การปลูกและดูแลผักชีฝรั่ง - ในฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูหนาว

เครื่องปรุงรสผักกาดหอมอร่อยไม่แพ้ความนิยมมานานนับพันปีแล้วยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงและราคาไม่แพงมากในแถบละติจูดกลาง

หลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานเมื่อร่างกายอ่อนแอและคุณต้องการวิตามินสดจากสวนคำถามจะกลายเป็น: เมื่อปลูกผักชีฝรั่งในพื้นที่เปิดในฤดูใบไม้ผลิ?

คุณรู้หรือไม่ ดิลล์เป็นที่รู้จักกันในชาวอียิปต์โบราณเป็นยา ชาวกรีกโบราณกินผักชีฝรั่งซัปโปห์ร้องเพลงกลิ่นของผักชี Feofrast พูดถึงผักชีฝรั่งในธูปฮิปโปเครติส Dioscorides ทิ้งเคล็ดลับในการใช้ยาผักชีฝรั่ง ในกรุงโรมโบราณคนรักมอบช่อดอกไม้และพวงมาลาซึ่งกันและกัน ในศตวรรษที่ 10 อิบันไนอธิบายในรายละเอียดถึงผลกระทบของผักชีฝรั่งที่มีต่อร่างกายมนุษย์ ในยุคกลางพวกเขาเชื่อในความสามารถของผักชีฝรั่งเพื่อป้องกันจากคาถา

ดิลล์: เครื่องปรุงสมุนไพรคำอธิบาย

ดิลล์ (Anéthum) หมายถึงพืชร่มประจำปี ผักชีฝรั่งมีก้านตรงสีเขียวเข้ม (สูงจาก 40 ถึง 150 ซม.) ปกคลุมด้วยร่องบางมาก ที่ด้านบนของกิ่งก้าน ใบไม้ถูกตรึงสี่ครั้ง (กลีบสุดท้ายอยู่ในรูปของเธรด) ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกรกฎาคมมีการออกดอก: ดอกผักชีจะถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกและเป็นร่มขนาดใหญ่ (สูงถึง 15 ซม.) ที่มีรังสี 25-50 กลีบดอกมีสีเหลือง เมล็ด (ความยาวสูงสุด 5 มม. และกว้าง 3 มม.) สุกเต็มที่ในเดือนกันยายน

เนื้อหาของวิตามิน B2, B6, C, A, P, PP, มาโครและจุลธาตุ (แมกนีเซียมโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัส ฯลฯ ), กรด (oleic, palmitic, petroselinic), flavonoids dill ครองหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในหมู่สวน วัฒนธรรม มันอุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (ส่วนใหญ่เมล็ด - มากถึง 4%) ด้วยน้ำมันหอมระเหย

คุณรู้หรือไม่ ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มการสร้างเลือดในร่างกาย, มีผลต่อการฆ่าเชื้อในทางเดินอาหาร, ระบบทางเดินปัสสาวะ, ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร, การเผาผลาญปกติ, ลดความดันสูง Anetin ที่มีอยู่ในผักชีฝรั่ง, ขยายหลอดเลือด, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง การรวมกันของสารที่มีประโยชน์และคุณสมบัติการย่อยง่ายของพวกเขาทำให้ผักชีฝรั่งมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สิ่งที่รักผักชีฝรั่งเลือกสถานที่ในสวน

ผักชีฝรั่งไม่แตกต่างกันตามอำเภอใจ พืชชนิดนี้ทนความเย็นได้ (ทนทานต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อยและเมล็ดจะเริ่มฟื้นสภาพในดินที่อุณหภูมิ +3 ° C) หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเครื่องเทศสีเขียวคุณต้องคำนึงว่าเขารักผักชีฝรั่งและการปลูกผักชีฝรั่งที่เหมาะสมนั้นเกี่ยวข้องกับการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! การเพิ่มผักชีฝรั่งแช่แข็งลงในสลัดจะทำให้อาหารไม่อร่อย - จะมีรสชาติสมุนไพรที่ไม่พึงประสงค์และมีน้ำไหลออกมา กลิ่นหอมและรสชาติของสลัดจะได้รับโดยผักชีฝรั่งแห้ง (เค็ม) ผักชีฝรั่งแช่แข็งจะใช้ในซุปและซอส

แสงสว่างดิลล์

วิธีการหว่านผักชีฝรั่ง? ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน

ก่อนอื่นคุณต้องให้แสงสว่างที่เหมาะสม แสงแดดจ้าเป็นสิ่งที่น่าประทับใจ พื้นที่เปิดโล่งเหมาะสมสำหรับมัน ด้วยแสงที่พอเพียงดิลล์มีสีเขียวมรกตมันจะพัฒนาตามปกติ เงื่อนไขในอุดมคติ - แสงสว่างพลังงานแสงอาทิตย์ 12 ชั่วโมงต่อวันที่อุณหภูมิ 18-25 องศาเซลเซียส

