บนชั้นวางของร้านขายข้าวโพดกระป๋องในกระป๋อง มันมักจะซื้อเพราะมันเป็นส่วนผสมในสลัดและจานอื่น ๆ แต่ที่ว่างเปล่าสามารถทำได้ด้วยตัวเองที่บ้านและคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ธัญพืชเท่านั้น
ประโยชน์ของข้าวโพดกระป๋อง
ในระหว่างการรักษาความร้อน ข้าวโพดแทบสูญเสียคุณภาพ และอาหารกระป๋องจากมันมีประโยชน์เนื่องจากคุณสมบัติบางอย่าง:
- มีแคลอรี่น้อย (58 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และจะมีประโยชน์ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
- มีวิตามินของกลุ่ม B, วิตามินซี, วิตามิน A และเบต้าแคโรทีน, ไนอาซิน;
- มีมาโคร - และองค์ประกอบย่อย - โซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมแมงกานีสทองแดงเหล็กและสังกะสี
- สารที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวโพดมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านมะเร็ง
- มีกรดอะมิโนรวมถึงสิ่งจำเป็น
- ไม่ทำให้ท้องอืดไม่เหมือนสุก
- บนมันเกือบจะไม่มีอาการแพ้
- ไม่มีกลูเตน
คุณรู้หรือไม่ การอนุรักษ์ซังข้าวโพดอ่อนขนาดเล็กมีประโยชน์มากกว่าเมล็ดข้าว
ซึ่งจะดีกว่าที่จะใช้ข้าวโพดสำหรับบรรจุกระป๋อง
สำหรับช่องว่างคุณควรทานข้าวโพดอ่อน ๆ ตรวจสอบว่าข้าวโพดแก่หรือไม่ด้วยการกดที่เคอร์เนลข้าวโพดด้วยเล็บมือ หากไม่ได้หยิบนมออกมาและมีเศษชิ้นส่วนหลงเหลืออยู่บนเล็บมันก็แก่แล้วและไม่ควรถูกนำมาใช้แม้กระทั่งหลังจากต้มนาน ๆ เนื้อของมันก็ยังคงแข็งอยู่
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความหลากหลายของข้าวโพดโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโพดที่ดีที่สุดสำหรับการทำข้าวโพดคั่ว
มันควรจะสังเกตว่า cobs มีใบฉ่ำและสดและสีของผม (ยิ่งเบายิ่งดี) 
การเตรียมการเบื้องต้น
ก่อนปรุงอาหารทำความสะอาดซังข้าวโพดจากใบและขนให้ตัดส่วนที่แห้งหรือหลุดออก หากมีพื้นที่เน่า - ลบ ล้างซังข้าวโพดภายใต้น้ำไหล
ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดในวิธีที่คุณเลือก (นึ่งอบและอื่น ๆ )
เตรียมข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวยังสามารถเป็นวิธีการแช่แข็ง
วิธีการถนอมข้าวโพด
ส่วนผสมในการถนอมซังข้าวโพด:
- ข้าวโพด - 9-10 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
ส่วนผสมในการถนอมเมล็ดข้าวโพด:
- ข้าวโพดสำหรับขวดครึ่งลิตร 4
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
- น้ำ - 1 ลิตร
มันเป็นสิ่งสำคัญ! บ้านบางหลังไม่มีกรดอะซิติก 70% แต่หนึ่งช้อนชาของสาระสำคัญนี้จะถูกแทนที่ด้วย 9 ช้อนน้ำส้มสายชู 9% หรือ 12 ช้อนจากน้ำส้มสายชู 6%
ในรูปของซัง
เมื่อบรรจุซังข้าวโพดทั้งหมดให้ปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ใส่ cobs ที่เตรียมไว้ในหม้อที่มีขนาดเพียงพอแล้วเทน้ำ อย่าใส่เกลือลงไปในน้ำ
- หุงข้าวโพดอ่อน 30 นาทีและของเก่า - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ถังต้มจะถูกโยนกลับไปที่ตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจากก๊อก
