ลูกเกดดำ - หนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานสุขภาพและรสชาติที่น่าแปลกใจ และสิ่งที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นผลเบอร์รี่ชิ้นนี้ยิ่งอร่อยกว่าสด แม่บ้านแต่ละคนอาจมีสูตรของตนเองสำหรับแยมลูกเกด ด้านล่างนี้เป็นภาพดั้งเดิมที่สุด
ไม่มีการปรุงอาหาร
บางทีสิ่งที่มีค่าที่สุดในลูกเกดดำก็คือ วิตามินซี (วิตามินซี) พูดมากขึ้นลูกเกดเกิดขึ้นที่สามหลังจากกุหลาบป่าและพริกไทยบัลแกเรียสีแดงในเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีค่านี้ แต่เป็นวิตามินซีที่ทนความร้อนได้แย่ที่สุด
ไม่เพียง แต่สีดำ แต่ยังมีลูกเกดสีแดงสีขาวและสีทองที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในขั้นตอนของการปรุงอาหารและการฆ่าเชื้อที่ตามมาหายไปอย่างถาวรจาก 30 ถึง 90% ของวิตามินซีโชคดีที่ มีความลับง่าย ๆ วิธีการปรุงแยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ความจริงก็คือบทบาทของสารกันบูดซึ่งจะรักษาผลเบอร์รี่และปกป้องพวกเขาจากผลการทำลายล้างของจุลินทรีย์สามารถฆ่าน้ำตาลและกรดในสูตรสามัญโดยใช้การสัมผัสเป็นเวลานานถึงอุณหภูมิสูง และในผลเบอร์รี่ของกรดลูกเกดดำก็เพียงพอสำหรับ "การเก็บรักษาตามธรรมชาติ" ดังนั้นนอกเหนือไปจากการเตรียมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นแม้แต่
แต่ที่นี่ น้ำตาลไม่สามารถขอโทษ ไม่ว่าในกรณีใดเพราะในกรณีนี้มันมีบทบาทไม่มากนักในทางปฏิบัติ ปริมาณน้ำตาลโดยน้ำหนักจะต้องมากกว่าผลไม้สองเท่า คุณสามารถลดอัตราส่วนนี้เป็นอัตราส่วน 1: 1.5 และ 1: 1 ได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องจัดเก็บ“ การเตรียมวิตามิน” ที่เตรียมไว้ก่อนในตู้เย็นและที่สองลองใช้ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิจะไม่เกิดความเสี่ยง) 
ล้างผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ (คุณสามารถทำได้พร้อมกับกิ่งไม้) แล้ววางบนกระดาษทิชชู่แล้วปล่อยให้แห้งสนิทพลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำไม่นิ่งในบางพื้นที่
จากนั้นทำความสะอาดลูกเกดอย่างระมัดระวังจากกิ่งสีเขียวและ "หาง" สีเข้มที่ด้านบนของผลไม้แต่ละชนิด
การเตรียมผลเบอร์รี่นั้นเหมือนกันสำหรับทุกสูตร ในอนาคตเราจะไม่ทำซ้ำ
เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลผสมให้เข้ากันจากนั้นผสมส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ส่วนผสมที่เกิดขึ้นนั้นไม่ได้ถูกวางลงบนฝั่งทันทีและเทลงในภาชนะเคลือบหรือแก้วคลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ผัดทุกสองสามชั่วโมง น้ำตาลและผลไม้ควรเป็น "เพื่อน" เท่าที่ควรหลังจากช่วงเวลาที่กำหนดวางโครงร่าง "แยมสด" บนฝั่งก่อนหน้านี้ล้างและต้มหรือแก่กว่าไอน้ำ ปล่อยให้ว่างประมาณ 3 ซม. ถึงด้านบนของขวดจากนั้นเทน้ำตาลที่ด้านบน
แบ๊งส์ถูกปกคลุมไปด้วยพลาสติกคลุมด้านบนเราปิดผนึก parchment และผูกรอบ ๆ เส้นรอบวงด้วยเชือก
