พลัมเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาทำให้มีการทำความสะอาดกระเพาะอย่างอ่อนโยนจากสารพิษที่เป็นอันตรายเกิดขึ้นและการทำงานของระบบทางเดินอาหารก็ปกติ ผลไม้นี้มีรสชาติที่ดีและยังมีกลูโคสฟรุกโตสและซูโครสซึ่งเป็นแร่ธาตุต่าง ๆ จำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ถ้าหากจะเพลิดเพลินไปกับผลไม้เหล่านี้จะออกมาในฤดูร้อนเท่านั้น? ที่นี่คุณจะได้รับความช่วยเหลือจากสูตรพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
แช่แข็ง
หนึ่งในวิธีที่นิยมที่สุดในการเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือแช่แข็งพวกเขา พลัมก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับการเตรียมผลไม้แช่แข็งที่คุณต้องการ: 1 กก. ของลูกพลัมและเวลาเล็กน้อย 
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในการเริ่มต้นล้างผลไม้ด้วยน้ำที่ไหลแล้วแบ่งครึ่งและเอากระดูกออก
- ใช้กระดาษทิชชู่ซับชิ้นและวางไว้อย่างเรียบร้อยบนถาดหรือพื้นผิวพิเศษเพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
- ชิ้นที่เตรียมควรนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 50 นาที ทันทีที่แช่แข็งให้พับทุกอย่างเรียบร้อยในถุงโพลีเอธิลีนเอาอากาศส่วนเกินออกจากถุงแล้วมัดให้แน่นและคุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งก่อนที่อากาศจะหนาวเย็น
คุณจะสนใจที่จะรู้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่, ทะเล buckthorn, chokeberry, sunberry, Hawthorn, ลูกเกด, physalis, บลูเบอร์รี่, โยชิตา, เชอร์รี่, ด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว
แห้ง
เมื่อคำถามเกิดขึ้นในสิ่งที่สามารถปรุงได้จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวลูกพรุนจะนึกถึงเป็นอันดับแรกเนื่องจากเป็นผลไม้อบแห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ขั้นตอนการเตรียมมันเป็นเรื่องธรรมดามากที่สุด แต่ผลไม้สามารถทำให้แห้งในรูปแบบที่แตกต่างกัน 
ก่อนอื่นสำหรับลูกพรุนในอนาคตเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีความหนาแน่นและแข็งแรงโดยไม่มีความเสียหายประมาณขนาดเท่ากันสำหรับการอบแห้งแบบสม่ำเสมอ ล้างให้สะอาดหั่นครึ่งและเอาก้อนหินออก
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำให้ลูกบ๊วยแห้งเช่นเดียวกับสะโพกกุหลาบแอปเปิ้ล
ในร่างกาย
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ลูกพลัมแห้งภายใต้ดวงอาทิตย์บนแผ่นไม้พิเศษซึ่งแบ่งครึ่งส่วนที่เตรียมไว้ออกมาพร้อมกับมีดตัดทำให้พวกเขาไม่ได้อยู่ใกล้กันมากนัก เวลาการอบแห้งโดยประมาณประมาณ 4-5 วัน ใส่ผลไม้ไว้ในห้องในตอนกลางคืนและนำออกมาในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างตกเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ชื้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวต่อหรือแมลงวันนั้นไม่ได้อยู่ใกล้กับผลไม้มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดการติดเชื้อพลัมโดยแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือเตาอบ
การอบแห้งยังสามารถทำได้ในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าหรือเตาอบด้วยวิธีต่อไปนี้:
- ก่อนที่จะทำให้แห้งมีความจำเป็นต้องลวกผลไม้โดยการต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีโดยเติมโซดาสองสามช้อนชา
- จากนั้นวางชิ้นเป็นชั้นบนแผ่นอบหรือในความสามารถของเครื่องเป่าไฟฟ้า การอบแห้งดำเนินการในหลายขั้นตอน:
- สำหรับ 3-4 ชั่วโมงที่ 45-55 ° C;
- สำหรับ 3-6 ชั่วโมงที่ 60 ° C;
- จาก 3 ถึง 6 ชั่วโมงที่ 75-80 ° C