ประการที่สองมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีความพร้อมของดินที่ต้องการ

ดินที่ชอบผักชีฝรั่ง

การเลือกแปลงปลูกผักชีฝรั่งควรคำนึงถึงพืชที่ชอบดินที่เป็นกลางที่มีการระบายอากาศที่ดีและดูดความชื้น ผักชีฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีความอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษของดิน (สำหรับพื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูกซึ่งกะหล่ำปลีที่ปลูกก่อนหน้านี้แตงกวาหรือผักอื่น ๆ - ปีที่ผ่านมารวมทั้งการตกแต่งพืชที่ไม่โอ้อวดจะเพียงพอ)

ที่ดีที่สุดคือการเตรียมเตียงสำหรับผักชีฝรั่งล่วงหน้า (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะขุดให้ปุ๋ย (คุณสามารถปุ๋ยกับปุ๋ยยูเรีย superphosphate หรือโพแทสเซียมเกลือ - ในอัตรา 20-30 กรัมต่อตารางเมตร) การแต่งตัวของผักชีฝรั่งเช่นนี้จะช่วยในการเก็บเกี่ยวพืชผลขนาดใหญ่

บางครั้งผักชีฝรั่งเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวเหลืองการเติบโตของมันช้าลง นี่คือสัญญาณของ "ความอดอยาก" ของไนโตรเจนของพืช วิธีการแก้ไขคือการใช้ปุ๋ยไนโตรเจน (20 กรัมต่อตารางเมตร)

การปลูกผักชีฝรั่ง: วิธีการเตรียมเมล็ด

แสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติแม้กระทั่งผู้เริ่มต้นสามารถเติบโตผักชีฝรั่งในช่วงต้น ก่อนที่จะเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับการปลูกคุณต้องเลือกความหลากหลายของผักชีฝรั่ง พันธุ์ผักชีฝรั่งแตกต่างกันไปในแง่ของอายุ:

• พันธุ์ต้น - ทำให้สุกสำหรับ 30-35 วันร่มได้อย่างรวดเร็วแบบไม่โอ้อวดมากกลิ่น แต่คุณจะไม่ได้รับความเขียวขจีมากจากพวกเขา (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);

• พันธุ์กลาง - สุก 10-15 วันต่อมามีมากถึง 10 ใบบนลำต้น, ผักใบเขียวมากขึ้น ("Alligator", "ร่ม", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");

• พันธุ์ปลาย - เวลาสุก 70 วันมากกว่า 10 ใบจะเกิดขึ้นบนลำต้นให้ผลผลิตสูงของสีเขียว ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik")

เมื่อเลือกเมล็ดควรจะเป็นพาหะในใจว่าเราหว่านผักชีฝรั่งในที่โล่ง สายพันธุ์ที่สุกเร็วนั้นทนต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่า พันธุ์ปลาย - อุณหภูมิมากขึ้น

น้ำมันหอมระเหยในเมล็ดยับยั้งกระบวนการคายและการงอก การลดความเข้มข้นของพวกเขาก่อนที่จะหว่านผักชีฝรั่งในที่โล่งจะช่วยลดเวลาในการงอกได้อย่างมาก สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ทำถุงผ้าแล้วเติมด้วยเมล็ด

• แช่ในน้ำร้อน (60 °С) เป็นเวลาสองนาที การอบชุบด้วยความร้อนจะฆ่าเชื้อจากการติดเชื้อ

• ทิ้งเมล็ดไว้ในน้ำสามวัน (น้ำจะต้องเปลี่ยน 3-5 ครั้งต่อวันด้วยการล้างเมล็ด)

• เอาเมล็ดออกแพร่กระจายในอากาศประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาก็พร้อมสำหรับการลงจอด

คุณรู้หรือไม่ การใช้คอมเพรสเซอร์สำหรับพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำและการเติมอากาศของเมล็ดผักชีฝรั่งที่แช่จะช่วยสามครั้งเพื่อลดระยะเวลาของการเตรียมการสำหรับการเพาะปลูก

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะปลูกผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งหว่านในทุกฤดูกาล (ในขณะที่ได้รับการเก็บเกี่ยว) ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและอุณหภูมิ

ในการหว่านผักชีฝรั่งอย่างถูกต้องคุณต้อง:

• บนพื้นผิวเรียบของพื้นที่ที่เตรียมไว้ให้ทำการร่องลึก 2 ซม. เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้กระดานยาว (ระยะห่างระหว่างร่องทั้งสองควรมีอย่างน้อย 20 ซม.)

