วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีบรอกโคลีอย่างรวดเร็วและอร่อย? สูตรวิธีการทอดผักในกระทะสตูว์และวิธีอื่น ๆ

ประโยชน์ของบรอกโคลีนั้นพิจารณาจากปริมาณโปรตีนกรดโฟลิกแร่ธาตุวิตามินโดยเฉพาะกลุ่มบี

ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของบรอกโคลีเพียง 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณโปรตีนของบรอกโคลี 100 กรัมคือ 2.8 กรัมไขมัน - 0.8 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

ในบทความนี้เราจะดูตัวเลือกบางอย่างสำหรับวิธีการปรุงอาหารบร็อคโคลี่ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังทำให้มันเร็วและอร่อยตัวอย่างเช่นวิธีการทอดในกระทะหรือในเตาอบด้วยไข่

เคี่ยว

ด้วยกระเทียม

มันจะใช้เวลา:

• บรอกโคลี 500 กรัม;
• กระเทียม 2 - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• น้ำ 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียม:

1. บร็อคโคลี่ละลายน้ำแข็ง (ถ้าคุณซื้อแช่แข็ง) เราล้างให้สะอาดภายใต้น้ำอุ่น (คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารบร็อคโคลี่กะหล่ำปลีแช่แข็งที่นี่)
2. จากนั้นเราแบ่งช่อดอกออกเป็นสองส่วนครึ่ง (ด้วยวิธีนี้มันจะหายไปอย่างรวดเร็ว)
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป
4. ทันทีที่น้ำมันอุ่นตัว - เตรียมบรอกโคลีออกมาเติมน้ำแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
5. ในเวลานี้ถูกระเทียมกับกระต่ายขูดปรับ
6. หลังจากตุ๋นครั้งแรก 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศ

ด้วยชีส

มันจะใช้เวลา:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำ 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. บรอกโคลีล้างและแบ่งช่อดอกออกเป็นครึ่ง
2. ถูชีสและกระเทียมลงในเครื่องขูดแบบละเอียด (แยกต่างหาก)
3. ใส่กระทะลงในกองไฟแล้วเทน้ำมัน
4. ทันทีที่น้ำมันอุ่นเครื่องเราจะกระจายบรอคโคลี่และทอด
5. เติมน้ำ
6. คลุมด้วยฝาแล้วรอ 10 นาที
7. จากนั้นเติมซีอิ๊วกระเทียมและเครื่องเทศแล้วออกไปเคี่ยวจนสุก (นี่ยังคงอยู่เฉลี่ย 10 นาที)
8. ใส่บรอกโคลีที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยชีสขูด
9. เสิร์ฟถึงโต๊ะ

อย่าลืมเติมน้ำตามที่เดือด!

คุณสามารถเคี่ยวและไม่มีน้ำมัน จากนั้นใส่บรอกโคลีลงในกระทะร้อนแล้วเติมน้ำลงในนั้นทันทีจนกว่าจะทอด

กระทะทอด

ด้วยพริกแดง

มันจะใช้เวลา:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• 1 พริกแดงร้อน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 50 มล. น้ำมะนาว
• พริกไทยดำและเกลือป่น

การทำอาหาร:

1. บร็อคโคลี่ละลายล้างให้สะอาดภายใต้น้ำอุ่นและตัดช่อดอกออกเป็น 4 ส่วน
2. พริกไทยเผ็ดหั่นเป็นวงกลมเอาเมล็ด
3. ใส่กะทะเพื่ออุ่นเครื่อง
4. เทน้ำมันและส่งบรอกโคลีของเราก่อนเพื่อย่าง
5. หลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีใส่พริกไทยร้อนและผสมให้เข้ากัน
6. หลังจากนั้นอีก 5 นาทีใส่พริกไทยและเกลือ
7. ผัดบร็อคโคลี่จนสุกและสีแดงก่ำ

ด้วยงา

มันจะใช้เวลา:

• 300 กรัม ผักชนิดหนึ่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. งาคั่ว
• 50 มล. น้ำมันมะกอก 50 มล. ซอสถั่วเหลือง
• พริกไทยดำและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียม:

1. บรอกโคลีละลายน้ำแข็งล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและผ่าครึ่ง
2. งาทอดในกระทะแห้งเป็นเวลา 1 นาทีจนแดงก่ำ
3. หลังจากที่เราผัดงา - ใส่กัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป
5. ทันทีที่น้ำมันอุ่นเครื่องเราส่งบรอคโคลี่ของเราไปที่นั่นและทอดเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศและทอดอีก 10 นาที
7. สำหรับ 1 - 2 นาทีจนพร้อมเพิ่มงาและผสมอย่างทั่วถึง
8. เรากระจายจานบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

