องค์ประกอบและกะหล่ำดอกแคลอรี่ ประโยชน์และโทษจากผักต่อร่างกาย

ช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อ คำเหล่านี้สามารถอธิบายกะหล่ำดอกในบทกวี ผักพันธุ์เป็นแพทย์ในซีเรียไม่ใช่เมื่อหนึ่งศตวรรษก่อน หลังจากที่เขาเริ่มเดินทางไปทั่วโลก

เป็นครั้งแรกที่กะหล่ำดอกปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 แต่เป็นเวลานานมันไม่สามารถหยั่งรากได้ วัฒนธรรมที่แปลกใหม่นั้นมีราคาแพงจนมีเพียงชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้อได้ แต่ด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผักที่มีประโยชน์นี้อยู่บนโต๊ะและสวนของเรา

บทความนี้กล่าวถึงประโยชน์ของกะหล่ำดอกเมื่อมีการห้ามใช้และวิธีการใช้อย่างถูกต้อง

องค์ประกอบทางเคมี

กะหล่ำดอกมีสารที่มีประโยชน์มากมายในที่นี้ดีกว่ากะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ ได้ประโยชน์มากขึ้นจากกะหล่ำปลีดิบ (จะไม่มีอันตรายจากการต้มด้วย แต่จะมีวิตามินน้อยลง)

นี่คือวิตามินบางส่วนที่มีผัก:

• วิตามินซี
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน);
• riboflavin;
• ไพริดอกซิ;
• วิตามินเค
• วิตามินยู
• เส้นใย
• กรดโฟลิก
• กรดแพนโทธีนิก
• กรดไขมัน omaga-3
• ไบโอติน;
• โคลีน

นอกจากวิตามินแล้วเส้นใยกะหล่ำปลียังมีองค์ประกอบของแมโครและไมโคร: แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, แมงกานีส, ซีลีเนียม, ทองแดง, คลอรีน, สังกะสี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม

และกะหล่ำดอกเป็นคลังเก็บของเหล็กซึ่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าในผักสีเขียวอื่น ๆ

นอกจากนี้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอยู่:

• เกลือแร่
• เพคติน;
• เอนไซม์;
• ทาร์โทรนิค, ซิตริก, กรดมาลิค

เนื้อหาแคลอรี่

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและตรวจสอบค่าพลังงานของอาหารดัชนีของ KBD นั้นมีความสำคัญนั่นคือกี่กิโลแคลอรี (แคลอรี่), กะหล่ำดอก 100 กรัม, โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแม้จะมีแคลอรี่ต่ำ. เนื้อหาแคลอรี่ของผักดิบ 100 กรัม - เพียง 30 แคลอรี่

ด้วยเหตุนี้จึงสามารถบริโภคได้ง่ายโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: โปรตีน - 2.5 กรัม, ไขมัน - 0.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

บ่งชี้และข้อห้าม

แม้จะมีความนิยมแพร่หลาย แต่ประโยชน์และโทษของดอกกะหล่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติการรักษาประโยชน์ของมันยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างเต็มที่ แต่ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างสมบูรณ์คุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยเกี่ยวกับข้อดีข้อเสียของผลิตภัณฑ์นี้เช่นเดียวกับการพูดคุยเกี่ยวกับการปรากฏตัวของข้อห้ามบางอย่าง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาที่นี่