สต็อกพร้อม สูตรนี้ไม่เพียง แต่ดีเพราะยังคงส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของลูกเกด - แยมนั้นดูดีมากและมีกลิ่นเหมือนผลเบอร์รี่สด จริงอยู่ที่คุณต้องจ่ายทุกอย่าง: เนื่องจากปริมาณน้ำตาลในแยมนั้นสูงมากการใช้มันในปริมาณมากอาจทำให้สุขภาพไม่ดี แต่ค่อนข้างอันตราย 
ห้านาที
แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการที่จะทำแยมดำเพราะพวกเขาคิดว่านี่เป็นงานที่ลำบากมาก แน่นอนโดยไม่คำนึงถึงสูตรขั้นตอนการรวบรวมและทำความสะอาดผลไม้เหล่านี้ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก: ก่อนอื่นกลุ่มของมันแตกออกจากพุ่มไม้ที่ค่อนข้างเต็มไปด้วยหนามจากนั้นแต่ละผลไม้จะต้องแยกออกจากกัน เอาล่ะ แต่มีสูตรที่หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมการแล้วคุณจะต้องทำกิจวัตรง่ายๆไม่กี่อย่างและการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม
ปรุงแยมในครั้งเดียว และเก็บโฟมในกระบวนการทำอาหารไม่จำเป็น ดังนั้นสูตรจึงเหมาะสำหรับพนักงานที่ทำงานที่มีเพียงสองวันต่อสัปดาห์ในการเก็บเกี่ยวและรีไซเคิลอย่างสมบูรณ์ 
ในผลไม้ลูกเกดที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาล 1,5 กิโลกรัมและน้ำประมาณครึ่งแก้ว
ที่ด้านล่างของทองแดงหรือเครื่องเคลือบเทน้ำราดน้ำตาลลงไปผัดและละลายบนกองไฟกวนตลอดเวลา เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเราก็นอนหลับสนิทผลไม้ลูกเกดดำและไม่ลืมที่จะกวนนำไปต้ม เราลบไฟให้น้อยที่สุดและทำเครื่องหมายห้านาที (ตลอดเวลารบกวน)
หลังจากนั้นครู่หนึ่งเราเทแยมลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ม้วนฝาปิดคว่ำลงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท 
สูตรสำหรับการทำแยม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีเพราะนอกเหนือจากเวลาเล็กน้อยเนื่องจากการรักษาความร้อนน้อยที่สุดของลูกเกด ไม่มีเวลาไปสารอาหาร (วิตามินซีในนั้นจะแน่นอนจะน้อยกว่าในการเตรียม "เย็น" แต่ยังคงสูญเสียจะไม่มีนัยสำคัญ) อย่างไรก็ตามในกรณีก่อนหน้านี้มันยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว
ในเมนูหลายผู้เล่น
วิธีการแบบดั้งเดิมของการเก็บเกี่ยวลูกเกดดำจะเหมาะกับแม่บ้านที่มีความสุขที่มีอุปกรณ์ทันสมัยที่เรียกว่า "multicooker" และมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นในการศึกษาความสามารถของมัน
แต่น่าเสียดายที่ ขอสงวนร้ายแรงสำหรับฤดูหนาวในลักษณะที่จะทำให้เกิดปัญหาได้ (ชามในการกำจัดของคุณจะถูก จำกัด ในปริมาณที่กำหนดและอ่างยายไม่สามารถใช้เลย) แต่ในการทดลองคุณสามารถเตรียมขวดแยมที่ยอดเยี่ยมสองสามขวดได้อย่างง่ายดาย 
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทน้ำตาลในสัดส่วน 1: 1 ผสมใส่ในตู้เย็นค้างคืน (ลูกเกดควรทำน้ำผลไม้ แต่ไม่เคยหมัก) เท multicookers ลงในชามในตอนเช้าตั้งโหมด "ซุป" หรือ "ดับ" (ขึ้นอยู่กับ ยี่ห้ออุปกรณ์) ปิดฝาทำอาหาร 60 นาที ในช่วงเวลานี้เรากำลังเตรียมการธนาคาร เราเทแยมร้อนเสร็จแล้วลงในกระป๋องร้อนและม้วนฝาขึ้น
