ไวน์ Cabernet เป็นที่รู้จักกันดีและเป็นที่รักของผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงแห้ง เกือบทุกประเทศที่มีการผลิตไวน์ของตัวเองตั้งแต่แคนาดาที่เย็นจัดจนถึงการย่างเลบานอนปลูกองุ่นพันธุ์เดียวกันที่มีผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มไม่ใหญ่มากมีรูปร่างกลม ไวน์แบรนด์ Cabernet ผลิตอิตาลีและสเปน, ยูเครนและมอลโดวา, ชิลีและอาร์เจนตินารวมถึงแอฟริกาใต้, ออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา
ประวัติการอนุมาน
"Cabernet Sauvignon" เขาคือ "Petite Vidure" - พันธุ์องุ่นที่มีประวัติสามร้อยปีที่ได้รับในฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงอากีแตนที่รู้จักกันในการผลิตไวน์บอร์โดซ์ (แต่ตามแหล่งที่มาบางองุ่นนี้มีอยู่ในดินแดนของฝรั่งเศสยุคใหม่)
วันนี้เป็นที่รู้จักอย่างน่าเชื่อถือว่าความหลากหลายเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของบอร์โดซ์สองสายพันธุ์ - สีขาว Sauvignon ซึ่งให้ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งกับสายพันธุ์ใหม่และฟรังก์สีแดงซึ่งทำให้ลูกผสมมีกลิ่นหอมสดใสและโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์
คุณรู้หรือไม่ ไม่มีข้อมูลที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยว Cabernet Sauvignon ถึงวันของเราและดังนั้นรุ่นที่ยอมรับโดยทั่วไปคือการข้ามเกิดขึ้นโดยบังเอิญแม้ว่าผู้ผลิตไวน์ที่แท้จริงพูดว่ามีอุบัติเหตุในบริเวณนี้ ที่จะเป็น ไม่สามารถ
ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ XVII ในฝรั่งเศสมีบทบาทอย่างมากในด้านการผลิตไวน์ ในเวลานี้การผลิตไวน์กำลังเข้ามาสู่สมัยนิยมและไม่เพียง แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายชั่วอายุคน แต่ยังมีชนชั้นกลางที่แปลกประหลาดและเจ้าของที่ดินชั้นกลางเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย 
เขาไม่ได้หลีกเลี่ยงการเกษตรและอารามประเภทนี้โดยเฉพาะซึ่งพระสงฆ์ยังทำการทดลองการผสมพันธุ์และการทดลองทุกประเภท ในทางกลับกันการปฏิวัติฝรั่งเศสครั้งยิ่งใหญ่ที่ปะทุขึ้นในยุคนี้สามารถซึมซับบันทึกของผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นซึ่งอธิบายถึงการขาดข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการสร้างกระท่อมองุ่น
อย่างไรก็ตาม Cabernet Sauvignon ได้ทำการแข่งขันโดยตรงและประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วไปยังองุ่นบอร์โดซ์ที่ Merric และ Malbec และองุ่น Cabernet เริ่มเดินขบวนไปทั่วโลกในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้าและนับ แต่นั้นมาก็เอาชนะประเทศจำนวนมากในเกือบทุกทวีป
รายละเอียดของคุณสมบัติทางชีวภาพ
Cabernet Sauvignon เป็นพันธุ์องุ่นปลายพืชผลในประเทศของเรามักจะเก็บเกี่ยวไม่เร็วกว่าเดือนตุลาคม เถาใช้รากค่อนข้างง่ายและทำให้สุกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ผลผลิตค่อนข้างสูง ปลายใบมีสีแดง การแพร่กระจายของพุ่มไม้อยู่ในระดับสูงยอดถูกปกคลุมไปด้วยปุยหนาในวัยหนุ่มพวกเขามีแสงมากสีขาวเกือบ
คุณรู้หรือไม่ ชื่อวาไรตี้อื่น ๆ ที่มีชื่อเสียง "Petit Cabernet", "Lafitte" ("การขนส่ง").
