วิธีการปรุงดอกกะหล่ำดอกอย่างถูกต้องและอร่อยในภาษาเกาหลี: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผักกาดหอม, เครื่องเคียงและน้ำดอง

กะหล่ำดอกในเกาหลีเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับจานแยกหรือนอกจากนี้ที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบวัฒนธรรมเกาหลี มันเป็นเครื่องเทศและความคมชัดที่แตกต่างกันและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูเบื่อ

จานนี้รวมอยู่ในอาหารที่ไม่เพียง แต่เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมเกาหลีเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในบ้านหลายหลังในพื้นที่ของโซเวียต

ต่อไปจะบอกวิธีการปรุงอาหารที่บ้านกะหล่ำดอกในภาษาเกาหลีในสูตรนี้

ประโยชน์และอันตราย

จานมีรสชาติค่อนข้างแหลมดังนั้นจึงไม่ควรใช้กับคนที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร, แผล, โรคกระเพาะ, ความเป็นกรดสูงและโรคอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นการ จำกัด การใช้ปฏิกิริยาการแพ้หลายอย่าง

ดอกกะหล่ำนั้นมีสารอาหารและแร่ธาตุมากมายมันมีโปรตีนมากกว่าโปรตีนในโปรตีนหนึ่งเท่าครึ่งและวิตามินซีมากกว่าสามเท่าช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและลดความเสี่ยงต่อการเกิดข้อบกพร่องในการอุ้มเด็ก

นอกจากนี้แคลอรี่ต่ำ หนึ่งการให้บริการมีน้อยกว่า 200 ร้อยแคลอรี่โปรตีน 10 ไขมัน 5 และ 20 คาร์โบไฮเดรต มันจะเป็นการเพิ่มที่ดีในเมนูมังสวิรัติ

สูตรการทำอาหารที่มีรูปถ่าย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในเกาหลี ด้านล่างเป็น 3 สูตรขั้นตอนสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในเกาหลีรวมถึงฉบับย่อ

ขนมขบเคี้ยวดองด่วน

ส่วนผสมต่อไปนี้มีความจำเป็นในการทำขนม:

• ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
• หนึ่งแครอท
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• เพื่อลิ้มรสผักชีปาปริก้าหวานส่วนผสมของพริกไทยและใบกระวาน

ส่วนผสมการประมวลผล: ก่อนปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์และป้องกันตัวเอง กล่าวคือดอกกะหล่ำสองสามชั่วโมงแช่ในน้ำเย็นเค็มเพื่อฆ่าแมลงและหนอนซ่อนตัวอยู่ในหัว มิฉะนั้นคุณอาจสะดุดความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ในขณะที่ให้บริการจานบนโต๊ะ

เตรียม:

1. กะหล่ำปลีจะต้องถอดชิ้นส่วนเป็น florets ขนาดเล็กและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. เริ่มที่จะปรุงอาหารดอง ควรผสมน้ำหนึ่งลิตรกับน้ำพระจันทร์น้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
3. ห้านาทีต้มน้ำซุปแล้วเทดอกกะหล่ำที่ระบายแล้ว ความจุจะต้องตั้งอยู่ในที่มืด ดังนั้นกระบวนการจะเร็วขึ้น
4. ตะแกรงแครอทและสับกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
5. ทันทีที่ดองเย็นให้เพิ่มแครอทกระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือ
6. ทิ้งไว้นานหกชั่วโมงในที่เย็น ๆ หลังจากเวลาที่ผ่านมาจานจะพร้อม

เราเสนอให้ดูขั้นตอนการทำอาหารวิดีโอนี้

วิธีทำสลัดแครอทเกาหลี

สำหรับการปรุงอาหารสลัดใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันงา 20 มล.;
• น้ำมันพืชเพื่อการคั่ว;
• ปรุงรสสำหรับการปรุงอาหารแครอทในเกาหลี 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก 4 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เราหั่นดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อยเล็ก ๆ ซึ่งเราลวกในน้ำเดือดประมาณห้านาที คุณภาพของสลัดที่ได้จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
2. เอียงกะหล่ำปลีและล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. สับหัวหอมเป็นวง ๆ ทอดในน้ำมันจนเหลือง
4. ล้างแครอทของฉันและขูดให้แครอทเกาหลี
5. พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. ปอกเปลือกกระเทียมบีบลงในแครอทแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที
7. ในชามวางกะหล่ำปลีก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำสลัด
8. เพิ่มรสสำหรับแครอทในเกาหลีและน้ำส้มสายชู
9. ทั้งหมดผสมอย่างละเอียดสลัดพร้อม ทานเล่น

