เห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดที่นิยมและมีราคาไม่แพงซึ่งมักจะพบได้บนชั้นวาง สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมเห็ดนางรมในรูปแบบแห้งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวเราจะบอกวิธีการทำอย่างถูกต้องเพื่อให้รสชาติของพวกเขาไม่ทำให้คุณผิดหวังในอนาคต
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำให้เห็ดนางรมแห้ง?
มีคำแนะนำทีละขั้นตอนบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับวิธีการอบแชมเปียนเห็ดพอร์ชินีและเห็ดประเภทอื่น ๆ แต่มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับเห็ดหอยนางรมเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่นิยมสำหรับการอบแห้ง ดังนั้นหลายคนถามว่ามันเป็นไปได้ที่จะแห้งเห็ดนางรมที่บ้านหรือไม่ 
คำตอบสำหรับคำถามนี้เป็นบวก: เนื่องจากเห็ดนี้มีความชื้นเล็กน้อยจึงสามารถทำให้แห้งได้ง่ายสำหรับการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จและนำไปใช้ในรูปแบบแห้ง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เห็ดหอยนางรมอบแห้งจะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาสามารถให้โอกาสกับอาหารแช่แข็งเค็มหรืออาหารกระป๋อง
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่เห็ดนางรมแห้งใช้พื้นที่น้อยมาก แต่ความเป็นไปได้ในการใช้งานนั้นกว้างมาก
เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการเก็บเกี่ยวเห็ดนมเห็ดชนิดหนึ่งและเซอีพ
เครื่องมือห้องครัว
ในการดำเนินการอบแห้งอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพคุณควรตุน ติดตามสินค้าคงคลัง:
- มีดที่จะปอกเปลือกและหั่นเห็ด;
- เช็ดให้แห้งด้วยผ้าหนา
- เขียงที่คุณจะตัดเห็ดหอยนางรม;
- กระดาษเพื่อกระจายเห็ด
- ด้ายหนายาวหรือลวดสำหรับเห็ดคบสำหรับการอบแห้ง;
- เครื่องเป่าไฟฟ้า (ไม่จำเป็น) สำหรับการอบแห้ง
การเตรียมเห็ด
ก่อนที่คุณจะเริ่มแห้งต้องเตรียมเห็ดก่อน
ควรสังเกตว่าเห็ดนางรมนั้น ห้ามซักและห้ามต้มก่อนอบแห้งกระบวนการทั้งหมดจะทำในผลิตภัณฑ์แห้ง
ต้องตรวจสอบเห็ดแต่ละแห่งสำหรับบริเวณที่มีการปนเปื้อนและหากมีอยู่ให้ปาดคราบสกปรกที่เกาะติดอยู่ด้วยมีดและแยกขาออกจากแคป
คุณรู้หรือไม่ การเพาะเห็ดหอยนางรมครั้งแรกดำเนินการในประเทศเยอรมนี ในช่วงหลังสงครามมีปัญหาทางเศรษฐกิจในประเทศ เนื่องจากความจริงที่ว่าเห็ดประเภทนี้ไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตบนเศษไม้ใด ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ได้ช่วยให้ประชากรส่วนใหญ่อยู่รอดจากความอดอยาก
ในการกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกขนาดเล็กให้ใช้ผ้าแห้งที่มีความหนาแน่น 
วิธีการอบแห้ง: การเรียนการสอนทีละขั้นตอน
ควรสังเกตว่าการอบแห้งเห็ดสามารถทำได้สองวิธี: การใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าแบบพิเศษหรือในที่โล่ง พิจารณาแต่ละวิธีแยกกัน
เรียนรู้วิธีการอบแห้งลูกพลัมเชอร์รี่บลูเบอร์รี่แอปเปิ้ลลูกแพร์สตรอเบอร์รี่ลูกเกดแครนเบอร์รี่โรสชิพข้าวโพดผักใบเขียวผักชีฝรั่งผักชีผักโขมหัวหอมสีเขียวสีน้ำตาลมะเขือเทศพริกไทย
ในที่โล่ง
การอบแห้งเห็ดนางรมในที่โล่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่คุณไม่ต้องการเครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ควรสังเกตว่าการอบแห้งเห็ดในอากาศสามารถทำได้ในช่วงที่ร้อนแห้งและมีแดดเท่านั้น
พิจารณาคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกระบวนการอบแห้งเห็ดนางรมในที่โล่ง:
- เมื่อเห็ดทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์และหั่นเป็นชิ้นพวกเขาจะวางในชั้นหนึ่งบนกระดาษที่เตรียมไว้