• เมื่อเอาดินเปียกแล้วให้หว่านเมล็ดที่เตรียมไว้ เมล็ดผักชีฝรั่งมักหว่านในอัตราไม่เกิน 1 กรัมต่อตารางเมตร (เพื่อไม่ให้พืชจมน้ำตาย)

• โรยหน้าด้วยดินและบดอัดเล็กน้อย (สำหรับการสัมผัสที่ดีของเมล็ดกับพื้นดิน) สองวันแรกของเมล็ดที่ปลูกไม่จำเป็นต้องรดน้ำ - น้ำสามารถล้างพวกเขาออกไปให้ลึกยิ่งขึ้นเกิดขึ้นของพวกเขา;

คำตอบที่ชัดเจนเมื่อคุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งในที่โล่งไม่มี ฤดูใบไม้ผลิขึ้นฝั่งครั้งแรกมักจะเกิดขึ้นหลังจากการหายไปของหิมะและในฤดูใบไม้ร่วง - ในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนและต่อมา

คุณรู้หรือไม่ คุณสมบัติการรักษาของผักชีฝรั่งมีการใช้งานอย่างแข็งขันในเครื่องสำอางค์ Dill เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหลากหลายชนิด คุณสามารถกำจัดถุงใต้ตาได้ด้วยความช่วยเหลือของผักชีลาว (สมุนไพรและเมล็ด) น้ำผักชีฝรั่งแช่แข็งขาวขึ้นและฟื้นฟูผิว

เมื่อปลูกผักชีฝรั่งในฤดูใบไม้ผลิ

เวลาหว่านในฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับสภาพอากาศทั้งหมด - หากฤดูใบไม้ผลิอบอุ่นและต้นวันที่จะเริ่มเร็วขึ้น ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้หยอดเมล็ดหลังจากวันที่ 20 เมษายน

หลังจากการงอกของต้นกล้าพวกเขาควรจะผอมเพื่อให้ไม่มีความหนา (ระยะห่างระหว่างหน่อควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ซม.)

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ผักชีฝรั่งผลิตซ้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยการหว่านเมล็ดด้วยตัวเอง - คุณไม่ควรพลาดช่วงเวลาใด ๆ ไม่เช่นนั้นสวนทั้งปีจะถูกปลูกด้วยผักชีฝรั่ง ชาวสวนที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ: เพื่อหลีกเลี่ยงการหว่านโดยธรรมชาติด้วยผักชีฝรั่งทำให้สุกด้วยตาข่าย

การปลูกผักชีฝรั่งในฤดูร้อน

Summer Landing มีคุณสมบัติบางอย่าง นี่เป็นโอกาสที่จะได้รับผักสดทุกวัน (เพียงพอที่จะหว่านเมล็ดพันธุ์ใหม่ทุก ๆ 10-15 วัน) คุณสมบัติอีกอย่างคือในฤดูร้อนเตียงสวนจะถูกกระจายทั้งหมดครอบครองโดยพืชชนิดอื่น มีคำถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปลูกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักอื่น ๆ ด้วยกัน ผักชีฝรั่งไม่เข้ากับพืชบางชนิดเช่นยี่หร่าถั่ว กับคนอื่น ๆ (กะหล่ำปลี, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอม, คื่นฉ่าย) - เป็นมิตรป้องกันด้วยน้ำมันจากศัตรูพืช (เพลี้ย, หนอนผีเสื้อ), ปรับปรุงรสชาติของพวกเขาเพิ่มระยะเวลาการติดผล แต่ผักชีฝรั่งใช้ดินที่อุดมสมบูรณ์ของเพื่อนบ้าน

วิธีการหว่านผักชีฝรั่งก่อนฤดูหนาว

ได้รับความนิยมอย่างแน่นอนปลูกผักชีฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วง วัตถุประสงค์ของการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงคือเพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวความเขียวขจีได้เร็วที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงควรคำนึงว่า:

• เมล็ดจะต้องวางลึกกว่าในฤดูใบไม้ผลิ 1-1.5 ซม.

• อัตราเมล็ดเพิ่มขึ้น 25%;

• พล็อตปกคลุมด้วยวัสดุคลุมดินสำหรับฤดูหนาว;

• ในการตัดสินใจว่าจะหว่านผักชีฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใดคุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องทำการหว่านก่อนที่จะเริ่มน้ำค้างแข็งและการแช่แข็งของดิน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ถ้าดินผักชีฝรั่งไม่ชื้นพอมันสามารถเร่ง "การเปลี่ยนแปลง" ของผักชีฝรั่งในลำต้นและดอกไม้

