประโยชน์ต่ออะไรและอ่านว่าเห็ดที่กินได้และกินไม่ได้คืออะไร
คล้ายกับโกลเด้นยกถือว่าเป็นเรื่องปกติ มันมีความแตกต่างของสีเนื่องจากมีสีมะนาวสดใสและมีเกล็ดน้อยกว่าสีธรรมดา โกลเด้นโฟลีโอคล้ายกับไฟที่กินไม่ได้ ดังนั้นคุณต้องระวังให้มากเมื่อเลือกเห็ดเป็นอาหาร
ดังนั้นเราจึงทำให้แน่ใจว่าเครื่องชั่งมีความหลากหลายทั้งในด้านรูปร่างขนาดและรสชาติ เนื่องจากมีกรดอะมิโนและวิตามินจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพ แต่ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อเก็บเกี่ยวเพื่อให้เห็ดทั้งหมดในภายหลังกลายเป็นกินและอร่อย