ลูกพลัมแห้งพร้อมแล้วและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของขนมและงานเลี้ยงน้ำชาที่หลากหลายหมัก
พลัมสุกในน้ำผลไม้ของตัวเองจะเหมาะสำหรับคุณในช่วงฤดูหนาว คุณจะต้อง: 1 กิโลกรัมของลูกพลัม, น้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, กานพลู, อบเชย ดังนั้น:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองคือใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วให้เวลาต้ม
- ในขวดผลไม้เพิ่มกานพลูอบเชยเล็กน้อยพริกไทยและเติมด้วยน้ำเกลือเดือด
- หลังจากการฆ่าเชื้อขวดหมุนม้วนขึ้นและหมุนลงเพื่อให้เย็น
คุณรู้หรือไม่ ในยุคกลางหมึกสำหรับต้นฉบับทำจากเหงือกของลูกพลัม
ผลไม้หวาน
ความละเอียดอ่อนเช่นผลไม้หวานมีประโยชน์มากเพราะไม่ได้มีสีย้อมและสารกันบูด สำหรับการเตรียมอาหารคุณต้องมีลูกพลัม 2 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 2.5 กิโลกรัม ผลไม้หวานประมาณ 500-700 กรัมออกมาจากผลไม้สดประมาณ 2 กิโลกรัม ดังนั้นกระบวนการทำอาหาร:
- เลือกผลไม้สุกที่มีขนาดใหญ่และมีความหนาแน่นสูงไม่จำเป็นต้องมีพยาธิ ล้างให้ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
- ละลายน้ำตาลทรายแดงในน้ำ 200 มิลลิลิตรแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้นำโฟมที่เตรียมไว้ออกแล้ว
- ทำตามขั้นตอนการทำลูกพลัมใน 3 ขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาทีโดยมีระยะเวลานาน 6 ชั่วโมง ช่วงเวลาดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อที่จะค่อยๆแทนที่ความชื้นด้วยน้ำตาล
- หลังจากต้มครั้งที่สามโอนผลไม้ไปยังกระชอน
- หลังจากเวลาผ่านไปวางผลไม้บนพื้นผิวที่เรียบและวางไว้ในที่ที่อบอุ่นมีแสงสว่างเพียงพอและมีอากาศถ่ายเทได้นาน 3-4 วัน
- หมุนลูกพลัมทุกวันเพื่อให้แห้ง พวกเขาจะพร้อมเมื่อพวกเขาหยุดเกาะ
การจราจรติดขัด
แยมซึ่งไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กและขนมอบที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้ยังเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องการผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 750 กรัม
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในการเริ่มต้นฆ่าเชื้อฝาและเหยือกในน้ำเดือด
- ล้างผลไม้และลบกระดูกออกจากมัน จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด 5 นาทีจนนิ่ม
- ถูผลไม้ผ่านตะแกรงหรือกระชอนและวางมันฝรั่งบดลงในชามเคลือบฟัน มันควรจะต้มในแยมประมาณ 10-15 นาทีค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป
- หลังจากนั้นต้มมวลอีกประมาณ 20 นาทีจนพร้อมสมบูรณ์
- บรรจุล่วงหน้าสำหรับธนาคารที่เตรียมไว้
แปะ
พลัมสีพาสเทลค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมความพร้อมรสชาติพิเศษจะไม่ปล่อยให้ใครสนใจ คุณจะต้อง: ลูกพลัม 2 กิโลกรัม, น้ำ, น้ำตาล, กระดาษ parchment
ทำตามขั้นตอนด้านล่าง:
- ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลและวางในกระทะที่มีก้นลึกเทน้ำปริมาณเล็กน้อย
- ต้มผลไม้เล็กน้อยและเมื่อกระดูกเริ่มแยกคุณสามารถปิดไฟ
- เช็ดชิ้นส่วนของลูกพลัมผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลลงไปในมวลที่เกิดขึ้นและผสมทุกอย่าง
- แผ่นรองอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยกระดาษ parchment เทบนพลัมน้ำซุปข้นและระดับพื้นผิวด้วยมีด ก่อนหน้านี้เตาอบควรร้อนถึง 90 ° C
- ส่งแผ่นอบเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าได้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย
- มาร์ชเมลโล่จะเสร็จสิ้นเมื่อมันหยุดยั้งนิ้วมือ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วพับลงในขวด เก็บรักษาในตู้เย็น
