องุ่น: ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ?

พวกเราเกือบทุกคนในชีวิตของเราลองชิมผลไม้เช่นองุ่น แต่มันเป็นผลไม้จริง ๆ แล้วในขณะที่เราบางคนคุ้นเคยกับการนับเนื่องจากมีความคิดเห็นค่อนข้างมากยืนยันความจริงที่ว่าองุ่นเป็นผลเบอร์รี่ นี่อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่ามีการทดแทนแนวคิด: มันถูกเรียกว่าผลไม้เล็ก ๆ แต่ลูกเกดที่ได้รับจากมันถือเป็นผลไม้แห้ง เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นให้พิจารณาสิ่งที่เป็นจริงพิจารณาประวัติและคุณสมบัติของคำศัพท์ที่จะชี้แจงปัญหานี้

ประวัติองุ่น

องุ่นถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุด ประวัติศาสตร์ของมันเริ่มต้นมานานกว่า 60 ล้านปีก่อนแม้ว่าความหลากหลายของป่าจะแพร่กระจายไปทั่วโลกแม้ก่อนหน้านั้น ในสมัยนั้นมันเริ่มเติบโตในปริมาณที่ค่อนข้างมากและในตอนนี้นักโบราณคดีก็พบเหยือก, ภาพวาดและอาหารอื่น ๆ พร้อมภาพของมัน ตัวอย่างเช่นเหยือกและโบลิ่งโบราณที่มีลวดลายบนองุ่นมักพบในจอร์เจีย

บ้านเกิดของผลไม้เล็กนี้ยังคงเป็นเอเชีย ในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมาองุ่นแพร่หลายไปทั่วยุโรป ทุกคนรู้ว่างานเลี้ยงของโรมันและกรีกเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีไวน์และองุ่น

ต่อมาวัฒนธรรมการเพาะปลูกของมันแพร่กระจายไปยังอเมริกาแม้ว่าจะพบความหลากหลายของป่าซึ่งถูกกินโดยชาวอินเดีย ในช่วงเวลาของการล่าอาณานิคมพันธุ์ยุโรปถูกนำไปยังดินแดนของทวีปอเมริกาเหนือที่ทันสมัยเนื่องจากพวกเขามีความเหมาะสมมากขึ้นสำหรับการทำไวน์

มันจะน่าสนใจสำหรับคุณที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเมล็ดองุ่นว่าใบองุ่นมีประโยชน์อย่างไรไม่ว่าไวน์แดงจะมีประโยชน์เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของน้ำองุ่นสิ่งที่อาจเป็นอันตรายและสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับองุ่นดำ

คุณสมบัติคำศัพท์

กลับไปที่คำถามหลักนี้เป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใส่ใจกับคำศัพท์ของแนวคิดทั้งสอง มีหลายมุมมองที่ช่วยตัดสินว่าองุ่นเป็นของอะไร

มันเป็นสิ่งสำคัญ! จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ผลเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้และเป็นของพวกเขา พวกเขามี เมล็ดและเยื่อกระดาษ แต่ น้ำมันทินเนอร์ เปลือกกว่าผลไม้

ทำไมผลไม้จากองุ่นจึงเป็นผลไม้

ในภาษาของเราคำว่า "ผลไม้" และ "ผลไม้" สามารถได้รับการบรรจุและแทนที่กัน ในบางกรณีใช้เพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นเช่น "ผลไม้จากต้นไม้" เนื่องจากไม่มีใครพูดว่า "ผลไม้จากต้นไม้"

“ ผลไม้” ถือเป็นคำที่มากขึ้นทุกวันและทุกวัน“ ผลไม้” หมายถึงคำที่ถูกต้องและตรวจสอบทางพฤกษศาสตร์

ในพจนานุกรมพฤกษศาสตร์มีคำจำกัดความของผลไม้ - ส่วนหนึ่งของพืชที่พัฒนามาจากดอกไม้โดยมีเมล็ดอยู่ข้างใน บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่ยังถูกเรียกว่าผลไม้เนื่องจากพวกเขาคุ้นเคยในการพูดทุกวัน

ทำไมผลไม้จากองุ่นเบอร์รี่

พจนานุกรมสารานุกรมรายงานว่าผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษผิวบางและเมล็ดภายใน อ้างถึงพจนานุกรมของ Ozhegov คุณยังสามารถกำหนดผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลไม้ที่ปลูกบนพุ่มไม้และพุ่มไม้รวมถึงพืชสมุนไพร

