พันธุ์ที่เหมาะสมและอายุการเก็บรักษาของแครอท

นักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้ดีว่าการปลูกและการปลูกพืชเป็นเพียงการต่อสู้เพียงครึ่งเดียว แต่ไม่มีความรับผิดชอบและกระบวนการที่ยุ่งยากน้อยกว่านี้คือการอนุรักษ์การเก็บเกี่ยว ที่นี่คำถามเกิดขึ้น - ชนิดของการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผักโดยเฉพาะ

ชาวสวนเริ่มต้นมีคำถามมากมายเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บแครอท หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาพื้นฐานผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยราอย่างช้าๆและเริ่มเน่า

วิธีเลือกผัก

แครอทชนิดใดที่ดีกว่าในการเลือกที่เก็บระยะยาว:

• ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่
• ไม่มีร่องรอยของการเน่าไม่มีความเสียหายและโรค
• ยิ่งแครอทยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่
• มันแห้งดีไม่มีความชื้นมากเกินไป
• ความหลากหลายที่เหมาะสม
• ผลไม้ขนาดเล็กดีกว่าที่จะไม่รวมพวกเขามีแนวโน้มที่จะเหี่ยวแห้ง

พันธุ์ที่เหมาะสม

จำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด:

1. แครอทตอนปลาย เกรดที่สุกใน 120-140 วันหลังจากความกังวลลงจอด พวกเขาทนต่อความหนาวเย็นและไวต่อโรคน้อยกว่าเพื่อให้พวกเขาเก็บไว้อีกต่อไป ที่ปฏิบัติตามอุณหภูมิที่เหมาะสมและระดับความชื้นจะถูกเก็บไว้จนถึงเดือนมิถุนายน

   พันธุ์ยอดนิยมคือ "ฤดูหนาวหวาน", "ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง", "ยักษ์แดง"

2. แครอทช่วงกลางฤดู ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 100-120 วัน ในช่วงเวลานี้แครอทมีเวลาในการดูดซับสารอาหารในปริมาณที่ต้องการซึ่งจะเพิ่มอายุการเก็บ

   พันธุ์เหล่านี้รวมถึง: "Vita Long", "Nantes", "Samson"

3. แครอทต้น ระยะเวลาการทำให้สุกจะไม่เกิน 100 วันและส่วนใหญ่จะปลูกเพื่อใช้ในฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง

   มีหลายสายพันธุ์ที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งรวมถึง: "Alenka", "Artek", "Nandrin"

เกี่ยวกับพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวทั้งที่อธิบายในรายละเอียดในบทความนี้

คุณประหยัดได้นานเท่าไหร่

มีหลายวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาแครอทในช่วงฤดูหนาว แต่มีเงื่อนไขที่ต้องปฏิบัติตามสำหรับพวกเขา:

• อุณหภูมิอากาศตั้งแต่ 0 ° C ถึง +5 ° C (อุณหภูมิอากาศที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาแครอทนาน ๆ มีรายละเอียดที่นี่)
• ความชื้นในอากาศในช่วง 85-95%;
• การไหลเวียนของอากาศขั้นต่ำในห้อง

เป็นกลุ่มในห้องใต้ดินหรือหลุม

วิธีนี้เป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดและง่ายที่สุด แต่การสูญเสียผลผลิตเมื่อมีการใช้อาจเป็นเรื่องร้ายแรง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณควรระมัดระวังการระบายอากาศฉนวนป้องกันจากใต้ดินน้ำใต้ดินไม่ควรแช่แข็งและเปียก

บนพื้นซึ่งมีการจัดวางผักจำเป็นต้องวางแผงหรือผ้าใบ บางครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะคัดออกและโยนแครอทเน่าออก ด้วยการเลือกวิธีนี้แครอทสามารถเก็บไว้ได้นาน 7 ถึง 9 เดือน

ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับที่เก็บแครอทในห้องใต้ดินที่นี่

ในทราย

วิธีนี้ถือว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ด้วยที่เก็บข้อมูลนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ใช้กล่องไม้ที่ไม่มีรูประมาณ 40-60 ลิตร
2. ทรายที่สะอาดและแห้ง (ประมาณ 5 ซม.) หรือขี้เลื่อยจำเป็นต้องมีต้นสน (มีน้ำมันหอมระเหยที่ป้องกันการก่อตัวของเน่าและเชื้อรา) เทลงที่ด้านล่าง
3. จากนั้นด้านบนของหนึ่งชั้นวางแครอทและโรยด้วยทรายหรือขี้เลื่อยเดียวกัน

วิธีนี้คุณสามารถวางเลเยอร์ได้มากเท่าที่ความสูงของกล่องอนุญาตและปิดฝาให้แน่น ในแครอททรายสามารถเก็บ 7-9 เดือน แต่ในขี้เลื่อยแล้วถึงหนึ่งปี

ในกล่องและตะกร้าเปิด

1. สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องเตรียมครกดินความสอดคล้องของครีม
2. จุ่มแครอทแต่ละตัวลงในสารละลายแล้วปล่อยให้แห้งในร่างเป็นเวลา 1.5-2 วันจนกระทั่งดินเปลี่ยนเป็นเปลือกแข็งที่ให้การป้องกัน

หลังจากขั้นตอนนี้แครอทสามารถวางในตะกร้าหรือกล่องไม้ ด้วยชั้นป้องกันของดินเหนียวแครอทสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

บนระเบียง

สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองก็ไม่ยากที่จะเก็บรักษาแครอทไว้ (วิธีเก็บแครอทไว้ในอพาร์ทเมนท์อ่านบทความนี้) สำหรับระเบียงหรือชานที่สมบูรณ์แบบนี้ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บดังกล่าวจะเป็นกล่องเดียวกันกับทรายหรือขี้เลื่อย

