นานมาแล้วคอลอสตรัมถูกมองว่าเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีผลในการรักษาอย่างแท้จริงต่อร่างกายเพราะมันไม่ได้มีการเปรียบเทียบระหว่างผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ของเหลวนี้ผลิตในวัวในช่วงสองสามวันแรกเท่านั้นหลังจากการคลอดและในเวลานี้มันมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับลูกวัวเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่เหมาะสมสำหรับสิ่งมีชีวิตแรกเกิด องค์ประกอบประโยชน์และอันตรายเช่นเดียวกับคุณสมบัติของการใช้น้ำนมเหลืองจะกล่าวถึงในบทความ
มันคืออะไร
คอลอสตรัม (colostrum gravidarum) เป็นความลับพิเศษของต่อมน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิด (รวมถึงมนุษย์) ซึ่งเริ่มผลิตเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายวันก่อนส่งมอบและจะถูกปล่อยครั้งแรกหลังคลอดลูก
คุณรู้หรือไม่ ในผู้หญิงในวันแรกหลังคลอดคอลอสตรัม 10-100 มล. จะถูกปล่อยออกมาคอลอสตรัมมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากนมทั้งในรูปแบบและในลักษณะ: มีความหนืด, ข้นและหนามีสีเหลืองและยังโดดเด่นด้วยรสเค็มและกลิ่น มีความเป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์วัวนี้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีลูกวัว - สิ่งมีชีวิตแรกเกิดต้องการเพียง 1/3 ของปริมาณทั้งหมดที่ผลิตโดย "นมคนแรก" ของผู้หญิง คอลอสตรัมจากวัวที่การให้นม 4-7 ถือเป็นประโยชน์มากที่สุด
วัวมีกี่วัน
ร่างกายของโบเรนก้าผลิตคอลอสตรัมจาก 6 ถึง 10 วันหลังจากหลุดอย่างไรก็ตามองค์ประกอบของสารจะแตกต่างกันในแต่ละวัน หลังจาก 3 วันระดับโปรตีนไขมันและองค์ประกอบอื่น ๆ จะลดลงอย่างรวดเร็ว
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการคลอดลูกวัว: ระยะเวลานานเท่าใดสัญญาณการเข้าใกล้และวิธีการดูแลวัวอย่างถูกต้องหลังคลอดลูก
องค์ประกอบแคลอรี่และเคมี
คอลอสตรัมเป็นการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของสารหลายร้อยชนิด ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับนม พวกเขามีองค์ประกอบแคลอรี่แร่และวิตามินที่แตกต่างกัน
อัตราส่วนของ BJU และคุณค่าทางโภชนาการ:
- โปรตีน - 27 กรัม
- ไขมัน - 1.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม
- แคลอรี่ - 190 kcal ในวันแรก 130 kcal ในวันที่สาม
องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์:
- วิตามิน: A, E, C, D, B กลุ่ม (B1, B2, B6, B12);
- แร่ธาตุ: แมกนีเซียม (Mg), ฟอสฟอรัส (Ph), แคลเซียม (C);
- ภูมิคุ้มกันบกพร่อง;
- ไซโตไคน์ (โปรตีนที่เหมือนฮอร์โมน);
- ปัจจัยการเจริญเติบโต (เช่นอินซูลิน, การเปลี่ยนแปลง, เกล็ดเลือดและเยื่อบุผิว);
- 18 กรดอะมิโน
- interferons;
- lactoferrin (ปัจจัยภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติ)
- ยาปฏิชีวนะธรรมชาติ (ไลโซไซม์);
- prebiotics
คุณรู้หรือไม่ โดยองค์ประกอบทางเคมีคอลอสตรัมมีความคล้ายคลึงกันกับเลือดมากกว่านมธรรมดา
ประโยชน์และโทษต่อร่างกายมนุษย์
หนึ่งในวัตถุประสงค์หลักของคอลอสตรัมคือฟังก์ชั่นการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ปัจจัยของการป้องกันภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับอิมมูโนโกลบูลินป้องกันร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพจากแบคทีเรียเชื้อราซึ่งโดยปกติจะอาศัยอยู่ในกระเพาะอาหาร, หลอดลม, ลำไส้ คุณสมบัติทางภูมิคุ้มกันของนมวัวนั้นมีประสิทธิภาพสำหรับทั้งน่องและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ ดังนั้นผู้ใช้จึงสามารถใช้มันได้อย่างปลอดภัย 
