ชาวสวนจำนวนมากปลูกกระเทียมในพื้นที่ของพวกเขาและเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวคำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับที่เก็บของ ในบทความของเราเราจะอธิบายวิธีเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเพื่อไม่ให้แห้งพิจารณาวิธีต่างๆในการเก็บรักษา
การเก็บเกี่ยว
การเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บเกี่ยวมันสำหรับฤดูหนาวควรดำเนินการในช่วงเวลาหนึ่ง สัญญาณที่ชัดเจนว่าผักที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวคือลักษณะของสีเหลืองบนใบและที่พักของยอด ประมาณช่วงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะตกในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่แนะนำให้ใช้กระเทียมในฤดูหนาวเนื่องจากอาจเสื่อมสภาพได้เร็ว หากคุณวางแผนที่จะเก็บหลอดไฟไว้เป็นเวลานานให้เลือกเฉพาะหลอดไฟที่ต้องการสำหรับหลอดไฟนี้
ความพร้อมของการเก็บเกี่ยวกระเทียมในฤดูหนาวนั้นมีลักษณะของรอยแตกเล็ก ๆ ในห่อหุ้มในช่อดอก เครื่องชั่งที่ครอบหัวหลอดจะบางและแห้ง ประมาณระยะเวลาการเก็บรวบรวมตรงกับสิ้นเดือนกรกฎาคม
ในการกำหนดระดับความสุกของผักคุณต้องตรวจสอบเกล็ดที่เคลือบ หากพวกมันบอบบางและทนทานคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ วันที่อบอุ่นและแห้งเหมาะสำหรับขั้นตอนนี้ แนะนำให้ทำการเก็บเกี่ยวผักอย่างรวดเร็วและทันเวลา หากทำการเก็บเกี่ยวในภายหลังมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของพืชอย่างดีที่สุด:
- การแตกร้าวของตาชั่งที่ครอบคลุมจะเริ่มต้นขึ้น
- หัวหอมจะเริ่มสลายเป็นกลีบ;
- รากใหม่จะเริ่มปรากฏที่ด้านล่างซึ่งจะนำไปสู่การหยั่งรากของหลอดไฟ;
- หัวหอมเหล่านี้ไม่แนะนำสำหรับการจัดเก็บข้อมูลเพราะพวกเขาจะไม่สามารถโกหกเป็นเวลานาน
การเก็บรักษากระเทียมในฤดูหนาวที่บ้านต้องนำหน้าด้วยการทำความสะอาดซึ่งต้องทำตามกฎบางอย่าง
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้พลั่วหรือโกย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามีความจำเป็นต้องบ่อนทำลายหลอดรวบรวมและกระจายพวกเขาออกมาสำหรับการอบแห้งที่ตามมา การเก็บเกี่ยวควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลอดไฟเสียหายด้วยเครื่องมือ ต้องเอาดินที่มีผักออกด้วยมือ
คุณรู้หรือไม่ หัวกระเทียมที่ใหญ่ที่สุดปลูกในแคลิฟอร์เนียโดย Robert Kerpatrick ในปี 1985 น้ำหนักของเธอคือ 1.19 กิโลกรัม
สำหรับการอบแห้งคุณต้องเลือกวันที่อบอุ่นและทำให้พืชแห้งประมาณ 3-5 วัน หากคาดการณ์ว่าฝนจะตกในช่วงเวลานี้คุ้มค่าที่จะวางพืชไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศได้ดี (ห้องใต้หลังคาระเบียง)ในระหว่างวันสามารถทิ้งไว้กลางแดดและในเวลากลางคืนขอแนะนำให้ย้ายพวกเขาไปยังห้องอุ่น
ค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
มีความจำเป็นต้องทำให้หลอดแห้งพร้อมกับเสื้อ - คุณไม่ควรแตกออก นี่คือการไหลของสารอาหารจากใบลงในหลอดไฟซึ่งจะมีผลต่อน้ำหนักและคุณภาพของผัก
หลังจากการอบแห้งอย่างละเอียดมีความจำเป็นต้องตัดรากทิ้งไว้ 2-3 มม. และเอาก้าน หลังจากนี้มันก็คุ้มค่าที่จะจัดเรียงหลอดไฟและจัดเรียงไว้ในที่เก็บที่เลือก 
สภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุด
