การทำแห้งและเก็บวอลนัทเป็นจุดสำคัญในการรักษาคุณภาพของเคอร์เนลซึ่งมีผลต่อราคาสินค้าในอนาคตของผลิตภัณฑ์ ในบทความนี้เราจะค้นหาวิธีทำให้วอลนัท inshell แห้งได้หลายวิธีและที่บ้านรวมถึงพิจารณาความแตกต่างทั้งหมดของการจัดเก็บวัตถุดิบที่เตรียมไว้
เมื่อไหร่จะดีกว่าที่จะรวบรวม
ทันทีที่การเก็บเกี่ยวบนต้นวอลนัทใกล้จะครบกำหนดกระรอกและนกต่าง ๆ ก็เริ่มตามล่ามัน เพื่อป้องกันการสูญเสียของถั่วและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการไว้ทั้งหมดในเวลาเดียวกันคุณควรใส่ใจกับสัญญาณที่คุณสามารถกำหนดสิทธิได้ ขั้นตอนการทำให้สุก:
- เปลือกสีเขียวแตก
- ไม้ยืนต้นเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
- ผลไม้สุกเต็มที่มีเปลือกแข็งสีน้ำตาลอ่อนและแกนอยู่ในนั้นควรชื้นและสังเกตเห็นได้จากน้ำหนัก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนอื่นเปลือกเริ่มแตกบนผลไม้ซึ่งอยู่ต่ำกว่าพื้นดิน นี่คือสาเหตุที่ระบอบการปกครองของอุณหภูมิพิเศษ
วิธีทำให้วอลนัทแห้ง
ในความเป็นจริงวอลนัทแห้งในเปลือกในสภาพครัวเรือนปกติมันไม่ยากเลยเพียงแค่ต้องทำตามกฎง่าย ๆ วิธีการทำกระบวนการนี้ด้วยวิธีการที่หลากหลายซึ่งรวมถึงในเตาอบและในเครื่องเป่าไฟฟ้าอ่านต่อ
คุณรู้หรือไม่ ในความเป็นจริงวอลนัตไม่มีความสัมพันธ์กับกรีซอย่างเหมาะสมบ้านเกิดในปัจจุบันคือเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลาง และเมื่อชื่อของมันปรากฏขึ้นก็ไม่มีใครรู้
ในที่โล่ง
การทำให้แห้งถั่วในที่โล่งจะต้องมีขั้นตอนดังนี้:
ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด:
- กระจายผ้ากันน้ำเช่นผ้าใบกันน้ำบนผืนดินที่ว่าง
- นอกจากนี้ผลไม้ที่เลือกและปอกเปลือกจากฟิล์มสีเขียวจะถูกจัดวางอย่างสม่ำเสมอบนผ้าชั้นซึ่งจำเป็นต้องอยู่ในชั้นเดียว
- ตอนนี้คุณต้องทิ้งถั่วไว้สองสามวันเพื่อให้แห้งในที่โล่ง ด้วยสภาพอากาศที่ดีการอบแห้งจะใช้เวลาเพียง 3-5 วัน
นี่คือวิธีที่นักปฐพีวิทยาใช้มานานหลายปีจนกระทั่งมีวิธีการที่ทันสมัยมากขึ้นในโลก ข้อเสียเปรียบหลักของมันคือความเป็นไปได้ของการตกตะกอนที่ไม่คาดฝันและการลดลงของอุณหภูมิอากาศ
เรียนรู้วิธีการอบแห้งเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกพลัม, บลูเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, dogrose, ด๊อกวู้ด, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, sorrel, ผักชี, ผักโขม) ผักชนิดหนึ่ง
ในห้อง:
ผลไม้วอลนัทยังสามารถตากในร่มได้โดยไม่ต้องกลัวสภาพอากาศแปรปรวน สำหรับเรื่องนี้ตามกฎแล้วมักจะเลือกห้องใต้หลังคา:
- ปอกเปลือกเปลือกเก็บเกี่ยว
- ถั่วแต่ละอันจะถูกจัดเรียงตามขนาดและล้างด้วยน้ำเย็น
- จากนั้นวางวัตถุดิบบนตะแกรงด้วยตะแกรงซึ่งอากาศบริสุทธิ์จะต้องตกลงมา
หากการเก็บเกี่ยวของถั่วมีขนาดเล็กการเก็บเกี่ยวทั้งหมดสามารถทำให้แห้งในอพาร์ทเมนท์ก่อนการแพร่กระจายบนพื้นของหนังสือพิมพ์ อากาศบริสุทธิ์ในกรณีนี้ก็ไม่ควรลืมเรียนรู้สูตรการทำแยมน็อตที่ผิดปกติ
ในเตาอบ
รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการ แห้ง และเผาวอลนัทอย่างละเอียดในเตาอบมีลักษณะเช่นนี้:
- ก่อนหน้านี้ปอกเปลือกจากเปลือกสีเขียวของผลไม้จะต้องเรียงตามขนาดล้างและซับจากความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าสะอาด
- โดยไม่ลืมเกี่ยวกับอุณหภูมิที่ถั่วแห้ง (40-45 ° C) เราเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันจัดวางบนถาดอบและวางไว้ในเตาอบ
- การอบแห้งควรใช้เวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมงและประตูเตาอบควรแง้มเล็กน้อย