- ช่องว่างจะถูกวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงในที่อากาศถ่ายเทได้ดีและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- เห็ดแห้งเล็กน้อยจะต้องหงุดหงิดบนเส้นไหมที่หนาและยาวที่เตรียมไว้ เมื่อใช้เธรดต้องสอดเข้าไปในเข็มเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับกระบวนการร้อย
- ควรใส่เห็ดหอยนางรมในที่อบอุ่นแห้งในบริเวณที่เหมาะสมใกล้เตาแก๊สในห้องครัว การตากให้แห้งด้วยวิธีนี้อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งวันสำหรับเห็ดนางรม
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
การใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าแบบพิเศษซึ่งสามารถอบแห้งผักและผลไม้จะช่วยให้กระบวนการอบแห้งเห็ดหอยนางรมและช่วยลดระยะเวลาในการอบแห้ง
ค้นหาสิ่งที่เห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกาย: เห็ด, เห็ด, เห็ดพอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดนม
กระบวนการอบแห้งเห็ดนางรมในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- เห็ดที่เตรียมไว้จะต้องวางในตะแกรงซึ่งมาพร้อมกับเครื่องอบแห้งไฟฟ้าและวางไว้ในอุปกรณ์
- อุณหภูมิเริ่มต้นควรอยู่ที่ประมาณ 50 ° C ในสภาพเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ประมาณ 2 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดมีความจำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 75 ° C และแห้งจนแห้งสนิท ผลิตภัณฑ์ที่สามารถอยู่ในเครื่องเป่าไฟฟ้าจาก 7 ถึง 12 ชั่วโมง
วิธีการกำหนดความพร้อม
มันสำคัญมากที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่เห็ดแห้งสนิทแล้ว หากแห้งเกินไปก็จะแตกเร็วและไม่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้แต่งตัวจะทำการหล่อและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดในการเลือกเห็ดที่กินได้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสามารถแยกแยะเห็ดเหล่านี้ออกจากตัวอย่างที่เป็นอันตรายได้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดสีขาว, โรคราน้ำค้าง (แอสเพน, สีดำ), วอลนัทคา, หมู, เห็ดชานเตเรล, แอสเพน, mohovikov, podgruzdkah, agarics น้ำผึ้ง, rusules, เย็บและทรัฟเฟิล
หากเห็ดแห้งสนิทพวกมันจะมีความยืดหยุ่นเล็กน้อย แต่จะแตกง่ายเมื่อคุณพยายามที่จะงอ สีควรอยู่ในแสงกลิ่นและรส - เหมือนกับเห็ดสด
จำนวนเห็ดแห้งควรเป็น 10% ของผลิตภัณฑ์ดิบนั่นคือเห็ดจะลดลง 90%
คุณรู้หรือไม่ ในนิวซีแลนด์เห็ดนางรมหอยนางรมถือเป็นเห็ดประเภทกาฝากและห้ามเพาะปลูกอย่างเด็ดขาด ห้ามนำเข้าผลิตภัณฑ์นี้เพื่อหลีกเลี่ยงอิทธิพลของราปรสิตที่มีต่อพืชท้องถิ่น
วิธีการและสถานที่จัดเก็บ
การเก็บรักษาเห็ดนางรมแห้งที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการรักษารสชาติและรูปลักษณ์ซึ่งจะช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน 
เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แห้งสำเร็จรูปคือความชื้นต่ำเพื่อให้เห็ดหอยนางรมไม่เปียกชื้นและเสื่อมสภาพ
เพื่อป้องกันแมลงเม่าในเห็ดพวกเขาควรจะอยู่ใน ขวดแก้วสะอาดคลุมด้วยกระดาษหนา ๆ และส่งในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าเห็ดนางรมสามารถดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วและดูดซับกลิ่นต่างประเทศ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามในการเก็บผลิตภัณฑ์แห้งใกล้เค็มดองหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เพิ่มความชื้นของอากาศหรือผู้ที่สามารถถ่ายทอดกลิ่นแปลกปลอมไปยังเห็ดหอยนางรม
ดังนั้นจึงค่อนข้างง่ายที่จะแห้งเห็ดนางรมที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างในการเตรียมผลิตภัณฑ์และทำตามคำแนะนำสำหรับกระบวนการทำให้แห้ง