เรียนรู้วิธีการทำน้ำองุ่นวิธีการใช้น้ำส้มสายชูองุ่นการทำลูกเกดจากองุ่น

คำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์ "เบอร์รี่" หมายถึงผลไม้ที่มีเมล็ดจำนวนมากผลไม้ฉ่ำน้ำและผลไม้ภายใน ในขณะเดียวกันไม่มีคำว่าผลไม้ในแง่ของพฤกษศาสตร์ - เป็นคำที่ยืมมาจากภาษาโปแลนด์หมายถึงผลไม้ฉ่ำและใช้เพื่อตั้งชื่อผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่

ดังนั้นองุ่นตามความคิดเห็นเหล่านี้จึงถือได้ว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ

คุณรู้หรือไม่ แย้งว่าถ้ามีองุ่นเยอะ - สามารถเติบโตอ้วน นี่เป็นเพียงตำนาน อันที่จริงแล้วผลไม้องุ่นเพิ่มความอยากอาหารและส่งเสริมการดูดซึมอาหาร แต่จะได้รับน้ำหนักเพิ่มเนื่องจากอาหารที่รับประทานเข้าไป

ดังนั้นในที่สุด: ผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้?

เนื่องจากผลไม้มีเปลือกค่อนข้างบางเมล็ดเล็ก ๆ และเนื้อฉ่ำมันเป็นของผลเบอร์รี่ และเพื่อที่จะรวมผลกระทบของความรู้ใหม่ให้เราหันไปจำแนกครัวเรือนทำอาหาร: องุ่นเป็นผลเบอร์รี่เพราะพวกมันมีขนาดเล็กและรสชาติหวาน

คำศัพท์เพิ่มเติม: องุ่นหรือต้นไม้เป็นไม้พุ่มหรือไม่?

แม้ว่าหลายคนจะพูดด้วยความมั่นใจว่าพืชเป็นไม้พุ่มและชื่อ "พุ่มไม้องุ่น" นั้นได้ถูกยึดติดอยู่กับผู้คนแล้ว แต่ก็ไม่ใช่ไม้พุ่มและแม้แต่ต้นไม้ก็ไม่ได้ องุ่น - มันเป็นเถาหรือค่อนข้างวู้ดดี้ภายใต้ชื่อละติน Vitis

เถาวัลย์ไม้ยืนต้นนี้สูงถึง 20-25 เมตรและยึดติดกับเสาอากาศด้วยความช่วยเหลือของเสาอากาศ เถาวัลย์เป็นของพืชที่รักความร้อนดังนั้นจึงเติบโตในประเทศร้อน

แต่วันนี้มีเถาวัลย์ประเภทนี้ที่ต้องการสภาพอากาศน้อยและสามารถปลูกได้ในสภาพอากาศที่เย็นจัด

การใช้และการใช้องุ่น

ผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ไม่เพียง แต่จะใช้เยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระดูกซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์และการรักษาผิวหนัง นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของอุตสาหกรรมไวน์ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่มักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารหรือตกแต่งจาน

คุณรู้หรือไม่ ทุกส่วนขององุ่นมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ - ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ แต่ยังมีใบและไม้ มีแม้กระทั่งสิ่งที่เป็น ampelotherapy ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยาแผนโบราณที่เชี่ยวชาญในการรักษาโรคเรื้อรังโดยองุ่น

ในการปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่มักใช้ทำน้ำผลไม้และแยม ทุกคนคุ้นเคยกับลูกเกด - ผลเบอร์รี่แห้งที่มีหลายสายพันธุ์ซึ่งใช้ในการอบทำสลัดและอาหารอื่น ๆ

ขนมหรือของขบเคี้ยวเตรียมไว้กับเขามักจะเพิ่มเป็นของตกแต่งสำหรับขนมหวานและเยลลี่ น้ำส้มสายชูไวน์ก็เป็นที่ต้องการเช่นกันซึ่งเชฟหลายคนใช้ในอาหารจานหลักต่างๆ

ในการผลิตไวน์

ไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ - องุ่นเป็นองค์ประกอบหลักของการผลิตไวน์ ในเวลาเดียวกันไม่มีจำนวนวัฒนธรรมที่แน่นอนที่มีอยู่ในปัจจุบัน - มีมากกว่าห้าพันของพวกเขาอย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะสมสำหรับการทำไวน์

สำหรับการเตรียมไวน์องุ่นพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Pinot Noir, Harold, Jupiter, Tason และ Isabella

สำหรับการผลิตเครื่องดื่มมีการใช้เทคนิคหลายร้อยสายพันธุ์ซึ่งประมาณหนึ่งในสามถูกนำไปผลิตไวน์แดงเท่านั้นและอีกสามชนิดเป็นสีขาว จากการเลือกของพวกเขาไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องดื่ม แต่ยังรวมถึงรสชาติสีช่อและ aftertaste

