กระเทียมเป็นที่นิยมมากเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่นิยมมากที่สุด มันถูกใช้ใน marinades, ผักดอง, ซอส, สลัด, ทอดและในจานจำนวนมาก กระเทียมใช้ในรูปแบบต่าง ๆ : ดิบและทอด มีการพูดคุยกันหลายครั้งในหัวข้อนี้บางคนบอกว่ากระเทียมดิบเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงและการรักษาความร้อนในอดีตคือกลิ่นและรสชาติที่ดี แต่ไม่มีประโยชน์ใด ๆ ผู้อื่นปกป้องคุณสมบัติของกระเทียมคั่วที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ และใครจะเชื่อตอนนี้
ลองมาดูความซับซ้อนทั้งหมดของการใช้กระเทียมเพื่อทำความเข้าใจอย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือไม่สิ่งที่ช่วยได้และสิ่งที่อาจเป็นอันตราย
องค์ประกอบทางเคมีของผักในระหว่างการทอดเป็นอย่างไร
ต้องขอบคุณการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์เป็นที่ชัดเจนว่ากระเทียมมีผลดีต่อร่างกาย:
- เรทของเลือดกำจัดคอเลสเตอรอลป้องกันหลอดเลือดและโรคอ้วน
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ชำระร่างกายและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- ช่วยในการทำลายเซลล์มะเร็งและช่วยในการล้างพิษในตับ
นอกจากนี้กระเทียมยังมีไฟโตไซด์ที่ฆ่าจุลินทรีย์และแบคทีเรียไม่เพียง แต่ภายในร่างกาย แต่ยังอยู่ในสิ่งแวดล้อม
กลิ่นที่น่ารังเกียจจากปากหลังจากการกลืนกินและเยื่อบุลำไส้ที่ระคายเคืองได้รับการชดเชยด้วยวิตามินบีจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาทส่วนกลางซัลเฟอร์และแมงกานีสซึ่งช่วยให้แคลเซียมจำเป็นต้องดูดซึมในร่างกาย
ซึ่งแตกต่างจากดิบกระเทียมคั่วมีกลิ่นแปลกประหลาดและคุณสมบัติบางอย่างน้ำมันหอมระเหยจำนวนเล็กน้อยจะถูกทำลาย แต่โดยทั่วไปแล้วมันยังคงเป็นนักสู้ที่มีประสิทธิภาพต่อโรค ไม่น่าแปลกใจเลยที่ กระเทียมที่ผ่านความร้อนจะมีพลังงานความร้อนมากกว่าดิบแต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างดังที่เอนไซม์ที่บรรจุอยู่นั้นมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการแยกไขมัน
อันตรายและผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คืออะไร?
ความจริงที่ว่ากระเทียมคั่วไม่มีกลิ่นแรงและค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ในปากทำให้หนึ่งเห็นอกเห็นใจกับมัน แต่มีเหตุผลที่หนักกว่า ตัวอย่างเช่นกระเทียมอยู่ในผลิตภัณฑ์ 5 อันดับแรกที่ไม่เพียง แต่ไม่สูญเสีย แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติเชิงบวกของพวกเขา
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกระเทียมแปรรูป:
- กระเทียมคั่วทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษที่เป็นอันตรายและแก้ไขระบบภูมิคุ้มกัน
- ต่อต้านความเป็นกรดของร่างกาย
- เสริมสร้างการเผาผลาญ, เผาผลาญไขมัน, ขจัดของเหลวส่วนเกิน;
- ฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรีย
- ต่อสู้กับอนุมูลและเซลล์มะเร็ง
การบริโภคกระเทียมคั่วหรืออบเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารกำจัดสารพิษและปอนด์พิเศษ
นอกจากนี้กระเทียมคั่วยังสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดโล่ atherosclerotic แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจว่ากระเทียมเริ่มกระบวนการและ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สามารถสังเกตได้สองสามเดือน แต่ไม่มากหลังจากคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นสู่สถานะเดิม
เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียมคั่ว:
มันอันตรายต่อสุขภาพคืออะไร?
