กะหล่ำดอกที่มีประโยชน์คืออะไร? สูตรอบในเตาอบกับผักชีส

กะหล่ำดอก - หนึ่งในประเภทของพันธุ์กะหล่ำปลีที่ปลูก ในรูปแบบดิบผักนี้อาจไม่ทำให้ทุกคนพอใจ แต่ด้วยความช่วยเหลือของเวทมนตร์การทำอาหารแม้แต่นักชิมที่เสียก็จะสามารถเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างแท้จริง

ข้อได้เปรียบที่ดีของผักคือราคาต่ำมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีสูตรอาหารหลากหลาย

ประโยชน์ของผักนี้มีมหาศาลและความจริงที่ว่ามันสามารถนำมาใช้แม้ในอาหารทารกทำให้มันขาดไม่ได้

ผักที่มีประโยชน์คืออะไร?

เนื่องจากมีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่อุดมไปด้วยกะหล่ำดอกจึงควรรวมอยู่ในอาหารของคุณกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก นี่เป็นเพราะกรดทาร์โทรนิกไม่อนุญาตให้มีการสะสมของไขมัน แต่ยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

ค่าพลังงาน:

1. แคลอรี่ kcal: 30
2. โปรตีน g: 2.5
3. ไขมัน, g: 0.3
4. คาร์โบไฮเดรต g: 5.4

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• การย่อยได้ดี.

  หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักคือกะหล่ำดอกจะถูกดูดซึมได้ดีในร่างกาย ดังนั้นทุกคนสามารถใช้ได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุรวมถึงผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร

• มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์.

  เนื่องจากกะหล่ำดอกมีกรดโฟลิกจำนวนมากและกลุ่มวิตามินบีอื่น ๆ จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่กำลังอุ้มเด็ก การขาดองค์ประกอบเหล่านี้ในร่างกายของแม่อาจทำให้เกิดข้อบกพร่องในทารกในครรภ์

• ช่วยในกระบวนการอักเสบ.

  กรดไขมันและวิตามินที่มีอยู่ในผักนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยังช่วยในโรคที่สามารถพัฒนากับพื้นหลังของการอักเสบ

• ดีต่อหัวใจ.

  กะหล่ำดอกมีโปแตสเซียมและโคเอนไซม์ Q10 จำนวนมาก โพแทสเซียมเป็นธาตุที่ช่วยให้หัวใจรักษาจังหวะปกติความดันเพื่อสุขภาพและความสมดุลของเกลือน้ำที่ถูกต้องของร่างกาย Q10 ยังเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจที่แข็งแรง

  การบริโภคโพแทสเซียมสำหรับผู้ใหญ่ต่อวันอยู่ที่ 4,700 มก. ต่อวัน

• ป้องกันมะเร็ง.

  การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีอื่น ๆ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมต่อมลูกหมากและลำไส้ใหญ่ Glucosinolates ที่อยู่ในผักนี้จะถูกเปลี่ยนเป็น isothiocyanates มันเป็นกระบวนการเปลี่ยนทางเคมีที่ช่วยในการทำลายเซลล์มะเร็งและชะลอการเติบโตของเนื้องอก

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย:

• ผู้ที่มีอาการแพ้ควรระวังในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้
• นักวิทยาศาสตร์ได้บันทึกหลักฐานของผลกระทบทางลบต่อต่อมไทรอยด์
• ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคเกาต์หรือโรคไตไม่ควรรับประทานผักนี้ มันเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์เนื่องจากมีพิวรีน พิวรีนมีแนวโน้มที่จะสะสมในร่างกายและเป็นผลให้เพิ่มปริมาณของกรดยูริคที่สามารถทำให้เกิดการกำเริบของโรค
• นอกจากนี้ยังไม่คุ้มค่ากับการใช้ดอกกะหล่ำสำหรับผู้ที่เคยผ่านการผ่าตัดบริเวณหน้าอกหรือช่องท้อง
• กะหล่ำดอกยังมีข้อห้ามในผู้ที่มีโรคแผลในกระเพาะอาหาร, enterocolitis เฉียบพลัน, ชักลำไส้และเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร เช่นเดียวกับโรคดังกล่าวการใช้ผักนี้จะเพิ่มความเจ็บปวดและทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหาร

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของดอกกะหล่ำ:

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนและรูปถ่ายของอาหาร

พิจารณาทีละขั้นตอนโดยมีภาพประกอบบนภาพถ่ายสูตรดอกกะหล่ำ: ทอดในเกล็ดขนมปัง, ตุ๋นในซอสครีม, หม้อปรุงอาหารในเตาอบกับชีสหรือมะเขือเทศ

ในเตาอบด้วยชีส

เมื่ออบดอกกะหล่ำจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นั่นคือเหตุผลที่การอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับการเตรียมเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอกใหญ่;
• ครีม 20% (400 กรัม);
• ชีสแปรรูป (1 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีส (250 กรัม);
• เนย;
• กระเทียม (5 กลีบ)
• มะนาว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• ฟอยล์อบ
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, พริกขี้หนู (คุณสามารถลิ้มรสของคุณ)

1. น้ำเดือดเกลือเบา ๆ และเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

   น้ำมะนาวจะช่วยให้ตาของกะหล่ำปลียังคงขาวอยู่

2. ล้างกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลและถอดแยกชิ้นส่วนเป็นดอกย่อย
3. จุ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. บนกระต่ายขูดหยาบ, ตะแกรงละลายและชีสแข็ง
5. ใช้ชามลึกและผสมกับครีมชีสขูดละลายชีสขูดครึ่งแข็ง สับกระเทียมโดยกดกระเทียมแล้วเพิ่มลงในมวลรวม ผัด (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ 100 มล.) ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
6. สำหรับการอบคุณจะต้องใช้ภาชนะเซรามิกที่ทนความร้อน อัดจาระบีด้วยเนย

   เพื่อรักษา microelements จำนวนมากคุณไม่ควรปรุงดอกกะหล่ำในเหล็กหรืออลูมิเนียมเนื่องจากโลหะเริ่มออกซิไดซ์เนื่องจากสารประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในกะหล่ำปลี

7. ต้มกะหล่ำปลีจนสุกครึ่ง (15 นาที) ลงในพิมพ์แล้วเทส่วนผสมของชีสและครีมเปรี้ยว
8. ผัดทุกอย่างและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
9. ถัดไปปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
10. หลังจาก 20 นาทีเอากะหล่ำปลีออกจากเตาอบเอาฟอยล์และโรยด้วยชีสที่เหลือขูด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 7 นาทีเพื่อให้กลายเป็นสีน้ำตาลทอง
11. ใส่ส่วนบนจานตกแต่งด้วยสีเขียว ทำ!

คุณสามารถอ่านสูตรดอกกะหล่ำอื่นด้วยครีมและชีสในบทความนี้

เรานำเสนอการปรุงดอกกะหล่ำกับชีสในเตาอบ:

กับไก่

สำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีคั่วกับไก่และชีสเราต้องการส่วนผสมเดียวกันเช่นเดียวกับในอดีตจานบวกอกไก่ (600 กรัม)

1. ต้มเต้านมในน้ำเค็ม (คุณสามารถใส่ใบกระวาน) จนกว่าจะพร้อม
2. เราได้รับ เย็นและแยกส่วนเป็นเส้นใย
3. จากนั้นเราเพิ่มไก่ลงในกะหล่ำปลีที่ผสมในครีมและชีสแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสและอบในเตาอบอีก 7 นาที ทำ!