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

1. วิตามินซีที่มีปริมาณสูงจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้นยับยั้งกระบวนการชรามีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง
2. ไฟเบอร์มีผลต่อกระบวนการย่อยอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
3. เกลือแร่ปรับปรุงการเผาผลาญช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับหัวใจคือการมีโพแทสเซียมซึ่งทำให้อัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตเป็นปกติ
5. กะหล่ำดอกลดคอเลสเตอรอลในเลือดที่ไม่พึงประสงค์ มันทำให้ส่วนประกอบเชิงปริมาณของไขมันเป็นปกติ ดังนั้นการรับประทานผักเพื่อป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
6. ข้อดีของกะหล่ำปลีคือการรักษาระดับน้ำตาลในร่างกายให้เพียงพอซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโรคเบาหวาน
7. องค์ประกอบอื่น ๆ - โมลิบดีนัมมีประโยชน์สำหรับเคลือบฟัน
8. ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบหลักของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ ด้วยการขาดปัญหากับต่อมไทรอยด์
9. ด้วยการใช้กะหล่ำดอกอย่างต่อเนื่องในอาหารคุณสามารถหลีกเลี่ยงการพัฒนาของมะเร็งที่เป็นอันตราย จากการศึกษาทดลองที่ดำเนินการพบว่าสารกลูโคซิโนเลตในส่วนประกอบของผักซึ่งเมื่อรวมกับสารอื่น ๆ ในร่างกายจะเปลี่ยนเป็นไอโซธิโอไซยาเนต การเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพดังกล่าวก่อให้เกิดการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของเซลล์มะเร็งและชะลอการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง
10. ฤทธิ์ต้านการอักเสบเป็นที่ประจักษ์เนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินเคและกรดไขมัน amega-3 สารเหล่านี้ทำให้เกิดกระบวนการอักเสบ
11. ผักยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองคุณภาพสูง ปรับปรุงหน่วยความจำเพิ่มฟังก์ชั่นความรู้ความเข้าใจ
12. เปิดเผยผลในเชิงบวกต่ออวัยวะของการมองเห็นป้องกันการพัฒนาของต้อกระจก

ใครสามารถทำร้าย

กะหล่ำดอกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายพร้อมกับมัน มีแง่ลบหลายประการเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่แนะนำให้ใส่ผักไว้ในอาหารข้อห้ามใช้กับคนที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคระบบทางเดินอาหารในระยะที่ใช้งานของอาการกำเริบนั้น
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• อาการจุกเสียดลำไส้;
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์;
• แผลในกระเพาะอาหารในรูปแบบเฉียบพลัน;
• ความดันโลหิตสูง;
• ด้วยปฏิกิริยาการแพ้ของแต่ละบุคคล;
• โรคไตวายเรื้อรัง

ประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายขององค์ประกอบทางธรรมชาติที่หลากหลาย กะหล่ำดอกมีผลการรักษาในร่างกายมนุษย์โดยรวม. สารที่หายากที่อยู่ในผักนี้ทำให้มีคุณค่ามากขึ้น

คำเตือน! นักโภชนาการแนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกสำหรับผู้ชายผู้หญิงและเด็ก ในแต่ละกรณีผลประโยชน์จะเป็นรายบุคคล

สำหรับผู้หญิง

พื้นที่อ่อนแอนั้นต้องการผักชนิดนี้ หลังจากทั้งหมด ส่วนประกอบกะหล่ำปลีจะช่วยขยายความงามและความเยาว์วัยเป็นเวลาหลายปี. กะหล่ำดอกไม่เพียง แต่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางการทำมาสก์และโลชั่น วัตถุประสงค์หลักของการใช้ผักในผู้หญิง:

1. กรดทาร์โทรนิคช่วยลดไขมันที่ต้นขาและหน้าท้อง
2. อนุญาตให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
3. ให้การป้องกันมะเร็งเต้านม
4. เป็นยาระบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังคลอดบุตรใช้กะหล่ำดอกแทนยาเคมี
5. ช่วยเพิ่มการงอกของผิว;
6. ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นในการรักษาความยืดหยุ่นของผิว
7. มาสก์มีส่วนประกอบของกะหล่ำปลีกระตุ้นการเจริญเติบโตและเสริมสร้างเส้นผม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำสามารถพบได้ที่นี่

สำหรับผู้ชาย

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ชายหรือไม่? ตามสถิติผู้ชายมักจะกังวลเกี่ยวกับโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ ด้วยเหตุนี้มันจะมีประโยชน์ในการกินดอกกะหล่ำสำหรับอาหารซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรค หากคุณกินผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 กรัมทุกวันความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากจะลดลง 3 เท่า.