เหมือนกับทุกสิ่งทุกอย่างในโลกของเรากระเทียมคั่วมีอีกด้านหนึ่งของเหรียญ แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีผลเสียหลายประการเช่นผลร้ายต่อสมองของมนุษย์
กระเทียมมีไอออนซัลโฟนิล - ไฮโดรซิลิกที่สามารถแทรกซึมเลือดในสมองและเป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่สูงกว่า
ขอบคุณดร. โรเบิร์ตเบ็คตอนนี้เราสามารถทราบได้แล้วว่า กระเทียมมีผลต่อสมองของเราในทิศทางลบ. เขาค้นพบว่าคนที่บริโภคกระเทียมมีปฏิกิริยาช้ากว่าคนที่ไม่ได้กินกระเทียม นอกจากนี้กระเทียมเป็นพิษต่อสมองทำให้คนรู้สึกปวดหัวอ่อนแอรู้สึกไม่สบายในระหว่างทำงานขาดสติและไม่ตั้งใจ
สรุปเราสามารถระบุว่ากระเทียมคั่ว:
- ส่งผลเสียต่อการทำงานของสมองซึ่งนำไปสู่ความว้าวุ่นใจปฏิกิริยาช้าและปวดหัว
- ช่วยในการป้องกันโรคและเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
- ลดคอเลสเตอรอลในเวลาสั้น ๆ
- ใช้สำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง
- สามารถลดความดันและส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
ข้อห้ามในการใช้งาน
กระเทียมที่ผ่านความร้อนมีข้อห้ามหลายประการสำหรับโรคบางชนิด. เนื่องจาก sulfanyl-hydroxyl ไอออนดังกล่าวข้างต้นทำให้เกิดอาการง่วงนอนและง่วงในมนุษย์ และเนื่องจากความจริงที่ว่ามันทำให้ระคายเคืองเยื่อเมือกจึงไม่แนะนำให้ใช้ในโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่และริดสีดวงทวาร
วิธีการสมัครสำหรับการรักษา?
ความจริงที่ว่ากระเทียมคั่วไม่ได้ช่วยให้บุคคลในการต่อสู้กับโรคเป็นแบบแผน เพื่อช่วยปรับปรุงลำไส้ลดคอเลสเตอรอลและเพิ่มภูมิคุ้มกันแนะนำให้กินกระเทียมย่าง 6 กลีบทุก 3 วัน
เหนือสิ่งอื่นใด การใช้ 6 ชิ้นทุก ๆ สองวันช่วยเร่งการเผาผลาญและลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อย. คุณสามารถแพร่กระจายชิ้นบนขนมปังสีดำและใช้เครื่องมือนี้ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้า
เพื่อเพิ่มความเร็วในการล้างพิษของร่างกายมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิบัติตามระบอบการดื่ม - อย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน
วิธีทำชิ้น
ในเตาอบ
เตรียมกระเทียมในเตาอบดังนี้:
- เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาในขณะที่เราทำความสะอาดหัวจากเปลือกหอยและปล่อยให้มีความหนาแน่นมากที่สุดที่อยู่ติดกับกระเทียมเองเหมือนเดิม
- ตัดส่วนบนของหัว
- เติมหัวกับน้ำมันและเกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- ใช้ฟอยล์และห่อกระเทียมในรูปแบบของถุงเช่นขนม
- ขอบคุณการกระทำเหล่านี้กระเทียมจะถูกปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ต้องวางถุงพร้อมในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ความเต็มใจจะพิจารณาจากไม้จิ้มฟันปกติกระเทียมควรนิ่มและลอกง่าย
ในกระทะ
- สำหรับการคั่วนั้นจะมีการปอกเปลือกและสับในโรงงานกระเทียมหรือมีดทั่วไป
- ในขณะเดียวกันกระทะก็ราดด้วยน้ำมันและถูกความร้อนให้เดือดหลังจากนั้นกระเทียมจะถูกวางลงบนพื้นผิวของกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ในตอนท้ายคุณควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินลงไป
ในไมโครเวฟ
วิธีการทำอาหารที่หายากมาก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้ มันเกี่ยวกับการทอดในไมโครเวฟ
- นี้จะต้องใช้จานจากแก้วพิเศษหรือเซรามิก ก่อนที่จะปรุงอาหารชิ้นจะต้องผสมกับน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะและต่อมาใส่ในเตาอบประมาณ 1-3 นาที (ขึ้นอยู่กับพลังที่ตั้งไว้และประเภทของไมโครเวฟ)
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรออกมากรอบและไม่ขมเพราะเมื่อปรุงสุกแล้วกระเทียมจะมีรสขมมาก
สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาจใช้บรรจุภัณฑ์แก้วฉนวนที่อุณหภูมิห้องหรือแม้กระทั่งในตู้เย็น
ใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อการกู้คืนบ่อยแค่ไหน?
เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปหรือในทางกลับกันคุณต้องมีตารางเวลาในการรับประทานกระเทียม. แนะนำให้คั่วกระเทียมทุก 2-3 วันจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและจะช่วยลดปัญหาที่กล่าวมาแล้วข้างต้น ถ้าเราพูดถึงปริมาณอาหารที่กินแล้วตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้กระเทียมคั่ว 6 กลีบในแต่ละครั้ง
แม้จะมีทุกอย่างปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการกินกระเทียม (ในรูปแบบใด ๆ ) ในอาหารสำหรับโรคบางอย่างคุณสามารถทำให้ตัวเองแย่ลงโดยไม่รู้ ดูแลสุขภาพของตัวเองและสุขภาพของคนที่คุณรัก!