ก่อนที่เราจะบอกคุณว่าจะเก็บกระเทียมไว้ที่ไหนเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดวางกระเทียม
เลือกที่มืดสำหรับเก็บข้อมูล คุณสามารถทิ้งพืชไว้ในห้องใต้ดินตู้เย็นหรือบนระเบียง
มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ความชื้น สำหรับการจัดเก็บห้องที่มีความชื้นสูงไม่เหมาะสม - สิ่งนี้จะนำไปสู่การเน่าเปื่อย ความชื้นต่ำยังไม่เหมาะสม - หลอดไฟแห้ง รูปร่างที่เหมาะสมควรเป็น 70-80%
- การเข้าถึงอากาศ เมื่อเก็บพืชโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์อากาศส่วนเกินจะทำให้แห้งและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะพัฒนาขึ้น ขอแนะนำให้แบ่งกระเทียมออกเป็นส่วน ๆ 300-500 กรัมใส่ในกล่องกระดาษแข็ง, ภาชนะพลาสติก, กล่องไม้, กล่อง
- อุณหภูมิ มันจะดีกว่าที่จะเลือกห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตามพืชไม่ทนต่อความหนาวดังนั้นคุณไม่ควรแช่แข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 2-5 องศาเซลเซียส
วิธีการเก็บกระเทียม
ในส่วนนี้เราจะอธิบายถึงวิธีการรักษากระเทียมจนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิที่บ้านในรูปแบบที่แตกต่างกัน
ในผมเปีย
นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมเนื่องจากไม่ต้องใช้บรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม นอกจากนี้ "กระเทียมถักเปีย" สามารถเป็นของตกแต่งดั้งเดิมของครัวใดก็ได้ ในการถักเปียคุณต้องพันเกลียวปกติและถักก้านพืชเข้าไป เมื่อคุณตัดมันทิ้งไว้ประมาณ 15 ซม. 
ในธนาคาร
เมื่อต้องการทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังแห้งกระเทียม รากควรมีไฟเล็กน้อยจากนั้นถอดหัวฟันออก ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับตัวเครื่องรวมถึงไม่ควรพลาดกระเทียมที่ป่วยหรือใช้ไม่ได้ 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! กระเทียมบดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 เดือน หลังจากนั้นก็จะเสียและไม่อยู่ภายใต้การใช้งานในอาหาร
หลังจากนั้นฟันจะต้องแห้งเป็นเวลา 7 วันใส่ในขวดสามลิตร อย่าปิดฝาด้วยมัน - เก็บภาชนะไว้ในที่แห้งและอบอุ่น
ในตู้เย็น
ด้วยวิธีนี้มันจะดีกว่าที่จะเก็บกระเทียมฤดูหนาวเพราะมันจะไม่ทนต่อการหลบหนาวในห้องมืด มีวิธีการเก็บข้อมูลหลายวิธี:
- ในธนาคาร วิธีนี้เหมาะสำหรับผักจำนวนเล็กน้อย มันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดฟันวางไว้ในขวดปิดฝาและส่งไปยังตู้เย็น
- ในสุญญากาศ มีความจำเป็นต้องทำความสะอาดกานพลูและนำไปใส่ในภาชนะพลาสติกจากนั้นดึงอากาศออกและสร้างสุญญากาศ ในแพคเกจนี้พืชจะรู้สึกดีมากที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
การเก็บในตู้เย็นสะดวกมาก แต่น่าเสียดายที่มันไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์
ในถุงน่อง
คุณยายของเราใช้วิธีนี้เสมอ - พวกเขาวางผักไว้ในถุงน่อง kapron แล้วแขวนไว้บนผนัง เนื่องจากความเรียบง่ายวิธีนี้จึงยังคงมีความเกี่ยวข้อง 
คุณอาจสนใจอ่านวิธีการเก็บแตงกวาแครอทฟักทองหัวหอมมะเขือเทศแอปเปิ้ลในฤดูหนาว
ในเกลือ
หลักการของการเก็บรักษาในเกลือคือ "ห่อ" ให้มากที่สุด คุณสามารถใส่หัวลงในกล่องที่มีรูและเทชั้นด้วยเกลือคุณสามารถผสมกระเทียมกับเกลือและใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎ - จะต้องมีชั้นเกลือหนาด้านบนของพืชประมาณ 3 ซม. 