จากการค้นพบของนักชิมอาหารพบว่าผักที่มีประโยชน์ในอาหารช่วยกำจัดความโล่งเตียนและศีรษะล้านในระยะแรกและยังเพิ่มความสามารถในการงอกใหม่ของเซลล์ในการปลูกผม

ผู้ชายที่มีกะหล่ำดอกในเมนูของพวกเขามีความยืดหยุ่นและมีพลังมากขึ้น. เป็นเวลาหลายปีให้คงความเป็นชายไว้

เพื่อสุขภาพของเด็ก ๆ

วัฒนธรรมผักในอาหารของทารกจะแนะนำในปีแรกของชีวิตเป็นจานอิสระหรือเป็นส่วนประกอบของมันฝรั่งบดหลายองค์ประกอบ มันมีประโยชน์สำหรับเด็กอย่างไร? ประการแรกมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับการทำให้เป็นปกติของการเคลื่อนไหวของลำไส้

โปรตีนจากผักจำนวนมากช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและหลอดเลือด

มันเป็นสิ่งสำคัญ! กุมารแพทย์แนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกเพื่อกระตุ้นปรับปรุงความอยากอาหารและเพื่อป้องกันการก่อตัวของก๊าซท้องผูกในเด็ก

เกี่ยวกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำสำหรับเด็กอ่านบทความของเรา

อัตราการบริโภค

กินมากแค่ไหนเพื่อให้ผักได้ประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ต่อวันอัตรา 250-300 กรัมสำหรับคนที่มีสุขภาพ. คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารไม่เกิน 10 กรัมต่อวันและหากไม่ได้เป็นระยะเวลาของการกำเริบของโรคเรื้อรัง

แม่พยาบาลอนุญาตให้ใช้ไม่เกิน 1 เดือนหลังคลอด อัตราประจำวันของ 150-200 กรัมในระหว่างตั้งครรภ์กินขึ้นอยู่กับสถานะของผู้หญิงและปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลกับผลิตภัณฑ์นี้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการใช้กะหล่ำดอกในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรที่นี่

โรคภูมิแพ้

เหตุผลในการทำปฏิกิริยาคือการมีโปรตีนซึ่งทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้. หรือสารไคติเนสซึ่งกระตุ้นกระบวนการของการได้รับไคติน - เอนไซม์โปรตีน

หากคนมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้สารเหล่านี้สามารถกระตุ้นให้พวกเขา

อาการแพ้ดอกกะหล่ำ:

• สีแดงของผิวหนัง
• บวม;
• อาการคัน;
• รู้สึกเสียวซ่าคมในพื้นที่ของริมฝีปากลิ้น;
• ไอฉับพลัน;
• น้ำมูกไหล

ในกรณีที่หายาก, ภูมิแพ้

การรักษานัย:

1. การยกเว้นที่สมบูรณ์ของกะหล่ำดอกจากอาหาร;
2. เยี่ยมชมสารก่อภูมิแพ้;
3. อาหารสำหรับ 5-7 วัน;
4. การใช้ยาแก้แพ้
5. การใช้ขี้ผึ้งหรือครีมยาแก้คันภายนอก;
6. ใช้ตัวดูดซับในการทำความสะอาดลำไส้

ตามหลักการแล้วดอกกะหล่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ อาการแพ้ที่เกิดขึ้นนั้นหายากมาก ผักนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์และอัตราส่วนของ BJU ในนั้นเป็นอย่างดีสำหรับการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนัก ใช้กะหล่ำปลีในรูปแบบที่แตกต่างกันจึงทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย

ดูวิดีโอ: ตองร !! 4 โรคสำคญทควรเลยงผกผลไมบางชนด. พปลา Healthy Fish (อาจ 2024).