โดยหลักการแล้ว multicooker ช่วยให้คุณสามารถแยมตามสูตรใด ๆ ไม่ จำกัด เฉพาะด้านบน ควรตระหนักไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจมีสภาพคล่องมากกว่าที่คุณคุ้นเคย ความจริงก็คือน้ำในกระบวนการปรุงอาหารในอุปกรณ์ดังกล่าวระเหยไม่รุนแรงเท่ากับเมื่อปรุงในเตาที่คุ้นเคยหรือบนไฟแบบเปิด ดังนั้นน้ำที่มีอยู่ในรายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมส่วนใหญ่ไม่สามารถเพิ่มได้เมื่อใช้ multicooker 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ผู้ใช้แกดเจ็ตส่วนใหญ่แนะนำให้เอาวาล์วไอน้ำออกจนหมดเมื่อทำอาหารติดในหม้อหุงช้ามิฉะนั้นจะทำให้เกิดฟองและหนีออกมาด้วยเหตุผลเดียวกันอย่าเติมไม้พุ่มขึ้นไปด้านบนควรใช้ปริมาตรไม่เกิน 25%!
ด้วยการทำอาหาร (สูตรง่าย ๆ )
แน่นอนว่าแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่ขูดผ่านตะแกรง มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องกระดูกเดียว - ความฝันของฟันหวาน ๆ ! อนิจจาทุกคนไม่สามารถจ่ายตัวเลือกเช่นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวขั้นตอนนี้จะลำบากเกินไป หากคุณมีการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่และมีเวลาไม่พอที่จะรีไซเคิลคุณสามารถใช้สูตรง่าย ๆ และผลลัพธ์จะค่อนข้างดี 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ผลเบอร์รี่ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไปเพราะตามเทคโนโลยีพวกเขาจะต้มน้ำก่อนปรุงอาหารดังนั้นผลไม้อ่อนเกินไปจะออกมาทันทีและสูญเสียน้ำผลไม้เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ด้านบนด้วยน้ำบริสุทธิ์เย็น ๆ เพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ เทน้ำลงในหม้อแยกต่างหากแล้วนำไปต้ม คราวนี้ให้เทลูกเกดอีกครั้งคราวนี้ด้วยน้ำเดือดนำน้ำและผลเบอร์รี่ไปต้มเอาไฟออกไปให้น้อยที่สุดและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็โยนผลไม้กลับเข้าไปในกระชอนอย่างรวดเร็ว น้ำระบายจากผลเบอร์รี่ออกไป!
เทลงในน้ำเคลือบที่เตรียมไว้ซึ่งผลเบอร์รี่ถูกลวกในอัตราสองหรือสามแก้วต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ (ขึ้นอยู่กับว่าแยมข้นหรือข้นมากกว่าที่คุณต้องการ) ผสมกับน้ำตาลกิโลกรัมต่อกิโลกรัมของลูกเกดแล้วนำไปต้มและปรุงอาหาร ที่ความร้อนต่ำจนน้ำเชื่อมสว่างขึ้น ตอนนี้เรารวมประมาณหนึ่งในสามของน้ำเชื่อมในชามแยกเพิ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เหลือและปรุงอาหารกวนประมาณ 15-20 นาที สรุปแล้วเราเทลงในน้ำเชื่อมที่ระบายออกมาก่อนหน้านี้แล้วนำแยมไปต้มใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นลง
วิธีนี้จะช่วยเร่งการเกิดผลเบอร์รี่ และแยมนั้นสวยงามและอร่อยโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