พื้นดิน
นี่เป็นวิธีการทั่วไปอีกวิธีในการเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว สามารถใช้ในกรณีที่หัวเริ่มเสื่อมสภาพ
มีความจำเป็นต้องเลือกฟันที่ดีและผู้ที่มีนิสัยเสียควรโยนทิ้ง จากนั้นคุณควรปอกกระเทียมและผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ผสมเกลือเล็กน้อยและใส่ในขวด หลังจากนั้นพวกเขาถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปยังตู้เย็น 
ในพื้นดิน
สำหรับวิธีนี้คุณต้องเลือกหลอดไฟขนาดกลางที่มีสุขภาพดีซึ่งควรบรรจุในถุงหนา (ไม่เกิน 1 กก.) จากนั้นหลุมจะถูกขุดความลึกซึ่งอยู่ที่ประมาณ 50 ซม.
คุณรู้หรือไม่ เมืองอเมริกันในชิคาโกมีชื่อเป็นเกียรติแก่พืชชนิดนี้ - ในการแปลจากภาษาอินเดียหมายถึง "กระเทียมป่า"
แพคเกจจะต้องห่อในหนังสือพิมพ์ในหลายชั้นและลดลง ติดที่นี่เพื่อค้นหาที่ที่คุณฝังกระเทียมไว้ ขุดหุ้นไม่เร็วกว่าฤดูใบไม้ผลิ
ปัญหาการจัดเก็บ
ในระหว่างการเก็บกระเทียมอาจเกิดปัญหาต่อไปนี้:
- ทำให้แห้งหลอดไฟ กระบวนการระเหยของความชื้นมักจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าหลอดไฟเริ่มแห้ง เพื่อป้องกันสิ่งนี้พวกเขามักจะหันไปใช้แว็กซ์ วิธีการประกอบด้วยการละลายขี้ผึ้งและหัวกระเทียมจะถูกจุ่มลงในมัน พาราฟินแข็งตัวและสร้างชั้นป้องกันที่ป้องกันความชื้นจากการระเหย ภายใต้พาราฟินจะมีการสะสมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างแข็งขันซึ่งก่อให้เกิดการตายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
- แม่พิมพ์ ในระหว่างการเก็บหลอดไฟอาจถูกปกคลุมด้วยโมลด์สีเขียวหรือราเน่า เชื้อราส่วนใหญ่มักติดเชื้อกระเทียมที่มีต้นหอมบาดเจ็บหรือแช่แข็ง เพื่อแก้ปัญหานี้เป็นสิ่งจำเป็นหลังจากเก็บเกี่ยวเพื่อตากกระเทียมให้แห้งในแสงแดด มันได้รับความต้านทานต่อโรค
- การงอก สำหรับหลอดไฟที่ไม่งอกก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเผาพวกเขาในก๊าซ เทคนิคนี้จะช่วยให้กระเทียมร้านค้าในระยะยาว
หลังจากอ่านบทความของเราคุณได้เรียนรู้วิธีการปอกกระเทียมและตอนนี้คุณสามารถเลือกวิธีการเก็บหลอดไฟในฤดูหนาว