บรอกโคลีในงาเช่นนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

ระวังเมื่อย่างงาภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิมันสามารถ "ยิง" จากกระทะ นอกจากนี้งาที่ไหม้ยังมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ซึ่งยากต่อการกำจัด

วิดีโอสูตรการทำบร็อคโคลี่พร้อมงา:

ในการปะทะ

ล่องเรือง่าย

มันจะใช้เวลา:

• บรอกโคลี 1 หัว;
• 150 กรัม แป้ง;
• 2 ไข่ไก่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. บรอกโคลีหัวแบ่งออกเป็นช่อดอกล้างให้สะอาด
2. ต้มน้ำหนึ่งช้อนชาใส่เกลือแล้วส่งบลอคโคลีดอกย่อยไปต้ม 5 นาที
3. หลังจากหมดเวลาให้นำออกและทิ้งไว้ให้เย็น
4. ในขณะที่เรากำลังเตรียมแป้งคลาสสิก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย ในชามแยกไข่และเขย่าพวกเขา
5. เทเนยลงในถาดรอจนกว่าจะอุ่น เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นแล้วให้นำดอกบรอกโคลีหนึ่งช่อนำไปแช่ในไข่ (สมบูรณ์) จากนั้นเราก็ม้วนแป้ง และส่งน้ำมันร้อน
6. เราดำเนินการตามขั้นตอนนี้กับช่อดอกแต่ละครั้ง ผัดในเนยจนแป้งจับตัวและได้สีสวย

สูตรอาหารอร่อยมากขึ้นสำหรับการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งในแป้งที่คุณจะพบในบทความนี้

สูตรวิดีโอสำหรับการทำบร็อคโคลี่ในแป้ง:

บน kefir

มันจะใช้เวลา:

• บรอกโคลี 1 หัว;
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยสำหรับทอด

สำหรับ klyara:

• 1 4 ช้อนชา ขมิ้น;
• 1 4 ช้อนชา ขิงบดแห้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 70 มล. โยเกิร์ต;
• 70 มล. น้ำ
• 150 กรัม แป้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

บรอกโคลีหัวถอดออกเป็นช่อดอก, ล้างและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที (วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีบรอกโคลีเพื่อให้มันออกมาอร่อยและยังคงมีประโยชน์อ่านที่นี่)

สำหรับ klyara:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ถ้ามันหนาเกินไป - เจือจางด้วยน้ำ แป้งจะต้องมีความสอดคล้องของครีม
2. จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
3. เราลดบรอกโคลีแต่ละช่อในแป้งให้สนิทแล้วส่งไปคั่วในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยไข่

ด้วยผักใบเขียว

มันจะใช้เวลา:

• 400 กรัม ผักชนิดหนึ่ง;
• 3 ไข่ไก่
• 50 มล. น้ำมันมะกอก
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ

เตรียม:

1. บรอกโคลีล้างและผ่าครึ่งในแนวตั้ง
2. เราแพร่กระจายในความสามารถในการคั่วในการตัดเตาอบ (ด้านแบน) ลง
3. ส่งเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
4. ในเวลานี้ให้ตีสามไข่และเครื่องเทศอย่างระมัดระวังในภาชนะที่แยกต่างหาก
5. ตะแกรงชีส
6. สีเขียวบี้ละเอียด
7. หลังจาก 10 นาทีเราก็นำภาชนะบรรจุกะหล่ำปลีออกมาแล้วเทไข่ที่นั่น
8. ส่งไปอีก 5 นาที
9. 5 นาทีก่อนที่เราจะเตรียมกะหล่ำปลีและโรยด้วยชีส
10. เตรียมจาน 20 - 30 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ
11. โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

วิธีการอบบรอกโคลีเพื่อให้นุ่มและมีประโยชน์อ่านที่นี่และจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ 9 บรอกโคลีแสนอร่อยและกะหล่ำดอกกะหล่ำดอก

เรียนรู้ที่จะปรุงหม้อตุ๋นกับบรอกโคลีและไข่ตามสูตรวิดีโอ:

กับมันฝรั่ง

มันจะใช้เวลา:

• 300 กรัม ผักชนิดหนึ่ง;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ไข่;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. บรอกโคลีล้างและหั่นเป็นครึ่งตามแนวนอน
2. ปอกมันฝรั่งตัด "ตา" ออกและบริเวณที่เสียหายแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
3. หัวหอมสะอาดและตัดเป็นครึ่งวง
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม
5. เราใช้จานอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้:
   ชั้นแรกคือมันฝรั่งส่วนที่สองคือหัวหอมส่วนที่สามคือมะเขือเทศส่วนที่สี่คือกะหล่ำปลี
6. ส่งในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
7. ในเวลานี้แบ่งไข่ลงในภาชนะที่แยกต่างหากและเพิ่มชีสขูดบนกระต่ายขูดปรับเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย
8. หลังจาก 15 นาทีแรกเราจะนำภาชนะบรรจุผักออกมาแล้วเทส่วนผสมของไข่กับชีส
9. ส่งไปอีก 15 นาทีแล้วจานก็พร้อม!

วิดีโอสูตรสำหรับการปรุงบร็อคโคลี่กับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ:

ด้วยก้อน

ด้วยอกไก่

มันจะใช้เวลา:

• 300 กรัม ผักชนิดหนึ่ง;
• 200 กรัม ก้อนสด
• อกไก่ 1 อัน
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• ต้นหอม 1 พวง
• เกลือพริกไทยดำและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. บรอกโคลีทอดในกระทะจนสุก 15 นาที
2. อกไก่เช่นกันปรุงอาหารจนนุ่ม
3. สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. หัวหอมหั่นเป็นแหวน
5. หั่นก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือซื้อหั่นเป็นชิ้นแล้ว) จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศานาน 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
6. หลังจากต้มบรอกโคลีแล้วให้หั่นเป็น 4 ชิ้น
7. ไก่ต้มหั่นเป็นลูกบาศก์
8. รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนสผสมและให้บริการในตาราง

กับมะเขือเทศเชอรี่

มันจะใช้เวลา:

• 400 กรัม ผักชนิดหนึ่ง;
• 200 กรัม ก้อนสด
• 200 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 200 กรัม กุ้ง;
• 100 กรัม ชีส;
• เกลือเครื่องเทศและมายองเนสตามความชอบของคุณ

เตรียม:

1. บรอกโคลีปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. กุ้งยังทำอาหารได้จนกว่าจะพร้อม 3 - 5 นาทีจนกระทั่งพวกมันออกมา
3. ชีสสามตัวบนกระต่ายขูดหยาบ
4. หั่นก้อนเป็นชิ้น (หรือซื้อหั่นเป็นชิ้นแล้ว) จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศานาน 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
5. หลังจากต้มบรอกโคลีแล้วให้หั่นครึ่ง
6. กุ้งทำความเย็นและทิ้งให้ทั่ว
7. เชอร์รี่ล้างและหั่นเป็นไตรมาส
8. ถูกระเทียมที่ขูดละเอียด
9. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เกลือเครื่องเทศและมายองเนสและผสม

สูตรการทำอาหารที่ง่ายและอร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุดจากบรอกโคลีในกระทะก็คือบางทีที่จะนำออกกะหล่ำปลีกับซอสถั่วเหลืองและเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มขิงเล็กน้อยได้

ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหาร

บร็อคโคลี่ปรุงในกระทะ - ตัวเลือกที่ดี กับเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้ยังสามารถแยกจาน เสิร์ฟบร็อคโคลี่โรยด้วยชีสหรือสมุนไพร นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการแบบดั้งเดิมด้วยความช่วยเหลือของบรอกโคลี

ตัวอย่างเช่นการกระจายไก่ที่น่าเบื่อกับมันฝรั่ง กระจายมันฝรั่งบด ทำการพักผ่อนตรงกลางและออกไปข้างนอกมีกะหล่ำปลีหลายดอก สลัดกับบรอกโคลีสามารถตกแต่งได้ด้วยการวางช่อดอกไว้สองสามชิ้น

ดังนั้นการทานกะหล่ำปลีบร็อคโคลี่ทุกวันคุณสามารถป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี

นอกจากนี้ บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ลบนั่นคือร่างกายของเราใช้เวลาในการย่อยแคลอรี่มากกว่าที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์นี้ และนี่คือข้อดีที่แน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารและควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง

ดูวิดีโอ: ซปครมมนฝรงใสหอยลาย Creamy Potato Soup with Clam (พฤศจิกายน 2024).