อ่านสูตรอื่น ๆ ของดอกกะหล่ำดอกที่นี่

เรานำเสนอการปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบกับไก่ตามสูตรวิดีโอ:

ผัดในเกล็ดขนมปัง

ด้วย กะหล่ำปลีสามารถปรุงใน breadcrumbs. สิ่งนี้ทำได้ง่ายๆ

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกผสมสมุนไพรโปรวองซ์กับเกล็ดขนมปังและเกลือ
2. ตีไข่
3. จากนั้นจิ้มกะหล่ำปลีในส่วนผสมของไข่ม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
4. สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

เราเสนอให้อ่านวิธีการปรุงดอกกะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังในเตาอบที่นี่

เราเสนอที่จะปรุงดอกกะหล่ำใน breadcrumbs ตามสูตรวิดีโอ:

อบกับมะเขือเทศ

คุณสามารถรวมดอกกะหล่ำกับผักต่างๆเช่นมะเขือเทศ

1. กะหล่ำปลีเชื่อมแล้วถอดชิ้นส่วนเป็นช่อใส่ในจานอบ
2. ตีไข่ 2-3 ฟองด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และเติมด้วยกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมนี้
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวง ๆ และจัดเรียงเลเยอร์ เมื่ออบน้ำจากมะเขือเทศจะรั่วและซึมซับรสชาติของมัน
4. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถผสมมายองเนสและกระเทียม

เราเสนอที่จะปรุงดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศในเตาอบตามสูตรวิดีโอ:

ด้วยน้ำมันมะกอก

กะหล่ำดอกมีรสชาติของตัวเองค่อนข้างน่าสนใจ. ดังนั้นก็พอที่จะใช้น้ำมันมะกอกผสมกับเครื่องเทศเคลือบด้วยช่อดอกและอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 170-180 องศา

เรานำเสนอการปรุงดอกกะหล่ำด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสในเตาอบ:

วิธีการอบด้วยมายองเนส?

นอกจากนี้ที่ดีในการกะหล่ำดอกเป็นมายองเนส

คุณยังสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในมายองเนสและกะหล่ำปลี

ตุ๋นกับซอสชีส

หนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำดอกคือซอสครีมซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม

คุณต้องใช้ครีม 20-25% ผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเพิ่มชีสใด ๆ ที่เป็นของแข็ง เทกะหล่ำปลีกับซอสนี้และเคี่ยวจนนุ่ม

คุณสามารถอ่านสูตรอื่นสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในครีมในบทความนี้

วิธีการปรุงอาหารผักทั้งกับเห็ดมันฝรั่งหรือในแป้ง?

ความงามของตัวเลือกการทำอาหารนี้คือใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการเตรียมส่วนผสม จำเป็นต้องใช้:

1. หัวหน้ากะหล่ำปลีปอกเปลือกแล้วล้างออก
2. จากนั้นเทน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือพริกไทยและปาปริก้า
3. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

กะหล่ำดอกไม่รบกวนรสชาติของส่วนผสมทางเลือกอื่น ๆดังนั้นมันสามารถผสมกับอะไรก็ได้ที่จินตนาการของคุณพอเพียง:

• สามารถผสมกับเห็ดและมันฝรั่งเพิ่มเนยและอบ
• คุณสามารถทำแป้งจากไข่และแป้งและทอดในกระทะ;
• คุณสามารถอบกะหล่ำปลีกับมะเขือยาวสับหัวหอมพริกไทยและกระเทียมแล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่นและเสิร์ฟบน croutons กรอบ

อ่านสูตรอื่นสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในแป้งในเตาอบที่นี่ แต่ที่นี่เราได้รับการบอกวิธีการปรุงอาหารผักนี้ด้วยมันฝรั่ง

เราเสนอที่จะปรุงดอกกะหล่ำทั้งหมดในเตาอบ:

กะหล่ำดอกสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์ที่สุด. แต่อย่าลืมว่าในระหว่างการรักษาความร้อนเช่นการปรุงอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์สามารถออกจากผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจไม่เพียง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงอาหารด้วย อะไรจะทำให้ร่างกายของคุณดีที่สุด

ดูวิดีโอ: ผกโขมอบชสแบบงายๆ - เพลนพง (อาจ 2024).