ปรากฎว่า สำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของวัวน้ำเหลืองของวัวจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก การใช้งานมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายอ่อนแอโดย dysbacteriosis อ่อนเพลียเรื้อรังกระบวนการอักเสบเรื้อรัง, เบาหวาน, ปวดหัวและภาวะซึมเศร้าโรคอัลไซเมอร์, โรคหอบหืด, การบาดเจ็บต่างๆ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์:
- เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
- การทำให้เป็นปกติของจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหาร;
- เสริมสร้างระบบประสาท, โครงกระดูก;
- การปรับสภาพร่างกาย
- การป้องกันจากสารก่อภูมิแพ้
- กำจัดสารพิษและตะกรันออกจากร่างกาย;
- ผมปรับปรุงเล็บ;
- ฟื้นฟู;
- ฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อันตรายจากนมน้ำเหลืองสามารถประจักษ์เองสำหรับคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์นมและแพ้พวกเขาผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์สำหรับคนที่มีอายุต่างกันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กผู้สูงอายุนักกีฬาคนที่มีสภาพร่างกายที่ยากลำบาก การงดการบริโภคของเหลวนี้มากเกินไปมีไว้สำหรับผู้ที่มีปัญหาผิวและมีน้ำหนักเกินเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง
การใช้อาหาร
จากนั้นให้พิจารณาวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
วิธีการดื่มเพื่อคน
"นมครั้งแรก" มีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงเพราะทุกคนอาจไม่ชอบที่ไม่ได้เตรียมไว้ของเหลวที่เป็นธรรมชาติ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูงของสารต่างๆจึงไม่ควรใช้งานในทางที่ผิด หากคุณซื้อในรูปแบบของยาเสพติด (น้ำนมเหลือง) ปริมาณจะขึ้นอยู่กับอายุ:
- ทารกตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน - 10 กรัมในตอนเช้าและเย็น
- 1-3 ปี - 10-15 กรัมวันละสองครั้ง
- 3-6 ปี - 15 กรัมวันละสองครั้ง
- หญิงตั้งครรภ์และผู้ใหญ่ - 15 กรัมวันละสองครั้ง
ค้นหาสาเหตุที่นมวัวมีประโยชน์อะไรกำหนดปริมาณไขมันและทำไมนมโครสขมเมื่อรสเปรี้ยว
สารเติมแต่งสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อน (ประมาณ 50 ° C) หรือเพิ่มลงในซีเรียลเครื่องดื่มและอาหารอื่น ๆ 
หม้อตุ๋นน้ำนมเหลืองของวัว
คุณทำอาหารอะไร
คอลอสตรัมที่พบได้ทั่วไปที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมทั่วโลกยังคงเป็นหม้อตุ๋นนั่นคือ "นมแรก" อบในเตาอบด้วยน้ำตาลและไข่ คุณสามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากคุณใส่ขนมลงในช่องแช่แข็งอายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็น 6 เดือน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้นมน้ำเหลืองสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักเนยชีสเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติ
มันสามารถใช้สำหรับการอบก๋วยเตี๋ยวขนมหวาน นักชิมควรพยายามนำไปใช้เมื่อปรุงอาหารจานเนื้อและเบคอน ตัวอย่างเช่นในคาซัคสถานคอลอสตรัมสีเหลือง (ของเหลวหลังจากการให้นมลูกวัวครั้งแรก) ถูกทำขึ้นในซอสเนื้อ
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่น้ำนมเหลืองได้รับการชื่นชมจากคนมานานหลายศตวรรษมันถูกเรียกว่า "ทองคำเหลว" สำหรับความร่ำรวยคุณสมบัติในการรักษาและรสชาติที่น่าทึ่งของขนมที่ทำจากมัน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยไม่ต้องกลัวคนอายุต่าง ๆ และในโรคต่าง ๆ
วิดีโอ: วิธีเตรียมนมน้ำเหลือง
ความคิดเห็น