ฤดูหนาวยังเป็นเวลาที่คุณสามารถหว่านผักชีฝรั่ง หากต้องการทำสิ่งนี้ให้เตรียมสถานที่ในสวน (ตัวอย่างเช่นเอาหิมะออก) เมล็ดผักชีฝรั่งกระจัดกระจายในพื้นที่ที่ถูกล้าง (ไม่จำเป็นต้องเตรียมเมล็ดเบื้องต้น) ฮิวมัสที่ผสมกับดินถูกวางไว้บนเมล็ดและปกคลุมด้วยหิมะ (เมื่อหิมะละลายเมล็ดจะค่อยๆเริ่มงอก) ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงพื้นที่สามารถถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม

การปลูกผักชีฝรั่งในฤดูหนาวและฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รับหนึ่งหรือสองสัปดาห์ในการได้รับพืชสีเขียวครั้งแรก

คุณสมบัติการดูแลผักชีฝรั่งวิธีการเก็บเกี่ยวที่อุดมไปด้วย

ผักชีฝรั่งที่ปลูกในที่โล่งต้องให้ความสนใจมากกว่าการปลูกในเรือนกระจก หนึ่งควรจำการตั้งค่าของผักชีฝรั่ง (แสงแดดดินและความชื้นที่เป็นกลางแสง) และเป็นไปตามกฎหลายประการ:

• ฟีด (ถ้าจำเป็น);
• รดน้ำ (ไม่อุดมสมบูรณ์ แต่เป็นประจำ);
• คลายเตียง
• เวลาในการกำจัดวัชพืชและบาง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการปลูกผักชีฝรั่งด้วยพรมที่เป็นของแข็ง);
• อย่าปลูกใกล้กับพืชที่ "ไม่เป็นมิตร" - ยี่หร่ายี่หร่า ฯลฯ

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

สำหรับการใช้ชีวิตประจำวันจะมีการเก็บผักชีฝรั่งที่ดีที่สุดตั้งแต่อายุยังน้อยเมื่อความสูงของลำต้นอยู่ที่ 17-25 ซม. เกิดขึ้นประมาณ 30-40 วันหลังจากปลูก ด้วยจุดเริ่มต้นของการออกดอกของข้อมูลรสชาติจะลดลง

Dill ถูกรวบรวมโดยวิธีการต่าง ๆ :

• ดึงออกมาพร้อมกับรากของพืชทั้งหมด;
• แตกใบจากลำต้น;
• การทำให้ผอมบางด้วยการหว่านพรม มีการเลือกพืชที่สูงขึ้นส่วนที่เหลือยังคงเลี้ยงอยู่
• การเก็บเกี่ยววัตถุดิบ (ต้น, ร่ม) สำหรับการบรรจุกระป๋อง - ที่จุดเริ่มต้นของระยะสุกของขี้ผึ้ง (50-70 วันหลังจากการเกิดขึ้น)

ผักชีฝรั่งส่วนเกินสามารถบันทึกไว้สำหรับใช้ในอนาคต:

• แช่แข็ง (ล้างเอาน้ำตัดใส่ลงในภาชนะและแช่แข็งทำก้อนผักชีฝรั่ง - สารละลายของผักชีฝรั่งสับละเอียดและน้ำต้มแล้วเติมในก้อนแป้งขนาดเล็กหลังจากนั้นก็เป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้พวกเขาในการปรุงอาหารหลักสูตรแรกและวัตถุประสงค์เครื่องสำอาง)
• เกลือ (ล้างผักชีฝรั่งแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, ตัดและวางเลเยอร์ด้วยเกลือในขวดและปิดเก็บในที่เย็นมีจำนวนมาก minuses: เกลือดูดซับน้ำผักชีฝรั่งสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติบางอย่าง แต่มันเป็นไปได้ที่จะเก็บผักชีฝรั่งโดยไม่ต้องแช่แข็ง);
• สูญญากาศ (ใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศพิเศษ);
• การหมัก (ราดผักชีฝรั่งราดด้วยน้ำหมัก - 0.5 ลิตรน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6% และเกลือโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะฆ่าเชื้อ 10 นาทีในอ่างน้ำและม้วนขึ้น)
• การอบแห้งตามธรรมชาติ (แห้งภายใต้หลังคาที่มีการระบายอากาศที่ดีสามารถทำให้แห้งในห้อง, ตัดและกระจายอย่างประณีตบนแผ่น, กวนเป็นครั้งคราวเก็บในขวดแก้วที่มีฝาปิดผนึกสุญญากาศ, ถุงกระดาษ)

ในทุกวิธีของการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว "อ่อนโยน" ที่สุดซึ่งกลิ่นและสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ยังคงมีอยู่คือการทำให้แห้งตามธรรมชาติ การอบแห้งผักชีฝรั่งในเตาอบจะฆ่าสรรพคุณและรสชาติของพืชทั้งหมด

ดูวิดีโอ: สองสวนผกยามฤดใบไมรวง. แปลกใจราสเบอรรลกดกมาก (พฤศจิกายน 2024).