การปรุงอาหาร Bonduel ที่บ้าน: ข้าวโพดและซังข้าวโพดปรุงได้มากแค่ไหน?

ข้าวโพดต้ม จากคำพูดเหล่านี้ในใจของฉันมันจะอบอุ่นและมีความสุขเช่นเดียวกับในวัยเด็กเมื่อหลายคนอยู่ในฤดูร้อนในหมู่บ้านและกินด้วยความสุขของคุณยายที่ปรุงอย่างระมัดระวัง และยังโรยด้วยเกลือจำได้ไหม? เวลาของคุณย่าผ่านไปแล้วและไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ

ทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีชื่อเดียวกันทำให้สูญเสียอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน เมื่อเวลาผ่านไปชื่อที่ได้รับความนิยมอย่างมากจนตอนนี้ชื่อ "Bonduel" เรียกว่าพันธุ์น้ำตาลทั้งหมด

คุณสมบัติของซีเรียล

ในบรรดาธัญพืช - อันดับสามรองจากข้าวสาลีและข้าวที่ได้รับความนิยมมากขึ้น แป้งและเกล็ดทำจากเมล็ดข้าวโพดและเก็บรักษาเมล็ดพืชด้วย Sweetcorn หรือที่รู้จักกันในชื่อ Bonduelle ไม่ยอมแพ้ในตำแหน่งที่สูงในสายพันธุ์อื่น ๆ ของธัญพืชนี้ซึ่งไกลกว่าคู่ในด้านรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ

ความหลากหลายของน้ำตาลจะทำให้สุกเร็วในช่วง 80-90 วันนับจากเวลาที่หน่อแรก ความสูงโดยเฉลี่ยของพืชที่ปลูกคือ 2.5 เมตรผลไม้ที่มีความยาวถึง 15-20 ซม. เกิดขึ้นในรูปทรงกระบอกซึ่งเป็นเรื่องปกติของข้าวโพดทุกชนิด kochanchik ที่สุกแล้วมีน้ำหนักระหว่าง 160 ถึง 190 กรัมธัญพืชในซีเรียลนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีรสหวาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ววัฒนธรรมธัญพืชยังมีคุณค่าทางยา ผ่านผักที่ไม่ซ้ำกันธรรมชาติให้จำนวนวิตามิน A, H, C, D, K, PP, กลุ่ม B (B1, B4, B9) เช่นเดียวกับแมกนีเซียม, โซเดียม, ทองแดง, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส ธัญพืชประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนโคลีนแคโรทีนอยด์กรดหลายชนิด

ธัญพืชที่ต้มหรือเก็บรักษาไว้จำนวนเล็กน้อยต่อวันจะเพิ่มเสียงเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือดปรับปรุงการทำงานของหัวใจถุงน้ำดีและเพิ่มความอยากอาหาร หากมีความผิดปกติในการย่อยอาหารพร้อมด้วยอาการท้องอืดและผลที่ตามมาก็จะแนะนำให้กินธัญพืชต้ม 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมังสวิรัติเพราะมันมีโปรตีนที่ย่อยง่ายและย่อยง่าย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะดำเนินการรักษาความร้อนอย่างถูกต้องและไม่ให้สูญเสียสารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

• ใช้ความระมัดระวังในผู้ป่วยที่มีโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร)
• ผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้นควรปฏิเสธจากข้าวโพดที่มีวิตามินเคจำนวนมากซึ่งกระตุ้นกระบวนการนี้
• สำหรับโรคอ้วนนักโภชนาการแนะนำให้กำจัดผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง - 93kcal -on 100 g
• ห้ามแพ้กับอาการแพ้เฉพาะบุคคลและอาการที่เกิดจากอาการแพ้

ทางเลือกไหนดีกว่ากัน?