วุ้น
โดยปกติแล้วด้วยคำว่า "เยลลี่" เรามักจะนึกถึงมวลที่ทำจากผลเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำและเจลาติน, ตัวสั่นบนจาน อย่างไรก็ตามลูกเกดดำมีคุณสมบัติพิเศษของการก่อเจลโดยไม่ต้องเพิ่มสารเหนียวนี้ที่มาจากสัตว์
คุณรู้หรือไม่ นอกจากเจลาตินแล้วกระบวนการเจลในการทำอาหารยังมีสารเติมแต่งที่เป็นที่รู้จักน้อยกว่าสองชนิดคือเพกตินและวุ้น วัตถุดิบสำหรับเจลาติน ได้แก่ กระดูกอ่อนเส้นเลือดดำกระดูกและหนังสัตว์วุ้นก.และR ทำมาจากสาหร่ายและเพคตินสกัดจากผักและผลไม้ที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเปลือกของส้ม, บีทรูทน้ำตาลและ - บิงโก! - ลูกเกดดำ
ดังนั้นในลูกเกดดำมีทุกอย่างที่จะทำอาหารเยลลี่โดยไม่ต้องเพิ่มความข้นทุกประเภท นอกจากผลไม้ ต้องการน้ำตาลและน้ำเท่านั้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! พันธุ์ลูกผสมของผลเบอร์รี่นั้นไม่เหมาะสำหรับการทำเยลลี่เพราะเพคติน (ของส่วนประกอบที่มีลักษณะคล้ายเจล) นั้นมีส่วนประกอบน้อยกว่าในพันธุ์แท้ทำการจองได้ทันที คุณสามารถทำเยลลี่ได้ง่ายกว่าโดยมีต้นทุนและการสูญเสียน้อยลง ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับผู้ที่สมบูรณ์แบบจริง
ดังนั้นผลเบอร์รี่ลูกเกดในสูตรเยลลี่คลาสสิกจึงสัมพันธ์กับน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 2: 1: 1 
เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารเทลงไปในน้ำแล้วต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจากนั้นจึงต้มต่อไปอีกประมาณสิบนาทีที่ความร้อนต่ำสุดแล้วเทลงบนกระชอน
ตอนนี้ต้องการ บีบน้ำลูกเกด - นี่คือส่วนที่ลำบากที่สุดของการทำงาน ขั้นแรกให้เช็ดผลไม้ด้วยตะแกรงอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดผิวหนังและกระดูก ในสาระสำคัญมีความเป็นไปได้ที่จะหยุดอยู่ที่ขั้นตอนนี้ แต่ในสูตรดั้งเดิมมีการเสนอให้บีบมันฝรั่งบดผ่านตาข่ายหลายชั้นเพื่อให้ส่วนหลักของเยื่อกระดาษถูกกำจัดอย่างไร้ความปราณี
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่มีการใช้เยื่อและเค้กจากสูตรนี้ หากน้ำผลไม้ถูกบีบออกมาจากผลเบอร์รี่ดิบขยะดังกล่าวจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการทำผลไม้แช่อิ่ม แต่ในกรณีนี้สิ่งที่อาจเป็นไปได้คือเบอร์รี่ได้ให้ไปแล้วดำเนินการต่อในขั้นตอนต่อไป - เดือด เราต้องการปริมาตรน้ำผลไม้ที่จะลดลงอย่างน้อยหนึ่งในสี่เป็นผลมาจากไฟอ่อน ๆ
เมื่อถึงเวลาเราเริ่มค่อยๆใส่แก้วใส่น้ำตาลลงไปในน้ำ หลังจากแต่ละส่วนกวนของเหลวจนน้ำตาลละลายหมดแล้วจึงเติมส่วนถัดไป
เราเทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อร้อนหลังจากนั้นเราใส่ในหม้อต้มน้ำ (อย่าลืมใส่ผ้ากอซหรือผ้าเช็ดตัวที่ก้นขวดเพื่อไม่ให้ขวดระเบิด) ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ขวด 1 ลิตร - 15 นาทีครึ่งลิตร - สองครั้งน้อยกว่า .