Cabernet Sauvignon สร้างความยาวได้สูงสุด 15 ซม. กลุ่มหลวมในรูปทรงกรวยบางครั้งมีกิ่งก้านด้านข้าง ผลเบอร์รี่กลม - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1.5 ซม. และมีน้ำหนักสูงสุด 3 กรัม สีของผลเบอร์รี่เป็นสีน้ำเงินเข้มผิวหยาบกร้านปกคลุมด้วยการเคลือบขี้ผึ้ง มีกระดูกในผลเบอร์รี่ แต่มีจำนวนน้อย องุ่นฉ่ำรสชาติที่ถูกใจ
ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย
องุ่น Cabernet Sauvignon นั้นง่ายต่อการเจริญเติบโตและยืนยันว่าบางครั้งพวกเขาเรียกว่าองุ่นขี้เกียจ มันทนต่อความแห้งแล้งและเกือบจะไม่เน่าเมื่อรดน้ำไม่กลัวฤดูหนาวที่รุนแรงหรือน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิมีความอ่อนแอต่อโรคที่อันตรายที่สุดสำหรับองุ่น (โดยเฉพาะ phylloxera และโรคราน้ำค้าง) และแมลงศัตรูพืช (องุ่น leafworm) เติบโตอย่างมั่นคงและสมบูรณ์แบบ เงื่อนไขที่เปลี่ยนแปลงได้
ในบรรดาข้อบกพร่องของความหลากหลายเป็นไปได้ที่จะแยกแยะความแตกต่างของผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างสูงและผลผลิตที่ต่ำกว่าในสายพันธุ์บอร์โดซ์ขุนนางอื่น ๆ ปัญหาอีกประการหนึ่งของความหลากหลายนี้คือถั่วที่เรียกว่าซึ่งเป็นที่ประจักษ์ในลักษณะของผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดเล็กและเป็นกรดมากบนองุ่น
ข้อบกพร่องที่เหลืออยู่ของความหลากหลายหากพวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเกี่ยวข้องกับคุณภาพของรสชาติของผลเบอร์รี่เป็นวัตถุดิบไวน์ - หนักเกินไปรสชาติที่เข้มข้นและทาร์ตรสชาติไม่เพียงพอ แต่การขาดนี้ได้รับการชดเชยอย่างชำนาญโดยการเพิ่มองุ่นอื่น ๆ "ฟรังก์ Cabernet
เราต้องการที่จะบอกคุณเกี่ยวกับความหลากหลายขององุ่นที่เป็นที่นิยมเช่น "Isabella"
วิธีเลือกองุ่นเมื่อซื้อ
เงื่อนไขหลักสำหรับการซื้อต้นกล้าที่มีคุณภาพสูง - อุทธรณ์ไปยังสถานที่นี้ในสถานที่ที่พิสูจน์แล้ว ตัวแทนจำหน่ายที่ไร้ยางอายได้ฝึกฝนทักษะการหลอกลวงผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นเพื่อให้รูปลักษณ์ใหม่กับวัตถุดิบที่มีคุณภาพต่ำสำหรับพวกเขาจะไม่มีปัญหา
และยังมีกฎบางอย่างสำหรับการเลือกต้นกล้าองุ่นที่ต้องรู้เพื่อปกป้องตัวเองอย่างน้อยจากการแต่งงานที่ชัดเจนและชัดเจน
- รากของต้นกล้าองุ่นแห้งเร็วมากหลังจากนั้นพืชสามารถปักหลักได้ยาก
- มันจะดีกว่าที่จะซื้อต้นกล้าทันทีก่อนที่จะปลูกเพราะพวกเขาไม่ทนต่อการจัดเก็บ หากคุณกำลังจะไปปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ผลิคุณไม่ควรซื้อต้นกล้าในฤดูใบไม้ร่วง
- ใบจำนวนมากในต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเหตุผลที่ปฏิเสธที่จะซื้อ: เป็นไปได้ว่าความชื้นจำนวนมากได้ผ่านไปแล้วในใบไม้และต้นอ่อนจะขาดน้ำ
- ควรซื้อต้นกล้าในฤดูกาลและมีให้เลือกมากมาย
ขอให้ผู้ขายดำเนินการบางอย่างกับต้นกล้าเพื่อให้แน่ใจว่าเถายังมีชีวิตอยู่:
- หากคุณตัดยอดต้นอ่อนหรือตัดส่วนเล็ก ๆ ของผิวหนังออกคุณควรเห็นเนื้อสีเขียวที่ชุ่มฉ่ำ
- รากของการตัดที่สดใหม่ควรเบาและชื้นเหมือนหัวมันฝรั่งดิบที่หั่นแล้ว
- เมื่องอเถาอาจแตกเล็กน้อย แต่ไม่แตก;
- ตาในต้นอ่อนที่แข็งแรงไม่หลุดร่วงจากการสัมผัสเพียงเล็กน้อย
- บริเวณที่ปลูกถ่ายอวัยวะควรมีการสะสมอย่างดี - บิดต้นกล้าที่ทางแยกของการต่อกิ่งกับสต็อกบนหลักการบีบผ้าเปียกและพิจารณาอย่างรอบคอบหลังจากนั้น: คุณไม่ควรเห็นรอยแตกหรือช่องว่าง
- ในทางกลับกันหากคุณไม่เห็นวัคซีนเลยแสดงว่าไม่มีอยู่แม้ว่าผู้ขายจะยืนยันว่าทุกอย่างเติบโตขึ้นด้วยกันเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดอีกต่อไปคุณกำลังพยายามขายต้นกล้าที่ไม่ได้ฉีดวัคซีนแทนการปลูกกราฟต์
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากผู้ขายปฏิเสธที่จะดำเนินการใด ๆ ที่คุณเสนอโดยไม่มีเงื่อนไข - กล่าวคำอำลาและไปซื้อของที่อื่น: พวกเขากำลังหลอกคุณ!
ราคาที่สูงยังไม่รับประกันคุณภาพเช่นเดียวกับใบรับรองจำนวนมากที่มีตราประทับ. เชื่อสายตาของคุณและชื่อเสียงของผู้ขาย: ถ้าคุณได้ต้นกล้าที่สวยงาม แต่ไม่ได้หยั่งรากลองพิจารณาดูว่าการใช้วัตถุดิบใหม่ให้กับผู้ค้ารายนั้นเป็นสิ่งที่คุ้มค่าหรือไม่
เมื่อไหร่และที่ไหนดีกว่าที่จะปลูกบนเว็บไซต์
การปลูกองุ่นมีสองวิธี - ฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง แต่ละคนมีลักษณะของตัวเองข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ดังนั้นการปลูกในฤดูใบไม้ผลิจึงเป็นสิ่งที่ดีเพราะเถาองุ่นจะหยั่งรากได้ดีก่อนน้ำค้างแข็ง แต่วิธีนี้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการเก็บต้นกล้าจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนชอบที่จะปลูกองุ่นเกือบในฤดูหนาวโดยเลือกวันที่อบอุ่นเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้เพื่อที่จะไม่เก็บต้นกล้าไว้หลายเดือน
เรียนรู้เกี่ยวกับกฎของการปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ร่วง
หากมีทางเลือกจะมีการปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็งแรก (ประมาณกลางเดือนตุลาคม) เพื่อไม่ให้รากที่ไม่แตกถูกทำลายเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว
การปลูกและการปลูกองุ่นเริ่มต้นด้วยการเลือกที่ตั้ง สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับ Cabernet Sauvignon คือความลาดชันทางทิศใต้หรือทิศตะวันตกเฉียงใต้ของไซต์ที่มีแสงและการระบายอากาศที่ดี ไร่องุ่นตั้งอยู่จากเหนือจรดใต้ 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! สถานที่ที่ดีสำหรับองุ่นอยู่ที่ผนังด้านใต้ของอาคาร: ในกรณีนี้เถาวัลย์จะได้รับการคุ้มครองโดยที่พักอาศัยที่ปลอดภัยจากลมเหนือที่รุนแรงที่สุด แต่ในเงามืดของต้นไม้หรืออาคารอื่นโรงงานแห่งนี้ไม่ควรปลูกอย่างเด็ดขาด!