- ใส่ข้าวโพดอุ่นลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อเติมตู้คอนเทนเนอร์ให้ละเอียดยิ่งขึ้นสามารถตัดซังสุดท้ายครึ่งและวางไว้ด้านบน
- เพิ่มเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในขวด เติมน้ำเดือดแล้วปิดฝา
- เราใส่ขวดข้าวโพด cobs สำหรับการฆ่าเชื้อในหม้อขนาดใหญ่ก่อนวางเศษผ้าที่ด้านล่างของมันเพื่อให้แก้วไม่ได้สัมผัสกับเหล็ก
- เติมหม้อด้วยน้ำอุ่น โถที่มีเนื้อหาจะต้องปิดไว้สำหรับ 2/3
- นำไปต้มและฆ่าเชื้อ 40 นาทีในการต้มเงียบ ๆ
- เราเอา cobs หนึ่งขวดออกมาแล้วเติมน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชาลงไป เราม้วนเปิดภาชนะบนฝาและดูว่ามีน้ำตาลหรือเกลือที่ด้านล่าง หากมีให้ใส่ขวดลงบนขอบแล้วม้วนเล็กน้อยเพื่อละลายตะกอน
- ห่อขวดให้เย็น
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับการเก็บเกี่ยว (แช่แข็ง) ถั่วเขียว
ในธัญพืช
เมื่อธัญพืชข้าวโพดกระป๋องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ต้มซังด้วยวิธีเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้แล้วโยนกลับบนตะแกรงล้างด้วยน้ำเย็นจากก๊อก
- อย่างระมัดระวังขูด cobs ของเมล็ดข้าว prying พวกเขาก่อนด้วยมีดแล้วด้วยมือของคุณ
- เทเมล็ดลงในขวดที่มีขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา
- น้ำดองทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้มและปรุงอาหารเพื่อละลายส่วนผสมจำนวนมาก
- เติมน้ำเกลือที่ได้รับด้วยเมล็ดข้าวโพด
- คลุมด้วยฝาปิดและวางในหม้อด้วยผ้าที่ด้านล่างเพื่อฆ่าเชื้อ เติมน้ำอุ่น 2/3
- นำไปต้มลดความร้อนและฆ่าเชื้อด้วยการต้มอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 40 นาที
- เราได้ธนาคารที่มีธัญพืชสะสม เราใส่บนหน้าปกและห่อ
คุณรู้หรือไม่ ข้าวโพดถูกนำไปยังยุโรปจากอเมริกาซึ่งเริ่มมีการเพาะปลูกประมาณ 7-12 พันปีก่อนในภาคใต้ของเม็กซิโกสมัยใหม่ นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่ามันเป็นวัฒนธรรมธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุด
สิ่งที่รวมกันและคุณสามารถเพิ่มได้ที่ไหน
ในตำราอาหารจำนวนมากและบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายโดยใช้ข้าวโพดกระป๋องเพราะมันถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ อาหารจานแรกและมื้อที่สองทำจากมัน - เหล่านี้คือซุปสลัดสตูว์ผักหม้อปรุงอาหาร ฯลฯ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารเนื้อสัตว์ไข่และเห็ด มันให้รสเผ็ดและรวมกับอาหารทะเล - ปูอัดปลาหมึกปลากุ้ง 
แต่เมล็ดข้าวโพดส่วนใหญ่มักจะถูกนำมาใช้ในการสลัดในพวกเขาจะได้รับการเติมเต็มด้วยผักสดเช่นแตงกวากะหล่ำปลีมะเขือเทศแครอท ข้าวโพดดังกล่าวใช้สำหรับทำอาหารกับผักต้ม - มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวบีท, แครอท
ตรวจสอบสูตรการเก็บเกี่ยวผัก: ผักรวม, แตงกวา (เค็มเล็กน้อย, เค็มเย็น), กะหล่ำปลี (สีขาว, สีแดง, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี), แครอท (คาเวียร์, แช่แข็ง, แห้ง), มะเขือเทศ (สีเขียว, เค็มเย็นและหมัก) , น้ำมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, ผักกาดหอมกับมะเขือเทศ, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, มะเขือเทศกับมัสตาร์ด, "เลียนิ้ว", adjika)