ช่วงของผักให้กับลูกค้าในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตมีมากมายและหลากหลาย ข้าวโพดทั้งหมดดูเหมือนเกือบจะเหมือนกัน แต่อย่ารีบเร่งและซื้อสิ่งแรกที่สะดุดตาฉัน เพื่อไม่ให้เสียใจเวลาและเงินที่เสียไป เมื่อเลือก cobs คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• วาไรตี้ - นี่เป็นสิ่งแรกที่ต้องให้ความสนใจ อร่อยที่สุด - น้ำตาลเรียกว่า "Bonduel" กระบอกสูบมีขนาดกลางและธัญพืชมีความนุ่มและอร่อย ถ้าคุณต้องการที่จะกินและไม่รู้สึกหงุดหงิดคุณต้องหาข้าวโพดที่ไม่ผ่านกรรมวิธี มันทำหน้าที่ต้มและขาดไม่ได้สำหรับสลัดและอาหารทานเล่น
• ความสดของผลิตภัณฑ์สามารถระบุได้ด้วยเปลือกสีเขียวและแสงที่มีมลทินเล็กน้อย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปิดใบไปที่ฐานเพื่อดูทั้งคอลัมน์เมล็ดซึ่งควรมีขนาดเล็กเรียบและสีเหลืองมะนาว หากเมื่อกดด้วยเล็บมือผิวของเมล็ดจะแตกและน้ำสีขาวจะปรากฏขึ้นนี่คือข้าวโพดที่มีความสดใหม่ของน้ำนม (คุณสามารถรู้ได้ว่าจะปรุงข้าวโพดนมได้ที่นี่มากน้อยแค่ไหน)
• ความสุกแก่นั้นพิจารณาจากความอิ่มตัวของสีและความหนาแน่นของเมล็ดซึ่งแข็งและไม่หวานในระหว่างการก่อตัวของแป้ง

  เมื่อวันที่ทราบ เมล็ดแข็งที่มีสีเหลืองเข้มหรือสีส้มพูดถึงข้าวโพดที่สุกแล้ว

  เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารข้าวโพดเก่าเพื่อให้นุ่มและฉ่ำอ่านที่นี่

• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถแยกแยะความแตกต่างสายพันธุ์อาหารจากอาหารสัตว์ พันธุ์อาหารที่ปลูกเพื่อการเลี้ยงสัตว์นั้นมีเมล็ดที่แข็งหยาบและไม่อร่อย เหมาะสำหรับซุปเครื่องเคียงและข้าวโพดคั่ว

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ในวันที่ซื้อควรจัดเรียงซังให้มีขนาดเท่ากันสำหรับการปรุงอาหารการทำความสะอาดสิ่งสกปรกเยื่อหุ้มพืชที่เสียหายและชิ้นส่วนที่มีรอยด่างดำ ขนที่ละเอียดอ่อนที่เหลืออยู่และใบบาง ๆ จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นและรสชาติให้กับจาน หลังจากการประมวลผล - ล้างผักด้วยน้ำไหล โดยเฉพาะอย่างยิ่งค็อบขนาดใหญ่เพื่อความสะดวกในการตัดตามจำนวนชิ้นส่วน

สูตรยอดนิยม

ตัวเลือกการทำอาหารขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุง วิธี "คลาสสิค" ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในถาด บางคนชอบย่างในหม้อหุงข้าวหลายเตาไมโครเวฟและแม้แต่ย่างและแคมป์ไฟ

มัมมี่สาวมักจะสนใจในการเตรียมพันธุ์น้ำตาลซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับอาหารเด็ก

วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำตาลเพิ่ม

1. กระทะลึกกับผนังหนาเติมน้ำและนำไปต้ม
2. เพิ่มน้ำตาลในน้ำต้มในอัตรา 1 ช้อนชาต่อลิตรของน้ำ
3. แช่ผักที่ผ่านการแปรรูปแบบดั้งเดิมในภาชนะแล้วรอให้เดือด จากนั้นครอบคลุมและลดความร้อนถึงกำลังปานกลาง
4. ในเวลาประมาณ 15-20 นาทีต้มส่วนผสม
5. ตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม: หากเมล็ดถูกเจาะโดยไม่ต้องใช้ความพยายามคุณสามารถไปถึงได้ ธัญพืชที่ผ่านการทำให้แข็งจะเย็นหลังจากทำความเย็นดังนั้นจึงต้องรับประทานทันทีหลังจากแช่เย็นเล็กน้อย (สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเก็บข้าวโพดที่ปรุงสุกแล้วอ่านบทความนี้)

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อประโยชน์ในการเก็บรักษาวิตามินที่มีประโยชน์และกรดอะมิโนเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ ผักนี้ยังคงมีคุณสมบัติที่อุณหภูมิค่อนข้างสูงและคงที่

ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับความสุกงอมและความหลากหลาย หากข้าวโพดเป็นน้ำตาลและไม่สุกมากจึงย่อยง่ายดังนั้นคุณควรสังเกตเวลาและปฏิบัติตามโหมดที่แนะนำอย่างเคร่งครัด Cobs ควรได้รับการปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องเปิดผักป๊อปอัพเป็นระยะเพื่อให้การทำอาหารมีความสม่ำเสมอ