องุ่นแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah หรือ Shiraz และอื่น ๆ สำหรับผลเบอร์รี่องุ่นสีขาวนั้นมีความเหมาะสมเช่น Chardonnay, Muscat, Riesling และอื่น ๆ

พันธุ์ทั้งหมดยังสามารถแบ่งออกเป็น 4 ประเภท:

1. ไวน์ที่ใช้สำหรับการทำไวน์และทิงเจอร์ลักษณะโดยขนาดเล็กและผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก
2. โรงอาหาร - กลุ่มใหญ่ซึ่งรวมถึงพันธุ์ขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่ใช้อย่างอิสระ
3. การอบแห้งจากการที่เตรียมลูก อาจเป็นสีขาวหรือสีเข้ม กลุ่มมีขนาดค่อนข้างเล็ก
4. สากลซึ่งใช้สำหรับการทำเครื่องดื่มและสำหรับการรับประทานอาหาร

สำหรับการผลิตไวน์ที่ใช้ส่วนใหญ่ในยุโรปสายพันธุ์ของผลเบอร์รี่ดังกล่าว

คุณยังสามารถทำไวน์พลัมไวน์แบล็คเคอแรนท์ราสเบอร์รี่ไวน์เชอร์เบอรี่ไวน์แอปเปิ้ลไวน์กลีบกุหลาบ

ในวงการแพทย์

ผลไม้มีสารอาหารค่อนข้างมากรวมถึงไฟเบอร์และวิตามินของกลุ่ม P และ B นอกจากนี้ในผลเบอร์รี่ยังมีเพคตินและเบต้าแคโรทีน กรดที่มีประโยชน์เช่นทาร์ทาริก, อำพัน, ซิตริกและมาลิกพบได้ในปริมาณมากเช่นกัน ที่นี่ยังมีไอโอดีนโพแทสเซียมแมงกานีสฟลูออรีนเหล็กและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

นั่นคือเหตุผลที่องุ่นถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคที่หลากหลายรวมไปถึง:

• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ปัญหาลำไส้
• โรคไตและตับ
• โรคติดเชื้อและโรคหวัด
• โรคหอบหืด

นอกจากนี้ยังมีการกำหนดองุ่นสำหรับสตรีมีครรภ์ด้วยเนื่องจากมีองค์ประกอบหลายอย่างที่พวกเขาต้องการ มันเป็นการดีมากที่จะใช้มันในระหว่างกิจกรรมทางจิตในขณะที่ทารกในครรภ์ช่วยเพิ่มหน่วยความจำและปรับปรุงเสียงโดยรวม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แม้ว่าองุ่นมีประโยชน์มาก แต่คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเริ่มการรักษา นอกจากนี้มันไม่สามารถนำมาใช้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร, โรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

ในด้านความงาม

ในเครื่องสำอางค์น้ำมันเมล็ดองุ่นส่วนใหญ่จะใช้ตั้งแต่สารชีวภาพที่ใช้งานจะถูกเก็บไว้ในพวกเขา มันถูกใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นวิธีที่ดีในการปรับปรุงโทนสีของหลอดเลือด

รวมอยู่ในครีมหลายชนิดมักใช้ในการนวดเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำมันหอมระเหย เครื่องมือนี้ช่วยในการฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิวหนังต่อสู้กับรอยไหม้และรอยถลอกรักษาผิวให้หลุดลอกอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้น้ำมันนี้ยังรวมอยู่ในการรักษาโรคผิวหนังที่ซับซ้อน

ในด้านโภชนาการ

ผลไม้มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างมากดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการของผู้หิวโหยและให้พลังงาน โดยเฉลี่ยต่อองุ่นขาว 100 กรัมประมาณ 40 แคลอรี่สีแดง - 65 แคลอรี่

มันไม่ส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนัก แต่ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ปริมาณดังกล่าวจะดีที่สุด - 15 ผลเบอร์รี่ต่อวันจากนั้นจะไม่มีการเพิ่มน้ำหนักจากองุ่น

องุ่นไม่เพียงมีรสหวานและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ มันมีสารจำนวนมากที่ใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงในยาและอุตสาหกรรมอื่น ๆ และเกี่ยวกับคำถามนี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าองุ่นเป็นผลไม้เล็ก ๆ

ดูวิดีโอ: วธทำผลไมกระจก บลเบอรรกระจก ผลไมเคลอบนำตาล How to make blueberry candy (พฤศจิกายน 2024).