สถานที่จัดเก็บ
ข้าวโพดกระป๋องในเหยือกแก้วจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 ปี แต่สินค้าที่เก็บในกระป๋องไม่เกิน 2 ปี นี่คือสาเหตุที่ความจริงที่ว่าเนื่องจากเนื้อหาที่เป็นโลหะจะถูกออกซิไดซ์ได้เร็วขึ้นและอายุการเก็บจะลดลง การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง 22-25 องศาเซลเซียส
สำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสมดี ห้องใต้ดินห้องเก็บของหรือเพียงชั้นวางของในห้องครัว. หลังจากเปิดฝาและใช้ข้าวโพดอย่างสมบูรณ์แล้วขวดที่มีมันจะวางอยู่บนชั้นวางของตู้เย็นและเก็บไว้ไม่เกินวัน ในเวลาเดียวกันมันจะดีกว่าที่จะไม่ระบายน้ำดองเพราะถ้าไม่มีมันเมล็ดข้าวโพดจะถูกเก็บไว้น้อยลงและสูญเสียรสชาติของพวกเขาได้เร็วขึ้น 
ทำไมฝาจึงบวม
เมื่อเปิดข้าวโพดเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเปิดฝาถ้ามันบวมแสดงว่ามีโอกาสที่ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพและอาจทำให้เกิดพิษ
สาเหตุของการบวมของฝาหรือความเสียหายต่อการเก็บรักษาดังกล่าวอาจเป็นดังนี้:
- การเก็บรักษาข้าวโพดกระป๋องที่อุณหภูมิสูง (สูงกว่า 25 องศาเซลเซียส) โดยเฉพาะในฤดูร้อน ในกรณีนี้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและอันตรายยังไม่ได้ก่อตัวขึ้น แต่กระบวนการทางเคมีบางอย่างได้นำไปสู่การบวมของฝา และในกรณีนี้มันเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
- การละเมิดเทคโนโลยีการปรุงอาหาร
- โถที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น - เกิดขึ้นเมื่อม้วนกระดาษไม่สำเร็จหรือเมื่อฝาขวดไม่พอดี
- การขาดความปลอดเชื้อของภาชนะบรรจุถ้าโหลและฝาปิดไม่ได้รับการฆ่าเชื้อ
- ผลิตภัณฑ์ถึงขนาด สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อผักล้างหรือเสียไม่ดี
- กระป๋องข้าวโพดมักจะ "ระเบิด" นี่คือสาเหตุที่เนื้อหาสูงของโปรตีนและการขาดกรดเกือบสมบูรณ์ เพื่อที่จะกำจัดปัญหานี้ในระหว่างการอนุรักษ์ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก เพื่อกำจัดปัญหานี้คุณไม่สามารถใช้กรด แต่เพียงแค่ฆ่าเชื้อขวดกับผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลาอย่างน้อยสองหรือสามชั่วโมง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! แนะนำให้ทำหมันกระป๋องหลาย ๆ ครั้ง (2-3 ครั้ง) เนื่องจากหลังจากสปอร์ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์หนึ่งตัวอาจไม่ตายอย่างสมบูรณ์
วิดีโอ: ข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว 2 วิธี
การบรรจุกระป๋องข้าวโพดนั้นใช้เวลาไม่นานและมีค่าใช้จ่ายสูง แต่เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการฆ่าเชื้อเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีความเป็นกรดต่ำ หากคุณไม่ขี้เกียจในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ให้กับตัวคุณเองและครอบครัวในช่วงฤดูหนาวซึ่งมักใช้ทำสลัดตามเทศกาล