ตอนนี้คุณสามารถม้วนธนาคาร หลังจากที่พวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์เพื่อให้กระบวนการเจลเสร็จสมบูรณ์ควรวางขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดวันและหลังจากนั้นพวกเขาควรใส่ในตู้หรือห้องเก็บของตามปกติจนถึงฤดูหนาว
ทำความคุ้นเคยกับวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว lingonberries สตรอเบอร์รี่ทะเล buckthorn เถ้าภูเขา (chokeberry), แบล็กเบอร์รี่, sunberry, Hawthorn, Physalis, บลูเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, yoshta, เชอร์รี่, viburnum, แครนเบอร์รี่, แอปริคอต
ด้วยแอปริคอตแห้ง
เราพิจารณาตัวเลือกมากมายสำหรับแยมลูกเกดดำ แต่มันเกิดขึ้นที่ในเวลาเดียวกันคุณมีพืชผลที่สุกงอมและคุณก็งงว่าจะต้องเตรียมอะไร หรือเพียงแค่ลูกเกดแยมดูเหมือนจะน่าเบื่อเกินไปสำหรับคุณ ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมช่องว่างรุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยที่ลูกเกดจะเป็นอาหารหลัก แต่ไม่ใช่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียว ตัวเลือกนี้แน่นอนว่าจะเพลิดเพลินไปกับแม่บ้านที่รักการทดลองทำอาหารและอาจจะลองไอเดียอื่นที่น่าสนใจ
การรวมกันครั้งแรก - ด้วยแอปริคอตแห้ง ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ลูกเกด overripe ได้ผลลัพธ์ก็ไม่เป็นอันตราย 
ผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ (ไม่เกิน 100 กรัม)
เติมแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะบวมจากนั้นระบายและบีบแอปริคอต
เราผ่านเครื่องบดเนื้อผลไม้ที่เตรียมไว้ของทั้งสองชนิด 
เติมน้ำซุปข้นผลไม้ผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนละลายสมบูรณ์ ผัดส่วนผสมในกรณีที่จำเป็น
อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติประโยชน์และการรักษาของแอปริคอทตอนนี้ - สองตัวเลือก คุณสามารถสลายมวลผลที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับการทำ "แยมสด" แต่คุณจะต้องเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตู้เย็นและคุณสามารถต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น ในกรณีแรก เรารักษาวิตามินและรสชาติ แต่ในวินาที เราได้รับการเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น
ด้วยฟักทอง
สูตรดีเพราะถือว่ามีปริมาณน้ำตาลน้อยเพราะฟักทองมีรสชาติที่หวานนั่นเอง
คุณรู้หรือไม่ ฟักทองในปริมาณที่พอเหมาะไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานทั้งชนิดที่หนึ่งและที่สองเพราะผักนี้ (ซึ่งบางคนเรียกผลไม้โดยไม่ตั้งใจด้วยเหตุผลบางอย่าง) ช่วยให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินตามธรรมชาติ
ผลเบอร์รี่ลูกเกดต่อกิโลกรัมเราต้องการน้ำตาลเพียง 300 กรัมฟักทองปอกเปลือก 1.2 กก. และเนยชิ้นเล็ก (ประมาณ 30 กรัม)
ค้นหาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของฟักทองในกระทะละลายเนยแล้ววางผลเบอร์รี่ฟักทองสับละเอียดและน้ำตาลนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที โฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง
เราย่อยสลายแยมพร้อมล่วงหน้าในธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เราม้วนครอบคลุม
มะนาว
ในสูตรนี้แยมลูกเกดตามปกติเริ่มเล่นกับโน้ตใหม่ด้วยการเพิ่มเล็กน้อย
สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัมเราจำเป็นต้องมีมะนาวขนาดกลางหนึ่งตัว ซาฮารา - 1 กิโลกรัม 200 กรัม 