หากระเบียงหรือชานไม่ได้รับการหุ้มฉนวนอย่างเพียงพอกล่องที่มีการเก็บเกี่ยวควรคลุมด้วยผ้าห่มเก่าหรือเสื้อผ้าที่อบอุ่นอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็งผลไม้ สังเกตทุกเงื่อนไขแครอทสามารถนอนบนระเบียงเป็นเวลา 5 ถึง 7 เดือน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดเก็บแครอทบนระเบียงที่อธิบายไว้ในเนื้อหาของเรา

ในตู้เย็นในถุง

ก่อนที่คุณจะนำแครอทไปเก็บในตู้เย็นคุณต้อง:

1. ควรล้างแครอท (ควรล้างแครอทก่อนที่จะจัดเก็บในบทความนี้)
2. แห้งให้ทั่ว
3. วางบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นในภาชนะเปิดซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่นซึ่งอาจทำให้เกิดการเน่าของผลิตภัณฑ์

หลังจากนั้นจัดแครอทในถุง 4-5 ชิ้นมัดให้แน่นแล้วเก็บไว้ในแผนกเพื่อเก็บผักสด น่าเสียดายที่ไม่ได้เก็บแครอทไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานเพียง 2-2.5 เดือนเท่านั้น

เกี่ยวกับความลับของการเก็บแครอทในตู้เย็นสามารถพบได้ที่นี่

ขี้เลื่อยหรือสารละลายดินเหนียว

อายุการเก็บรักษาของแครอทขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บที่เลือก ระยะเวลาสูงสุดคือ 1 ปี เพื่อให้บรรลุผลนี้คุณสามารถเลือกหนึ่งในวิธีที่เสียเวลามากที่สุด: ในขี้เลื่อยหรือสารละลายดินเหนียว

เพื่อให้เกิดความสูญเสียน้อยที่สุดในระหว่างการเก็บรักษาพืชจำเป็นต้องเลือกแครอทที่ไม่มีการงอกโดยไม่มีความเสียหายทางกลใด ๆ ที่สามารถนำไปสู่การเน่าเปื่อย การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณสามารถบรรลุความปลอดภัยสูงของการเพาะปลูก

อายุการเก็บรักษาเมล็ด

เช่นเดียวกับการเก็บรักษาเก็บเกี่ยวมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้วิธีเก็บเมล็ดแครอทและอายุการเก็บรักษาของพวกเขาคืออะไร ชาวสวนที่มีประสบการณ์เชื่อว่าระยะเวลาสูงสุดสามารถพิจารณาได้ 2 ปี แต่ที่ดีที่สุดคือการใช้เมล็ดของปีที่แล้วควรปรับปรุงการงอก

ในการบันทึกเมล็ดคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สำหรับการเก็บรักษาควรทำการคัดแยกเมล็ดแครอทอย่างระมัดระวังจากการชำรุดและผุ
2. จากนั้นควรนำเมล็ดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไปกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำร้อน - เติมเมล็ดด้วยน้ำร้อนถึง 50 องศาครอบคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นที่จะต้องทำให้แห้งอย่างรวดเร็วและทั่วถึงเนื่องจากกระบวนการทำให้เมล็ดสุกจะจบลงด้วยการขาดความชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์และเก็บไว้ในถุงหรือถุงกระดาษ โพลีเอทิลีนสำหรับการใช้งานนี้ไม่คุ้มค่ามัน จำกัด การไหลของอากาศ

ตำรับ

เมื่อขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำให้มั่นใจว่าการจัดเก็บแครอทเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มต้นเตรียมมันได้ อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่ใช้แครอท

หนึ่งในสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารคืออาหารว่างแครอท "ในภาษาเกาหลี" การเตรียมแครอทจากสับในวิธีพิเศษ:

1. ถูบนกระต่ายขูดด้วยฟางเส้นเล็ก) แครอทสด
2. เพิ่มน้ำส้มสายชู
3. พริกแดงร้อน
4. เพื่อลิ้มรสเกลือและน้ำตาล
5. ทั้งหมดนี้ถูกเทน้ำมันดอกทานตะวันร้อนๆ
6. สูตรบางอย่างยังคงใช้กระเทียม

คำเตือน! เพื่อยืนยันในอาหารว่างดังกล่าวจะดีกว่าอย่างน้อยหนึ่งวัน เนื่องจากความจริงที่ว่าองค์ประกอบของสลัดนี้ไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเดียวและน้ำส้มสายชูยังคงทำหน้าที่เป็นสารกันบูด, อายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาของแครอท "ในเกาหลี" ในตู้เย็นในภาชนะถึงสองสัปดาห์

ในการเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดในการเก็บแครอทคุณควรพึ่งพาปัจจัยดังกล่าว ปัจจัยที่จำเป็นสำหรับการเก็บแครอท:

• ความหลากหลายความชื้นและอุณหภูมิของห้องที่เก็บผัก
• ระดับของวุฒิภาวะ
• การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในสภาพอากาศ

หากตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดและคำนึงถึงปัจจัยที่เป็นไปได้ทั้งหมดก็เป็นไปได้ที่จะเกิดการสูญเสียน้อยที่สุดระหว่างการเก็บรักษาของการเก็บเกี่ยวแครอท

ดูวิดีโอ: เทคนคการเกบเมลดพนธผก ใหไดนานเปนป และมอตราความงอกสง HD (อาจ 2024).