คุณรู้หรือไม่ พลัมในป่าไม่มีอยู่ตามที่ได้รับโดยการข้ามพลัมเชอร์รี่และหันสองพันปีที่ผ่านมา
พุทรา
มาร์มาเลดลูกพลัมที่ปรุงที่บ้านไม่เพียง แต่จะเป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญยังเป็นประโยชน์ต่อการรับประทานอาหารประจำวันของคุณอีกด้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ผลไม้ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 400 กรัมน้ำและกระดาษ
ดังนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างผลไม้ใต้น้ำและเอากระดูกออกอย่างเบา ๆ ด้วยมีดโต๊ะ
- เลือกทำอาหารที่มีผนังหนาแยมผิวส้มมาร์มาเลดโดยไม่ต้องเคลือบเพิ่มเติม ใส่ชิ้นส่วนที่นั่นและปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นเทน้ำในส่วนเล็ก ๆ จนมวลเดือด จนกระทั่งลูกพลัมอ่อนนุ่มคนให้เข้ากันแล้วนวดด้วยไม้พาย
- ในการกำจัดผิวหนังและเส้นใยส่วนเกินอย่างระมัดระวังต้มผลไม้ต้มผ่านตะแกรง
- น้ำซุปข้นที่ได้รับหลังจากการถูเทลงในชามและเริ่มทำอาหารผ่านความร้อนต่ำ
- หลังจากให้ความร้อนกับมันฝรั่งบดที่อุณหภูมิ 90 ° C ให้เริ่มเทน้ำตาลลงไปทีละน้อยโดยไม่ลืมที่จะผสมทุกอย่างกับไม้พาย โปรดจำไว้ว่าแยมผิวส้มจะปรุงเป็นเวลานานโดยต้องกวนบ่อยๆ
- หลังจากปรุงอาหารไป 40 นาทีมวลจะเริ่มมีความหนืดซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม ถัดไปทำภาชนะพิเศษสำหรับแยมผิวส้มในอนาคตด้วยกระดาษ parchment และเทมวลที่เกิดลงไป ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 วันในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
- ตัดรูปแกะสลักขนาดเล็กจากแยมผิวส้มแช่แข็งแล้วจุ่มลงในน้ำตาล
การจราจรติดขัด
ดูแลการดื่มชาฤดูหนาวของคุณโดยการเตรียมแยมพลัมสีเหลืองแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีลูกพลัม 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1-1.5 กิโลกรัมและน้ำ 500 กรัม
เรียนรู้วิธีทำลูกเกดแดงและดำและแยมสตรอเบอร์รี่กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในการเตรียมเลือกผลสุกและแข็ง จัดเรียงพวกเขาล้างแบ่งออกเป็นสองส่วนแยกกระดูกออก
- ปรุงน้ำเชื่อม เทชิ้นผลไม้และยืนยันมวลนี้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นนำมวลไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผสมทุกอย่างตลอดเวลา จากนั้นออกอีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- เทแยมเหนือกระป๋องผนึกปิดผนึกไว้อย่างแน่นหนาและทิ้งไว้จนฤดูหนาว
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ต้มลูกพลัมจำเป็นต้องมี 4 ครั้งในช่วงพักยาวเพื่อให้มีความโปร่งใสและผลไม้ตัวเอง - ทั้งหมดอย่างแน่นอน
น้ำผลไม้
นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำบ๊วย คุณจะต้อง: ผลไม้ 1.5 กก., น้ำบริสุทธิ์ 300 มล., น้ำตาล 100 กรัม
ดังนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดกำจัดก้านทั้งหมดแบ่งครึ่งแล้วเอากระดูกออก
- ด้วยความช่วยเหลือของคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำผลไม้มันจะเป็นปัญหาและใช้เวลานานในการทำด้วยตนเอง เพียงแค่พลัม 1.5 กก. คุณจะได้รับน้ำผลไม้สดประมาณ 700 มล.
- หากคุณต้องการตุนน้ำบ๊วยสำหรับฤดูหนาวให้เก็บดังนี้: ใส่มวลที่ได้รับหลังจากบีบลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสใส่ความร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
- จากนั้นเทแยมบนฝั่งม้วนขึ้นและนำไปให้เย็น นี่คือน้ำผลไม้ของคุณและพร้อม!
ยิ่งไปกว่านั้นสูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่ายอย่างแท้จริงและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ต้องการจะจัดการกับพวกเขา