ข้ามผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลตี (ในที่ที่มีเครื่องปั่นนิ่งที่ทั้งสองการดำเนินงานจะรวมกันเป็นหนึ่ง) นำส่วนผสมไปต้มอย่างระมัดระวัง, กวนด้วยช้อนไม้, ลดความร้อนและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เลมอนกับผิวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกเต๋าตามที่คุณต้องการและเพิ่มในแยม เรายังคงเคี่ยวไฟอ่อนต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นวางไว้ในขวดที่สะอาดและทิ้งไว้ให้เย็น (ไม่จำเป็นต้องปิดฝาในขั้นตอนนี้เพื่อให้คอนเดนเสทที่รูปแบบไม่หยดลงในแยม)
ตรวจสอบคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตรายของมะนาวในขณะที่อาหารอันโอชะเย็นตัวลงให้ตัดเป็นกระดาษวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางคอของกระป๋องประมาณ 5 ซม. วงกลมเดียวกันถูกตัดจากฟิล์มยึด เมื่อแยมเย็นจนถึงอุณหภูมิห้องเราเปิดขวดดังต่อไปนี้: ก่อนอื่นให้ใส่วงกลมกระดาษที่แช่ไว้ในวอดก้าด้านบนแล้วคลุมด้วยแผ่นฟิล์มด้านบนแล้วลากด้วยเชือกให้แน่น
สีส้ม
ตัวเลือกอื่นลูกเกด - ส้ม สามารถปรุงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร มันคงเป็นเพียงการจินตนาการว่าการให้วิตามินซีในปริมาณที่ถูกฆ่าจะเป็นอย่างไรเนื่องจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นลูกเกดนั้นอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิคสูงมากและทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป!
สำหรับการเปลี่ยนแปลงแทนมะนาวเราใช้สีส้มเช่นเดียวกับผิว สัดส่วนของสีส้มและลูกเกดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ส่วนประกอบหลักยังคงควรเป็นผลไม้เล็ก ๆ สีส้มควรมีรสชาติพื้นฐานเท่านั้น 
เราข้ามผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อและส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มน้ำตาล - สองส่วนต่อส่วนของน้ำซุปข้นผลไม้ (ถ้าคุณใช้มะนาว - คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย) ผสมให้เข้ากันและฟักเป็นเวลา 48 ชั่วโมงในตู้เย็น เราใส่ไว้ในกระป๋องโดยใช้เทคโนโลยีของ "แยมสด" (อย่าลืมใส่น้ำตาลที่ด้านบนของส่วนผสมมันจะรักษาผลิตภัณฑ์ด้วย)
ราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำมักจะทำให้สุกที่กระท่อมของเราในเวลาเดียวกันดังนั้นการรวมกันของพวกเขาดูเป็นธรรมชาติมาก ลูกเกดและราสเบอร์รี่ในอัตราส่วน 2: 1 (คุณสามารถปรับสัดส่วนเพื่อลิ้มรส) น้ำตาลจะต้องการ 1.2-1.5 กิโลกรัมต่อการผสมผลไม้แต่ละกิโลกรัม น้ำ - ประมาณครึ่งถ้วย 
Смешиваем в емкости для варки подготовленные ягоды, воду и половину заданного объема сахара. Осторожно доводим до кипения, варим пять минут. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปกวนต่อเนื่องเพื่อให้ละลายได้เร็วขึ้นและกระดาษติดจะไม่ไหม้และแม้หลังจากผ่านไปห้านาทีเราก็ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วลงในกระป๋องม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นลง
อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาและการใช้ราสเบอร์รี่หากคุณกำลังงงกับสิ่งที่ทำลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวใช้ความคิดของเรา อย่า จำกัด ตัวเองกับการยึดมั่นในสูตรอย่างเข้มงวดกลอนสดเพราะแม่บ้านที่ดีไม่ใช่คนที่รู้สูตรได้มากมาย แต่ผู้ที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของทุกสิ่งที่พบในตู้เย็นของเธอหรือเติบโตบนเตียง ลูกเกดดำ - วัตถุดิบขอบคุณมากสำหรับการทดลองใด ๆ ที่จะทำให้เสียผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปไม่ได้เกือบ!