องค์ประกอบขององุ่นดิน Cabernet Sauvignon ไม่ได้กำหนดความต้องการสูง แต่การระบายน้ำที่ดีและคุณค่าทางโภชนาการทั่วไปของดินยินดีต้อนรับ
วิธีการปลูก: การปลูกต้นกล้าบนเว็บไซต์
วิธีปลูกองุ่น Cabernet ในประเทศคำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับดินแดนที่คุณมีสำหรับเรื่องนี้และจำนวนไวน์ที่คุณต้องการ ตามที่ได้กล่าวไปแล้วพุ่มไม้จำนวนน้อยสามารถปลูกได้ในหนึ่งแถวที่ระยะห่างอย่างน้อยหนึ่งและครึ่งเมตรจากโครงสร้างที่ใกล้ที่สุด
แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะสร้างไร่องุ่นที่แท้จริงควรวางต้นกล้าไว้ในแถวระยะห่างระหว่างที่ควรอยู่อย่างน้อยสามเมตรเพื่อให้กลุ่มทั้งหมดได้รับแสงสว่างเพียงพอ ระยะห่างระหว่างองุ่น Cabernet Sauvignon ควรอยู่ประมาณหนึ่งเมตรครึ่ง
คุณรู้หรือไม่ ในดินที่แห้งและทรายจะมีการปลูกองุ่นในลักษณะคล้ายร่องลึก (ในหลุมลึก) แต่หากมีน้ำบาดาลใกล้เคียงเช่นเดียวกับที่ลุ่มและดินดินในทางกลับกันเตียงควรจะยกขึ้นเล็กน้อย
เมื่อปลูกต้นกล้าท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างหรือขวดพลาสติกคว่ำที่มีก้นบาดแผลถูกฝังอยู่ในหลุมเพื่อให้น้ำองุ่นไหลผ่านอุปกรณ์ดังกล่าว
อย่างไรก็ตามคำนึงถึงความไม่โอ้อวดของ Cabernet Sauvignon สามปีหลังจากเถาวัลย์เอารากเช่นท่อสามารถลบออกได้อย่างปลอดภัย - องุ่นค่อนข้างสามารถรับความชื้นที่ต้องการได้อย่างอิสระจากชั้นลึกของดินและไม่ต้องการสิทธิ์พิเศษในการชลประทาน
ดูองุ่นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์ด้วย
กฎของการดูแลตามฤดูกาลสำหรับองุ่น "Cabernet Sauvignon"
ดังที่กล่าวไปแล้วองุ่น Cabernet นั้นง่ายต่อการเจริญเติบโตเนื่องจากความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวดสำหรับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงและไม่กลัวศัตรูพืชมากนัก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องทิ้งเถาวัลย์ไว้เลย
โหมดการรดน้ำ
การรดน้ำที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากในเทคโนโลยีการปลูกไวน์ ความชื้นที่มากเกินไปเช่นการขาดของมันมีผลเสียต่อการเก็บเกี่ยว ดังที่ได้กล่าวกันว่าในช่วงสามปีแรกของชีวิตของเถาวัลย์จะเป็นการดีกว่าที่จะรดน้ำมันผ่านท่อขุดในหลุมหรือขวดพลาสติกจากนั้นอุปกรณ์เหล่านี้สามารถถอดออกได้อย่างปลอดภัย
เมื่อเถาองุ่นถูกผูกไว้กับโครงตาข่ายหลังจากถอดที่พักพิงในฤดูหนาวออกมามันจะทำการรดน้ำครั้งแรก ในช่วงต้นฤดูปลูกองุ่นต้องการมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: หนึ่งพุ่มจะใช้น้ำมากถึง 40 ลิตร 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! น้ำที่ใช้สำหรับการรดน้ำในฤดูใบไม้ผลิควรอุ่นเล็กน้อยนอกจากนี้สำหรับการแต่งตัวก็ควรใส่ขี้เถ้าไม้เล็กน้อย (ประมาณครึ่งลิตรต่อพุ่มไม้)
ต่อมาก่อนที่จะสุกของผลเบอร์รี่จะมีการรดน้ำเพิ่มขึ้นอีกสองครั้ง: ครั้งแรก - สองสามวันก่อนที่จะเริ่มออกดอกและครั้งที่สอง - หลังจากการสิ้นสุดของการออกดอก เมื่อองุ่นเริ่มเป็นรูปผลเบอร์รี่ต้องหยุดรดน้ำโดยไม่คำนึงถึงความชื้นของดินกฎนี้ใช้กับพันธุ์องุ่นใด ๆ
ในที่สุดก่อนฤดูหนาวเพียงไม่กี่วันก่อนที่จะลดลงองุ่นจะถูกรดน้ำอีกครั้ง (นี้จะทำเพื่อให้เถาไม่เข้าสู่ฤดูหนาวด้วยดินแห้งดินนี้ค้างมากขึ้นและองุ่นอาจตายจากน้ำค้างแข็งรุนแรงเกินไป)