วิธีคลาสสิก

1. รักษาและล้างตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้า
2. ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น
3. นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีโดยปิดฝา
4. ตรวจสอบความพร้อม

เพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและความนุ่มนวลของเมล็ดเพิ่มขึ้น ปล่อย cobs ที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำภายใต้ฝาปิดอีก 5 นาที ออกจากน้ำและถ้าพวกมันถูกต้มในใบไม้ให้กำจัดเมมเบรนออก (วิธีทำข้าวโพดบนซังและคุณต้องปรุงเท่าไหร่คุณสามารถหาได้ที่นี่)

เพื่อรักษาความร้อนและเผยให้เห็นถึงรสชาติของธัญพืช, กระทะหลังจากลบออกจากเตาและน้ำระบาย, ห่อด้วยผ้าขนหนู

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำอาหารข้าวโพด Bonduelle:

ในเมนูหลายผู้เล่น

ด้วยการขาดแคลนเวลาอย่างรุนแรงคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า:

1. ทำความสะอาดและล้างให้สะอาด
2. อัดจาระบีที่ด้านล่างด้วยน้ำมันและใส่ใบ
3. ใส่ cobs ลงบนกรีนและที่ด้านบน - อีกครั้งของกระสุนแล้วทำการสลับไปยังด้านบน
4. ตั้งค่าโหมด "ถั่ว" ในกรณีที่ไม่มี: "ทำอาหาร", "ซุป" หรือโปรแกรมอื่น ๆ ที่เหมือนกัน

ตุ๋น

ตามคำแนะนำเติมหนึ่งในสี่ของถังจนถึงเครื่องหมายจากนั้นติดตั้งตาข่ายพิเศษแล้วใส่หูที่ผ่านการล้างและล้างแล้ว

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับทำข้าวโพดในหม้อไอน้ำสองชั้นที่นี่

วิธีการเสิร์ฟและกิน

ตามเนื้อผ้าจานเสิร์ฟร้อน มีตัวเลือกการยื่นทั่วไปหลายประการ:

1. หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมโค้ชทองคำควรถูหรือโรยด้วยเกลือหยาบ
2. จานที่มีกลิ่นหอมที่นำออกจากกระทะจะถูกลูบด้วยเนยเย็น ๆ ทันที
3. ละลายเนยตามปริมาณที่ต้องการเทลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วจุ่มลงในอาหารที่ไม่มีเวลาให้เย็นลงขณะรับประทานอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยนมหรือครีม

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองคุณสามารถปรุงข้าวโพดสำเร็จรูปด้วยนมหรือครีม สำหรับสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 125 มล.;
• ครีมไขมันต่ำ - 60 มล.
• สี่เสาข้าวโพดสุกก่อน;
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 125 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตร:

1. ผสมนมกับครีมและนำไปต้ม
2. แยกธัญพืชอย่างระมัดระวังและเทลงในส่วนผสมนมเดือด
3. ต้ม 10 นาที
4. ละลายเนยผสมกับแป้งและเพิ่มความจุทั้งหมด
5. ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
6. หลังจากนั้นเทไวน์ลงในมวลเดือด
7. ต้มประมาณ 10 นาทีเพื่อระเหยแอลกอฮอล์
8. ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยสีดำเล็กน้อย

มีกี่ประเทศที่มีสูตรการปรุงอาหารและประเภทการยื่นจำนวนมาก เม็กซิโก - หั่นมะนาวร้อนๆใส่ฝอยแล้วโรยด้วยเกลือที่ให้จานดั้งเดิมและรสเผ็ด มีหลายสูตรที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับสลัดและของขบเคี้ยวทุกชนิดด้วยการเพิ่มเมล็ดข้าวโพดหวานต้มในรูปแบบของหนึ่งในส่วนผสมหลัก

ในหมู่คนรักโฮมเมดข้าวโพดกระป๋องในสภาพช่างเป็นที่นิยม วันนี้มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะประหยัดเงิน แต่ยังเพื่อให้แน่ใจว่ามันเป็นความหลากหลายของน้ำตาล Bonduelle บนโต๊ะโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด

ดูวิดีโอ: Pasta with Paprika Sauce 01-02-58 (เมษายน 2024).