- หลังจากเวลาที่กำหนดอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 70 ° C และเก็บถั่วไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในตอนท้ายของกระบวนการอาหารร้อนควรจะถูกลบออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในอากาศจนกว่ามันจะเย็นอย่างสมบูรณ์
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เตาอบสามารถให้ความร้อนได้มากกว่า 45 ° C แต่ที่อุณหภูมิสูงขึ้นผลิตภัณฑ์อาจมีความมันมากเกินไปน้ำมันและรสจืด
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
หากมีอุปกรณ์พิเศษในบ้าน - เครื่องอบไฟฟ้ากระบวนการอบแห้งถั่วจะง่ายขึ้นมาก แต่ที่นี่มีความจำเป็นต้องทำตามคำแนะนำที่แนบมากับอุปกรณ์และให้ความสนใจกับระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเพียง 5 ชั่วโมง แต่จำนวนผลไม้ควรน้อยที่สุดมิฉะนั้นจะต้องทำให้แห้งในหลายวิธี
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้ถั่ว: เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พิสตาชิโอ, พีแคน, อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, ลูกจันทน์เทศ, บราซิล, ดำ, เทา
วิธีตรวจสอบความพร้อม
เพื่อทดสอบความพร้อมของวอลนัทแห้ง สับเปลือกผลไม้อย่างน้อยสองชิ้นและตรวจดูเมล็ดของพวกมัน. หากพวกเขาเป็น "ยาง" และเปียก - ถั่วที่เหลือจะต้องแห้งต่อไป มิฉะนั้นแม้ภายใต้สภาวะการเก็บที่ถูกต้องพวกเขาสามารถเน่าและขึ้นรูป ถ้านิวเคลียสเปราะบางและมีผิวบาง - พวกมันจะแห้งสนิทและพร้อมใช้หรือขาย
คุณรู้หรือไม่ ถ่านกัมมันต์คุณภาพสูงทำจากเปลือกวอลนัทที่เผาไหม้
ห้องเก็บของวอลนัทที่บ้าน
ในอนาคตเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเก็บรักษาอาหารที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้สูญเสียส่วนประกอบและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในกระบวนการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้แห้งจะถูกวางไว้ในตะกร้าหรือถุงตาข่ายและเก็บไว้ในที่มืดในที่เย็น (เช่นในห้องใต้ดิน) นอกจากนี้คุณยังสามารถตรึงพวกเขา ด้วยเงื่อนไขที่ดำเนินการอย่างเหมาะสมผลิตภัณฑ์จะคงความสดใหม่ไว้อย่างน้อยสองปี 
วิธีทำให้แห้งและเก็บเมล็ดวอลนัท
เมล็ดวอลนัทสามารถทำให้แห้งได้ด้วยวิธีที่ง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องลบออกจากเปลือกทำความสะอาดอย่างละเอียดของภาพยนตร์และสิ่งสกปรก อย่าล้าง! จากนั้นควรสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง แห้งบนถาดสองหรือสามวัน. นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เตาอบและทำให้เมล็ดแห้งที่อุณหภูมิลดลงตามระดับความพร้อมที่ต้องการ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากในระหว่างการปรุงเมล็ดผลไม้เปลี่ยนสีให้กลายเป็นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือมีรสขมก็ควรทิ้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเน่าเสียและการรับประทานอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
เมล็ดแห้งของร้านค้าจะต้องอยู่ในกระป๋องที่ปิดผนึกแน่นหรือถุงผ้าใบในที่แห้งและเย็น อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 12 สัปดาห์ เดือนละครั้งก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเรียงลำดับผลิตภัณฑ์และ re-dry - นี้จะเป็นการป้องกันการปรากฏตัวของราขึ้นอย่างถาวร
อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการปรุงวอลนัท คุณเพียงแค่ต้องเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขาและเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและมีการแข่งขันอย่างแท้จริง