ไร่องุ่นที่โตเต็มที่สามารถรดน้ำให้น้อยลงได้ ที่จริงแล้วตลอดทั้งฤดูกาลเถาองุ่นสามารถสกัดความชื้นจากดินได้เพียงพอสำหรับการพัฒนาตามปกติ แต่การรดน้ำต้องทำก่อนฤดูหนาว
การใส่ปุ๋ย
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้อาหารองุ่นด้วยความระมัดระวังเพราะปุ๋ยส่วนเกินชะลอการเจริญเติบโตของเถาและลดผลผลิต หากก่อนปลูกองุ่นคุณได้ดูแลดินที่อิ่มตัวด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุสำรองนี้เพียงพอสำหรับสามหรือสี่ปีแรกที่จะไม่เพิ่มอะไรลงไปในโลก
จากองุ่นออร์แกนิกตอบสนองได้ดีกับปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักที่เหมาะสม แร่ธาตุเสริม - carbamide, แอมโมเนียมไนเตรต, superphosphate และปุ๋ยโปแตช (โพแทสเซียมซัลเฟต, เกลือโปแตช, เถ้าไม้) คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมแร่ธาตุที่ซับซ้อนเช่น Florovit, Kemira และอื่น ๆ 
ดูเพิ่มเติมว่าปุ๋ยแร่ประเภทใดและสารอาหารที่มีอยู่ในนั้น
ในฤดูใบไม้ผลิพร้อมกับการรดน้ำครั้งแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลี้ยงองุ่นด้วยอาหารเสริมแร่ธาตุที่มีไนโตรเจนฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม แต่ละบุชจะต้องการฟอสเฟต 50 กรัมและปุ๋ยโปแตช 20 กรัม ร่องตื้น ๆ ถูกขุดรอบพุ่มไม้ใส่ปุ๋ยและโรยด้วยดินด้านบน
การปฏิสนธิครั้งต่อไปสามารถทำได้ก่อนออกดอกคราวนี้ใช้อินทรียวัตถุและปุ๋ยโปแตชและฟอสเฟตบางส่วน (ประมาณ 15 กรัมและ 25 กรัมตามลำดับขึ้นอยู่กับถังน้ำ)
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณไม่สามารถเลี้ยงองุ่นด้วยปุ๋ยไนโตรเจนได้ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนสิ่งนี้นำไปสู่ความล่าช้าอย่างร้ายแรงในการสุกของผลเบอร์รี่ ผลลัพธ์เดียวกันให้ส่วนเกินของปุ๋ย
ฟีดองุ่นสามารถฉีดพ่นได้และปุ๋ยชนิดนี้รวมเข้ากับการป้องกันจากศัตรูพืชได้ดี สำหรับสิ่งนี้จะสะดวกที่สุดในการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้าเฉพาะ ("Aquarine," Plantafol, "Novofert, ฯลฯ )
การตัดแต่งความรู้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการของการตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสม Cabernet Sauvignon เถาเถาวัลย์มากเกินไปเป็นพืชที่ไม่ดี การตัดสามารถทำได้ตลอดเวลาของปี แต่การตัดแต่ละครั้งมีลักษณะของตัวเอง
คุณรู้หรือไม่ การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงนั้นเป็นที่นิยมมากกว่าในฤดูใบไม้ผลิเพราะในช่วงที่มีน้ำไหลมากเถาเถาที่ถูกตัดจะรักษาได้ไม่ดีและจะเจริญเติบโตได้ดี น้ำตาเหล่านั้นท่วมตาพวกเขาทำให้เปรี้ยวและไม่เติบโตดังนั้นการตัดในฤดูใบไม้ผลิที่ไม่รู้หนังสือสามารถทำลายองุ่นได้
ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดในฤดูใบไม้ร่วงหรือพุ่มไม้ที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงพุ่งออกมาเป็นจำนวนมากเกินไปคุณสามารถลบออกได้อย่างระมัดระวังในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อมันยังไม่อบอุ่นอย่างสมบูรณ์ ในเวลานี้เถาเถาวัลย์แห้งและกิ่งก้านก็จะถูกลบออกเช่นกัน