คุณสามารถปรุงอาหารสูตรอื่น ๆ สำหรับสลัดดอกกะหล่ำ รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสำหรับการปรุงสลัดกะหล่ำดอกสามารถดูได้ที่นี่

เครื่องปรุง

ในการเตรียมเครื่องปรุงที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี

เตรียม:

1. กะหล่ำปลีล้างและถอดออกเป็นช่อดอก ในน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณห้าถึงสิบนาที
2. แครอทขูด
3. กระเทียมทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลม
4. น้ำดองปรุงต่อลิตรน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำมันพืช
5. ใส่กะหล่ำปลีแครอทกระเทียมลงในกระทะ เติมด้านบนด้วยเครื่องปรุงและเทน้ำดอง
6. หลังจาก 6-10 ชั่วโมงเครื่องเคียงจะพร้อม จานจะต้องเต็มไปด้วยเนย

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานนี้

มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับเครื่องเคียงกะหล่ำดอก (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสำหรับกะหล่ำดอกคุณสามารถหาได้ในวัสดุนี้)

การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวและความหลากหลายที่แตกต่างกันด้วยการเติมผัก

• สำหรับฤดูหนาว:เมื่อเตรียมสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวเราแทนที่พริกไทยป่นด้วยถั่วและเพิ่มผักชี ม้วนเป็นขวดปรุงอาหารดังนั้นคุณต้องเตรียมล่วงหน้าภาชนะและฝา กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกที่วางไว้ในขวดผสมกับกระเทียมขูดและแครอทเทดองดองทั้งหมด ประมาณ 10-15 นาทีธนาคารจะทำการฆ่าเชื้อและจากนั้นฝาบิด
• ด้วยแครอท: หนึ่งในความหลากหลายคือการเพิ่มแครอทสไตล์เกาหลีลงในจาน มันจะถูกเพิ่มเมื่อกะหล่ำปลีหมักอยู่แล้ว
  หลายสูตรประกอบด้วยแครอทในขั้นต้นพวกเขาเป็นทั้งทอดหรือดองพร้อมกับกะหล่ำปลี
• ด้วยบีทรูท: ในกรณีนี้หัวผักกาดปรุงอาหารขูดบนกระต่ายขูดและเพิ่มด้วยแครอทขูด และหลังจากที่หมักดอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหัวบีทและปรุงในสลัดเสร็จแล้วให้รสชาติที่น่าสนใจและเผ็ด
• ด้วยพริกหยวก: สูตรหลักจะถูกเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียซึ่งถูกตัดเป็นเส้นและผสมกับกะหล่ำปลี ทุกอย่างถูกหมัก หลังจากหกชั่วโมงจานจะพร้อม คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงในไฟได้ แต่ในกรณีนี้อย่าเพิ่มพริกไทยสับและเครื่องเทศอื่น ๆ

เราเสนอให้ดูวิดีโอที่มีประโยชน์พร้อมตัวเลือกสำหรับช่องว่าง:

ด้วยแครอท:

ด้วยหัวผักกาดสับ:

ยิ่งไปกว่านั้นยังมีสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับฤดูหนาวจากดอกกะหล่ำ

ตัวเลือกการยื่น

คุณสามารถให้บริการจานเป็นอาหารจานแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวจานหลัก กะหล่ำดอกหมักจะเต็มไปด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟในโต๊ะ มันจะเติมเต็มจานไก่หรือหมูอย่างสมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับความหลากหลายสำหรับตารางมังสวิรัติ

กะหล่ำดอกในภาษาเกาหลีปรุงตามสูตรโฮมเมดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางทุกวันและจะตกแต่งอาหารเทศกาลใด ๆ รสชาติเผ็ดและเผ็ดจะช่วยให้คุณสามารถใช้จานเป็นสลัดแยกและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อ สูตรอาหารหลากหลายช่วยให้คุณสามารถทำสลัดในช่วงเวลาสั้น ๆ หรือหมักในฤดูหนาว ทานเล่นให้กับคุณและครอบครัว

ดูวิดีโอ: กมจ สอนทำผกดองเกาหล สอนทำอาหาร ทำอาหารงายๆ. ครวพศพไล (อาจ 2024).