ในฤดูร้อนขององุ่นหยิกเอากิ่งและใบไม้ส่วนเกิน ไม้พุ่มที่ขึ้นรูปอย่างถูกต้องควรได้รับแสงแดดจากทุกทิศทุกทางเพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกดีขึ้น ในฤดูใบไม้ร่วงองุ่นจะถูกตัดในระหว่างการเก็บเกี่ยว (ยอดอ่อนจะถูกลบออกและที่เรียกว่า "ท็อปส์" - ยอดไม่มีองุ่น) จากนั้นหลังจากที่ใบไม้ร่วงลงจะทำการตัดแต่งกิ่งที่สำคัญยิ่งขึ้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เวลาที่ถูกต้องสำหรับการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงคือจุดเริ่มต้นของน้ำค้างแรก การไหลของทรัพย์ควรหยุดในเถาวัลย์ แต่คุณไม่ควรไปถึงน้ำค้างแข็งจริงเพราะกิ่งก้านจะบอบบางเกินไป
สำหรับต้นอ่อนที่อายุน้อยแล้วควรตัดยอดที่เหลือไว้จำนวน 3-7 หน่อเหลืออีกไม่มาก บนเถาวัลย์ผู้ใหญ่ในเดือนกันยายนมีความจำเป็นต้องกำจัดยอดที่ถูกยิงต่ำกว่าครึ่งเมตรจากพื้นดิน จากยอดที่สูงเหนือพื้นดิน 0.8 เมตรขึ้นไปยอดเขาจะถูกตัดเป็นหนึ่งในสิบและกิ่งก้านสาขาทั้งหมดจะถูกลบออก
จากนั้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่สองตัดแต่งกิ่งที่ความสูงประมาณหนึ่งเมตรจากพื้นดินคุณต้องเลือกหน่อที่แข็งแกร่งที่สุด: ตัดด้านล่างออกจากตา 3-4 ออกและตัดด้านบนด้านตรงข้ามประมาณ 10 ตา - นี่คือที่กลุ่มจะรูปแบบ
ความต้านทานโรคและศัตรูพืช: การรักษาและการป้องกัน
เราได้กล่าวมาแล้วข้างต้นว่า Cabernet Sauvignon นั้นมีความทนทานต่อแม้แต่ศัตรูที่น่ากลัวที่สุดขององุ่น อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้มีปัญหากับการวินิจฉัยและการรักษาจำเป็นต้องมีมาตรการป้องกันเพื่อป้องกันเถาจากความโชคร้ายเช่นองุ่นและไรเดอร์คันอาการคันเพลี้ยหนอนใบไม้และโรคราต่างๆ
ในร้านค้าเฉพาะคุณสามารถซื้อการเตรียมการทั่วไปสำหรับการป้องกันโรคขององุ่นซึ่งมีทั้งคุณสมบัติฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงและนอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเถา เนื่องจากยาเหล่านี้มักเป็นพิษจึงควรทำการรักษาในต้นฤดูใบไม้ผลิ และถ้าเถาวัลย์ยังคงได้รับผลกระทบและการรักษาจะดำเนินการในภายหลัง - ในกรณีใด ๆ มันจะต้องเสร็จสมบูรณ์อย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว
คุณรู้หรือไม่ เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับสารกำจัดศัตรูพืชมันเป็นไปได้ที่จะต่อสู้กับเห็บในระยะแรกของการติดเชื้อโดยการฉีดพ่นใบด้วยสบู่และน้ำธรรมดา
แต่ใครจะเป็นอันตรายสำหรับ Cabernet - มันเป็นตัวต่อ ตรวจสอบเว็บไซต์อย่างรอบคอบและสม่ำเสมอเพื่อดูตัวต่อรังในตัวมัน หากแมลงเหล่านี้โจมตีพืชผลของคุณให้ตั้งกับดักพิเศษหรือหากสิ่งอื่นล้มเหลวให้คลุมด้วยผ้ากอซ
ต้านทานฟรอสต์: ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว
Cabernet Sauvignon เป็นพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง (เถาสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -30 ° C) แต่เมื่อปลูกองุ่นในเลนกลางสำหรับฤดูหนาวมันควรจะครอบคลุม На самом деле особенности повреждения виноградников в результате морозов - очень сложная наука, где важно не только то, насколько низко опускалась температура в течение зимы, но и то, насколько неожиданными и серьезными были осенние и весенние заморозки, какие ветры преобладали в течение холодного сезона и т. п.
ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสี่ยงคุณไม่ควรทิ้งไร่องุ่นไว้บนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องตลอดฤดูหนาว
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปกป้ององุ่นคือการทิ้ง คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับเถาวัลย์และสถานที่ที่ต้องใช้เวลามากสำหรับการทำหน้าหนาวด้วยแผ่นไม้อัดไม้อัดฟิล์มและวัสดุอื่น ๆ ที่ไม่ได้เตรียมไว้วางหมอนจากหญ้าแห้ง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณไม่สามารถคลุมเถาด้วยใบไม้องุ่นแห้งเพราะในกรณีนี้คุณทำฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบสำหรับศัตรูพืชด้วยมือของคุณเอง
การคลุมองุ่นด้วยฟิล์มก็พิสูจน์ได้ว่าไม่ดีมาก: ถ้าคุณไม่มีโอกาสได้จัดให้มีการตากเถาเป็นประจำก็สามารถเน่าและเน่าได้
ใช้องุ่น Cabernet Sauvignon สำหรับทำไวน์
และในที่สุดสิ่งที่น่ายินดีที่สุดคือการเก็บเกี่ยวและเตรียมไวน์
คุณรู้หรือไม่ Cabernet Sauvignon เป็นไวน์องุ่นที่มีความหลากหลายโดยเฉพาะมันไม่เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากผิวที่หยาบเกินไป
สำหรับปีใดองุ่นผลไม้ Cabernet Sauvignon ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาสามถึงห้าปีกว่าจะรอตั้งแต่ช่วงปลูก
ไวน์ Cabernet เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมันมีรสเผ็ดร้อนและเปรี้ยวด้วยกลิ่นของลูกเกด จริง ๆ แล้ว cabernet รุ่นเล็กคล้ายหมึกสีและรสชาติของมันหนักมาก เครื่องดื่มมีอายุนาน แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะได้สีทับทิมที่มีเกียรติและช่อที่ซับซ้อนมาก 
ความฝาด (ต้องขอบคุณผิวที่แข็งและกระดูก) และกลิ่นของลูกเกดดำเป็นบัตรเยี่ยมของ Cabernet Sauvignon
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเมื่อเตรียมไวน์จาก Cabernet Sauvignon ไวน์ชนิดอื่น ๆ มักจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อให้เข้ากันกับรสชาติ แต่เครื่องดื่มคุณภาพจากองุ่นนี้ก็ผลิตขึ้นเช่นกัน
คุณรู้หรือไม่ ตามกฎที่มีอยู่แล้วสำหรับไวน์ที่จะพิจารณาพันธุ์ (ทำจากองุ่นหลากหลายพันธุ์) มันก็เพียงพอแล้วที่จะมีองุ่นอย่างน้อยสามในสี่ของประเภทหนึ่งองุ่น (ตามโครงการของ Bodro บริสุทธิ์ทั้งหมดของไวน์ประเภทเดียวแล้วตามกฎแล้ว )
ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ของความหลากหลายสำหรับผู้ผลิตไวน์เริ่มต้นนี้คือความสามารถในการคาดการณ์: ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ที่เถาองุ่นเติบโตขึ้นไม่ว่าจะมีอะไรเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มในระหว่างการเตรียม
สูตรและเทคโนโลยีในการเตรียมไวน์คุณภาพสูงที่บ้านเป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกต่างหาก คำแนะนำเดียวที่ฉันอยากจะให้กับผู้เริ่มต้น: ดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับการซื้อยีสต์ไวน์จริงเหมาะสำหรับการผลิตไวน์แดงเพราะไวน์ในยีสต์ธรรมชาติไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มชั้นสูงที่คุณสามารถเตรียมด้วยมือของคุณเองอย่างระมัดระวังสังเกตเทคโนโลยี
ไวน์สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากองุ่น แต่ยังมาจากแยมและแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม
ดังนั้นเมื่อตัดสินใจที่จะปลูกองุ่น Cabernet Sauvignon คุณจะไม่หลงระเริงกับปัญหาใหญ่ แต่ในเดือนตุลาคมคุณจะได้เก็บเกี่ยววัตถุดิบไวน์คุณภาพเยี่ยมและเพลิดเพลินไปกับตัวเองและดื่มด่ำกับเครื่องดื่มชั้นเยี่ยม
